Domaći kvass recepti iz bobica

Menu

• Glavni sastojci:
• Sastojci:
• Berry kvass sa grožđicama
• Domaća bobica od bobica s medom
• Recept za kvas bez kvasca

Već je ljeto i uskoro će započeti sezona berbe bobica, koju će voljeti i odrasli i djeca. Sve bobice bogate su antioksidansima, što pomaže u prevenciji mnogih bolesti i sprječava pojavu promjena povezanih s godinama. U tom se pogledu borovnice smatraju najkorisnijim..

• 2 litre vode;
• 300 g bobica;
• 100 g šećera;
• 0,5 limuna;
• 10 bobica grožđica;
• 0,5 tsp šećer;
• 3 grančice metvice.

Berry kvass sa grožđicama

Osim toga, u bobicama ima puno vitamina i minerala koji se savršeno fermentiraju tijekom fermentacije, ako im, primjerice, pripremite kvass. U procesu pripreme kvasa odvija se proces fermentacije koji omogućava da piće bude zasićeno mikroorganizmima i srodnim tvarima koje su korisne za našu mikrofloru.

Pokušajte kuhati jedan od predstavljenih recepata za kvas od bobica, ukusne i zdrave eliksire zdravlja i ljepote.

U svakoj od predstavljenih vrsta kvas od bobica, baza bobica može se mijenjati s pogledom na ono što je dostupno, važan je samo udio, a piće će ispasti nježno, ukusno i nevjerojatno osvježavajuće. Odaberite udio šećera po vašem ukusu i ovisno o stupnju kiselih bobica.

Uzmite mješavinu bobica (na primjer, različite vrste ribizle i maline), sortirajte i operite, uklonite lišće i stabljike. Izmutite pripremljene bobice i privremeno odložite na stranu..

U loncu kuhajte vodu 3 minute s mentom i lukom te dodajte bobičastu masu i šećer u nju. Dobivenu smjesu ohladite na 35 stupnjeva, u nju unesite kvas i ulijte u staklenu posudu za daljnju infuziju pod poklopcem domaće gaze. Inzistiranje se treba pojaviti na sobnoj temperaturi.

Nakon jednog dana filtrirajte tekućinu, dodajte joj grožđice, zatvorite i potopite u hladnjak još jedan dan.

Gotovo!

Domaća bobica od bobica s medom

Za pripremu sljedećeg kvasa iz bobica kod kuće, ne treba nam više od 10 minuta vremena, staklena staklenka od 3 litre s plastičnim poklopcem, filtrirana voda, bobice (svježe ili smrznute) i malo kiselog soka od kupusa. Brzo, lako, ukusno.

• 3 l vode;
• 2 gr. Čl. bobice;
• 2 žlice. l. prirodni med;
• 2 žlice sok od kiselog kupusa.

Na dno staklenke stavite cijele oprane bobice, napunite vodom i dodajte med i kupusov sok. Sve pažljivo promiješajte, poklopite i pričekajte 4-5 dana, svakodnevno otvarajte staklenku i miješate njen sadržaj.

Sutradan će se pojaviti mjehurići i bobice će početi izlaziti, ali pjena i kiseli okus svjedočit će o potpunoj spremnosti pića. Što se duže kvasa kvasi, konačni će proizvod postati kiseliji..

Nakon završetka fermentacije, kvass prenesite u boce za daljnje čuvanje u hladnjaku.

Recept za kvas bez kvasca

Za one koji pokušavaju izbjeći kvasac, preporučuje se ovaj recept za bobičastu kvasu bez kvasca. Prema savjetima stručnjaka, najukusnija bobica mješavina ovog kvasa je sljedeća: maline, borovnice, crna ribizla, lingonberry i kupine. Spremite ga u hladnjak u stare boce šampanjca i poslužite ga samo hladno, puno je ukusnije.

• 4 l vode;
• 1 kg bobica;
• 500 g šećera;
• 20 g grožđica.

Oljuštite bobice od nejestivih dijelova, sortirajte, isperite i stavite na papirnate ručnike. Nakon uklanjanja viška vode, uzmite bobice na dnu odgovarajuće pripremljene zdjele.

Od vode i šećera pripremite šećerni sirup, napunite ga bobičastom smjesom i dobro promiješajte. Pokrijte posudu gazom i ostavite da stoji jedan dan na sobnoj temperaturi.

Nakon jednog dana filtrirajte kvasu i stavite je u bocu, dodajući u nju nekoliko grožđica. Svaku bočicu dobro istresti i prebaciti na hladno 7-14 dana.