Recept za jabučno vino

Danas ćemo razmotriti relativno jednostavne i brze implementacije recepata za najukusnije i aromatičnije vino od jabuka, a razumjet ćemo i kako se to obično zove i koliko se čuva.

Esencijalni sastojci

Tehnologija izrade

1. Nepečene jabuke prerežemo na pola, a zatim izvadimo jezgru i uklonimo sjemenke. Ako postoji želja da budućem plamenu daju posebnu gorku notu, tada ne uklanjajte kosti.
2. Oguljeno voće prolazi kroz mlin za meso ili usitnjeno u posudi blendera dok ne postane kašasto.
3. Rezultirajući pire krumpir, zajedno sa sokom, prebacuje se u staklenu posudu, koja se zauzvrat prenosi na toplo sunčano mjesto..
4. Staklenku prekrivamo gazom presavijenom u dva sloja kako ne bi prašina i insekti ušli u mošt.
5. Na proizvodu inzistiramo tri dana, a svaki dan 3-4 puta temeljito miješajući masu kako bi se pulpa odvojila od soka i isplivala na površinu.
6. Čim se pulpa potpuno podigne, pažljivo je skupite i odbacite.
7. U fermentiranu tekućinu ulijte 500 g granuliranog šećera i dobro promiješajte..
   
8. Na vrat posude ugrađujemo hidraulični zatvarač, a sladovinu prenosimo u tamnu, ali toplu sobu.
9. Nakon 5 dana od postavljanja kapka, tekućini dodamo još 500 g šećera, nakon čega zatvarač vratimo na njegovo mjesto.
10. Tako dodamo slatku komponentu od 500 g svakih pet dana dok ne završi.
11. Čekamo prekid postupka fermentacije, koji obično traje od 1,5 do 3 mjeseca. Čim tekućina posvijetli, soba će dobiti kiseli miris, vodena brtva će prestati emitirati mjehuriće, a na dnu posude za fermentaciju pojavit će se debeli sloj sedimenta - fermentacija je gotova.
12. Pažljivo ulijte tekućinu u čistu posudu, pazeći da ne utječe na sediment.
13. Mladi alkohol šaljemo u hladnu, zamračenu sobu kako bi se stabilizirao okus i dozrijevanje 3,5-4 mjeseca. Ako se tijekom tog vremena ponovno stvori talog, prelijte alkohol u čistu posudu i odbacite talog..

Ojačani recept za jabučno vino

Piće se dobiva obogaćeno dodavanjem sastojka koji sadrži alkohol.U našem slučaju to može biti visokokvalitetna votka, medicinski alkohol prethodno razrijeđen flaširanom vodom do 43-45 okretaja, kao i čvrsta mjesečina za dvostruku destilaciju koja je temeljito očišćena..

Stupanj utvrđenog jabučnog vina iz vlastitog jabuka varira od 15 do 20 okretaja.

Esencijalni sastojci

Tehnologija izrade

1. Zrele i sočne jabuke temeljito prelijte mojom toplom vodom, nakon čega smo izrezali jezgru i uklonili sjemenke.
2. Naribajte plodove na krupnoj rerni ili ih samljeti u mlincu za meso.
3. Dobiveni umak od jabuka pomiješan je s 2 kg šećera i neopranim grožđicama..
4. Masu prenosimo u posudu za fermentaciju i hermetički je zapečatimo vodenom brtvom.
5. Bocu stavljamo u zamračenu prostoriju s temperaturom ne nižom od 21 ° C i ne većom od 28 ° C.
   
6. Ostavimo sladovinu da luči 21-26 dana.
7. Čim fermentacija prestane, mladi alkoholni napitak ulijemo u čistu posudu, a ostatke ostavimo u istoj posudi.
8. Moštu dodajte 500 g šećera, dobro promiješajte i ponovno stavite kapku..
9. Inzistiramo na proizvodu još 14-17 dana do završetka ponovljene fermentacije.
10. Iscijedite mlado vino iz taloga i filtrirajte ga kroz filter gaze.
11. U pročišćenu tekućinu dodajte jak alkohol, a zatim ga izlijte u boce, puneći ih na samom vratu.
12. Odreske stavljamo u hladnu, zamračenu sobu za sazrijevanje tri tjedna.

Vinski recept za jabuke s kompotom

Ako iznenada nađete fermentirani ili stari kompot od jabuke, nemojte žuriti s tim odlaganjem, jer od njega možete napraviti neusporedivi alkoholni napitak.

Esencijalni sastojci

Tehnologija izrade

1. Prvo procijedite kompot kroz bubrežnu hranu, razdvajajući piće od konzerviranih jabuka.
2. Ulijte tekuću bazu u fermentacijsku bocu i tamo dodajte neoprane grožđice i granulirani šećer..
3. Dobro promiješajte komponente i stavite vodenu brtvu na vrat posude.
4. Masu prebacujemo u tamno mjesto s temperaturom ne nižom od 18 ° C i ne većom od 27 ° C.
5. Ostavite vino da vrije 14-18 dana.
6. Nakon tog razdoblja filtriramo mladi alkohol kroz filter gaze i prelijemo ga u boce.
7. Napitak stavljamo u tamnu prostoriju s konstantnom temperaturom od 5 do 12 ° C.
8. Neka krumpir dostigne maksimalnu zrelost u roku od dva mjeseca.
9. Tijekom tog razdoblja redovito provjeravamo da li se pojavio talog i, na prvi znak, piće izlijemo u čistu posudu i izlijemo talog.

Recept za vino od jabuka s džemom

Također, ne savjetujem da se riješite fermentiranog džema ili onoga koji ima više od dvije godine. Prepustite se sebi i svojim najdražima izvrsnim voćnim okusom i fantastičnom opojnom aromom domaćeg alkohola.

Što se tiče karakteristika tehnologije kuhanja, postoji samo jedna upozorenje: ako marmelada nije dovoljno slatka, dodatno pripremite šećerni sirup.

Esencijalni sastojci

Tehnologija izrade

1. Prvi korak je zagrijavanje flaširane vode do vrućeg stanja, ali ne ključati.
2. Stavite džem od jabuka u bocu za fermentaciju i napunite ga vrućom flaširanom vodom.
3. Dobro promiješajte sastojke dok masa porive nije slična kaši.
4. Tamo bacamo neoprane grožđice, koje će igrati ulogu kvasca.
5. Čvrsto zapečatimo posudu s kapronskim poklopcem i ostavimo pivo na toplom mjestu 10 dana.
6. Nakon tog vremena na površini tekućine će se pojaviti pulpa koja se mora ukloniti.
7. Filtriramo pivo kroz filter gaze, a zatim pročišćenu tekućinu ulijemo u čistu posudu.
   
8. Na vrat boce ugrađujemo vodenu brtvu ili navlačimo medicinsku rukavicu.
9. Inzistiramo na alkoholu na toplom, zamračenom mjestu 40-50 dana.
10. Čim fermentacija potpuno prestane, pažljivo ispustite sredstvo za grijanje iz sedimenta i prelijte ga u boce.
11. Nezreli napitak stavljamo na hladno, zamračeno mjesto najmanje dva mjeseca. Na prve znakove sedimenta, riješimo se ga tako što u drugi čistu posudu ulijemo alkohol.

Videozapisi o receptima za jabučno vino

Upoznavši i proučio predstavljene videozapise, naučit ćete kako napraviti vino od jabuka kod kuće prema jednostavnim, generacijama provjerenim receptima.

• Video broj 1.

Iskusni destilerija podijelit će s vama vlastiti recept za lagano pjenušavo vino od jabuka i temeljito će vam reći kako ga napraviti bez vanjske pomoći i posebne opreme..

• Video broj 2.

Upoznavši se s ovim videom, naučit ćete o detaljima i nijansama izrade vina od jabuka-meda s dozom arome i okusa zrelih krušaka.

• Video broj 3.

Posljednji videozapis pokazuje neobičnu tehnologiju pripreme vina od jabuka uz uporabu dekstroze i drvenih iverica. Očekuje vas detaljan postupak kuhanja, popraćen komentarima autora, kao i degustacija gotovih proizvoda.

Korisne informacije

• Obavezno se upoznajte s nepretencioznom tehnologijom izrade kuće vino od soka od jabuke, koja ima svoje nijanse i suptilnosti u kuhanju.
• Budući da je naša današnja tema posvećena istraživanju voćnih alkoholnih pića, želim skrenuti pogled na mirisni i neopisivo ukusni kruško vino.
• U bilo koje doba godine svoje voljene možete obradovati izvrsno suho voćno vino, što bez problema možete napraviti i kod kuće.
• Želite sve impresionirati nečim posebnim i nepredvidljivim? Naučite jednostavan recept vino od repe.

Nakon detaljnog pregleda i proučavanja recepata za jabučno vino koje sam predstavio, postaje jasno da u njegovoj pripremi nema ničeg super kompliciranog, međutim, tek će trebati uložiti neke napore.