Recepti domaćeg kuhanog vina

Recepti za kuhanje

Glavni sastojci:
Sastojci:
Kuhano vino s jabukama i bobicama
Kuhano vino s jabukom i cimetom
Kuhano vino s jabukom i limunom

piti: Gazirano vino

Kako poslužiti: vruće

Glavni sastojci:

Vino, začini, šećer, jabuke

Pripadnost: Italija

Vrijeme kuhanja: do 30 minuta

Snaga: do 18 °

Poteškoće s kuhanjem: 1

Mnogi ljubitelji kuhanog vina poput komada voća u piću. Jabuke su za ove svrhe najprikladnije. Da bi plodovi u glinjenom vinu bili mekani, ali nisu probavljeni, pretvarajući se u malu kašu, pažljivo pratite vrijeme zagrijavanja pića, ne dopuštajući mu da kuha. Praksa pokazuje da to traje oko četvrt sata..

Gazirano vino se obično pravi na bazi suhog ili polusuhog crvenog vina (ali postoje i opcije bijelog kuhanog vina). Začine i začine najbolje je polagati ne u obliku suhog praha u prahu, već cijelog: štapić cimeta, suhe latice đumbira, muškatni oraščić, klinčić, kardamom, mahuna vanilije. Tako će aromatični spektar biti zasićeniji, a fina suspenzija mljevenih začina neće ometati pijenje. Začine i začine možete presaviti u platnenu vrećicu (na primjer, od neobojenog lana) i u tom obliku ih uroniti u vino. Začini se stavljaju u vino prije zagrijavanja, tako da se mogu otkriti njihova aromatična i ukusna svojstva. Ali vino ne treba dolijevati do vrenja, optimalno grijanje je i do 80–90 stupnjeva. Po ukusu se dodaje šećer ili med. Uz ove začine možete staviti kriške svježih jabuka.

sastojci:

dvije boce od 750 ml crnog vina
1 litra kvalitetnog nepročišćenog soka od jabuke
115 g šećera
1 dugačak štapić cimeta slomljen na pola
Anis 2 zvjezdice
3 žlice. l. Cointreau ili Curacao liker od naranče
Ja šaku (otprilike 100 g) smrznutih bobica
3 jabuke s crvenom korom, izrezati na krugove

Kuhano vino s jabukama i bobicama

U veću posudu ulijte vino i sok od jabuke, dodajte šećer, štapić cimeta i zvjezdasti anis. Lagano zagrijavajte, miješajući jednom ili dvaput, sve dok se šećer ne otopi. Zatim nastavite lagano zagrijavati još 15 minuta. Procijedite i kuhajte kuhano vino uz ovaj recept i poslužite vruće u šalicama ili niskim čašama..

Kuhano vino s jabukom i cimetom

sastojci:

1 litra vina
2 narezane jabuke
200 g granuliranog šećera
prstohvat cimeta
4–5 pupoljka klinčića
15–20 graška crnog papra

U vino dodajte sve sastojke, dovedite smjesu do vrenja, maknite s vatre i pustite da piće kuha 10-15 minuta. Domaće kuhano vino s voćem, poslužite vruće, prethodno u svaku čašu stavite krišku limuna i nekoliko kockica jabuke.

Kuhano vino s jabukom i limunom