Domaći liker od maline

Malina liker

stvorena ne samo da bi oduševila okus nježnih dama, već i kao lijek. Iako je njegov okus toliko lijep da vas čini da zaboravite na njega. A onda se piće dodaje posvuda - u kreme i sladolede, deserte i koktele.

Usput, upoznati liker od maline u trgovini rijetkost je, a napraviti to nije teško. A sada viskozna, mirisna tekućina nježne boje fuksije pruža zadovoljstvo vama i vašim djevojkama.

Čak su i zločinački elementi - malina - dobri, zato pripremite liker od maline za svoje zdravlje i učinite da vam život izgleda malina!

Usput, suprotno uvriježenom mišljenju u nekim krugovima, malina može djelovati kao laksativ samo kad se medvjed skriva u svojim grmljem. U ostalim slučajevima ova bobica je izvrstan lijek za prevenciju prehlade. A izbjegavati alkoholno piće samo za osobe koje pate od alergija, trudnice i osobe ovisnosti o alkoholu i netoleranciji na alkohol.

Napomena:

Liker možete napraviti od svježih malina, kako ljeti (od ljetnih sorti), tako i ujesen (od jeseni). A od smrznutih bobica sasvim je prikladno napraviti alkohol u zimskim mjesecima.

Bilo koja bobica pogodna je za piće, posebno divlja, divlja šumska malina. Ali glavno je da oni ne bi trebali biti crvi.

Voda treba uzimati prokuhanu, čistu, po mogućnosti izvorsku ili u boci.

Alkoholna baza likera od maline može biti votka, razrijeđeni alkohol (40-45%) ili dvostruka destilacija mjesečina i dobro pročišćavanje (40-45%), kao i gin (i po želji gotovo bilo koji alkohol od četrdeset stupnjeva).

Spremnici za izradu napitka trebaju biti stakleni ili plastični, za skladištenje - samo stakleni. Svi se oni, poput opreme koja se koristi, moraju sterilizirati ili barem pasterizirati.
Ako želite povećati ili smanjiti prinos gotove tekućine, trebali biste samo povećati ili smanjiti količinu originalnih sastojaka, recimo, dvostruko ili trostruko.

Klasični liker od maline bobica

Procijenjena jačina tekućine - 20 stupnjeva.

Po želji, likvor se u fazi infuzije može dodati vaniliji, začinima ili začinima..

Dodavanje 20 grama vanilin šećera u sastav (6 grama vanilin ili 2 žličice ekstrakta vanilije) dobit će ukusan liker od vanilije maline. Pored toga, prema istom receptu, možete pripremiti liker iz malina na konjaku, koristeći ga kao alkoholnu bazu.

pripremiti:

• maline (svježe ili smrznute bobice) - 1 litra (600-700 gr.)
• alkohol 40-45% (votka, alkohol, mjesečina) - 1 litra
• granulirani šećer - 2 šalice (400 ml)
• voda - 1 šalica (180-200 ml)
• limunska kiselina - 1 žličica (ili kockica sa ½ limuna)

Trebate kuhati ovako:

1. Od malina pomiješajte mikserom ili guračem s stabla.
2. Iz vode i šećera skuhajte jak sirup, ohladite.
3. U pire ulijte limunadu, dodajte šećerni sirup i alkohol, zatvorite poklopac i ostavite da stoji na tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi, 15-20 dana (do 1,5 mjeseci).
4. Dobivena smjesa treba dobro filtrirati i, ulijevajući se u boce, poslati u podrum. Nakon tjedan dana možete poslužiti alkohol na stolu.

Liker francuske maline (instant)

Kao rezultat korištenja ovog recepta, u samo 3-4 sata dobit ćete oko 2 litre tekućine.

pripremiti:

• maline (svježe ili smrznute) - 0,6 kilograma (1 litra)
• alkohol 40-45% (votka, alkohol, moonshine, gin) - 1,25 litara
• granulirani šećer - 0,7 kilograma
• limunska kiselina - 6 grama
• voda (kuhana) - 0,5 litara
• vanilin šećer - 5 grama

Trebate kuhati ovako:

1. Umočite bobice u vodu i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena..
2. Izvadite maline iz juhe i, bez hlađenja tekućine, u njoj otopite šećer, pa pirjajte na vatri još pet minuta.
3. Kad se sirup ohladi potrebno ga je filtrirati i sipati u staklenu (plastičnu) posudu s volumenom od 2 litre. U nju ulijte alkohol, limun i vanilin šećer..
4. Spremnik se mora zatvoriti, a njegov se sadržaj izbrisati, ostaviti 1 sat i ponovo ga razmrviti. Zatim ponovite miješanje još 2 puta (svakih 30 minuta).
5. Nakon 3-4 sata, napitak se filtrira i izlije u spremnik za skladištenje, pluta. Čuvajte na hladnom mjestu oko 12 mjeseci..

Malina džina

Piće se priprema dulje vrijeme i vrlo je slično liku, ali je toliko dobro da je jednostavno bilo nemoguće ne napisati njegov recept.

Ako želite, gin možete zamijeniti votkom ili razrijeđenim alkoholom - dobit ćete i sjajne mogućnosti, ali ako je moguće, pokušajte kuhati izvorni recept.

pripremiti:

• maline (bobice) - 3 šalice (250 ml svaka)
• gin - 3 čaše (250 ml svaka)
• šećer - 2 šalice (250 ml svaka)

Trebate kuhati ovako:

1. Izlijte bobice i šećer u staklenu posudu od 2 litre, prelijte alkoholom, zatvorite i pošaljite na 3 mjeseca na tamno, hladno mjesto. Redovito protresite posudu 1 mjesec da se šećer potpuno otopi.

Zapravo je liker u ovoj fazi spreman, ali dodatno izlaganje učinit će ga samo boljim.

1. Kad prođe određeno razdoblje, filtriramo liker kroz pamučno-gazni filter, ohladimo i okusimo. Držite piće u hladnoj sobi.

Analogno, likere se pripremaju iz bilo koje bobice. Možete izvršiti iste manipulacije s jagodama, jagodama, trešnjama, višnjama, ribizlom, ogrozdom, chokeberry, kupinama, brusnicama, brusnicama, kao i breskvom, marelicom, nektarinom itd..

Recept za maline s likerima za alkohol

pripremiti:

• maline - 1 kg (2 litre)
• šećer - 1 kg
• alkohol - 1 litra
• voda - 0,5 litara

Trebate kuhati ovako:

1. Maline usitnimo i procijedimo kroz 2 sloja gaze.
2. Iscijedite šalicu čašom vode (200 ml) i ponovo prođite kroz gazu.
3. Obje tekućine povezujemo međusobno i s alkoholom. Zatvorite poklopac i ostavite 10 dana.
4. Iz šećera i preostale vode (300 ml) kuhamo jak sirup koji se nakon navedenog razdoblja dodaje infuziji.
5. Prođite filtar kroz filter, prelijte ga u staklenu posudu i pričekajte još 3-5 dana. Trudimo se. Držite piće na hladnom mjestu.

Luk od maline i crvene ribizle

pripremiti:

• maline (bobice) - 300 gr. (0,5 litara)
• ribizla (bobice) - 300 gr. (0,5 litara)
• vodka (40% alkohola) - 0,5 l.
• šećerni sirup - na bazi 150 gr. šećera na 100 ml vode
• narančina korica - od 1 kom..
• limunova korica - od 1 kom..
• cimet - 1 štap
• vanilin šećer - 20 gr. (6 g vanilije ili 2 žlice ekstrakta vanilije)

Trebate kuhati ovako:

1. Stavite bobice s košticom i cimetom u staklenu posudu od 1,5 do 2 litre, dodajte alkohol i ostavite da odstoji 6 tjedana. Tresti nužno.
2. Prođite sastav kroz filter i u njega ulijte kuhani i ohlađeni sirup, dodajte vanilin (vanilin šećer ili ekstrakt). Promiješajte, bocu, inzistirajte na hladnoći još pet dana i uživajte.

Malina bobica i lišće liker

pripremiti:

• maline - 300 gr. (0,5 l.)
• lišće maline - 15-20 kom.
• alkohol 40-45% (votka, alkohol, moonshine) - 0,7 litara
• šećer - 600 grama
• voda - 0,5 litara

Trebate kuhati ovako:

1. Ulijte bobice i lišće s vodom, dovedite do vrenja i pirjajte 20 minuta.
2. Dekocija, bez filtriranja, izdrži 24 sata.
3. Nakon jednog dana filtrirajte, u dobivenu tekućinu dodajte šećer, stavite na vatru i dovedite do vrenja.
4. Kad se tekućina ohladi, ulijte alkohol, promiješajte, prelijte u staklenu posudu i držite liker još 3-5 dana.