Jaja od domaćih alkoholnih pića: jednostavni recepti
Menu
Glavni sastojci:
Koprive, posebno njihova kore, bogate su vitaminom A, B, C i PP, sadrže puno fosfora, magnezija, natrija, kalija i željeza, kao i pektina i tanina. Takvo bogatstvo u njima pruža svoj učinak na ljudsko tijelo: žuč i diuretik, tonik, osvježavajuće, osnažujuće i podižuće zdravlje..
sastojci:
- 1 kg bobičastog voća;
- 1 kg šećera;
- 250 g vode.
Recept za alkohol od koprive kod kuće
Kopriva je korisna kod poremećaja probavnog trakta, za uklanjanje koprostaze i ubrzavanje metabolizma. Zrela kopriva dugo se koristi za uklanjanje depresije, propisana je kod anemije, čestih krvarenja i krvarenja, s bolestima zuba i desni. Pomaže uspješno snižavanje krvnog tlaka, jača vaskularne zidove, uklanja kolesterol (ima antiaterosklerotski učinak). Njezine bobice su korisne i za pretilost ili prekomjernu težinu..
U ovom članku su vam ponuđena 4 recepta od likera od koprive, uzimajući u obzir sve preferencije najsofisticiranijih čitatelja u vinarstvu.
Ako napravite domaću alkoholnu koprivu, kao što su to činili naši preci, jednostavnom fermentacijskom metodom, tada komponenta alkohola nije potrebna. Istina, priprema je problematičnija i jačina finalnog napitka je manja (do 15 stupnjeva), ali okus je mekši.
Gotov napitak čuvajte u mraku i hladnom do 2 godine..
Prethodno sterilizirajte spremnik za infuziju i spremnik za čuvanje budućeg pića kipućom vodom, a zatim ih osušite.
Sorte i očistite bobice od repova i lišća, ali ne perite, držeći divlji kvasac na njihovoj površini. Izlijte ih na dno spremnika za infuziju, isperite drvenom drobljenom ili drugom prikladnom za vas metodom, a na vrh dodajte vodu i šećer. Nakon miješanja sadržaja limenke, vrat vežite krpom ili gazom i sve to inzistirajte do 5 dana u tamnom kutu sobe.
Ako se utvrde znakovi fermentacije, tkaninu zamijenite vodenom brtvom ili probušenom medicinskom rukavicom i pričekajte oko mjesec dana (do 45 dana) dok fermentacija ne završi i ne dođe do taloženja. Ako fermentacija ne započne, dodajte nekoliko grožđica ili kvasca.
Filtrirajte buduću tekućinu i, u boci, plute inzistirajte još oko 3 mjeseca na hladnom dok ne budu gotovi. To će okusu pića pružiti cjelovitost..
Jajolik liker na votki
Korištenjem alkoholne baze, alkohol od koprive najčešće se priprema s votkom ili pročišćenim mjesečinom. Možete koristiti i druga alkoholna pića, poput viskija, konjaka ili džina. Ako vam svježe bobice nisu pri ruci, koristite smrznute ili osušene. U drugom slučaju polovica težine bobica od navedenog udjela.
Navedena količina sastojaka šećera i vode može se mijenjati, a u ovom slučaju izračun za konačnu čvrstoću iznosi do 16 stupnjeva.
Spremite gotovu tekućinu u hladnom i tamnom do 3 godine.
- 4 gr. Čl. bobice bobica;
- 3 gr. Čl. votka;
- 3 gr. Čl. šećer;
- 2 gr. Čl. voda.
Prethodno sterilizirajte spremnik za infuziju i spremnik za čuvanje budućeg pića kipućom vodom i osušite ih.
Izlijte i oprane bobice u sterilnu staklenku (oko 3 litre u volumenu) i isperite drvenom drobljenom ili drugom prikladnom metodom. Ulijte bobičastu masu sa šećerom i prelijte votkom, promiješajte i inzistirajte oko sat vremena.
Zatim dodajte vodu, promiješajte, zatvorite staklenku plastičnim poklopcem i inzistirajte na smjesi 3 mjeseca u tamnom kutu sobe, protreseći je jednom tjedno prvih 8 tjedana.
Spuštanje bobica na dno ukazuje na spremnost likera - nakon toga piće se mora iscijediti cijeđenjem pulpe i filtrirati kroz tkaninu i pamuk. Gotovu tekućinu izlijte u pripremljene boce, zatvarajte ih i čuvajte u mraku.
Alkoholni luk na bazi alkohola
Vrlo jednostavan recept luka od koprive predviđa njegovu pripremu na bazi alkohola, ovo je brz način, ali zahtijeva pažljivo filtriranje zbog velike količine sedimenta. Jačina finalnog pića bit će oko 25 stupnjeva.
- 1 kg bobičastog voća;
- 1 litra alkohola 70%;
- 500 g vode;
- 350 g šećera.
Prethodno sterilizirajte spremnik za infuziju i spremnik za čuvanje budućeg pića kipućom vodom i osušite ih.
Poredajte i isperite bobice koprive s tekućom vodom, prebacite ih u staklenu posudu pripremljenu za infuziju i, pritiskom, pomičite guračem ili pesnicom. Ulijte bobičastu masu alkoholom i pošaljite inzistirati 10 dana u toplom i mračnom čvoru i luku.
Na kraju ovog vremena ocijedite, filtrirajte i privremeno pošaljite u hladnjak. Preostalu bobičastu masu pomiješajte sa šećerom i ostavite da stoji još 5 dana na sunčanom prozoru dok se ne stvori sirup, koji također treba ocijediti istiskivanjem bobica u njega.
Izvadite infuziju iz hladnjaka iz prvog koraka kuhanja i pomiješajte je sa sirupom i vodom. Nakon filtriranja dobivene tekućine, inzistirajte je još 3-4 tjedna, a zatim ponovite postupak filtriranja i ulijte tekućinu u sterilne boce. Plutajte ih i spremite u podrum.
Lik od koprive s malinama
Kod kuće se gulaš od luka, u čijem će se receptu dodati i malina, pokazao još nevjerojatnijim i jedinstvenim - ima bogat voćni okus i aromu stvoren dobro odabranom kombinacijom bobica. Jačina napitka je oko 16-20 stupnjeva, a slatkoća može biti raznolika: ili uopće ne dodajte šećer ili ga dodatno zasladite u posljednjoj fazi pripreme. Liker se može čuvati do 2 godine.
- 2 kg bobičastog voća;
- 1,5 litara alkohola (ili drugog alkohola);
- 400 g malina;
- 300 g šećera (neobavezno).
Prethodno sterilizirajte spremnik za infuziju i spremnik za čuvanje budućeg pića kipućom vodom i osušite ih.
Poredajte bobice koprive i maline i isperite tekućom vodom, a zatim pomiješajte jedni s drugima u staklenoj posudi pripremljenoj za infuziju, ulivajući šećer sa šećerom ako to osigurava željena slatkoća likera. Smjesu od bobica prelijte alkoholom ili drugim alkoholom tako da pokriva koprive i maline 2-3 prsta iznad njih.
Staklenku zatvorite poklopcem s vodenom bravom i inzistirajte na mjesec ili malo više do kraja fermentacije u tamnom kutu sobe.
Na kraju infuzije napitak filtrirajte iz taloga i bobičastu masu kroz višeslojnu krpu, okusite je i po potrebi dodajte slatkiše (šećer) po ukusu. Ulijte tekućinu u sterilne boce, zatvorite čepovima i čuvajte na tamnom i hladnom..