Tinktura od maline

Tinktura od maline kraljica je tinkture: bogato ružičasta, mirisna, s božanskim okusom maline. Napraviti ga jednostavno i ne skupo (posebno ako postoji ljetna kuća), piti ga radosno i ugodno. Štoviše, nije manje koristan od vino od maline.

Prednosti tinkture od maline

U kombinaciji s alkoholom, malina i sok daju joj čitav kompleks vitamina, minerala, mikro i makro elemenata, kiselina, tanina itd..

Zanimljivo! Prvi aspirin napravljen je od malina: salicilna kiselina, sadržana u bobicama, uklanja toplinu i povećava imunološke snage tijela. 1 šalica bobica jednaka je djelovanju tablete aspirina.

Domaća tinktura od maline:

• nositi se sa ARVI, kašljem i tonzilitisom;
• očistiti krvne žile;
• vitamini u tijelu;
• ojačati imunitet;
• povećati apetit;
• ublažiti hipertenziju, depresiju, dermatitis, stomatitis.

Pored toga, ovo je odličan kozmetički proizvod - losion, koji se ispere 10-12 minuta nakon nanošenja.

Jeste li znali da maline ne gube ljekoviti učinak ni nakon toplinske obrade, što objašnjava prednosti čajeva i džemova koji se temelje na njemu?.

Međutim, nažalost, postoje ljudi koji se ne bi trebali maziti takvim ukusnim lijekom. Osobe koje pate od alergija, bolesti bubrega i mjehura, gastritisa i čira na želucu kategorički su zabranjene za piće. Uz dijabetes možete piti tinkturu, ali morate je pripremiti bez zaslađivača.

Tinktura od maline u ljekovite svrhe dodaje se 1-2 žlice. u toplom čaju, vodi, voćnim napicima. Za zadovoljstvo, možete ga piti u čistom obliku od 30 do 100 ml dnevno. Usput, lako se zamjenjuje malina liker u koktelima, odlično se slaže s tonikom i domaćim limunadama.

Male tajne

Da bi tinktura od maline došla do slave, trebate odgovorno postupati sa sirovinama iz kojih ćete je kuhati.

Bobice. U idealnom slučaju trebali bi biti svježi, zreli i gusti, ali u nedostatku njih, od smrznutih malina može se napraviti čudo. U tom se slučaju vrećica sirovina prebaci u zdjelu i odmrzne (sok se ne smije isušiti!).

Svježe bobice pažljivo su razvrstane (jedna po jedna), odvajajući ih od loših, razmaženih primjeraka i slučajno uhvaćene u skupljanje štetočina i smeća.

Osušene maline mogu inzistirati i na votki (i ostalim sirovinama koje sadrže alkohol). Ali treba ga uzeti 5 puta više nego što je navedeno u receptu.

Boja maline u pripremi tinkture nije bitna - i crvena i bijela će učiniti. Može se koristiti i crna bobica, ali u tom se slučaju šećer mora uzimati 1/3 više nego što je navedeno u receptu. Inače, opisani postupak stvaranja bilo kojeg napitka s našeg popisa ostaje nepromijenjen..

Alkohol. Vodka se smatra klasikom za tinkture, ali infuzija s alkoholom (45-50%) ili konjakom, rumom ili džinom, voćnim destilatima daje dobar rezultat..

Imajte na umu da prije upotrebe, mjesečinu treba dva puta destilirati, filtrirati i razrijediti na 40-45%, a kupljena pića, poput rakije, trebaju biti prikladna za piće u čistom obliku!

Voda. Može igrati važnu ulogu, daje okusu krajnjeg proizvoda mekoću ili, obrnuto, krutost. Stoga filtriramo vodu za proizvodni postupak uz naknadno vrenje ili kupnju.

Aditivi. Maline u tinkturi dobro se kombiniraju s mentom i vapnom, začinima (na primjer, cimetom, vanilijom itd.) I košticama marelice. Na njega se ponekad dodaju i kriške korijena đumbira i čili paprike, osušeni listovi maline i narančina korica..

Domaća tinktura od maline

Ovo je univerzalni recept za robinju koji se može čuvati na hladnom mjestu godinama..

Potrebne komponente:

• vodka (još 40-50% alkohola) - 0,5 l;
• bobice maline (svježe ili odmrznute) - 1,8 kilograma;
• granulirani šećer - 120 g .;
• voda - 120 ml.

Kako doći do magije:

• Maline prelijte odabranom alkoholnom bazom i držite ih na tamnom mjestu 3 dana (na sobnoj temperaturi).
• Kombinirajte vodu sa šećerom. Dobivenu otopinu prokuhajte i "potamnite" na vatri oko 10 minuta. svjež.
• Filtrirajte infuziju bobica, iscijedite tortu.
• Spojite obje tekućine, čuvajući ih 2-3 tjedna u hladnoj prostoriji.

Savjet! U ovoj fazi u napitak možete unijeti željene aditive u obliku listova metvice, mrvice, cimeta, vanilinina itd. No, ako vam je ovo prvo iskustvo kuhanja, prvo isprobajte klasičnu verziju ili pripremite dvije istodobno (sa i bez dodataka) tako da bilo je što usporediti.

• Ponovno prođite robinju kroz filter i zatvorite je u sterilni / čisti spremnik.

Recept od votke od maline

Popis komponenti:

• svježe maline - staklenka od 1 litre;
• vodka - 1 boca (0,5 l);
• voda - 100 ml;
• šećer - 250 gr.

Krenimo:

• Bobice, koje nisu izvađene iz limenke, ulijte votku tako da ih tekućina pokriva ne manje od 1 cm.
• Spremnik zatvaramo poklopcem i šaljemo ga u podrum (hladnjak) na 45 dana.
• Prođite infuziju kroz komad gaze, presavijeni četiri puta. Tortu ne istrunite! O tekućini ulijevanoj u bocu dok zaboravimo.
• Alkoholizirane bobice pomiješane su sa šećerom i šalju u podrum koji već znamo još 1,5 mjeseca.
• Nakon tog vremena slatkoj crvenoj masi mora se dodati voda i filtrirati, temeljito iscijediti.
• Povezujemo oba dijela - alkohol koji sadrži i "sirup". Dajemo im 2-3 dana "odmora" i prelazimo na dugo očekivanu degustaciju.

Alkohol od malina i metvice

Ovaj osvježavajući nektar savršen je za ljetne večeri. Ne samo da će imati koristi, nego će zadržati i dame u struku, jer sadrži vrlo malo kalorija.

Uzimamo:

• 45% alkohola (voćni destilat) - 0,6 l .;
• pire svježe maline - 0,5 l .;
• listovi svježe metvice - 5-6 kom .;
• šećer - 1-3 tsp.

Stvaramo:

• Menta malo zapamtite, pomiješajte s pireom od maline i alkoholom.
• Ostavite prazno u kuhinjskom ormaru 20 dana.
• Filtrirajte i zasladite (ako želite). Nakon 3 dana možete pokušati (prilagoditi slatkoću i snagu), a nakon mjesec dana - obradovati prijatelje.

Tinktura od maline na mjesečini

Rezultat naših radova neće biti mjesečina maskirana malinama, već ekstra zasićeni, elitni proizvod neopisivog ukusa.

Za početak, uzmite:

• svježe maline - oko 2 kilograma (bobice za postupak je bolje kupiti ili prikupiti u 2 dijela);
• 50% mjesečina / alkohol - 1 l.

Pokušajte napraviti ovaj napitak na mjesečini od malina..

Radne faze:

• Polovicu bobica prelijte destilatom i inzistirajte 7-10 dana.
• Filtrirajte tekućinu i napunite je drugom polovicom malina. Inzistiramo na 15-25 dana.
• Opet filtriramo aromatične "Bacchove darove" i pustimo ih da dosegnu vrhunac svog ukusa, ostavljajući ih u podrumu dva tjedna.

Ova nečista, gotova i pitka tinktura može se pretvoriti u rataphia maline dodavanjem 1 žlice u nju prije starenja. šećera i prstohvat jednake mješavine praha cimeta, muškatnog oraščića i bijelog papra. I ne zaboravite da je filtrirate nakon stabilizacije ratafije.

Maline na rakiji

Tinktura od maline s Archi konjakom je jednostavna za izvođenje, upravo ono što trebate kupiti:

• maline - 400 grama;
• konjak (rakija) - 0,5 litara.

Ovdje šećer nećemo dodavati, uživajte u čistoći ukusa. Da biste to učinili:

• Ulijte bobice u staklenku ili bocu, prelijte konjakom (trebao bi biti veći od maline), plutajte i "zaboravite" ovaj "napitak" 2 mjeseca.
• Procijedite tekućinu kroz 3-4 sloja gaze i ulijte u karaf sa mljevenim čepom.

Konjak začinjen malinom

Još jedan fantastičan recept za tinkturu na bazi konjaka. Iako je, po želji, lako je zamijeniti rakijom, voćnim destilatom ili imitacijom konjaka (pročitajte kako to napraviti ovdje).

A sada trebate:

• bobice svježih malina - 600 gr;
• Konjak / rakija - 0,5 L .;
• šećer - 1-2 žlice;
• klinčići - 2-3 kom .;
• cimet u štapićima - komad dug 1-2 cm;
• vanilin - 1 gr.

Slijed postupaka:

• Čitav "sastav" (osim šećera) se stavi u staklenu posudu, začepljuje i čuva 15-20 dana u prostoriji bez topline i sunca.
• Filtrirajte, iscijedite masu bobica i začina.
• Zasladite tekućinu i ostavite je da se stabilizira još mjesec dana (ili bolje, dva).

Svemirski malinski rum

Dokazano je da vanjski prostor, u kojem nema zraka, miriše na rum i malinu. Tinktura s ovom kombinacijom također se čini fenomenalnom. Zanimljivo je da tehnologija njegove pripreme pomalo podsjeća na kuhanje Spotykach.

sastojci:

• bijeli rum - 0,5 l .;
• svježe maline - 1 kilogram;
• sok od limuna - od 1 voća;
• šećer - 1 žlica;
• voda - 250 ml.

Pa, idemo:

• Maline pospite šećerom, dodajte vodu i sok od citrusa, dodajte da prokuha i marinirajte na laganoj vatri oko četvrt sata. svjež.
• Dobivena masa mora se filtrirati, kolač - iscijediti. Dobivenu tekućinu vratite do vrenja, ali ne treba je držati na vatri. Hlađenje također nije potrebno.
• U staklenku izlijemo rum i vruću grimiznu tekućinu, pomiješamo ih i, zatvorivši poklopac, „napitak“ zamotamo nečim toplim. "Zaboravite" na ovaj dizajn cijeli mjesec.
• Posljednja točka bit će ponovno filtriranje poklopca i zatvaranje u spremnik.

Klasični džem od maline

Džin nadopunjuje maline, savršene kao i trešnje od ruma. Istodobno, gin se može koristiti ne samo kupljen, već i domaći. Kako se kuha, napisano je ovdje.

U međuvremenu pripremite:

• gin - 0,7 l .;
• svježe / odmrznute maline - 0,5 kilograma;
• limeta - s 2 ploda.

kleti:

• Staklenu posudu napunite bobicama, pokušavajući ih zauzeti ¾ volumena.
• Uz lim naribajte koru i izlijte je na maline.
• Zatim sipajte gin, dolivajući ga do samog vrata spremnika (u isto vrijeme, gulaš i dalje ostaje).
• Inzistiramo na svom nektaru 3 dana (zatvoren u mraku), a po potrebi ulijemo džin (njegova razina ne smije pasti ispod vrata).
• Zatim nastavljamo infuziju 15-20 dana, svakodnevno mućkajući sadržaj posude, na kraju postupka - filtriramo.

Preporučena! Bobice koje ostanu nakon filtriranja ne treba bacati, već prekrivati ​​šećerom. Za tjedan dana imat ćete sjajan sirup za namakanje kolača ili ukrašavanje slastica. A ako tome dodate mjesečinu - nabavite još jednu opciju.

Tinktura od maline s lišćem

Uzmite 1 kilogram malina:

• sušeni listovi maline - 10 g.
• šećer - 1-3 tsp;
• bilo koji kvalitetan 40% alkohol - 1 litra;

Zatim nastavite kako slijedi:

• Maline pretvorite u pire krumpir, prebacite u malu bocu, pošaljite lišće i litru jake.
• Nakon mjesec dana izvadimo tekućinu iz tamnog zaleđa (gdje se cijelo vrijeme odmaralo), odvojimo je od mulja, zasladimo je.
• Stabilizacija tinkture traje 1-2 mjeseca, u idealnom slučaju pola godine.

Vruća tinktura sa paprom i malinama

Sastav i okus napitka nije sasvim običan, ali s grloboljom je upravo savršen: zagrijat će, umiriti, u potpunosti otjerati simptome svake prehlade.

Za ekstremnu mogućnost nam dobro dođe:

• 70% alkohola (visokokvalitetni mjesečin) - 0,7 l;
• svježe / smrznute maline - 0,5 kilograma;
• svježi korijen đumbira - 20 gr .;
• čili paprika - ½ od malog mahuna;
• fruktoza - 60-70 gr;
• voda - 550 ml;

Stvaramo:

• Bobice prelijte alkoholom i pričekajte 10 dana dok alkohol ne izvadi sve hranjive tvari iz malina..
• Tri đumbira i 11. dan dodamo ga u radni komad. Ovdje šaljemo komad čilija. Nadalje, infuzija traje 3-4 dana (ovisno o željenom "gorenju").
• Nakon što ste dobili dovoljno oštar proizvod, filtrirajte ga, u tekućinu unesite fruktozu i vodu (kako bi omekšali okus i smanjili stupanj).
• Ostavite „papriku“ maline da se stabilizira još 15 dana.

Tinktura džema od maline

Da biste realizirali ovu ideju, morate se nagomilati pekmezom. Može se kuhati prema bilo kojem receptu, biti stara, pa čak i malo zasoljena, ali ne smije biti pljesniva!

Stavite na stol:

• vodka (45% alkohol ili mjesečina) - 0,5 l;
• marmelada od maline - staklenka od pola litre.

Počnimo:

• Rastopimo pekmez u bilo kojem raspoloživom stanju.
• Infuziramo sastav tjedna (u mraku).
• Filtriramo tekućinu.

Ako se tinktura pokazala previše slatkom, možete u nju unijeti 100-150 ml vode i ostaviti da odstoji još tjedan dana.