Španjolski rum i njegove karakteristike
Jednom od najkvalitetnijih vrsta ruma na svijetu smatra se ona koja je rađena u Španjolskoj.
Menu
Ovisno o karakteristikama proizvodnje, rum u kategoriji boja dijeli se na svijetli, zlatni (jantarni) i tamni. Svaka vrsta ima svoje oznake na etiketi na boci..
| pogled | obilježavanje |
| svijetao | Bijela, srebrna, prazna ili svijetla |
| zlato | Zlatna, Amber, Oro ili Paille |
| mrak | Crni, crni ili tamni |
aroma
Španjolski rum okarakteriziran je kao lagani alkohol. Za razliku od izvorne verzije, koju su odabrali morski razbojnici, njegova moderna verzija ima vrlo čist i nježan miris koji će ukrasiti bilo koji sastav koktela. Vrlo često u sastav ovog alkohola uključuju razne aromatične aditive koji privlače cvjetnu svježinu ili voćnu slatkoću..
Karakteristike okusa
Okus, kao i druge karakteristike okusa, izravno ovisi o njegovoj kategoriji.
Svjetlost ima blaži i najslabiji okus, koji je uspio steći u tom kratkom razdoblju zrenja, kada je bio u bačvama. Vrlo rijetko se konzumira nerazrijeđen - u pravilu je podloga za sve vrste koktela s dodatkom zasićenih sastojaka.
Amber se dobiva dodavanjem karamelnog sirupa u lagani izgled, što uvelike utječe na okus. Uz to, činjenica da se starenje provodi u bačvama doprinosi stvaranju burbon. Takvom se napitku često dodaju razni začini i okusi, stvarajući tako aromatiziranu podvrstu..
Dark ima vrlo gustu teksturu i ne manje bogat okus., u kojem je jasno moguće uhvatiti motive spaljene melase dodane tijekom procesa proizvodnje. Aditivi začina također su karakteristični za ovu vrstu, a daju vrlo ugodan i viskozan okus..
Značajke tehnologije španjolske proizvodnje
Uoči jake konkurencije početkom XIX stoljeća, Španjolska je bila prisiljena razviti nova načela za proizvodnju nacionalnog proizvoda koja će mu pomoći da se podignu na novu razinu i učini konkurentnijom.
Nagrada koju je predložila španjolska vlada potaknula je mnoge na uvođenje inovativnih tehnologija u proizvodnju, ali najbolji je posao učinio Enes Coffey, koji je svojim patentiranim uređajem (napredni model destilacijske kolone za kocku za destilaciju) nadahnuo španjolski stil proizvodnje.
Kako odabrati pravo piće, a ne naletjeti na lažni
Rum se smatra najkontroverznijim pićem, jer do danas ne postoje standardi koji bi odredili njegovu kvalitetu. Ali još uvijek pokušavamo opisati glavne značajke koje su svojstvene ovom španjolskom rumu.
- Prije svega, prilikom kupovine ne zaboravite da u velikim supermarketima, kao i u specijaliziranim prodavaonicama, manje je vjerojatno da ćete naći krivotvorenu robu. U pravilu ove ustanove imaju certificirane proizvode..
- Ali čak i u trgovinama s dobrom reputacijom, uvijek pazite da boce budu pravilno ukrašene. Opće stanje boce može puno reći - ako etikete imaju nedostatke ili nedostatke kada su zalijepljene, onda je ovo prilika da razmislite o originalnosti proizvoda. Trošarina je uvijek prisutna na alkoholu, a na etiketi se nalaze cjelovite informacije o proizvođaču i sadržaju boce..
- U prirodi nema jeftinog ruma, pa ako na polici na tržištu vidite bocu s oznakom cijene do 5 dolara, onda je to očigledno lažno. Originalno piratsko piće u cjenovnom rasponu kreće od 15 USD.
- Sam napitak, ako osvjetljavate bocu, trebao bi biti potpuno proziran i bez sedimenta. Ako je ovo posljednje prisutno, onda je to praškasta smjesa, a sigurno nije napravljena u Španjolskoj.
Pronaći lažnjak ponekad je vrlo teško, ali ipak je moguće.. Pomoću naših savjeta vjerojatnije je da ćete se zaštititi od krivotvorenja.
Kako poslužiti i konzumirati španjolski rum
Prije toga, kad su ga uglavnom koristili morski razbojnici, nije se pričalo o nikakvom etiketu. Ali u našem civiliziranom dobu nijedna gozba nije potpuna bez ove stvari. A sada ćete naučiti o značajkama posluživanja ovog pića za stolom..
Prije svega, napominjemo da je svjetlosni pogled namijenjen aperitiv, stoga je njegov izlazak, u pravilu, na početku gozbe, prije glavnih jela. Ne trebaju mu velike naočale - samo su dovoljne čaše votke.
No, za tamnu sortu predodređena je drugačija uloga. Njegovo je vrijeme digestiv, dio obroka, kada su gosti već uživali u glavnim jelima i otišli na desert. U ovom je slučaju kultura pijenja vrlo slična konjaku kada se, za otkrivanje arome i okusa, koristi iz visokih čaša s zadebljanim dnom.
Španjolski rum je univerzalan - može se piti i u čistom obliku i u koktelima. Uz nerazrijeđenu upotrebu, uobičajeno je uzimati male gutljaje s prekidima. Ovi prekidi potrebni su kako bi sadržaj čaše upio toplinu ruku, što jamči potpuno otkrivanje ukusa..
Predjela za španjolski rum
Budući da se različite vrste pića koriste na različite načine, za njih trebate odabrati predjelo prema njihovom statusu.
Za bijelu vrstu najbolje su grickalice. U tom pogledu voće vodi. Ako želite naglasiti posebnost pića, tada stavite na stol jelo od egzotičnog voća.
Tamna i zlatna vrsta također zahtijevaju ne previše kalorične grickalice, Stoga se na stolu pored njih mogu nalaziti jela sa sirevima, plodovima mora, mršavim mesom.
Rum kokteli
U posljednje vrijeme su tematske zabave vrlo popularne. Najtraženija tema je piratska. Zašto to radimo? I na činjenicu da niti jedna zabava ne može bez koktela i ruma - omiljeni alkoholni korzareti poslužit će im kao osnova.
Na našem popisu naći ćete ne samo najpopularnije koktele, već i one koji možda još niste kušali..
- Mojito;
- Pina Colada;
- Alexander;
- lutka;
- trofej.
Ovi kokteli ne samo da su vrlo ugodni za okus, već su i jednostavni za izvođenje.. Čak će se i početnik barmen nositi s njihovom proizvodnjom..
Vrste španjolskog ruma
Španjolski proizvođači pridržavaju se klasične tehnologije izrade napitaka od šećerne trske, koje su tada usvojile zemlje karipske regije, kao i Južna Amerika, koje su prethodno bile kolonije Španjolske. Referentni uzorci ove tehnologije proizvode se u samoj Španjolskoj. Ovo su zaštitni znakovi duhana, Dos Maderas, Ronriko, Jamajka.
Većina ruma španjolske tradicije proizvodi se u Portoriku i na Kubi. Poznati brendovi ovih zemalja su:
U svijetu je također venecuelanska poznata Botukal, Gvajanski El dorado i dominikanca Barcelo.
Tko još može ponuditi piće od ruma
Iako je sve lovorike uzimao španjolski rum, piće iz drugih zemalja vrijedan je proizvod. Pored Španjolske, proizvodnjom se bave SAD, Britanija, Indija, Italija, Singapur, pa čak i Češka.
U tim se zemljama proizvodi uglavnom aromatizirani rum-alkohol, što jasno nalaže poseban natpis na naljepnici "Začinjeno". Na primjer, američki Calypso i Whaler su slab alkohol, vrlo sličan alkoholnim pićima, u kojem je ukrašen slatkom aromom i okusom egzotičnog voća - ananasa, kokosa i vanilije.
Britanija također ne preziru dodavanje mekih tonova piću, ali i dalje se britansko podrijetlo osjeća u nekim sličnostima s viskijem. Pokušavši, na primjer, Morski zub, jasno možete osjetiti mekani motiv kombiniranja vanilije i meda s dodatkom hrastove šume.
Indijska verzija vrlo je bogata raznim začinima i aromatičnim biljem.. Upečatljiv predstavnik ovog smjera je Stari redovnik. Ovdje su sakupljeni najukusniji indijski začini - kardamom, klinčići, vanilija i crni papar.
Singapur izdaje jedan od najjačih primjeraka. Poznati singapurski brend Banks predstavljen je u tri vrste dostupne u našoj zemlji: Banke s 5 i 7 godina kao i ograničeno izdanje Banks The Endeavour. Njihova snaga doseže 43 stupnja.
Povijest podrijetla
Možda je rum jedno od najstarijih pića, jer njegova povijest seže više od tisuću godina. Njegov predak - Brahm, podrijetlom je iz Kine i Indije. U Europu je doveden u doba geografskih otkrića i kolonijalnih osvajanja. Nakon što su ga španjolski osvajači donijeli na Karibe, njegova se proizvodna tehnologija brzo proširila na američki kontinent..
U početku je piće imalo tešku reputaciju i bilo je poznato kao piće siromašnih.. No s uvođenjem novih tehnologija u drugoj polovici 19. stoljeća, to je doslovno "pocrnio" Don Facundo Bacardi Masso, iz čijeg je snimanja nastao sjajan pogled. Ista osoba je 1862. osnovala prvo proizvodno poduzeće..
