Šampanjca kava i njegove značajke
Proširite svoje znanje o gurmanskim razmazima tako što ćete se razmaziti izvornim okusima. Posebno napominjemo da danas nije potrebno kupovati skupocjen šampanjac
Menu
Šampanjac Cava pripada takvim alkoholnim proizvodima. Ovo je posebna vrsta španjolskog pjenušavog pića, koja ponavlja najbolje karakteristike francuskog sklopa, ali istovremeno ugodno s vlastitim istinskim šarmom.
boja
Bijela pića prevladavaju u vizualnom dizajnu pjenušca Cava pjenušaca, ali postoje i ružičaste varijacije. Sve ovisi o sastavu i onim aditivima koji su predviđeni u receptu..
aroma
Zajednička značajka španjolskih pjenušaca je svjetlina voćnih boja u aromatičnom buketu. Otkopčavši bocu, odmah osjetite nezaboravan tok šarenih petlji.
ukus
Gastronomske ambicije pokazuju lakoću i zaokruženost. Dugo vrijeme izlaganja eliminira oštrinu.
Tehnologija proizvodnje
Koju god opciju proizvoda odabrali, bilo da se radi o šampanjcu Cava Brut s prosječnom koncentracijom šećera od 12 g / l ili s maksimalnom koncentracijom šećera većom od 50 g / l, budite sigurni da obratite pozornost na činjenicu da se svaki moderni proizvođač pridržava klasične metodologije stvaranja napitka.
Šampanj se temelji na tri sorte grožđa: Parelyada, Macabeo i Charello. Ubrano u početku. Za kuhanje su prikladne samo zrele bobice, koje su majstori odabrali ručno. Zatim se rastrgani potrošni sastojci stavljaju u posebne spremnike za prešanje. Prva fermentacija se također odvija tamo. Dobiveni sok flašira se sa šećerom i kvascem..
Posljednja faza proizvodnog procesa je obnova i odmašćivanje, koji se izvode zamrzavanjem boce s preokrenutim pićem. Ovaj postupak je neophodan za uklanjanje soka iz sedimenta..
Kako odabrati original
Praksa pokazuje da u naše vrijeme, kad treba odabrati - dobar šampanjac - potrošač treba biti vrlo oprezan, jer je tržište alkoholnih pića prenasićeno falsificiranjem. Španjolski šampanjac Cava u ovom slučaju nije bio iznimka. Danas se, čak i u specijaliziranim prodavaonicama, često mogu naći krivotvoreni proizvodi poznatih marki Cava. Kako ne biste pogrešno izračunali i kupili doista originalan proizvod, pri odabiru obratite pažnju na:
- cijena. Boca kvalitetnog španjolskog šampanjca trebala bi koštati najmanje 10 dolara. Ako vidite jeftinije opcije, zaobiđite ih.
- registracija. Osnovni dizajn nije prihvatljiv za boce šampanjca. Primijetili ste asimetrično postavljene naljepnice, tragove ljepila, usitnjene boje ili neravne šavove na spremniku? Vratite je na policu.
- Trošarine. Kada kupujete španjolski alkohol u lokalnoj trgovini, svakako provjerite trošarinsku marku.
- Mjesto stjecanja. Najbolje je kupiti proizvode s markom u specijaliziranim prodavaonicama alkohola, gdje potrošaču po potrebi mogu biti osigurani svi potrebni certifikati.
Kako poslužiti
Što god - jeftin ukusni šampanjac - iz kategorije Cava koju odaberete, ne biste trebali čekati. Uživajte uskoro. Ovo nije kolekcijsko vino, tako da možete otkopčati bocu odmah nakon kupnje.
Na stolu se piće poslužuje isključivo ohlađeno na temperaturi od 5-8 stupnjeva. Uživajte u pjenušcu iz naočala tipa "tulipan". Posebno su izmišljeni kako bi poznavatelji mirisnih pjenušavih sastava mogli uhvatiti svaki dio arome izvrsnog pića. Čašu vina polako napunite za 2/3, nastojeći smanjiti izgled pjene.
S čime se proizvodi kombiniraju
Španjolski cava šampanjac manje je izbirljiv u vezi s grickalicama. Nije ga potrebno piti s kamenicama i kavijarom. Ovaj je proizvod izvrstan u pratnji velikih gozbi za razna topla i hladna jela na bazi sira, mesa i ribe.
Idealnom pratnjom za Cavu smatra se Pan Con Tomate. Ovo je kruh s roštilja s rajčicom i češnjakom..
Ostale uporabe
Pijenje kave je bolje nego čisto, ali uvijek možete raznolikost vlastitog degustacije pouzdati u originalne koktele. Najbolje se mješavine šampanjca mimoza, Tintoretto, Aurora Borealis, Hladna patka, Airmail, Cyrus Royal, Cyrus Imperial, Chicago, Breskvasta maglica i Bellini. Zaintrigirat će vas, a ujedno će ostaviti jedinstveni dojam svakog gutljaja.
Piće iste klase i okusa
Kao što smo već napomenuli, mnoge eminentne tvrtke na tržištu bave se proizvodnjom Cava, i stoga ćete naići na solidan izbor španjolskog pjenušca. Najzanimljivije i najpopularnije opcije za ove proizvode uključuju:
- Jaume Serra Cava Brut Nature DO. Bezalkoholno piće ugodnog svijetlozelenog tona. Ima ugodnu voćnu aromu i izražen okus jabuke i citrusa sa kiselkom.
- Vicente Gandia Cava Brut Rose. Crvenkasti šampanjac sa elegantnim crvenkastim naglascima. Kombinacija zrelog crvenog voća krije se u njegovom aromatičnom buketu, dok u gastronomiji dominantnu ulogu igraju nijanse raženog kruha i moke.
- Juve y Camps Cava Rosado. Originalni šampanjac u nježnoj rubin boji. Njegova se aroma temelji na mineralnim notama, a okus dobiva svilenkastu teksturu jagode.
- Lavernoya, Cava Lacrima Baccus Semi Seco. Blijedo zlatni sklop s žutim tonovima. U njegovim ukusnim karakteristikama prevladavaju svježina i ravnoteža, a u aromi se prati bogat voćni šljiva.
Povijesna pozadina
Priča o živopisnom i nezaboravnom šampanjcu Cava pjenušava započinje kad je don José Raventos, vlasnik poznate tvornice Codorniu, krenuo na put u Europu. Nakon posjeta provinciji Champagne uspio je kušati izvrsna pjenušava vina nakon čega je i sam razmišljao o stvaranju jedinstvenog skupa.
Vraćajući se u svoju domovinu s pjenušavim receptom, José je otkrio da njegova zemlja nije uzgajala potrebno grožđe Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier. Iz tog razloga, odlučio ih je zamijeniti lokalnim Macabeom, Charellom i Parelyadom. Tako je 1872. godine proizvedena prva boca Cava, stvorena francuskom tehnologijom, ali španjolskim šarmom.
Danas je Kava pjenušac koji se najviše izvozi na svijetu..
Nabavite nezaboravno iskustvo
Svaki proizvođač, u čijoj se liniji nalazi Kava, pokušava realizirati optimalnu gastronomsku i aromatičnu kombinaciju u svom proizvodu. Iz tog razloga, obraćajući pažnju na španjolsko pjenušavo vino, zajamčeno vam je da ćete dobiti ne-trivijalni sklop nježnog ukusa i uzbudljive arome.
Takva pića izvrsna su za velike događaje i emotivne razgovore u društvu najboljih prijatelja. Odlikuje ih nježnost i karizma..