Koliko stupnjeva u klasičnom apsintu, kako odabrati pravi napitak?

Egipćani su apsint smatrali izvrsnim lijekom, Grci su ih liječili reumatizmom, žuticom i anemijom. No, švicarski liječnik Pierre Ordigner odlučio je stvarno proučiti utjecaj napitka na tijelo u XVIII.

Umijte s komadom šećera

Do tada se apsint mogao kupiti u ljekarnama kao lijek protiv grčeva i virusnih bolesti. Liječnik je pokušao stvoriti panaceju na temelju nje, i kao rezultat toga je izmislio recept za vrlo popularno alkoholno piće..

Obožavatelji apsinta bile su mnoge poznate ličnosti s kraja XIX stoljeća - umjetnici, pjesnici, glazbenici. Zvali su ga boemskim napitkom. Najvjerojatnije je ta popularnost zbog posebnih senzacija nakon korištenja..

Uostalom, apsint je ista tinktura pelina i drugog bilja na alkoholu. To je pelin koji sadrži posebnu tvar thujone - najopasniji otrov i halucinogen. Pod njegovim su utjecajem kreativni ljudi slikali, stvarali talentirana djela..

Ali postoji verzija da je Vincent Van Gogh nakon čaše apsinta odsjekao uho.

Možda je ovo uobičajena legenda, ali "zelena vještica" (jedno od mnogih imena apsinta) nikako nije bezazlena. U brojnim zemljama ovo je piće zabranjeno bez daljnjeg pročišćavanja..

Tradicionalna boja apsinta je zelena. Ali postoje i crvena, žuta, crna, smeđa, bijela. Žuto je ostarjeli apsint. Dodavanje boje piću može i starost..

Crveni nijansa postiže se dodavanjem iste boje ili ekstrakta šipak. Crni i smeđi apsint ulijevaju se u korijenje, a ne na lišće pelina. Postoji još jedna opcija - inficiranje bagrema dodaje se piću.

Bijeli apsint razrjeđuje se vodom i miješa sa šećerom.

Zeleni apsint u čaši

Apsolutni sadržaj alkohola može biti:

• visoka čvrstoća (od 70 do 85º);
• niska čvrstoća (od 55 do 65 °).

Prvi se tradicionalno proizvodi u Švicarskoj, drugi je tipičan za Francusku, praktički nema thujone ili se nalazi u malim dozama.

Da biste u potpunosti uživali u ovom napitku, nije dovoljno da ga prelijete u čašu i samo popijete. Moguće je, naravno, i tako, ali za prave poznavače upotreba apsinta poseban je ritual.

Želite se pridružiti? Zatim za početak nabavite posebnu posudu i žlicu (sl. 1). Čaša sa širokim grlom, sužava se prema dolje i posebnim dnom, pomalo nalik na žarulju. Kapacitet mu je 30 ml.

Žlica je široka i ravna, često s bizarno isklesanim otvorima. Još uvijek treba čista voda i rafinirana.

Sad odlučite kako ćete piti: na francuskom, na češkom ili na ruskom. Jeste li odabrali prvu opciju? Uzgred, smatra se tradicionalnim. Zatim ulijte apsint u čašu, na njega stavite žlicu, na žlicu - komad šećera. Sada polako ulijte hladnu vodu u nju dok se rafinirano mlijeko ne rastopi i sirup se spusti. Piće će postati oblačno bijelo s blagim zelenkastim tonom. Možete piti!

Umijte sa šećerom

Češki je put složeniji. Omogućuje upotrebu otvorene vatre. Na praznu čašu stavite posebnu žlicu s komadom šećera. Zatim polako ulite apsint kroz rafineriju. A zatim trebate zapaliti šećer i pričekati da se karamela ispuši u posudu. U dobivenu smjesu dodajte vodu..

Oni koji se plaše otvorene vatre to mogu i lakše. Na zagrijanu žlicu stavite rafinirani šećer i polako sipajte apsint kroz šećer. Ne možete dodati vodu, dobivate vrlo osebujan pikantni okus.

Možda je najneobičniji način apsint na ruskom. Trebat će 2 čaše. U prvu sipajte napitak i zapalite ga. Ostavite da malo izgori, a zatim ga prekrijte drugom čašom.

Potrebno je sipati piće u njega kad vatra ugasi, a praznu posudu prekriti ubrusom i staviti je na stol naglavačke. Sada otpijte gutljaj iz prve čaše i zatim udahnite kroz cijev za koktele iz druge. Ispada vrsta apsinta s parom.

Ali imajte na umu da vam je za takav ekstremni način potrebno dobro zdravlje.

Postoji još jedna ruska metoda, manje ekstremna. Dovoljno je pomiješati šećerni sirup s apsintom ili dodati piću sok od naranče ili ananasa.

Svi su ti recepti samo za čisto napredno piće. Potrebni su za snižavanje koncentracije alkohola, jer se apsint razrjeđuje vodom. Tekućina od 55 stupnjeva može se piti izlivanjem odmah iz boce. Apsint uvijek pijete polako, u gutljajima.

Kao eksperiment, možete pokušati napraviti absint kod kuće. Naravno, bit će drugačije od onoga što kupuju u trgovinama. Ali u kvalitetu ćete biti sigurni.

Krenimo od jednostavnog recepta. Njegova baza je obična votka. Za kuhanje trebamo:

• 1 boca votke;
• 2 dess. l. pelin;
• 2 dess. l. korijen angelike;
• 2 dess. l. sjemenke anisa;
• 1 dec. l. mažuran;
• 0,5 des. l. sjeme koromača;
• 0,5 des. l. mljeveni korijander;
• 4 mahune kardamoma;
• 2/3 šalice (200 g) šećernog sirupa.

Uzmite staklenu staklenku kapaciteta 1 litre, tamo ulijte pelin i sve napunite votkom. Ostavi tinkturu na sobnoj temperaturi 2 dana. Zatim je filtrirajte.

Absinthe kuhane kod kuće

Preostale sastojke stavite u zdjelu, posolite i dodajte u smjesu za kolače. Ostavite tjedan dana. Nakon određenog razdoblja, filtriramo smjesu, razrijedimo šećernim sirupom.

Još jedan recept s votkom. Ovaj apsint više je aromatičan. Bit će potrebno:

• 1 šalica (200 g) votke;
• 1 dec. l. pelin;
• 2 žlice. l. metvica (lišće);
• 0,5 šalica (200 g) šećernog sirupa;
• limunova korica.

Izlijte zdrobljeni pelin u posudu i prelijte votkom. Dobro zatvoreno može izdržati 2 dana.

Filtrirajte tinkturu, a zatim dodajte metvicu i limunovu koricu. Izdrži još 8 dana, filtrira ponovo. Dodajte šećerni sirup.

Druga metoda uključuje destilaciju. Ali upravo će takav apsint biti najbliži sadašnjosti. Uzmi:

• 1 litra čistog alkohola;
• 100 g pelina;
• 50 g anisa i komorača;
• 10 sjemenki anđelike i kumine;
• 15 g mješavine "provansalskog bilja" i limuna;
• 3 g kamilice;
• 5 g isopa (neobavezno).

Pomiješajte bilje i napunite ih alkoholom. Stavite posudu na tamno mjesto i inkubirajte 1-2 tjedna na sobnoj temperaturi.

Zatim razrijedite smjesu na 55 ° i sipajte je u aparat za destilaciju zajedno s travom. Ulijte prvih 50 ml rezultirajuće tekućine. Kad vam preostaje da unese oko 5% tinkture, zaustavite postupak.

Sljedeći korak je bojenje. Da bi apsint stekao smaragdnu boju, trebat će vam mješavina bilja:

• 15 g "provansalskog bilja";
• 10 g sladića;
• 8 g matičnjaka;
• 2 g angelike i kamilice.

Smjesu prelijte s malom količinom destiliranog pića (doziranje bilja namijenjeno je 1 litri tekućine), inzistirajte na tamnom mjestu nekoliko dana, procijedite i dodajte glavnom dijelu. Dobiveni apsint ostavi se na tamnom mjestu za zrenje 2 tjedna.

Čisti apsint - piće je prilično gorko, stoga se u ovom obliku rijetko konzumira. A ako morate, onda treba biti dobro ohlađena i jedna doza - 30 ml (kapacitet klasične čaše za apsint). Za večer se ne preporuča više od 3 takve čaše.

Ovo misteriozno piće zahtijeva oprezan stav kako se zadovoljstvo ne bi pretvorilo u štetu.

Koliko stupnjeva u apsintu - bavimo se s jačinom pića

Bio mu je distribuiran kao lijek "za sve", divili su mu se i sastavljali mu pjesme, u njegovu čast slikali su i skladali glazbu. Uputio je mlade plesače i mudra iskustva sive kose.

Obožavan je i mržen, nježno je nazivao vilicom ili zvanom vještica, a zatim je na zakonodavnoj razini jednostavno zabranio. Mnogi su već shvatili da govorimo o apsintu koji je početkom prošlog stoljeća napravio buku praktički u cijelom svijetu..

Drugo je piće tako tajanstveno i nerazumljivo..

Danas se ovo alkoholno piće ne smije proizvoditi, prodavati i piti u svim zemljama, ali zabrane su primjetno oslabljene. Pogledajmo zajedno koliko stupnjeva apsinta alkohola sadrži, što može biti i po kojim je kriterijima bolje odabrati kako bi bili spremni za učinak.

Fantastičan apsint: koliko stupnjeva alkohola i ne samo

Čovječanstvo je poznavalo brojna pića na bazi gorkog pelina od davnina. Vjeruje se, na primjer, da je vermut, to jest tinktura ljekovitog bilja na vinskom grožđu, za liječenje koristio predak cijele medicine Hipokrat. Autorstvo apsinta, kakav ga danas poznajemo, pripada sestrama Enrio.

Živjeli su u blizini švicarskih Alpa i prvi put izliječili „za sve bolesti“ potkraj osamnaestog stoljeća. Poduzetnik i destilerija Pierre Ordiner počeo se zanimati za ljekovitu tinkturu, koji je poboljšao tinkturu i od nje napravio gotovo najpopularnije piće ranog devetnaestog stoljeća.

Važno: Moderne vrste apsinta mogu se međusobno jako razlikovati u sastavu, snazi ​​i boji. Danas naglasak nije na autentičnosti recepta, već na vanjskoj učinkovitosti.

U većini zemalja svijeta postoji zakonska zabrana proizvodnje i prodaje pića, a tamo gdje ga je još moguće kupiti, sadržaj thujona (toksina pelina) ne prelazi deset miligrama po litri, što smanjuje njegovu suštinu na uobičajenu tinkturu gorkog pelina od alkohola.

Značajke i nijanse

Unatoč svim nepovoljnim čimbenicima koji su tijekom njegove povijesti mučili Zelenu vilu, potražnja još postoji, dakle, ponuda je.

Prisutnost ekstrakata pelina (artemisia absinthium) u piću znak je njegove autentičnosti. Sve vrste koje ne sadrže tu tvar, a govorimo o toksinu thujone, prema definiciji ne mogu se smatrati apsintima.

Ali doznajmo koliko stupnjeva apsinta treba imati tvrđava i kakva je to općenito.

Vrijedno je započeti s osnovnom kemijom, koju poznaju čak i školarci, ali parfumeri i vinari najbolje znaju. Da biste zadržali esencijalna ulja, kao i druge aromatične i isparljive tvari u piću, potreban vam je čisti alkohol.

U stanju ih je zadržati i stabilizirati. Stoga, što je jači alkohol, to je bolja tinktura.

Na temelju takvog znanja, razumjet ćemo koliko stupnjeva u apsintu treba biti i koliko je dopušteno, a kad ono jednostavno prestane ispunjavati zahtjeve i standarde.

Moderni apsint: tvrđava raznih vrsta

Prije brojanja stupnjeva u apsintu, treba reći da danas postoji više od stotinu vrsta ovog napitka od pelina. Oni su službeno registrirani, ovlašteni i legalni..

Većina ih se proizvodi u prilično jadnim količinama, stoga je širokoj javnosti teško poznata. Međutim, postoje oni koji su svima savršeno poznati. Sve ove vrste i vrste, široko popularne i potpuno nepristupačne masi, mogu se razvrstati po boji i jačini..

O ovome vrijedi raspravljati detaljnije, kako se više ne bi pitali koja je snaga apsinta.

Zelena (klasična)

Upravo se ovo piće može sigurno nazvati klasičnim. Po ovoj izvornoj nijansi dobio je ime "Zelena vila" (La Fee Verte).

Visokokvalitetni apsint može biti pjenušava, tamno smaragdne nijanse i može biti samo blago žut, na rubu svijetlo zelene.

Taj se učinak postiže prisutnošću prirodne zelene boje, klorofila, u alkoholu, zbog koje lišće i travu vidimo točno onako kako jest.

Savršen zeleni apsint odmah nakon proizvodnje vrlo je svijetao i lijep, ali na kraju blijedi i postaje bliži žutoj boji. To se događa jer se klorofil razgrađuje ultraljubičastim zračenjem. Stoga se najčešće flašira u tamnim staklenim bocama. Takav apsint može imati 85-90 stupnjeva, ali može biti i manje jak..

Prilikom odabira takvog napitka morate biti izuzetno oprezni, pogotovo ako je prošlo puno vremena od datuma puštanja, boca u koju se ulijeva je prozirna, a sam napitak ostaje lijepe smaragdne boje.

Najvjerojatnije je beskrupulozan proizvođač alkoholu jednostavno dodao kemijsku boju, što nema nikakve veze s prirodnim klorofilom. Ako je jačina takvog alkohola ispod 60 stupnjeva, tada biste trebali potpuno odustati od kupnje.

Odličan izbor bio bi 70-stupanjski Xenta Superior Absinth, sa sadržajem thujona do 35 miligrama na tisuću mililitara.

plava

Ova boja piću može dati guaranu ili plavi lotos. Jasno je da je autentični recept za takav proizvod vrlo uvjetan. Međutim, jačina takvog napitka također bi trebala neznatno fluktuirati unutar 65-86 stupnjeva. Takvo piće možda uopće ne sadrži monotropin, jer su umjesto njega upotrijebljene druge energetske komponente.

Često se svjetlina plave boje postiže uz pomoć kemijskih dodataka, tako da pri kupnji treba biti izuzetno oprezan.

Ovu nijansu teško da se uopće može nazvati prirodnom, jer pročitajte sve što piše na etiketi, a još bolje zatražite potvrde o sukladnosti, prije nego što platite bogatstvo, nije poznato zašto.

Dobar primjer kvalitetnog alkohola je Calavera Skull Absinthe Blue.

crvena

Kako bi se postigao takav oskudni sjaj, u kvalitetno se piće dodaje grenadin ili samo ekstrakt šipak. Ali ovdje, proizvođači mogu staviti svinju.

Uostalom, puno je jednostavnije i jeftinije uliti bojanje hrane, a ponekad, čak i ne hranu.

Ako na etiketi postoji oznaka "karmin" ili "šipak", tada se apsint može sigurno kupiti, crveni ton se postiže korištenjem bezopasnih organskih spojeva.

Jačina crvenog apsinta može biti manja od njegovih "kolega", jer obično sadrži mnogo manje esencijalnih ulja. Normalno je kada je udio alkohola samo 60-70 stupnjeva. Upečatljiv predstavnik ove linije može se zvati Absinthe Red Tunel 70%.

žuti

• Ako govorimo o kvaliteti, tada se žuta boja postiže jednostavnim starenjem. Odnosno, pravi se prvi zeleni apsint koji vremenom gubi svoju svijetlu boju zbog činjenice da se klorofil razgrađuje.
• Najskuplji apsint na svijetu, Absinth King of Spirits može imati jačinu od 70-90 stupnjeva, ovisno o godini proizvodnje i starenju. Boca takvog napitka može koštati 20-40 tisuća rubalja, jer nije dostupna svima.
• Međutim, u većini slučajeva proizvođač koristi boje kako bi postigao svijetlo žutu ili čak narančastu nijansu. Svijetle, kisele i neprirodne boje jasan su znak lažiranja. Ako je njegova snaga istodobno 55-60 stupnjeva, tada biste definitivno trebali odmah odustati od kupnje.

crna

Još jedan poznati pogled koji zbunjuje sve gurmane i fine poznavatelje elitnog alkohola je crn, poput katrana, apsinta.

Dobiva tamno smeđu, a ponekad i crnu nijansu zbog činjenice da je izrađena ne od cvatova i lišća pelina, već od njezinih korijena.

Infuziji se često dodaje ekstrakt crnog bagrema Catechu, koji mu daje začinjen i neobičan okus, kao i za apsenti. Puno je mekša, ne tako gorka, pije se lakše i ima izražene bobice.

Uz sve to, jačina pića je puno veća, čak 85-90 stupnjeva.

Boja se rijetko koristi u takvoj infuziji, jer se većina spojeva brzo raspada, gube zasićenost, a u boci ostaje zamagljen, sivo-smeđa boja koja odmah odbacuje svakog potrošača.

Absinthe Black Tunel 70%, koji ima jedinstveni miris i dobro izbalansiran okus, može se smatrati izvrsnom ilustracijom za prezentaciju takvog napitka..

Preporuke za teme

Da se ne biste zbunili u pićima i njihovim vrstama, svakako biste trebali shvatiti što trebate paziti na etiketama i koje oznake, o čemu svjedoče. Uostalom, htjet ćete naučiti ne samo o tome koliko stupnjeva je zelenog ili bilo kojeg drugog apsinta, već i koliki je sadržaj monotropinskog toksina, kao i druge informacije. Otkrijmo zajedno što točno vrijedi znati.

ime

Čak i ako napišete naziv pića, možete odmah odrediti zemlju njegovog puštanja. Ovo je vrlo važna informacija, jer će biti puno lakše izračunati lažnjak..

• U Italiji, kao i u Španjolskoj, piće nosi ime Absenta. To su kvalitetne sorte koje se temelje na čistom grožđem duhu s visokim stupnjem pročišćavanja. Međutim, sadržaj thujona u takvim pićima ne prelazi standardno i općeprihvaćenih 10 miligrama po litri.
• Nazivaju se originalna pića njihove Češke, poznata po snazi ​​i izvornosti pelin.
• Ispravan naziv za francuski apsint je pelin.

Stoga, ako vidite natpis na etiketi Absinte, a piće je proizvedeno u Francuskoj, to znači da govorimo o običnoj gorkoj likeri koja ima potpuno isti odnos prema stvarnom alkoholu ovog plana kao vino od grožđa za limunadu.

Vrijedi znati

Kupnja prirodnog apsinta, čiji je sadržaj thujone (monoterpin toksin) veći od deset miligrama u litri pića, malo je vjerojatno na običnim prodajnim mjestima. Jedino mjesto na kojem možete pronaći tako autentično piće su trgovine bez carina, koje ne podliježu zakonima nijedne zemlje..

taninom

Koliko stupnjeva alkohola u apsintu već smo saznali, ostaje nam samo da saznamo koje oznake mogu ukazivati ​​na količinu monoterpina u sastavu pića.

• Na etiketi autentičnog pića mora biti prisutan kvantitativni sadržaj ovog toksina, a on se mjeri najčešće u Mg / kg ili ppm. Ako ga nigdje niste pronašli, možete sumnjati u autentičnost alkohola..
• Oznaka tipa Thujone bez ili Absinthe rafiniran znači da sastav uopće nema taj toksin.

U velikom broju zemalja zabranjen je kao opojna tvar. Stoga se piće s takvom etiketom ne može nazvati pravim apsintom već samo gorkom tekućinom ili tinkturom pelina.

Video kako piti različite apsinte kod kuće

Neće svi moći isprobati prirodni, pravi apsint jer je na policama naših trgovina vrlo teško pronaći nešto takvo.

Većina pića koja u klubu prave koktele zapravo su likeri i tinkture, kao što smo rekli.

Međutim, svatko može napraviti apsint vlastitim rukama, o čemu već postoji detaljan članak na našoj web stranici. Ako želite znati više, pogledajte video u nastavku.

Absinthe je recept. Koliko stupnjeva u apsintu? Od čega se sastoji apsint

Absinthe, čiji ćemo recept razmotriti kasnije, je jako jako alkoholno piće. Njegova najvažnija komponenta je ekstrakt gorkog pelina. Usput, to je točno kako se francuska riječ “absinthe” prevodi.

Posebno treba napomenuti da jačina takvog napitka može doseći 70, a ponekad čak 75 ili 85%.

Povijesna pozadina

Absinthe, recept za koji može uključivati ​​upotrebu raznih sastojaka, bio je vrijedno piće 1500 godina prije Božića.

Prema povjesničarima, Egipćani su ga često koristili kao odličan lijek. Međutim, drevni se apsint osjetno razlikovao od modernog.

U danima kada su ga pili Picasso i Verlaine, pelin je jednostavno natopljen vinom ili alkoholom.

Kao što je gore spomenuto, riječ "apsint" došla nam je od francuskog jezika. No neki stručnjaci primjećuju da naziv ovog napitka dolazi od grčkog "apsinthion", što doslovno znači "neprikladno za piće".

Kao što znate, Pitagora je preporučio korištenje apsinta kao sredstva za promicanje plodnosti. Što se tiče Hipokrata, on ga je prepisivao svojim pacijentima za žuticu, anemiju, reumu i menstrualnu bol.

Moderni apsint

Priprema apsinta nije lak zadatak. Ali oni koji nisu ravnodušni prema ovom napitku neće se uplašiti poteškoća s kojima se mogu susresti tijekom njegovog stvaranja..

Moderni stručnjaci sugeriraju da je apsint koji danas možemo koristiti napravljen prvi put 1792. godine. Njegov proizvođač smatra se izvanrednim liječnikom po imenu Ordiner Pierre..

Tijekom francuske revolucije pobjegao je u malo selo u zapadnoj Švicarskoj. Na jednoj od jahanja na konju otkrio je gorku pelin koja raste na brežuljcima u tom području.

Kao i većina iscjelitelja u državi, i Ordiner Pierre pripremio je vlastite lijekove. Upoznavši apsint, počeo je eksperimentirati s njim. Kao rezultat toga, liječnik je postao tvorac najpopularnijeg alkoholnog pića u modernom svijetu..

Kako izgleda?

Absinthe, čija se fotografija može vidjeti u ovom članku, je smaragdno zeleno alkoholno piće. Toliko je gorak i jak (zbog prisutnosti odsutnog u njemu) da se prije upotrebe uvijek razrijedi vodom, a dodaje se mala količina šećera. Nakon takve mješavine apsint postaje mutno bijel..

Treba napomenuti da se u 19. stoljeću ovo piće smatralo pićem boemije. Danas ga gotovo svi mogu kupiti. Iako se isplati, ali nije jeftino.

Ako ste ljubitelj takvog napitka, onda ga možete pripremiti sami. Naravno, dom apsinta bitno će se razlikovati od trgovine. Međutim, sigurno ćete znati da se tijekom njegove proizvodnje nisu koristile sve vrste boja i aditiva..

Kako kuhati klasik apsinta?

Među modernim ljubiteljima ovog pića, recept Pierre Ordiner posebno je popularan. Uostalom, on se smatra klasičnim načinom pripreme apsinta.

Takva metoda sastoji se u uzimanju suhog pelina, komorača i anisa, a zatim inzistiranju na alkoholu. Dalje, dobivenu smjesu treba prokuhati.

Sljedeći korak u proizvodnji takvog napitka je njegova tinktura, kao i filtriranje.

Treba napomenuti da različite marke apsinta mogu imati potpuno različite tehnologije proizvodnje. Međutim, ostaje glavna ideja stvoriti ne samo alkoholni, već i prilično jak napitak s jedinstvenom aromom bilja.

Domaći apsint: recept za kuhanje

Kao što je već spomenuto, takav smaragdni napitak ne treba kupiti u trgovini. Uostalom, koristeći običnu votku, možete je napraviti sami. Međutim, treba napomenuti da se prije pijenja takvog napitka obično ne razrijedi, za razliku od činjenice da je napravljen od 95% alkohola.

Prije pripreme apsinta morate kupiti:

• bilo koja votka od četrdeset stupnjeva - 1 boca;
• sjemenke anisa - 2 kašike za desert;
• suho pelin - 2 kašike za desert;
• sjemenke komorača - ½ žlice za desert;
• mažuran - 1 kašika za desert;
• kardamom - 4 mala mahuna;
• mljeveni korijander - ½ žlice za desert;
• šećerni sirup - 2/3 fasetne čaše;
• zdrobljeni korijen angelike - 2 žlice za desert.

Postupak kuhanja

Absinthe, čiji recept uključuje upotrebu obične votke, treba obaviti u nekoliko faza. Prvo, trebate sipati zdrobljeni pelin u staklenku od staklene litre, u njega sipati alkoholno piće od četrdeset stupnjeva, a zatim ga čvrsto zatvoriti i inzistirati na sobnoj temperaturi najmanje dva dana. Nakon određenog vremena, poluproizvod se mora filtrirati.

Dalje, sve preostalo bilje stavite u zdjelu i naribajte ih na sitne mrvice. Nakon dodavanja smjese u piće, potrebno je ponovno zatvoriti i stajati još tjedan dana. Na kraju, apsint se mora filtrirati, a zatim zasladiti šećernim sirupom..

Jednostavan recept za piće

Kako se apsint može napraviti kod kuće? Recept za ovaj smaragdni napitak zahtijeva upotrebu sljedećih sastojaka:

• sušeno pelin (možete ga kupiti u ljekarni) - žlica za desert;
• uobičajena votka od četrdeset stupnjeva - čaša s licem;
• sušeni listovi metvice - 2 velike žlice;
• limunova korica - mala kriška;
• šećerni sirup - ½ čaše u lice.

Izrada pića

Prije nego što napravite apsint kod kuće, stavite suhi pelin u posudu, a zatim ga pretvorite u male mrvice. Dalje, trava se mora staviti u staklenu posudu i sipati četrdeset stupnjeva votke.

Posudu čvrsto zatvorite poklopcem, mora se inzistirati 2 dana. Rezultirajuća tekućina mora se filtrirati kroz sitno sito. Nakon toga u piće trebate dodati osušene listove metvice, kao i mali komad limunove kore.

Nakon što je infuzirao votku još 8 dana, treba je ponovno filtrirati i dodati šećerni sirup.

Absinthe, čiji smo recept pregledali, ispada da je aromatičniji i gorkiji od gornjeg pića.

Metoda destilacije

Kućni apsint, čiji recept ne uključuje destilaciju, prilično je teško nazvati stvarnim. Uostalom, upravo mu taj postupak daje ona svojstva koja su svojstvena pićima iz trgovine. Ako vas zanima ova metoda pripreme domaćeg apsinta, onda ćemo predstaviti njegov detaljan recept.

Dakle, čitav postupak izrade ovog jakog alkoholnog pića uzastopna je provedba sljedećih koraka.

Prvi korak - tinktura bilja na alkoholu

Da biste dovršili ovaj korak, trebamo:

• alkohol 95% - 1 l;
• sušeno pelin - 100 g;
• sušeni anis - 50 g;
• komorač - 50 g;
• kamilica - 3 g;
• melem od limuna –15 g;
• sjeme kumine - 10 g;
• angelika –10 g (ili tzv. trava Angelica);
• mješavina ljekovitog bilja "Provence" (mažuran, timijan, ružmarin, kiselo sjeme, bosiljak, pekmez i sjemenke kopra) - oko 15 g;
• hyssop - oko 5-10 g (ako ga ne pronađete, onda ga ne možete koristiti).

Ako razumijete bilje i živite u pogodnom području, onda je bolje da ih sami sakupljate. Inače, ove sastojke možete kupiti u bilo kojoj ljekarni..

Dakle, nakon što se sve nabrojeno bilje pomiješa zajedno, treba ih staviti u staklenu posudu, napuniti 95% alkoholom, pa staviti u tamno mjesto i držati na sobnoj temperaturi oko 1-2 tjedna.

Drugi korak - destilacija

Sada znate od čega se pravi apsint. Nakon što se cijelo bilje ulije u alkohol, dobivenu smjesu treba razrijediti na 55 stupnjeva, a zatim sipati izravno u spremnik s biljem i započeti destilaciju. Prvih 50 ml mora se odbaciti. Kada se destilira 95% ukupnog volumena tekućine, postupak se mora zaustaviti kako trava ne izgori.

Treći korak - bojenje biljaka

Absinthe (fotografije iz trgovine i domaćeg pića mogu se značajno razlikovati), pripremljene kod kuće, dobre su jer je obojena samo prirodnim sastojcima.

Dakle, da biste dobili zeleno-smaragdni napitak, trebate uzeti malo destilirane tvari, a zatim dodati sljedeće bilje (izračunato za svaku litru):

• sladić - 10 g;
• melem od limuna - 8 g;
• angelika - 2 g;
• kamilica - 2 g;
• mješavina sušenog bilja "Provence" - oko 15 g.

Nakon miješanja svih komponenti, treba ih nekoliko dana rekonstruirati na tamnom mjestu, a potom ih procijediti i dodati glavnom napitku.

Četvrti korak - starenje ili zrenje

Nakon što su sve gore navedene akcije završene, dobiveni alkoholni napitak mora se staviti u tamno mjesto i pričekati oko 2 tjedna dok potpuno ne sazri. Nakon pola mjeseca, domaći apsint bit će u potpunosti upotrebljiv..

Kuhanje tinkture pelina

Kao što znate, tinktura pelina nije sasvim apsintan. Recenzije o takvom alatu vrlo su raznolike. Netko voli takvu zamjenu za boemski napitak, a netko ga koristi samo u ljekovite svrhe..

Treba napomenuti da proizvodnja ovog apsinta kod kuće podrazumijeva obveznu destilaciju. Ali za one koji su se ipak odlučili napraviti tinkturu, predstavit ćemo njezin detaljan recept.

Ipak, prije ovoga želim reći da je takvo piće po svom učinku i ukusu mnogo gore od pravog apsinta, pripremljenog samostalno.

Stoga nam trebaju:

• sušeno pelin - oko 45 g;
• išop - oko 10 g;
• alkohol 95% - 0,7 l;
• kalamus - 10 g;
• sjemenke komorača - 5 g;
• sušeni listovi metvice - žlica za desert;
• klinčići - žlica za desert;
• korijander - žlica za desert;
• muškatni oraščić - ½ žlica za desert.

Postupak kuhanja

Nakon što su sve komponente pripremljene, usitnite korijander, sjemenke komorača i klinčiće u mlincu za kavu, a zatim dodajte ostatak ljekovitog bilja. Dalje, sastojci se moraju staviti u spremnik, sipati 0,7 l 95% alkohola i dobro zatvoriti. Inzistiranje na piću dva tjedna, preporučuje se povremeno protresti.

Nakon određenog vremena, dobivenu tekućinu treba filtrirati, a pritom ukloniti sve bilje. Zatim je piću potrebno dodati:

• ulje pelina - nekoliko kapi;
• ekstrakt anisa - ½ žlice za desert;
• ekstrakt peperminta - žlica za desert.

Nakon miješanja svih komponenti zajedno ih treba ponovo zatvoriti i inzistirati na tamnom mjestu još oko 2 tjedna. Prije upotrebe, ova tinktura mora se razrijediti vodom. Uostalom, takva alkoholna pića mogu prilično brzo i lako pridonijeti teškim unutarnjim opeklinama..

Kokteli od absinta

Sada znate koliko stupnjeva u apsintu. Zbog toga se preporučuje razrijediti prije upotrebe. Usput, zbog posebne snage ovo se piće često koristi u pripremi manje jakih alkoholnih koktela. Razmotrite detaljan recept za jedan od njih. Za to su nam potrebni:

• kućni apsint s jačinom od najmanje 75% - oko 50 ml;
• bobica tekućina - oko 20 ml (može se zamijeniti bilo kojim bobičastim sirupom);
• led u obliku kocke - do 4 kom .;
• prirodni ili kupljeni sok od jabuke, ali visokog kvaliteta - oko 100 ml.

Postupak kuhanja

Takav alkoholni koktel priprema se prilično brzo i jednostavno. Prvo u visoku čašu sipajte malu količinu prirodnog soka od jabuke.

Dalje, u isti spremnik morate dodati bobičastu tekućinu ili sirup. Na kraju u koktel treba uliti malo jakog apsinta.

Za hlađenje pripremljenog napitka potrebno je u njega baciti i nekoliko kockica leda..

Kako piti domaći apsint?

Kao što smo doznali gore, takav se napitak najbolje konzumirati u razrijeđenom obliku. Iako neki od njegovih obožavatelja mogu piti apsint, a da prethodno nisu dodali nikakvu tekućinu. U tom slučaju takvo piće treba biti što hladnije, a što je najvažnije, ne smije biti veće od 30 ml u jednoj porciji.

Treba naglasiti da je najčešća opskrba upravo razrijeđeni apsint. Međutim, postoji nekoliko načina za pripremu takvog napitka. Usput, razrjeđuje se ne samo kako bi se značajno smanjila snaga, već i značajno poboljšao njen okus. Uostalom, čisti apsint prilično je gorak.

Što je razrijeđeno?

Ako ste sami napravili domaći jaki apsint, onda prije upotrebe svakako biste trebali saznati kako se i s čime razrjeđuje takav napitak. U pravilu, mnogi ljudi koriste običnu ili sodu vodu kao i šećer kao dodatnu tekućinu..

Dakle, tradicionalne proporcije za takvo piće su sljedeće: jedan dio apsinta trebao bi imati tri dijela vode, limunadu ili tonik.

Usput, za njegovu pripremu preporučljivo je koristiti ne baš visoko, široko stakleno staklo. Ako je piće s kojim je apsenti razrijeđen slatko, tada nema potrebe dodavati šećer.

Inače se voda može dodatno zasladiti. Iako postoje originalniji načini za dodavanje takvog proizvoda.

Najčešći način pijenja apsinta

Ako dođete u klub, restoran ili bar, sigurno će vam se ponuditi ova posebna metoda pijenja apsinta, jer je najoriginalnija i najljepša.

Dakle, na rubu čaše morate staviti posebnu ravnu žlicu s rupama. Zatim na uređaj treba staviti jedan ili dva komada rafiniranog šećera. Kroz nju u velikim kapi mora proći jedan dio utvrđenog apsinta (70, 75 ili 80%).

Nakon toga, šećer natopljen u piću treba zapaliti. Kao rezultat takvih akcija, slatki se proizvod postupno rastopi i odvodi iz žlice u čašu. Dalje, uređaj se mora ukloniti, a piće razrijediti s tri dijela obične ili pjenušave vode.

Ako više volite koristiti hladni apsint, možete mu dodati nekoliko kockica leda.

Mjere opreza

Tijekom pripreme takvog napitka prilično lako se može zapaliti iz karamele, koja teče iz žlice. Ako vam se to dogodilo, stručnjaci preporučuju brzo razrjeđivanje apsinta običnom vodom. Dakle, izgubivši izvornu tvrđavu, nestat će sama od sebe.

Treba napomenuti da se ova metoda naziva češka. Prepoznat je kao najljepši način konzumiranja alkoholnog pića, ali ujedno i najopasniji. Zapravo, često je bilo slučajeva kada su ljubitelji apsinta tijekom pripreme, pa čak i pijenja, dobili jake opekotine.

Da sumiram

Kao što vidite, kod kuće nije nimalo teško napraviti obogaćeni napitak zvan apsint. Štoviše, takav je proizvod siguran od proizvoda koji se prodaju u supermarketima. Uostalom, tijekom njegovog stvaranja koristite samo provjerene sastojke. Također treba napomenuti da je apsint, izrađen samostalno, puno jeftiniji od onog koji je kupljen u trgovini.

Koliko stupnjeva sadrži apsint? Kako ga piti ispravno i sigurno kod kuće

Absinthe je poznat kao jako jako alkoholno piće. Nazivaju ga "Zelena vila" zbog karakteristične boje dobivene od bilja uključenog u sastav. Pelin na kojem inzistira pripisuje se halucinogenim svojstvima, što znanost nije sasvim dokazala.

Kombinacija snage s tim učinkom prisiljava ga uzimati s velikom pažnjom, preferirajući umjerene doze. Ne znaju svi koliko stupnjeva apsinta konkretno, koliko alkohola sadrži. Iako se o njemu pričalo mnogo mitova i legendi koje se odnose na njegov navodno mistični učinak na ljude.

Svojstva

Absinthe ima zanimljiva svojstva. Zelena vila koja živi u piću prema legendi mogla bi oduzeti um od osobe koja ga koristi. Navodimo neke od njegovih karakteristika:

1. Prvo, boja dobivena iz ekstrakta pelina i drugog bilja.
2. Jačina apsinta je od 50 do 85 stupnjeva. Popularne vrste sadrže 70% alkohola. Ovo je najjače piće od svih dostupnih na svijetu, drugo samo alkohol. U prijevodu s grčkog, naziv znači "nepodoban za piće". Odraz je kombinacije snage i gorkog okusa..
3. Boja može biti ne samo zelena, već ima i svoje različite nijanse. Postoje vrste žute, crvene i smeđe boje. U prvom slučaju, napitak se priprema s korakom starenja ili starenja. Istodobno, klorofil gubi boju, požuteći. Piće postaje crveno zbog aditiva - sok od šipak, a smeđe zbog crne akacije. Ovisno o proizvođaču, može biti i proziran. To je - ne uključuje fazu toniranja biljnih infuzija.
4. Osim pitanja koliko stupnjeva apsinta sadrži, postoji i problem njegovih opojnih svojstava, koji se uspoređuju s učinkom marihuane. U pelinu postoji tvar thujone, koja se smatra toksinom koji u značajnim dozama izaziva halucinacije. Tom jakom alkoholu dodaje se takav specifičan učinak..

zanimljivo! Absinthe se može pripremiti kod kuće uz pomoć mjesečine. Broj stupnjeva ovisi o tehnologiji kojom se proizvodi..

Malo povijesti

Smatra se da se absinthe pojavio u Švicarskoj krajem 18. stoljeća kao lijek. Koristila se za bolesti i grčeve. S vremenom se snažno piće počelo prodavati ne samo u ljekarnama, već i u barovima. Trenutno zakoni mnogih zemalja zabranjuju ovo piće ili zahtijevaju dodatno čišćenje..

U Americi se u proizvodnji pročišćava od thujona-a. Nakon toga u njemu nema opojnih svojstava. Ali trgovine bez carina ne spadaju u takve zakone, tako da tamo možete kupiti neočišćenu verziju.

U stara vremena apsint se pripremao natapanjem pelina u alkohol, što je rezultiralo jačinom od 90%. Sada ovaj pokazatelj ovisi o marki i proizvođaču. Minimalna vrijednost je oko 50%.

Od davnina su napitak cijenili oni koji se žele brzo napiti. Štoviše, među njegovim obožavateljima bilo je više žena nego muškaraca. Predstavnici svih dobnih skupina često su propustili čašu jakog apsinta. Napokon su nosili steznike koji nisu dopuštali preopterećenje probave u velikim količinama.

Na učinkovit sastav apsinta

Glavna razlika između apsinta i ostalih alkoholnih pića je thujone prisutnost. Prema svom sadržaju alkohol je klasificiran na sljedeći način:

1. Visoka, 25 do 100 mg / litra. Razlikuju ih švicarska (švicarska La Bleue), češka (kralj duhova) sorti.
2. Nizak postotak, do 10 mg / litra. Primjer su europske vrste.
3. Thouillon nedostaje nekim švicarskim i francuskim brandovima.

Klasifikacija je prihvaćena i stupanj čvrstoće:

1. Mala, do 65 stupnjeva.
2. Visok, do 85 stupnjeva.

Absinthe tehnologija - destilacija tinkture bilja na alkoholu, proizvodnja destilata. Nakon toga mu se dodatno dodaje alkoholni ekstrakt ljekovitog bilja koji mu dodaje okus i boju. Recept uključuje:

• gorki pelin;
• sjemenke anisa;
• pepermint i limun;
• začini: kardamom, muškatni oraščić;
• voda;
• alkohol.

Tvrđava i njezine posljedice

Apsint ima utjecaj na tijelo, što izravno ovisi o tome koliko stupnjeva je u njemu. Ovo je dovoljno jako piće da čak i u malim količinama može izazvati snažnu opijenost mamurlukom. Ako dodate halucinogeni učinak, možete pretpostaviti učinak ovisnosti. Posljedice - ovisnost o alkoholu.

Preporučena doza ne smije biti veća od 30 ml istodobno. Tijekom večeri ne biste trebali piti više od 2 hrpe. Koristeći apsint s blagodatom, ne možete ga tretirati neodgovorno. Umjerenost može piće pretvoriti u lijek, kao što se u antici vjerovalo..

Sada je popularna metoda pijenja apsinta dodavanje koktela. Također je uobičajeno razrjeđivati ​​ga sirupima.

Dobro je znati! Dobar dodatak bi bili led i kriška limuna.

Tvrđava, thujone sadržaj, vrste

Absinthe je legendarno piće s kojim su povezani mnogi mitovi. U glavama većine ljudi to je nešto uistinu mistično, zaogrnuto velom misterije i egzotičnosti..

Ali što se krije iza tako bezopasnog, čini se, naziva - "Zelena vila"? Koliko stupnjeva je apsint i da li to stvarno uzrokuje halucinacije? O ovome će, kao i o puno više, biti govora u današnjem članku..

Absinthe ima puno više alkohola od većine ostalih alkoholnih pića. Zapravo, specifična snaga apsinta ovisi o marki, ali mnoge su vrste ovog pića gotovo dvostruko jače od, recimo, votke, viskija ili konjaka. Drugim riječima, čaša jake Zelene vile odgovara oko dvije čaše votke.

Radi udobnosti posjetitelja, sadržaj alkohola nekih od najpoznatijih marki naveden je u nastavku:

• tradicionalna votka, viski ili džin - 40%;
• Absinthe Kubler - 53%;
• Pernod apsint - 60%;
• Apsint La Fee - 68%;
• Hills Absinth - 70%;
• Kralj duhova Apsintan - 70%.

Tvrđava je, kako vidimo, impresivna, ali to nije ograničenje - neke marke sadrže čak 85 (!) Stupnjeva. I ne čudi što se u posljednje vrijeme ovo piće posebno cijeni među onima koji se žele brzo napiti..

Jačina apsinta može biti različita

Često možete čuti da se "Zelena vila" naziva tinktura pelina ili potpuno votka od pelina. Ali ovo je u osnovi pogrešno. Osim samog pelina (detaljnije o njegovom učinku, pogledajte sljedeći odlomak), napitak sadrži anis, kamilicu, komorač, melem limuna i niz drugih biljaka.

Dakle, apsint je uvjetno podijeljen u dvije velike skupine:

• niska tvrđava (od 55 do 65 stupnjeva) - to uključuje marke francuske, a ponekad i češke ili španjolske proizvodnje s niskim postotkom thujona (sastojka eteričnih ulja pelina) ili bez njega;
• visoka čvrstoća (od 70 do 85 stupnjeva) - većina alkohola proizvedenog u Njemačkoj, Švicarskoj, Italiji, Španjolskoj i Češkoj, uključuje i izuzetno rijetke vrste francuskog pića.

Thujone sadržaj

Thujone, ili monoterpin, tvar je koja se nalazi u gorkom pelinu. Ako dovoljno velika količina thujona uđe u tijelo, to može dovesti do halucinacija. Usput, upravo je iz tog razloga apsint zabranjen u mnogim zemljama ili ga, po mogućnosti, zakonom mora dodatno očistiti.

U SAD-u, na primjer, proizvođači su bili obvezni potpuno očistiti tinkturu od tujona, uslijed čega ona gubi halucinogeni učinak. Nerafinirani napitak prodaje se samo u trgovinama bez carina, jer se na te prodajne prostore ne primjenjuju državni zakoni.

Više detalja o utjecaju thujona opisano je u članku o učinku apsinta.

taninom

Prema sadržaju monoterpina, "Zelena vila" podijeljena je u tri kategorije, razmislite o njima.

1. Visok sadržaj (unutar 25-100 mg / l). To uključuje češkog kralja duhova, švicarskog švicarskog La Bleuea i druge.
2. Low Thujone (u rasponu od 1,5-10 mg / l), što se opaža u većini europskih apsinta.
3. Općenito bez grmljavine. U tu skupinu spadaju, prije svega, absente iz Francuske i švicarski Logan Fils.

Unatoč činjenici da se apsint zove "Zelena vila", u stvarnosti ne mora biti zelene boje. O ovoj temi web stranica već ima članak o vrstama apsinta, pa samo ukratko razmislite o klasifikaciji prema boji (svi zainteresirani mogu pratiti vezu).

Zeleni apsintBravi apsintJeliki apsintiCrveni apsintSvjetli apsintProzirni apsint

Dakle, u boji piće može biti:

• zelena;
• crna;
• žuto
• crvenom bojom.

Još uvijek je tinktura plava i čak potpuno bezbojna, ali to nema nikakve veze s tvrđavom.

Video - 10 zabranjene hrane

Rezultati. Preporuke za upotrebu

Otkrili smo koliko stupnjeva je sadržano u apsintu i znamo da ih ima puno. Zato se možete napiti čak i nakon male doze, a ne biste trebali zaboraviti na halucinacije.

1. Pijte u malim dozama - ne više od 30 g odjednom i ne više od dvije ili tri čaše navečer.
2. Vrlo jak apsint preporučuje se razrijediti vodom (u omjeru 1: 3) kako bi se smanjila gorčina. Piće jačine 55 stupnjeva može se piti u svom čistom obliku.
3. Na kraju, nemojte ga miješati s drugim alkoholnim pićima, jer bi u protivnom posljedice mogle biti najtužnije..

Kao što vidite, Zelena vila neće tolerirati neodgovoran odnos prema sebi, stoga je jedina ispravna odluka da se koristi umjereno.

Absinthe: koliko stupnjeva u piću i njegova halucinogenost

Absinthe je vrlo rijetko piće, prekriveno legendama i mitovima. Njegova snaga varira - sve ovisi o vrsti pića. U prodaji se mono nalazi alkohol jačine 55 do 86 stupnjeva. Svi su čuli za ovo piće, ali nisu se mnogi usudili probati..

U procesu pripreme koristi se puno začinskog bilja, ali vjeruje se da je piće dobilo takvu notu zahvaljujući gorkom pelinu. Činjenica je da ova biljka sadrži veliku količinu thujona-a, što uzrokuje halucinacije i promjene ponašanja..

Svojstva pića

Absinthe ima zanimljiva svojstva. Prema tradiciji, zelena vila koja živi u piću mogla bi oduzeti um osobi koja ga koristi..

Navodimo neke od njegovih karakteristika:

1. Prvo, boja dobivena iz ekstrakta pelina i drugog bilja.
2. Jačina apsinta je od 50 do 85 stupnjeva. Popularne vrste sadrže 70% alkohola. Ovo je najjače piće od svih dostupnih na svijetu, drugo samo alkohol. U prijevodu s grčkog, naziv znači "nepodoban za piće". Odraz je kombinacije snage i gorkog okusa..
3. Boja može biti ne samo zelena, već ima i svoje različite nijanse. Postoje vrste žute, crvene i smeđe boje. U prvom slučaju, napitak se priprema s korakom starenja ili starenja. Istodobno, klorofil gubi boju, požuteći. Piće postaje crveno zbog aditiva - sok od šipak, a smeđe zbog crne akacije. Ovisno o proizvođaču, može biti i proziran. To je - ne uključuje fazu toniranja biljnih infuzija.
4. Osim pitanja koliko stupnjeva apsinta sadrži, postoji i problem njegovih opojnih svojstava, koji se uspoređuju s učinkom marihuane. U pelinu postoji tvar thujone, koja se smatra toksinom koji u značajnim dozama izaziva halucinacije. Tom jakom alkoholu dodaje se takav specifičan učinak..

Tvrđava Absinthe

U prosjeku jačina ovog napitka iznosi oko 70⁰. Ovaj alkohol je stupanj vodeći među proizvodima koji sadrže alkohol. U prodaji možete pronaći apsint s nižom razinom čvrstoće (oko 55⁰) i zasićenijim („alkohol“). Njihova snaga varira između 80–85⁰.

Uz shemu boja i sadržaj monoterpina, ovaj se alkohol klasificira i prema jačini:

1. Mali stupanj. Oni uključuju većinu francuskih proizvoda i neke vrste alkohola u Češkoj i Španjolskoj. Snaga takvog apsinta je 55–65⁰.
2. Visoka razina (alkoholni apsint). Takva se pića uglavnom proizvode u Švicarskoj, Češkoj, Njemačkoj, Italiji i Španjolskoj. Njihova snaga varira između 70–85⁰.

Smaragdni alkohol najviše se cijeni kod ljudi koji se žele što prije napiti. Ali ne zaboravite da se ne biste trebali uplesti u egzotični alkohol. Apsint, konzumiran u velikim količinama, može igrati vrlo neugodnu šalu s ljudskim tijelom. A višak thujonea izaziva ozbiljno trovanje.

Absinthe s jačinom ispod 55 posto

• Suprotno preporučenoj čvrstoći, tržište ima širok raspon čvrstoće apsinta jednake ili manje od 55%.
• To znači da je proizvod zaslađen i pročišćen od thujone-a, kao i od mnogih esencijalnih ulja pelina.
• Naravno, lakoća takvog alkohola kad se konzumira neusporediva je s drugim jakim pićima, ali ne biste trebali očekivati ​​klasični učinak.

Prilikom odabira apsinta trebali biste obratiti pažnju ne samo na njegovu snagu, već i na sadržaj thujone-a.

1. Njegovi opojni učinci slični su marihuani.
2. U nenormalnim dozama, thujone može uzrokovati halucinacije.
3. Zato je popularni alkoholni proizvod zabranjen u mnogim državama..
4. A u velikom broju zemalja njegova je proizvodnja moguća samo dodatnim čišćenjem.

Originalni apsint možete kupiti u Duty Free, ove zemlje ne podliježu zakonima nijedne države.

Korištenje apsinta čak i u malim dozama može uzrokovati ozbiljnu intoksikaciju, plus mogućnost halucinacija. Na temelju toga, ne zloupotrebljavajte alkohol.

Jačina pića, u početku ga je identificirala u kategoriji lijekova. Apsint se koristi za prevenciju i liječenje virusnih bolesti, poput lijekova protiv bolova i antispazmodika.

posljedica

Istraživači kažu da je djelovanje ovog pića karakterističnije za droge nego alkohol. Učinak konzumacije može biti potpuno različit i ovisi o stanju u tijelu.

• Nakon konzumiranja apsinta, osoba može osjetiti određeno opuštanje i euforiju, međutim, ista doza za drugu osobu može uzrokovati neprimjereno ponašanje i napade bezobzirnog smijeha.
• Ovaj proizvod ponekad čini da ljudi rade čudne stvari. Osoba može doživjeti snažnu agresiju i pokazati nasilni karakter. Slični učinci ovise o emocionalnom stanju osobe i njenom okruženju..
• Pijenje je često popraćeno problemima s vizualnom percepcijom. Ljudski vid značajno sužava svoja polja, postaje teško razlikovati boje.
• Mijenja se i percepcija oblika okolnih predmeta. Jedan od glavnih učinaka takvog alkohola je smanjenje praga boli. Prije pijenja morate znati od čega se stvara apsint i koliki je sadržaj "thujone-a" u njemu..

Sastav apsinta

Na pitanje što je apsint, mnogi će odgovoriti da je to smjesa na bazi pelina i alkohola. Ali ovo je mišljenje prilično česta pogreška. Zapravo, ovaj je proizvod toliko bogat brojem komponenti da je pobrojati sve njih prilično je teško. Za pripremu apsinta koriste se tri komponente:

Dakako, prve dvije komponente ne postavljaju posebna pitanja, ali sastav ljekovitog bilja može biti prilično zanimljivo otkriće za mnoge ljude. Većina asocijacija povezana je s činjenicom da je napitak s apsintom vrsta mjesečina na bazi pelina. Naravno, ova biljka koristi se u proizvodnji pića, ali to je daleko od glavne komponente proizvoda..

Danas se za dobivanje apsinta koriste tri osnovne komponente: anis, pelin i komorač. Ove su tri biljke glavna komponenta pića. Osim toga, svaki proizvođač ima svoj "poseban" recept, rezultat čega je sastav nadopunjen drugim biljkama i začinima. Sastav ljekovitog bilja:

1. metvica i balzam limuna;
2. kalamus i slatki slatkiš;
3. korijander i peršin;
4. kamilica i pepeo;
5. angelika i hipericum.

Danas postoji više desetaka recepata za pravljenje ove vrste alkohola. Svaki recept uključuje upotrebu tri glavne komponente i raznih aditiva za poboljšanje okusa. Starost takvih recepata može se procijeniti stotinama godina, ali njihova se relevantnost uopće ne smanjuje.

Moderne sorte apsinta

Trenutno je registrirano preko stotinu sorti apsinta. Većina ih je skrivena od šire javnosti zbog malih količina proizvodnje. Uobičajeno, može se razvrstati po boji..

Absinthe green

Proizvod ove boje može se smatrati klasičnim. Nazivaju ga i "zelenom bajkom". Zasićenje boje može varirati, od svijetlog do zasićenog smaragda. Prirodno bojilo je klorofil (biljnog podrijetla). Nakon određenog vremena prirodna boja svijetli.

Da bi izbjegli osvjetljavanje, proizvođači umjetno toniraju gotov proizvod. Gotovo svaka proizvodna linija uključuje zeleni apsint.

Upadljiv predstavnik "zelenih" - Absenta Tunel (70%). Klasičan španjolski proizvod složenog biljnog mirisa, s notama badema i cimeta.

vsezavisimosti.ru

Absinthe plava

Često se boja postiže umjetno. Neki proizvođači apsinta koriste prirodne sastojke:

Absinthe yellow

U proizvodnji napitaka jantarne boje koriste se boje hrane. U rijetkim slučajevima, žuta boja može biti rezultat transformacije zelene boje, kako piće stare (točnije, propadanje klorofila).

Vrijedan predstavnik - apsolutni kralj duhova. Strogo pridržavanje proizvodne tehnologije i upotrebe ručnog rada daje proizvođačima razlog da tvrde kako je upravo njihov proizvod najbolji i najskuplji na svijetu.

Absinthe crvene boje

1. Dodatak ekstrakta šipak dao je piću bogate rubinske boje i začinjenog oblika.
2. Ponekad se koristi boja.
3. Ovu se tehniku ​​često može naći u alkoholu iz Švicarske..

Možete obratiti pažnju na Absinthe Red Tunel (70%).