Pernod: ono što trebate znati i razlika između pastisa
Pernod (Pernod)
- aperitiv jačine 40%, s okusom anisa i porijeklom iz Francuske.Zanimljivo je da se zbog sadržaja anisa i drugog bilja koje liku daju travnatu boju i neobičnog mirisa često miješaju s apsintom.
Što trebate znati o Pernotu
- Zašto se miješati s apsintom
Prvo stvarno klasični apsint Pernod, pušten je 1792. godine francuski liječnik koji je formulu koristio kao lijek za svoje pacijente.
Zatim, nakon što je 1915. zabranio apsint, Pernod lansira novu verziju pića, već bez sadržaja halucinogene supstance zvane thujone, a proizvodi se i danas..
- Izvorni Pernod imao je čvrstoću od 65-75%
I naravno, zloglasni thujone, koji se dobiva iz gorkog pelina.
- Karakteristična aroma pića
Nastaje kombinacijom zvjezdanog anisa, komorača i 14 aromatičnih biljaka, uključujući kamilicu, korijander i veroniku.
- Gdje se prodaje
Pernod se trenutno distribuira u preko 170 zemalja i svrstava se među najprodavanija pića s aromama anisa..
Razlika između Pastisa i Perna
U Francuskoj se velika većina anisnih alkohola ujedinjuje pod općim nazivom "Pastis", što je složen, ali suptilan spoj anisa i slatkog slatkiša dobivenog maceracijom.
Perno se proizvodi destilacijom i sadrži samo trag slatkog slatkog tijesta, koji daje blaži okus, što ga čini izuzetno svestranim za kuhanje.
Kuhanje s Pernotom
Pernod naširoko koriste kuhari širom svijeta zbog svoje sposobnosti aromatiziranja hrane bez potiskivanja prirodnog ukusa, a također je i kao začinski kulinarski sastojak raznih jela.
Poznato je da napitak poboljšava okus povrća, aromatizira svako jelo suptilnim nagovještajem biljaka i daje savršenu kombinaciju slatkoće i začina desertu.
Perno se preporučuje dodati na kraju procesa kuhanja kako bi se dobio najbolji okus..