Kako napraviti kuhano vino od crvenog i bijelog vina s receptom kod kuće

Na prvi pogled čini se da nema ništa komplicirano u pripremi ukusnog i aromatičnog vina sa začinima. Međutim, u stvari, tijekom godina razrađene su mnoge tajne i kulinarske tehnike koje omogućuju uzgajanje ne samo toplog napitka, već i zadivljujućeg usta, s osobitom začinjenom aromom i izraženim blagotvornim svojstvima alkohola.

Nudim vam najjednostavniji recept za izradu klasičnog kuhanog vina od crnog vina, a njegovog kolege iz bijelog vina. Okusna svojstva varijacija ovog pića značajno su različita i morat ćete pokušati oboje da napravite pravi izbor za vas.

Recept za pravljenje kuhanog vina od bijelog vina kod kuće

Potrebne komponente

Korak kuhanja

1. Ulijte 180-200 ml izvorske ili pročišćene vode u tavu.
2. Tamo stavljamo začine: 1-2 sitna štapića cimeta, 1 prstohvat suhih sjemenki anis sjemena, 2-3 pupoljka klinčića, 3-5 graška paprika, 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića i 2 prsta suhog đumbira.
   
3. Dobivenu smjesu promiješajte i stavite tavu na srednje jake vatre. Jednom kada tekućina proključa, smanjite vatru na nisku i kuhajte začine 8-10 minuta.
4. Izlijte rezultirajući začinjeni juha u zasebnu posudu, prekrijte ga poklopcem i ostavite da inzistira.
5. Jabuku očistimo od jezgre i sjemenki, nakon čega plod narežemo na tanke kriške.
6. Nježno izrežite naranču, nastojeći da ne dodirnete bijelo meso, jer će napitak učiniti vrlo gorkim.
   
7. U istu tavu stavite narezanu jabuku, narančinu koru i napunite ih 780-800 ml poluslatkog bijelog vina.
   
8. Tečnost zagrijavamo na otprilike 70-75 stupnjeva. Ni u kojem slučaju ne dovedemo vino do vrenja, inače kuhano vino neće uspjeti.
   
9. Čim primijetimo pojavu prvih malih mjehurića na površini tekućine, uklonite tavu s topline.
10. Začinjenu juhu filtriramo kroz sitno sito i prelijemo je u zdjelu za vino.
    
11. Temeljito izmiješajte dobivenu smjesu i pokrijte je poklopcem. Ostavite u ovom obliku 10-15 minuta.
12. Ulijte vrući nektar u šalice i dodajte mu tekući pčelinji med po ukusu. Po želji možete u napitak dodati nekoliko kapi svježe iscijeđenog limunovog soka.
    

Video o receptu za kuhano vino na bijelom vinu

Predlažem da na videu pratite kako kuhati sunčano kuhano vino kod kuće od bijelog semisweet vina s narančama i cimetom prema jednostavnom receptu. Video prikazuje korak po korak postupak pripreme ovog božanskog nektara, kao i vinar govori o značajkama ovog pića, koje su njegove glavne razlike od klasičnog crnog vrućeg vina.

Osnovne istine

• Umjesto pčelinjeg meda može se koristiti granulirani šećer. U tom slučaju dodajte ga u procesu pripreme začinjenog juha, a zatim kuhajte potonji uz stalno miješanje dok se zrna šećera potpuno ne otope. Inače, šećer može izgorjeti, a okus napitka neće biti previše ugodan..
• Slobodno eksperimentirajte s dodatkom raznog voća. Kuvano vino savršeno kombinira note kruške, šljive, ribizle i grožđa. Kada koristite agrume, možete dodati samo njihovu zest u sastav ili staviti nasjeckane komade zajedno s koricom, a mnogi vole ulijevati svježe iscijeđeni sok od naranče ili limuna. Preporučujem isprobati sve metode i odabrati onu koja vam odgovara.

• Zimi će suho voće moći poboljšati ukusnu prehranu. Prethodno ih napunite vrućom vodom, pustite da se naduvaju i nabubre, a zatim ih koristite prema uputama u receptu. Sušene trešnje, suhe marelice, suhe jabuke i kruške, grožđice, datulje i suhe šljive pomoći će obogatiti ukus i aromu kuhanog vina..
• Ozbiljno shvatite izbor jela u kojima ćete kuhati vrući nektar. Najbolje je boraviti na emajliranoj posudi ili spremniku od nehrđajućeg čelika, po mogućnosti s debelim dnom - pružaju jednoliko zagrijavanje. Potpuno eliminirano posuđe od aluminija ili lijevanog željeza. Možete i kuhati kuhano vino u polaganom kuhaču.
• Želim vam skrenuti pažnju na vrlo važnu nijansu: ako u recept dodate agrume, zajedno s guštom, onda ne predugo inzistirajte na dobivenoj masi - s vremenom će piće početi vrlo gorko. Stoga piće filtrirajte nakon isteka vremena navedenog u receptu.

Korisne informacije

• Kako govorimo o vinu, želim vam predložiti da se upoznate s popisom "najskupljeg vina" i otkrijete kako se razlikuje od proračuna.
• Svaki recept za klasično kuhano vino koristi vino, savjetujem vam da pogledate popis "slatkih vina" koji mogu obogatiti ukus vašeg vrućeg nektara.
• Pored toga, želim podijeliti informacije o "domaćem vinu", koje po aromi i ukusu praktično nije lošije od kupljenog.