Kako piti calvados i što jesti?

Francuzi su već dugo smatrani prilično mršavim gurmanima i poznavateljima elitnog alkohola i neobičnih jela. Što se tiče Calvadosa, oni čak imaju i šalu da proizvode konjak za izvoz, jer to je poznat u cijelom svijetu, ali oni ostavljaju najukusnije i ekskluzivnije.

Nitko zapravo ne zna kako stvari zapravo stoje, ali kako piti i kako ugristi Calvados ne šteti to saznati kako ne bi nekoga pogodio prljavštinom, pokazao blisko upoznavanje s kulturom i tradicijama drugih ljudi, kao i znanje pravila etiketa u pristojnom društvu.

Tart Calvados: kako je to pravilno piti

Prije nego što shvatimo kako piti Calvados, treba pojasniti da se u svijetu smatra muškim pićem, jer je njegova snaga prilično velika, za razliku od jabukovače, od koje se dobiva.

U stvari, ovaj proizvod se ne uzalud naziva jabučna rakija, jer se proizvodi od voćne kaše koja se podvrgava destilaciji u posebnim cilindričnim destilerima.

Rezultat je jak, aromatičan napitak koji sadrži do 45-65% alkohola.

Važno je! Calvados je jako alkoholno piće napravljeno od jabuke, a rijetko od jabukovače, koje se može proizvesti isključivo s popisa određenih voćnih vrsta koje se ne mogu prenijeti iz jedne regije u drugu.

Takvo je pravilo utvrđeno u francuskom zakonu, jer se svako piće napravljeno izvan granica određenih teritorija više ne može smatrati autentičnim, to jest istinskim..

Nakon destilacije ispada da je tekućina čista, poput suza, a karakteristične boje daje joj da stoji u hrastovim bačvama tijekom dvije godine, poput pravog konjaka.

Značajke i nijanse

Na policama u trgovinama možete pronaći mnoge najrazličitije robne marke smještene u Bugarskoj i Češkoj, Španjolskoj i Italiji, Engleskoj i Austriji, možete nabrojati dulje vrijeme.

Sve ove varijante Calvadosa mogu se uvjetno smatrati takvim, jer se umjetni dijamant može nazvati originalnim s velikim dijelom..

Ipak, iskusni moonshiner kalvado može kuhati potpuno samostalno, kod kuće.

Klasičan način ispijanja ovog nevjerojatno aromatičnog i jakog napitka je lagano pijuckanje nakon srdačne večere, u društvu prijatelja i rodbine, hladne jesenske večeri.

Međutim, Calvados možete piti kao aperitiv, jer jabučna kiselina savršeno budi apetit, potiče lučenje želučanog soka.

Da, u procesu jedenja bit će to samo put, jer ne postoje jasni kriteriji za vrijeme pijenja, sve se temelji na osobnim preferencijama.

Kako piti i jesti Calvados

Počevši razumjeti što je kalvados i kako ga pravilno piti, mnogi nailaze na preporuke Francuza, ali ne žuri ih koristiti. To je pogreška, a izumitelji pića, Normani, sigurno mogu reći puno zanimljivosti o tome, za opće obrazovanje i poboljšanje kulture pijenja.

Opće preporuke

Najlakši način je pokušati pronaći na Wikipediji kako se pije kalvado. Istina nije činjenica da postoji jasan vodič, a ne samo teritorijalna distribucija, podrijetlo i povijest pića. Stoga se prvo upoznajmo s općim pravilima i preporukama profesionalnih vinara u Francuskoj.

• Zajedno s Calvadosom uobičajeno je poslužiti cigare, baš kao i u slučaju konjaka. Oni pomažu u toniranju najfinije arome i bogatog jabučnog okusa, čineći ga još neobičnijim i originalnijim..
• Treba piti polako, u malim gutljajima, pijući jednu čašu pola sata, ili čak i više.
• Učinak zagrijavanja proizvoda nadaleko je poznat, ali da biste ga osjetili, ne morate odmah progutati kalvadu već kako je ugrijati u ustima.
• Piće se može poslužiti kao led, sok, kao dio koktela ili u potpuno čistom obliku, bilo koja opcija je prihvatljiva i ne prelazi etiketu.
• Čaše se moraju napuniti ne višim od donjih krajeva produžetka, a gornji počinje, a u idealnom slučaju dva ili tri gutljaja.

Čak postoji tradicija koja se zove „Norman Hole“, a sastoji se u obroku tijekom kojeg se poslužuje Calvados. Ovaj ručak sastoji se od nekoliko jela (uglavnom mesnih), vrlo srdačnih i posluženih u velikim obrocima. Između njihove prehrane, uobičajeno je pijuckati piće kako bi se opet potaknuo apetit, jer se porcije podrazumijevaju i stvarno su ogromne.

Temperatura i posuđe

Prije nego što otkrijete od čega se pije pljeskavica od jabuka, prvo biste trebali saznati od čega je najbolje okusiti..

Ali za početak, ne šteti otkrivanju da piće treba poslužiti stolu samo na određenoj temperaturi - od osamnaest do dvadeset stupnjeva.

Zapravo, u većini slučajeva bocu koja je dovedena iz podruma bit će potrebno ugrijati, ali to možete učiniti jednostavnim puštanjem da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi.

• Često se Calvados prelije u čaše za rakije. Ovo jelo je vrlo zanimljivo, jer ima poseban oblik koji otkriva aromu. Suženi vrat takvog kapaciteta sprječit će vas da u potpunosti uživate u mirisu.
• Kad se rakija od jabuka poslužuje prilikom mijenjanja obroka, odnosno u procesu jela, možete je sipati u čaše za bijelo vino.
• Nitko neće zabraniti izlijevanje ovog pića u obične čaše i čaše, međutim, tada ne biste trebali očekivati ​​otkrivanje neobičnog ukusa i zapanjujuće arome.
• Bit će neugodno piti iz velikih čaša, jer prema defaultu trebate napraviti sićušne, gotovo bez težine gutljaje.
• Idealne su male čaše za Chianti, one imaju potpuno isti oblik koji vam treba za Calvados.

Kod kuće radije poslužuju Calvados u malim šalicama bez nogu, blago proširenim gore-dolje, poput oblika cvjetalog tulipana ili pješčane sata. Širenje s dna omogućit će vam zagrijavanje pića u rukama za otvaranje, aktiviranje svih njegovih fenomenalnih mirisa, a upravo isti onaj gore, omogućit će vam da u potpunosti uživate u njemu.

Najbolje predjelo Calvados

Klasikom se može smatrati opcija kada se među obrocima s kalvadosom nude razne mesne delicije, poput jamona i drugih delicija. Ali postoje razne mogućnosti, jer je prošlo puno godina od vremena drevnih Normana, a glavna hrana odavno je prestala biti pržene, sušene i pečene lešine životinja na otvorenoj vatri.

• Raznoliki elitni sirevi (livaro, camembert, brie), uključujući one s bijelim ili plavim plijesnom, bit će savršen zalogaj za kvalitetnu rakiju od jabuka. A kod kuće će se pripremljeno piće otvoriti bolje s sličnim, neobičnim proizvodima..
• Mnogi kažu da je ispijanje vina i ostalih alkoholnih pića s voćem prošlo stoljeće i vrh lošeg ukusa. Ovo je zabluda i danas će vam se u mnogim vrijednim ustanovama u Francuskoj poslužiti jabuke, kruške i banane, jagode i ribizla, kao i druge slatke delicije za predjelo s calvadosom. Jedino na što treba biti oprezan je agrumi, jer oni mogu u potpunosti utopiti aromu svježih jabuka u alkoholu..
• Još jedno piće koje se može kombinirati s kalvadosom je kava. Njegov svijetli okus i miris pomoći će da se odvoji okus prethodno pojedenog jela od najsuptilnijeg okusa pića, aktivira ga, potakne njegov miris i rasprši se po sobi.
• Čokolada se može nazvati odličnim dodatkom ovom alkoholu. Međutim, ljubitelji slatkiša bit će pomalo razočarani, budući da govorimo o gorkoj čokoladi, čiji sadržaj kakaa nije manji od šezdeset posto.

Danas se meso ne može nazvati najpopularnijim predjelom kalvadose, posebno svježe pripremljenim. Reznice istog jamona, talijanske sušene kobasice i slično su dobrodošle. Međutim, mnogi vjeruju da se uz kebab, odrezak i druge dobrote, napitak također pije vrlo dobro.

Calvados izbor

Nakon što ste konačno shvatili kako se i uz što pije kalvados, također možete smisliti kako odabrati pravi alkohol u trgovini kako biste točno znali što dobivate. Prilično je skupo, jer takav alkohol kupuju za praznike ili proslave..

Zbog toga bih želio da napitak u potpunosti ispuni očekivanja. Što se tiče izloženosti i označavanja kalvada, kao i približnih troškova jedne boce, na našem web mjestu već je članak. Idemo se pozabaviti ostalim kriterijima.

• Na kvalitetu gotovog proizvoda izravno utječe regija proizvodnje, jer se jabuke ne mogu prevoziti s mjesta. Odnosno, u svakom području piće ima svoj jedinstveni okus i aromu. Više detalja o svim postojećim regijama (žalbama) može se naći na Wikipediji.
• Vintage alkohol smatra se najkvalitetnijim i aristokratskim, čija je izloženost premašila dvadeset ili čak trideset godina.
• Visokokvalitetni Calvados uvijek ima pojedinačno pakiranje. Najčešće je to drvena kutija, posebno izrađena za jednu, jedinu bocu.
• Obavezno provjerite certifikate o sukladnosti, pogotovo ako je cijena dovoljno visoka, jer u protivnom možete dati polovinu države za gulaš, što možete učiniti u loncu u vlastitoj kuhinji.

Na temelju prethodnog možemo zaključiti da ne postoji konsenzus o tome kako piti i kako jesti Calvados. Svatko može na vlastitom iskustvu isprobati sve predložene opcije, a zatim odabrati ono što vam se najviše sviđa.

Video kako piti Calvados

Ovo je piće toliko zanimljivo, raznoliko i istovremeno tradicionalno da ga trebate bolje upoznati da biste otkrili cjelokupnu svestranost francuske kulture. Ispod je zanimljiv video za one koji žele znati više.

data-block2 = data-block3 = data-block4 =>

Calvados kako piti i što jesti

Calvados: kako ga pravilno piti

Sigurno je svatko barem jednom u životu htio biti u staroj Francuskoj za vrijeme kraljeva i kardinala, musketara i veličanstvenih dama, hrabrosti i elegancije.

Ali vremenski stroj ne postoji, ali postoji prilika da se osjećate rafinirano i plemenito.

Moderna Francuska je poznata ne samo po svojoj kulturi i arhitekturi, već i po nacionalnim jelima i, naravno, alkoholnim pićima.

Calvados - poznati stranac

Jedno od takvih pića je Calvados. I iako je Francuska povezana s mnogim poznatim konjacima, domaći je vole.

Calvados - Ovo nije ništa poput rakije od jabuke ili kruške, čija tvrđava je 40 stupnjeva. Dobijte ga destilacijom (destilacijom) jabukovače. Alkohol se ostari u hrastovim bačvama. Ovo cider čini najjačim. Calvados ima i drugo ime, Apple Vodka..

Kvalitetan napitak dobro začinjen je ugodnim okusom od jabuka i bogatom aromom. Nema svaki proizvođač pravo nazvati svoje proizvode Calvados. Samo je nekoliko područja dobilo tu čast..

Za pripremu nacionalnog francuskog napitka dopušteno je koristiti samo određene sorte jabuka koje su ubrane sa stabala i nisu pale na zemlju..

https://youtube.com/embed/3bBuynRpD8I

Zanimljiva je činjenica da je u sovjetsko vrijeme u trgovinama također mogao naći piće zvano calvados. Međutim, nije dobio veliku popularnost i na kraju je nestao s polica..

Sada se vratio interes za njega, kao i želja da otkrijemo kako piti Calvados kako bi u potpunosti uživali u njegovom ukusu i aromi.

Napokon, jedinstveni bogat okus trebao bi imati odgovarajući dodatak.

Što jesti i kako piti Calvados?

Često se pije piće prije ili nakon obroka u čistom obliku. Međutim, ova metoda je daleko od jedine. Smatra se da Calvados pomaže poboljšati probavu i apetit. Prihvatljivo je koristiti ga između posuđa..

Kao predjelo, bilo koji začinjeni sir, bijeli kruh ili voće savršeni su za voćku od jabuka. Ne koristite citrusno voće, jer oni mogu ugušiti aromu i okus napitka..

Gurmani mogu sa sigurnošću uzimati slatke kolače, tamnu čokoladu pa čak i sladoled. Calvados dobro ide uz kavu. Cigara će napuniti snažno piće. A oni koji žele osjetiti neobične senzacije, mogu jesti morsku hranu kao međuobrok.

Izbor nije tako mali. Pravi gurmani s cijelog popisa prepoznaju samo sir..

Piće se prije pijenja nikada ne smije hladiti. Posude treba odabrati pravilno: čaše u obliku tulipana malih veličina ili čaše za konjak. Čašu treba predgrijati i napuniti ne višu od nastavka.

Prije upotrebe, trebate uživati ​​u nježnom mirisu, a tek potom ga polako pijte i ispijajte svaki gutljaj. Općenito, Calvados je izvrsno piće za mirne promišljene večeri koje je tako lijepo provesti s obitelji ili prijateljima..

Calvados daje izvrsnu kombinaciju sa sirupima i voćnim sokovima koji ne bi trebali biti slatki. Ovo svojstvo koristi se za izradu raznih koktela. Također, takve će se kombinacije svidjeti onim predstavnicama lijepog spola, za koje votka od jabuka može biti prejaka.

Francuska nacionalna kuhinja uključuje upotrebu kalvada za kuhanje raznih jela. To su kolači i sufle, umaci i grickalice. Za ta se jela, kako bi se uštedjelo novac, koristi piće nisko starenje..

Mišljenja o pravilnoj uporabi postoji jako puno. Stoga će pitanje kako piti kalvadu dugo ostati otvoreno i omogućiti će svima da pronađu svoje sklonosti.

Koja se rakija pije i kako se pije

Kako piti Calvados

Svako plemenito piće ima određeni ritual i način njegove upotrebe, tako da sve šarmantne note arome imaju vremena otkriti, a ostaje i prekrasan aftertaste koji se dugo pamti, čak i nakon završetka događaja. I kako je uobičajeno piti kalvadu da bi njen poslijeobrok ostao ugodan trag u našem sjećanju??

Kako ga normani piju

U Normandiji, odakle potječe ovo slavno piće, Calvados se obično pije češće od poznatih francuskih konjaka. Štoviše, mještani su osmislili vlastiti ritual, koji znači "Normanova rupa".

Suština ove metode upotrebe je da Normani, ljubitelji obilnih jela i gozbi, između obroka pojedu malu količinu kalvada.

Prema mještanima, ovakav način pijenja kalvada pomaže njihovoj probavi i asimilaciji hrane.

Kako poznavaoci to vole

Dekusatori koji su u stanju prepoznati i najmanju promjenu ukusa i mirisa pića, ovisno o načinu njegove uporabe, savjetuje se piti kalvadu kao konjak, odnosno s čašama konjaka i bez ohlađenog.

Prije nego što popijete prvi gutljaj, morate osjetiti njegovu najfiniju aromu, čavrljajući po čaši o sadržaju čaše na zidovima.

Calvados morate piti kao pravi poznavatelj, u malim gutljajima, ispijajući svako posluživanje i proučavati njegov okus.

Calvados i predjelo

Kako piti Calvados, već smo shvatili, ali s čime učiniti? Kako možete uživati ​​u ukusnom napitku kako ne biste pokvarili ili prekinuli njegov okus? Najvažnije je pravilo da mu se ne podvrgavaju agrumi. Njihov oštar miris i bogat okus neće dopustiti da se rakija od jabuka u potpunosti otkrije. U Francuskoj se, poput konjaka, jede Calvados s začinjenim sirevima vlastite proizvodnje..

Egzotično voće odlično je predjelo kalvadi. Preporučuje se branje voća s izraženim aromatičnim svojstvima, čija esencijalna ulja neće ubiti vrlo osjetljivu aromu Calvadosa. Čokolada nije najbolji zalogaj za plemenitu rakiju od jabuka, ali ako nema druge opcije, morate se zaustaviti na čistoj tamnoj čokoladi, s izraženom gorčinom i bez dodatnog šećera.

Pa, kako piti kalvadu bez čuvene kubanske cigare? Nepromjenjivi atribut pravog gospodina, cigara uz čašu izvrsnog pića dodati će nove note ovom ritualu.

Za nepušače šalica prave crne kave bit će izvrsna zamjena za cigaretu. Kombinacija kalvade i kave odlična je, jednom kada isprobate ova dva pića zajedno, poželjet ćete se stalno maziti njima.

Sjetite se samo da konzumiranje puno kave i jakog alkohola može uzrokovati srčane probleme..

Izrada koktela

Ogromna ponuda koktela s rakijom od jabuka omogućava vam da sigurno uživate u ne samo muškoj polovici čovječanstva. Dame ne vole čista, 40% pića, više vole mekša. U kombinaciji s raznim sokovima, rum.

likere, s dodatkom voća Calvados poprima novi život.

Ako vam se ne sviđa čisti ukus Calvadosa, skuhanog kod kuće ili kupljenog u elitnoj trgovini, koristite ga u koktelima, klasičnim ili sami izmisljenim.

Pogledajte video, što je Calvados i kako ga pravilno piti .

Kako piti Calvados i kako ga ugristi?

Calvados je popularno alkoholno piće, podrijetlom iz Francuske. Po ukusu i jačini može se usporediti s konjakom. Na policama trgovine rijetko ćete naći piće, ali ako obožavate isprobati sve novo, možete ga kupiti putem interneta, puno je ponuda.

Calvados se izrađuje od jabuka u Normandiji. Ova regija ima izvrsne plodove ovog voća, pa proizvodnja napitka nije preskupa. No usprkos tome, cijena Calvadosa nije tako niska.

Zašto? Tajna njegovog ukusa je da piće mora proći kroz nekoliko faza pripreme - od fermentacije do starenja u posebnim hrastovim bačvama..

No, postupak se ne završava starenjem u bačvama, jer se nakon toga provodi zadnja faza - miješanje.

Piće se ne može napraviti u drugim zemljama ili regijama, isključivo u Calvadosu. Možete ga napraviti i kod kuće, ali naravno, okus napitka je primjetno drugačiji od originala.

Kako piti Calvados?

Glavna funkcija Calvadosa je poboljšati probavu, ukloniti osjećaj težine nakon jela. Unatoč činjenici da ga po tradiciji trebate piti nakon jela, u svakom trenutku možete uživati ​​u njegovom ukusu..

Piće nije potrebno hladiti prije posluživanja, mora biti na sobnoj temperaturi. Morate ga koristiti nakon obroka, kao probavljivač, a ne aperitiv. U domovini Calvados uzgajaju je jaka, nezaslađena kava, takvo piće poboljšava probavu i potiče apsorpciju hrane..

Piće ne trebate piti u jednom gutljaju, već u malim gutljajima, polako. Idealno je za slučajeve kada želite provesti vrijeme u ugodnom i dugom razgovoru s prijateljima ili poznanicima..

Da biste povećali apetit, možete popiti piće prije ili za vrijeme obroka.

Calvados se odlično slaže s mnogim proizvodima - tamnom čokoladom, voćem, pecivima, pa čak i sladoledom. Piće nemojte gristi sa mesom, to će ubiti okus jabuke i učiniti ga gotovo nevidljivim. U Francuskoj se calvados konzumira bez grickalica ili s masnim polutvrdim sirevima kao što su brie i camembert.

Isto kao i konjak - u širokim čašama, ne morate ih prethodno ohladiti. Prije nego što ga popijete, u rukama zagrijte čašu.

Mogu li dodati koktele

Ne, trebate ga piti samo u njegovom čistom obliku, ne trebate razrjeđivati ​​piće sokovima ili drugim alkoholnim pićima. Ako uživate u Calvadosu vrućeg dana, dodajte mu malo kocke leda..

Muški internetski časopis Mensweekly.ru

Još nema komentara!

Što jesti calvados

Jedno od popularnih muških pića je Calvados. Što je to i kako ga ugristi i razgovarat ćemo u ovom članku.

Calvados je jak alkoholni napitak napravljen od 20 sorti jabuka. tj to su rakija koja se dobiva kao rezultat destilacije jabuka ili jabuka-kruške jabuke s daljnjim starenjem u hrastovim bačvama. Zahvaljujući hrastovim bačvama bezbojni napitak stječe tako luksuznu bogatu boju i bogatu aromu.

Rodno mjesto Calvadosa je Normandija, gdje su ga prvi put proizveli Francuzi u 16. stoljeću. Ako se u početku ovo piće jačine 40% izrađivalo isključivo od jabuka, sada se proizvodi u tri vrste:

• Zapravo Calvados - od jabuka i krušaka prikupljenih diljem Normandije,
• Calvados Pays d`Auge - plaća samo jabuke,
• Calvados Domfrontais - od 70% jabuka i 30% mirisnih krušaka Domfrontais.

Dugo su ga Francuzi proizvodili samo za domaću upotrebu, a Armagnac i konjak su se izvozili.

Kako koristiti Calvados

Klasična verzija uključuje lagano uživanje u piću nakon obroka, u ugodnom krugu prijatelja.

Međutim, zahvaljujući jabučnoj kiselini koja se nalazi u piću, savršeno pobuđuje apetit prije jela i ima vrlo blagotvoran učinak na probavu kad se uzima tijekom obroka.

Pijenje kalvada preporučuje se polako, u malim gutljajima, najmanje 40 minuta. U tom slučaju trebate osjetiti svaku kap, držati je u ustima kako biste u potpunosti uživali u nježnoj ugodnoj aromi i osjećaju meke topline koji se glatko širi po cijelom tijelu. Ovaj efekt zagrijavanja kalvadosa savršeno opušta i umiruje..

Često se s tim jakim napitkom poslužuju cigare koje nadopunjuju njegov okus..

Tradicija pijenja Calvadosa za vrijeme jela ili nakon nje potekla je iz Normandije. Činjenica je da su obroci u tim danima bili toliko obilni da nije bilo moguće svladati sve odjednom.

Obično su na stolu bile poslužene dvije vrste toplih jela, dvije grickalice i desert. Stoga su u intervalima između jela pravi Normani polako popili jaka pića kako bi ubrzali proces probave i nastavili obrok s novom energijom.

Ova tradicija upotrebe naziva se "Norman Hole".

Danas se kalvados više koristi kao aperitiv, uz dodatak leda, soka ili u čistom obliku. Također, ovo alkoholno piće od jabuka često se može naći u raznim koktelima. Calvados se smatra vrlo dobrom probavom.

Što piti s Calvadosa

Često možete vidjeti da Calvados pije iz čaša za rakije. Ali to nije sasvim točno - sami Normani piju ovo jako piće iz posebnih malih čaša u obliku neotvorenog tulipana. Calvados se zagrijava u čaši od topline ruku i počinje mirisati, a suženi vrh čaše sprečava da miris "ode".

Klasična verzija podrazumijeva da je najbolje jesti Calvados sa sljedećim proizvodima koji savršeno sjenu i otkrivaju njegov okus:

• Nježni i meki normanski sirevi poput livara ili camemberta,
• Čokolada, posebno gorka,
• Voće, ali ne i agrumi, koji mogu ometati aromu i okus napitka.
• deserti,
• plodovi mora.

Također možete piti aromatičnu kavu Calvados i zasjeniti okus cigare.

Osim toga, gurmanski kokteli pripremaju se na bazi kalvada: posebno se dobro kombinira sa sirupima i sokovima od kiselog voća, naime: sokovima od grenadina, naranče, crnog ribiza i limuna.

Što je kalvados i što piti?

Calvados - alkoholno piće od rakije proizvedeno destilacijom jabukovače. Tradicionalno mjesto proizvodnje ovog pića je regija Donja Normandija u Francuskoj..

Povijest stvaranja tijesta Calvados povezana je s poviješću drugog alkoholnog pića - rakije. Golanski trgovci jednom su se obratili francuskim farmerima tražeći od njih da iznađu način da dobiju jača vina. Činjenica je da se piće, kad se transportira morem, brzo pokvari. Francuski poljoprivrednici počeli su destilirati vino dobivajući rakiju.

Naziv "Calvados" dolazi od naziva jednog odjela Normandije. Vjeruje se da je odjel Calvados dobio ime po španjolskom brodu "El Calvador", koji se srušio s normanskih obala.

Calvados, ili, kako ga još zovu, francuska rakija od jabuka jedno je od najpopularnijih pića u Francuskoj, kupuje se zajedno s konjakom i Armagnacom. Do 1914. piće se konzumiralo isključivo u Francuskoj, ali tada se njegova slava kao "piće za hrabre vojnike" proširila cijelim svijetom..

Od velike važnosti u promociji Calvadosa bila je ljubav francuskih vojnika prema ovom piću. Oni su doprinijeli njegovoj slavi. Calvados se počeo nazivati ​​pićem nakon Francuske revolucije, kada je većina provincija preimenovana..

Jabučna rakija počela je dobivati ​​ime po provinciji u kojoj se tradicionalno proizvodi.

U jednom trenutku Calvados se smatrao konjakom za radnike, ali ubrzo je ovo piće pobijedilo istinske poznavatelje dobrog alkohola širom svijeta. Također, posebna ljubav prema Calvadosu pojavila se nakon djela Ericha Maria Remarquea gdje je Calvados opisao s velikim strepnjom.

No ipak, odlučujući razlog njegove popularizacije bilo je širenje filokserske bolesti koja je u kratkom vremenu uništila svjetski poznate francuske vinograde.

Akutni nedostatak grožđa za proizvodnju vina doprinio je činjenici da su Francuzi doveli Calvados na svjetsko tržište.

Proizvodnji kalvada u Francuskoj pogodovale su i klimatske prilike. Obilje voćnjaka bogatih jabukama pridonijelo je proizvodnji jabukovača, a potom i kalvada. U Normandiji su uzgajane mnoge sorte jabuka koje se koriste i za proizvodnju kalvade.

Jabučna rakija na početku svoje povijesti bila je prilično piće za niže klase.

Tek 1942., Francuska vlada to nije samo prepoznala kao plemenitog, nego je čak prisvojila i kategoriju SLA-e, prema kojoj Calvados na svjetskom tržištu može nazvati samo pićem proizvedenim u Francuskoj u određenim regijama, štoviše, od jabuka ovih sorti i korištenjem izvorne tehnologije.

Sva ostala pića napravljena od jabukovače u bilo kojoj drugoj zemlji nazvat će se na svjetskom tržištu jabučnom rakijom. Zakon određuje 48 sorti jabuka od kojih se može napraviti kalvada. Posebna je važnost ne samo sorta jabuka, već i bačve u kojima se napitak odleđuje. Sigurno su izrađeni od francuskih hrastova..

Calvados može izdržati oko 10 godina, a ponekad i mnogo duže. Piće koje se stara više od 10 godina naziva se i „normandijsko sunce“. Ovo je vrlo mirisna kalvada sa sofisticiranim buketom..

Korisna svojstva

Korisna svojstva kalvada nastaju zahvaljujući upotrebi jabučne kiseline koja se sadrži u njemu. U razumnim dozama pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav, organe probavnog trakta. Kalorični sadržaj ovog pića je samo 256 kilokalorija na 100 grama.

Vrste Calvadosa

Postoje tri vrste ovog pića, ovisno o mjestu proizvodnje: AOC calvados, Calvados Pays d`Auge i Calvados Domfrontais.

AOC kalvados je najveći naziv za kalvados. AOC calvados napitak karakterizira širok izbor stilova i kvalitete na različitim razinama. Calvados se proizvodi jednom destilacijom. Izdržajte ga najmanje 2 godine u hrastovim bačvama.

Calvados Pays d`Auge - Ovaj prilog koristi jabuke isključivo za proizvodnju svog proizvoda. Piće fermentira šest mjeseci, a zatim se koristi dvostruka destilacija. Starenje u hrastovim bačvama omogućuje vam da konačno oblikujete okus kalvade.

Calvados Domfrontais - apelacija se razlikuje od svih ostalih po tome što ovdje raste jabuka, ali kruške dobro rastu. Kruški alkohol koristi se u 50% slučajeva. Primjenjuje se jedna destilacija, piće se ostari najmanje 3 godine.

Tehnologija proizvodnje

Proizvodnja originalnih Calvadosa odvija se pomoću posebne tehnologije. Za početak, odabrane su najbolje jabuke i kruške. Jabuke trebaju biti malih dimenzija s izraženim mirisom. Takve su sorte česte u Normandiji. Calvados se dobiva miješanjem nekoliko sorti jabuka. Piće se pravi od 10% gorkih jabuka, 70% gorko-slatkih sorti i 2% kiselih sorti.

Nakon destilacije jabukovače, kalvados je bistra tekućina.

Kako piti i što jesti?

Smatra se da ne postoje stroga pravila za upotrebu kalvadosa, ali još uvijek postoje neke točke kojih se treba pridržavati kako bi se u potpunosti otkrio okus ovog napitka. Kako bi dobili pravi užitak, gurmani polako piju rakiju od jabuka, protežući jednu čašu 30-40 minuta. Pijte Calvados u malim gutljajima, kombinirajući ga sa skupim cigarama.

Također je uobičajeno piti kalvadu između različitih jela. Ova metoda korištenja poznata je kao "Norman Hole".. Jabučna rakija pomaže u lakšoj asimilaciji namirnica pa je nezamjenjiva za proslave, popraćene gozbama..

Što je bolje jesti kalvados? Snack ovaj napitak preporučuju se sirevi začinjenih sorti, svježe voće. Calvados također dobro ide uz kavu i čokoladu..

Prema francuskoj tradiciji, najbolji dodatak kalvadi su sirevi, poput kamemberta i livara. Ne preporučuje se grickanje citrusnim voćem, kao i proizvodima izraženog okusa.

Muškarci mogu kombinirati piće s cigarama.

U kuhanju se kalvado koristi za pripremu mnogih jela, kao i alkoholnih koktela. Također, piće se često uključuje u deserte..

Mladi Calvados nezamjenjiv je za pečenje svinjetine, kuhanje teletine, peradi, ribljih jela. Na primjer, možete napraviti krila zamorčića s jabukama. Krila pržite u tavi na maslacu, dodajte im narezane jabuke, meso jabuka prelijte s 500 ml jabukovače i tri žlice kalvada. Krila s jabukama.

Što se tiče koktela, Calvados je savršen za pripremu polusuhog aperitiva pod nazivom "Anđeoska nada". Za pripremu ovog napitka morat ćete pomiješati 20 ml kalvadosa, 20 ml gina i 20 ml tekućine od naranče. Poslužite aperitiv u čaši za koktel.

Kako napraviti kod kuće?

Poznati francuski Calvados možete napraviti kod kuće.

Da bismo dobili piće koje je po ukusu i aromi najsličnije originalnom, potrebno nam je 10 litara jabučnog jabuka 6%, 10 kg pulpe jabuka i 1 žlica. l. šećer. Jabukovača je najbolje napraviti od slatkih i kiselih jabuka, plodovi bi trebali biti malo nezreli.

Otrgane jabuke ostave se da sazriju nekoliko dana u toploj sobi. Tada se iz njih iscijedi sok, a pulpa se ostavlja za daljnju proizvodnju kalvada.

Kolač se prelije toplom vodom i ostavi jedan dan, zatim se iscijedi i doda soku, na temelju udjela 80/20.

Mrlje se izlije u pripremljenu posudu i ostavi da fermentira. Da bi proces fermentacije kod kuće išao brže, trebate nasjeckati nekoliko nepranih jabuka, dodajući im šećer i vodu. Kad početni ferment počne fermentirati, treba ga sipati u mošt. Jabukovača je ostavljena da luta 3-6 mjeseci, postavljajući vodenu brtvu na spremnik.

Kao vodenu brtvu možete koristiti gumenu rukavicu s rupom. Pesta se ostavi da luči na tamnom mjestu na temperaturi od 20 stupnjeva. Tada možete početi destilirati jabukovaču. To se može učiniti pomoću mjesečine ili destilacijske kocke. Nakon prvog pašnjaka treba dobiti alkohol jačine 25-30%. Zatim se tekućina ponovo pokrene.

Rezultirajuća tekućina ulijeva se u hrastove bačve za starenje.

Kalvados koristi i ljekovita svojstva

Prednosti ovog alkoholnog pića poznate su od davnina. Dakle, čaša kalvada izaziva apetit, blagotvorno utječe na probavne procese. Prirodna jabučna kiselina koja je dio ovog napitka potiče metaboličke procese, poboljšava cirkulaciju krvi.

Prednosti kalvadosa usko su povezane s umjerenošću njegove uporabe. Minimalna doza pića može poboljšati obrambene sposobnosti tijela, značajno povećati ukupni ton.

Šteta i kontraindikacije

Piće može nanijeti štetu tijelu s individualnom netolerancijom i prekomjernom upotrebom. Uz svu korisnost Calvadosa, ne zaboravite da je ovo alkoholno piće jačine oko 40%. Calvados je kontraindiciran za trudnice, djecu, ljude s kroničnim bolestima.

"Calvados": kako piti i što jesti?

"Calvados" - vrsta rakije, pripremljena samo destilacijom iz jabučnog jabučnika, a ponekad i s dodatkom krušaka. Rodno mjesto pića je Normandija - povijesna regija smještena na sjeverozapadu Francuske i poznata u cijelom svijetu..

Sjeverne regije poznate su po visokoj kvaliteti jabukovače, a to je, najvjerojatnije, osnova za tako prekrasan proizvod s jačinom od oko 40% okretaja. Naziv je piću dao jedan od regija u regiji, a zapisano je u "Pravilima autentičnosti podrijetla".

Ova Pravila strogo reguliraju proizvodnju pića i određuju njegovo mjesto. Primjer za to je zahtjev starenja dobiven nakon dvostruke destilacije "Calvados" u hrastovim bačvama najmanje dvije godine.

U proizvodnji se koriste samo one sorte jabuka koje imaju jaku aromu, dok su pažljivo odabrane prema komponenti okusa.

Glavni udio pada na gorko-slatke sorte, a na gorke i kisele - 10 i 20%, respektivno.

Pravila pića

Bocu s pićem treba po mogućnosti čuvati u uspravnom položaju u suhom i bez temperature temperature. Zahtijeva poštovanje prema dobi. "Calvados" je plemenito piće neprikladno za svakodnevno pijenje.

Obično se konzumira na kraju obroka, međutim, slijedeći ustaljene normanske tradicije, rakiju od jabuka možete piti već usred obroka. Znalci pune Calvados čašama napravljenim od tankog stakla sa suženim vrhom, što pomaže u očuvanju arome koja se emitira kao rezultat primanja topline iz ljudskog dlana i lagano ljuljanje tekućine.

Francuzi piću pripisuju čak čarobna, a ne samo ljekovita i tonička svojstva. Za područje na kojem se proizvodi vjeruje se da djeluje kao panaceja za umor, običnu prehladu i općenito za sve bolesti. Jantarna tekućina s aromom jabuke se ne hladi i ne pije se u jednom gutljaju, poput votke, piju se, uživaju u ukusu i toplini koja se širi u prsima..

Calvados se koristi u kombinaciji s ljutim i začinjenim zalogajima poput tvrdih sireva ili zelenih maslina. Neki ga koriste za kavu i desert, a ponekad služi za opuštanje i razgovor: mnogi vole piti ovu rakiju polako u kombinaciji s dimom cigare.

Često se "Calvados" koristi kao sastavni dio koktela, kombinirajući ga u jednakim dijelovima s vermuzom ili nekim drugim aperitivom na bilju, dodajući kockice leda i miješajući sve u shakeru. Ovo morate koristiti s limunom ili maslinama. Možete ga kombinirati i sa slatkim sokom, likerom, jabukovim ili brusnim sirupom i ukrasiti trešnjom ili limunom.

Što kažu poznavatelji plemenitih pića?

Pročitavši recenzije o Calvadosu, možemo zaključiti da ovaj napitak ima jednostavno fantastičnu i zavodljivu aromu osvježavajućeg jagode sa suptilnim nagovještajem začina.

Okus joj podsjeća na pečenu jabuku s malo slatkoće, začinjenu tragovima irisa, karamele, muškatnog oraščića i cimeta. Ne spali sluznicu, već samo zagrijavanje koje se lijepo širi iznutra.

A jednostavno je potrebno na vlažan i kišovit sivi dan..

Vrlo popularni kokteli s Calvadosom. Pogledajmo recepte za neke od njih:

• Pomiješajte 25 ml našeg pića, limunov sok, šećerni sirup i dodajte 150 ml gazirane vode. Sve sipajte u čašu leda. Koktel će vam pomoći da uživate u posljednjim sunčanim danima. Možete pojačati kontrast okusa zamjenom šećernog sirupa s medom.
• Temeljito pomiješajte 50 ml pića, 25 ml „Crvenog vermuta“ i poslužite u čaši za koktel. Dobit ćete nevjerojatan i složen koktel zlatno crvenih nijansi i s izvornom voćnom aromom.

Ukratko, treba reći i da je Calvados piće koje poboljšava apetit i probavu. Stručnjaci to pripisuju probavljačima, koji se poslužuju u posljednjoj fazi jela. Ovo je treći brat duhova koji je svijetu darovala Francuska. Evo njihovih imena:

• "Calvados";
• "Armagnac";
• „Konjak”.

Ova jantarna tekućina u stanju je oduševiti oko svojom svjetlinom i jasnoćom. Da biste uživali u njegovoj aromi treba biti u dvije faze. Na prvom - samo udahnite miris tekućine izliven u čašu. Na drugoj malo piće okrećemo, oslobađajući sve nijanse arome.

Kako piti Calvados

Calvados je vrsta rakije. Pravi se od jabuka ili jabuka-kruške jabukovaca destilacijom. Ali piće dobiveno kao rezultat destilacije ne može se smatrati kalvadosom sve dok se ne unosi u hrastovu bačvu najmanje 2-3 godine.

Elitne sorte pića stare se više od 5 godina, neke čak i 12 i 15 godina. Što je duže izlaganje, tamnija je boja pića, bogatiji je njegov buket i zanimljiviji je okus.

Nisu svi proizvođači vina na odgovarajući način označili svoje proizvode (poput kalvada), već samo oni koji se nalaze na području Donje Normandije (Francuska) i proizvode ih od voća uzgojenog ovdje.

Unatoč činjenici da je proizvodnja pića regulirana strogim pravilima, ne postoje pravila o tome kako piti Calvados. Postoji samo nekoliko preporuka za njegovu upotrebu..

Opće preporuke

Navijači Calvadosa znaju kako ga piti u najvećoj mogućoj mjeri kako bi uživali u njegovom ukusnom buketu.

• Calvados zadržava značajnu količinu tvari koje se nalaze u jabukama. Doprinose povećanom apetitu i boljoj probavi hrane. Obične sorte Calvados poslužile su kao aperitiv. Također je uobičajena praksa da popunite pauze između obroka tijekom ručka ovim napitkom. Elitne sorte Calvadosa mogu se ponuditi kao digestif, tj. Nakon obroka.
• Za kušanje Calvadosa najbolje su naočale u obliku tulipana, čiji suženi vrat pomaže očuvanju arome pića. Njuškalo od rakije dobar je izbor..
• Ne pokušavajte ohladiti kalvadu prije upotrebe - to će vas spriječiti da osjetite nježnu i višestruku aromu. Optimalna temperatura pića je 18-22 stupnja. Prije ispijanja Calvadosa, morate ga zagrijati dlanovima.

Pročitajte više Kako piti viski

Uz to, vrijedi reći da bučni klub ili prepuna zabava nisu najbolja atmosfera za kušanje Calvadosa. Bolje ga je piti u uskom krugu prijatelja, uživajući u tišini i mirnom razgovoru.

Što jesti calvados

Kao i većina rakija, i kalvado se odlično slaže s voćem i desertima: slatkim pecivima, sladoledom, čokoladom.

Okus napitka uspješno hladi pšenični kruh i sir.

Gurmani tvrde da su i mesna jela prikladna - pod uvjetom da se poslužuju s umakom od voća ili bobica.

Možete piti kavu Calvados.

Obične sorte ove vrste alkohola često se koriste za pravljenje raznih koktela..

Koktel Angel Hope

sastojci:

• Calvados - 20 ml;
• gin - 20 ml;
• narančasta tekućina - 20 ml;
• zdrobljeni led po ukusu.

Način kuhanja:

• Stavite sastojke zajedno s zdrobljenim ledom u čašu shakera.
• Snažno protresite shaker nekoliko puta, miješajući njegov sadržaj.
• Dobivenu smjesu procijedite, prelijte u čašu za koktel.

Piće možete ukrasiti kriškom naranče ili spiralom narančine korice.

Koktel "Ugodna avantura"

sastojci:

• Calvados - 20 ml;
• gin - 20 ml;
• sok od grejpa - 20 ml;
• led po ukusu.

Način kuhanja:

• Stavite sastojke u posudu za mućkanje..
• Dodajte led i miješajte snažno protresanjem shakera nekoliko puta..
• Procijedite napitak, prelijte ga u čašu za koktel.

Dobar ukras koktela je kriška limuna ili koktel trešnja.

Jabučni koktel

sastojci:

• Calvados - 30 ml;
• gin - 20 ml;
• sok od jabuke - 40 ml;
• sok od limuna - 5 ml;
• zdrobljeni led po ukusu.

Način kuhanja:

• Ulijte gin, calvados i voćne sokove u čašu shakera.
• Dodajte led i procijedite sadržaj čaše..
• Procijedite koktel u čašu.

Piće se poslužuje uz slamku. Ima izražen okus i aromu jabuke.

Pročitajte više Zašto piti bijelo polusuho vino

Havajski koktel od jabuka

sastojci:

• Calvados - 40 ml;
• višnja rakija - 15 ml;
• ananas - 15 g;
• sok od ananasa - 20 ml;
• kocke leda - po ukusu;
• koktel trešnja - 1 kom..

Način kuhanja:

• Ananas izrezan na male kocke, stavite ih u zamrzivač na 10 minuta.
• U miješalici pomiješajte obje vrste rakije i soka, dodajte tamo led, procijedite.
• Stavite komade ananasa i kockice leda u čašu za koktel ili rox.
• Ulijte piće.

Prije posluživanja piće se ukrašava koktel bobicama, stavi u stakleni štapić za zamah (štap za miješanje pića). Možete poslužiti i piće u čaši za martini.

Koktel "Apple Blossom"

sastojci:

• Calvados - 30 ml;
• sok od jabuke - 20 ml;
• sok od limuna - 10 ml;
• javorov sirup - 5 ml;
• kriška limuna - 1 kom.

Način kuhanja:

• Kombinirajte dvije vrste soka, kalvado i sirup, istresite u shaker.
• Ulijte u čašu. Rub čaše ukrasite kriškom limuna.

Ima slatko-kiseli okus i okus poslije jabuke koji se lako pije i lijepo izgleda.

Bostonski koktel

sastojci:

• Calvados - 30 ml;
• gin - 10 ml;
• Škotski viski - 10 ml;
• zdrobljeni led po ukusu.

Način kuhanja:

• Stavite sastojke u shaker zdjelu i dobro protresite.
• Ulijte u čašu kroz sitno sito, a zatim napunite visoku čašu koktelom.

Koktel pripremljen prema ovom receptu ispada jak, ali s bogatim buketom i jedinstvenim okusom..

Koktel od smrznutog jabuka

sastojci:

• Calvados - 60 ml;
• vapno - 1 p .;
• pileće jaje - 1 p .;
• šećer - 10 g;
• zdrobljeni led po ukusu.

Način kuhanja:

• Limu operite, osušite ubrusom, prerežite na pola. Iz svake polovice vapna izrežite gustu kriglu, iscijedite sok od ostatka voća.
• Jaje operite sapunom i nakon razbijanja odvojite žumance od proteina.
• Mikserom umutite bjelanjke u gustu pjenu. Žumanjka nije potrebna, može se koristiti za pripremu drugih jela.
• Samljeti šećer u mlincu za kavu do stanja praha.
• Kombinirajte kalvado, sok od limete, šlag i šećer u prahu u zdjeli miksera, umutite.
• Dodajte usitnjeni led i ponovo umutite.
• Napunite čaše koktelom, podijelite ga na dva dijela. Ukrasite kriškama limete.

Koktel će izgledati još ljepše ako napravite mraz od šećera od glazure uz rub čaše. Da biste to učinili, morate ga namazati voćnim sokom i uroniti u šećer u prahu, a zatim staviti na stol i napuniti pripremljenim napitkom. Ni slama ovdje neće biti suvišna.

Kremni Calvados koktel

sastojci:

• Calvados - 100 ml;
• vrhnje - 50 ml;
• jajašca - 1 kom .;
• ananas sirup - 10 ml;
• zdrobljeni led - po ukusu;
• bijela čokolada - za ukras.

Način kuhanja:

• Odvojite žumanjke od žumanjka i tucite u gustu pjenu.
• Kombinirajte sa vrhnjem, sastojke umutite zajedno.
• Dodajte ananas sirup, calvados i led. Kombinirajte s proteinsko-kremastom masom, pomiješajte mikserom.
• Čokoladu naribajte sitnim čipsom.

Ostaje napuniti čaše koktelom, posipati ga čokoladnim čipsom. Poslužuje se koktel sa slamom. Kremast okus ovog napitka, u kombinaciji s aromom ananasa i jabukama Calvadosa, vjerojatno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U svakom slučaju, dame poput njega.

Calvados su voljele mnoge poznate ličnosti, filmski likovi i junaci književnih djela. Svi mogu cijeniti okus i aromu ovog danas legendarnog napitka. Calvados se može konzumirati u čistom obliku ili koristiti za izradu alkoholnih koktela..

Kako pravilno piti Calvados i što jesti

Vikinzi koji su živjeli u Normandiji u 15. stoljeću počeli su prvi put praviti Calvados. Danas piće pripada nacionalnom blagu Francuske, uz vino, konjak i šampanjac..

Proizvodi se u samo nekoliko regija.. Razmotrimo detaljnije što je napitak od jabuka, kako se pije kalvado i kako možete jesti.

Što je Calvados?

Calvados je rakija od jabuka i, u rijetkim slučajevima, kruška, čija tvrđava je 40 stupnjeva. Za kuhanje se koristi oko 20 sorti jabuka. Oni bi trebali biti mirisni, gorko-slatki, gorki ili kiseli..

Oko 2,5 tisuće tvrtki proizvodi jak antikni alkohol u Francuskoj, od kojih je većina malena nego velika. Zadnjih 40.

Otvarajući neobično piće, odjel regije odlučio je izraditi strogi niz pravila o proizvodnji, čije je kršenje jednostavno nemoguće:

• "D`Origine Controlee" - simboli na pakiranju, koji potvrđuju autentičnost pića.
• prisutnost u nazivu "AOC kalvados" upućuje na to da bi se mogla prekršiti stroga tehnologija kuhanja.

Posljedično, rakija se može razlikovati po ukusu i aromi. Jaki alkohol ne smije biti mlađi od 2 godine..

Rakija se proizvodi u 3 vrste:

1. Od normandijskih jabuka i krušaka.
2. Samo iz provincijskih jabuka.
3. Na temelju jabuka (70%) i krušaka Domfrontais (30%).

Kako se pije?

Spremite rakije u tamnu i suhu prostoriju sa stabilnom temperaturom, jer nagle promjene mogu negativno utjecati na okus. Za olujna okupljanja plemeniti alkohol se ne koristi.

Dakle, razmislite o pravilima pijenja kalvada:

1. Prisutnost jabučne kiseline znači da se preporučuje jesti prije jela ili za vrijeme obroka (posebno ako se jelovnik sastoji od teških jela). S vremenom su restorani i znalci alkoholnih pića primijetili korisne osobine rakije: poboljšava se apetit i rad probavnog trakta.
2. Ulijte u čaše za rakiju ili vino.
3. Tada biste trebali osjetiti aromu i lagano je zavrtjeti.
4. Držite čašu u rukama malo i počnite piti u malim gutljajima.

Neki vole koristiti Calvados za izradu koktela.. Može se miješati s vermuzom ili bilo kojim drugim napitkom na bilju. Na kraju možete dodati led u kockicama, krišku svježeg limuna ili nekoliko maslina.

Rakija se kombinira s voćnim sokovima, likerima, sirupima, rumom. Kao ukras koristite trešnje, krišku limuna ili jabuku.

Što jesti calvados?

Za staro piće, kao predjelo, morate kupiti proizvode koji hladu i otkrivaju njegov ukus.

• meki sir - livaro, camembert itd .;
• tamna čokolada
• jabuke, kruške, šljive, ananas, banane. Od voća nemojte jesti agrume;
• deserti - sladoled, slatka peciva, sufle itd .;
• pšenični kruh;
• jela od mesa u kombinaciji s umacima od voća ili bobica;
• plodovi mora.

Dozvoljeno je piti Calvados s prirodnom i aromatičnom kavom.

Znajući sve sitnice prehrane i odabirejući pravu užinu, možete u potpunosti uživati ​​u njenom ukusu i aromi. Sjetite se da bogat i raznolik okus uvijek treba imati odgovarajući dodatak..

(Još nema ocjene)
Učitavanje ...

Kako piti Calvados?

Francuzi se šale da popularnost Calvadosa u svijetu i nije toliko velika samo zato što prave konjak za izvoz, a ostavljaju ga ekskluzivno za sebe. Rodno mjesto alkoholnog pića Calvados je Normandija, pravi se od alkohola od jabuke i kruške, a potom se dozrijeva u posebnim hrastovim bačvama. Jačina ovog napitka varira od 40 do 44%.

Vrste i sorte Calvadosa

U početku se ovo piće pripremalo destilacijom jabukovače, a kao rezultat miješanja s kruškom i daljnjim miješanjem dobiva se potpuno jedinstveni okusi.

Cijena i okus napitka Calvados ovise o vremenu starenja:

1. Millesimny - s izloženošću do jedne godine zadržavaju prilično oštar okus i aromu jabuke, a poznavatelji ih najčešće koriste za daljnje miješanje i starenje.
2. Mladi Calvados u dobi od 1-2 godine imaju jaku aromu i oštar okus svježih jabuka, imaju zlatnu boju i najpovoljniji su. Etiketa takvih pića ukrašena je riječima Trois pommes (tri jabuke) slične konjaku Trois étoiles (tri zvjezdice).
3. Prosječno izlaganje od 3 do 6 godina kako odrastaju daje piću tamno zlatnu boju i nove nijanse okusa, gdje se kroz voćne nijanse pojavljuje plemeniti okus hrasta. Oznake Vieux i Reserve pokazuju četverogodišnje starenje, V.S.O.P. i rezervat Vieille - 5 godina.
4. Zreli - od 6 godina starenja, najcjenjenija i aromatičnija pića koja gurmani i pravi znalci obožavaju. Varijacije u nijansama okusa i okusa ovise o mješavini i miješanju, mogu dati note vanilije, čokolade, začina, kave i badema. Najbolji Calvados je piće staro 6 ili više godina, na etiketi na kojem se vide starost i oznake Napoleona, Extra, Age Inconnu, Hors d`Age, X.O.

Najpoznatiji proizvođači ovog pića nalaze se u istoimenoj nazivi Calvados Pay d`Ozh. Neke marke Calvados ovog jedinstvenog francuskog ekosustava (Boulard, Pere Magloire) stare su i do 50 godina, poprimajući sasvim jedinstveni okus i aromu.

Poznavaoci i gurmani preporučuju piti Calvados toplo topajući ga u čašu konjaka ili čašu tulipana.

Zbog visokog sadržaja voćnih enzima mladi Calvados služi kao odličan aperitiv, a često se poslužuje usred obroka u kombinaciji s ledom i tonikom.

U Normandiji postoji tradicija posluživanja kalvada između dva glavna jela. Ovo piće treba piti u gutljajima, osjećajući sve nijanse i nijanse ukusa.

Na pitanje što jesti calvados, postoji nekoliko odgovora:

• mekani francuski camembert, livaro, pon l’evec sirevi - ovo je tradicionalna zalogaja;
• tamna čokolada
• voće osim agruma;
• slatki deserti i sladoled;
• jaka kava.

Kako se pije rakija? Kultura ispijanja alkohola podučava pravi stav prema visokokvalitetnom alkoholu, sposobnost uživanja u pravom okruženju i puno toga o njima. Ovaj članak će vam reći kako piti rakiju..

Ova satatija će vam reći kako piti džin, piće koje kod nas nije uobičajeno, ali mnogi ga vole. Naučit ćete o kulturi pijenja džina, o tome kada i uz što se pije..

Kako se pije sambuka?

Sambuca je popularna pića koja se u većini slučajeva pije s kavom ili se zapali. Ovaj članak će govoriti o tome kako još uvijek piju sambucu i što može poboljšati okus ovog pića..

U ovom ćemo članku govoriti o kulturi pijenja plemenitog alkoholnog pića - viskija, o mogućnostima njegove upotrebe, kao i o preferiranim grickalicama.