Domaća ukusna alkoholna pića - opis i recepti

Menu

• Kako napraviti koktel vlastitim rukama?
• Jednostavni i brzi recepti za predjelo
• Značajke proizvodnje beilis
• Ostali jednostavni recepti za alkohol kod kuće

Jednostavan recept za voće alkoholno piće sadrži samo 3 sastojka. Da biste napravili napitak od jagode, trebate:

• 1 kg jagoda ili divljih jagoda;
• 1 litra votke;
• 0,7-1 kg šećera (količina granuliranog šećera u receptu se može promijeniti).

Poredajte bobice i ogulite šipke. Stavite ih u veliku posudu, vodeći računa o ukupnom broju komponenti. Za liker je bolje odabrati srednje guste bobice koje se mogu ostaviti izravno u boci i nakon završetka infuzije.

Sipajte šećer na jagode, bocu malo protresite dok miješate sastojke. Ostavite jagode na soku 3-4 sata. Nakon toga ulijte alkohol u bocu, čvrsto začepite spremnik, malo protresite da se slojevi miješaju. Stavite na tamno toplo mjesto za inzistiranje 4-5 tjedana. Tekućinu je potrebno miješati svakodnevno, bočicu nekoliko puta okretati prema gore i dolje. U procesu inzistiranja, boja pića će postati zasićenija, a zrna šećera će se raširiti.

Možete probati tinkturu nakon 2 tjedna kako biste procijenili okus i po potrebi dodali sirup. Ali postupak se potpuno završava nakon navedenog vremena. Nakon toga, liker će dobiti viskoznu konzistenciju i mekoću ukusa. Kad istisnete čašu u koju se piće ulije, na zidovima će ostati prozirna oznaka. Piće možete pohraniti u isti spremnik ili procijediti u čiste manje boce. Bobice su pogodne za dodavanje ukrasima za slastice ili koktele..

Zamijenite jagode drugim sočnim i aromatičnim bobicama ili voćem, možete pripremiti niz šarenih napitaka. Kada koristite krupno voće (breskva, jabuka, citrusi), potrebno ih je izrezati na lijepe kriške. Jačina takve tekućine zbog dodjele soka iz voća je oko 25%. Domaće likere možete piti u čistom obliku ili koristiti za koktele..

Kako napraviti koktel vlastitim rukama?

Raznovrsna alkoholna pića - kokteli, tj. mješavine različitih sorti alkohola i bezalkoholnih sastojaka (kola, sirup, tonik, sok itd.). Mliječne mješavine pripremaju se na osnovi mlijeka, vrhnja i sladoleda uz dodatak alkoholnih sastojaka i aroma.

Jačina koktela može biti različita. Nisko alkoholni sadržavaju samo 20-50 ml jakog pića u čaši kapaciteta oko 250 ml, dok se jaki miješaju s alkoholom uz minimalno dodavanje drugih tekućina. Led u koktelu služi za hlađenje smjese i, kako se topi, smanjuje snagu.

Sastav koktela može sadržavati različitu količinu sastojaka:

1. U čašu leda napunite visoku čašu kapaciteta najmanje 300 ml, prelijte 50 ml votke. Uzastopce dodajte 50 ml soka od jabuke, ohlađeni zeleni čaj i sprite ili slično piće. Promiješajte dugom žlicom šipke, na vrh stavite tanke kriške zelene jabuke.
2. Najdraže piće Jamesa Bonda pravi se od 75 ml votke i 15 ml suhog martinija. Shaker je potrebno ohladiti punjenjem ledom i miješanjem da se smrzne na zidovima, a zatim ispustite tekućinu iz otopljenih kockica leda. Ulijte alkohol na preostali led, ali ne protresite, već samo miješajte žlicom. Ulijte u široku čašu koktela kroz cjedilo, bez leda. Na dno čaše spustite 1 maslinu.
3. Na osnovi vina priprema se lagani koktel Sonoma, koji se u tresalici miješa sa ledom 75 ml Chardonnaya, 15 ml Calvados, 2,5 tsp medni sirup (med sa vodom 1: 1), 1 tsp. sok od limete ili limuna, nekoliko kristala soli. Procijedite tekućinu u čaši za konjak, napravite spiralu limunove kore, poškropite eteričnim uljem na koktel i ukrasite čašu. Dodajte grančicu ružmarina ili metvice.
4. Španjolska Sangria vrsta je vinskog koktela za veliku tvrtku. Za 1-2 boce stolnog crvenog vina dodajte sok 2 naranče, 1 limuna, 2-3 žlice. šećerni sirup ili med, koru limuna i naranče i 1 štapić cimeta (duga oko 7 cm). Inzistirajte 2-3 sata pod poklopcem i poslužite u vrču sa ledom. Po želji, prije inzistiranja možete staviti kriške voća i u gotov koktel dodati oko 0,5 l visoko gazirane vode ili Sprite.

Jednostavni i brzi recepti za predjelo

Priprema najjednostavnijeg aperitiva - Dry Martini - sastoji se od miješanja džina (60 ml) i suhog vermut (10 ml) u tresilici za led. Zakretajte sadržaj šipkom za 10 sekundi. Zatim procijedite tekućinu u čašu za koktel i ukrasite s 3 masline na skeču ili limunovu spiralu.

Prekrasan napitak Negroni priprema se točno u čaši:

1. Napunite malu Rox čašu kockicama leda.
2. Ulijte 30 ml džina, Camparija i crvenog vermuta (slatkog).
3. Kružnim pokretima promiješajte šipku i ukrasite kriškom naranče.

Takva alkoholna pića obično se služe prije gozbe kako bi se potaknuo apetit..

Značajke proizvodnje Beilis

Baileys je liker koji sadrži kremu. Originalno piće priprema se na bazi irskog viskija koji je odleđen u hrastovim bačvama. Prije nego što napravite alkoholno piće, morate pripremiti komponentu alkohola.

Visokokvalitetna imitacija viski Ispostavit će se od pročišćene mjesečine jačine 45% ili dobre votke. Za inzistiranje koristite spaljeni drveni pile od hrastovine ili ljekarnu kore hrasta.

Sirovine u količini od 50 g stavljaju se u staklenku i ulijevaju alkohol (0,5 l) 5-10 dana. Do kraja termina, tekućina će dobiti jantarnu nijansu i aromu hrasta. Da biste ubrzali postupak, možete uzeti prirodni viski ili konjak.

Baza krema priprema se od 1 limenke slatkog kondenziranog mlijeka (prema GOST) i 0,5 l vrhnja s 10% udjela masti. Komponente se moraju miješati dok glatka, postupno sipajući jaku hladnu otopinu kave (1 žlica. L. praha i ne više od 0,5 šalica vode).

Ocijedite alkohol iz čipsa. U čistoj lijepoj bočici pomiješajte kremastu masu i alkohol, dobro izmiješajte i ostavite da se kuva 3-7 dana na hladnom mjestu, svakodnevno protresući. Prije upotrebe, također je preporučljivo protresti bocu, jer domaći Baileys može eksfolirati.

Ostali jednostavni recepti za alkohol kod kuće

Kod kuće možete pripremiti druga pića, inzistirajući na alkoholu od bilja ili voća. Ugodan i zdrav napitak možete napraviti od proljetnih peteljki rabarbara:

1. Ogulite i nasjeckajte 600-700 g stabljika rabarbara. Ako uzmete ružičastu, piće će biti ljepše.
2. Pomiješajte ih sa šećerom ili medom (150-200 g) i malo zdrobite peteljkom. Dodajte listiće naranče ili limuna, stavite srednji štapić cimeta (5-7 cm), 3 graška jamajkanske paprike ili klinčić, krišku đumbira (3-4 cm).
3. Ulijte sve 1 litru votke ili mjesečine, zatvorite i inzistirajte 1-1,5 mjeseci, svakodnevno protresti. Procijedite i izlijte u čiste posude.

Izrada pića kod kuće nije samo za zabavu. Provansalni biljni balzam može liječiti prehladu, iako se pije kao aperitiv. Potrebni su:

• 750 ml mjesečine 45%;
• 60 g sjemena koromača;
• 3 žlice. l. cvjetovi lavande;
• 3 žlice. l. ružmarin;
• oguliti od 1 naranče;
• 100 ml miješanog meda;
• 50-100 ml šećernog sirupa.

Sjeckajte sjemenke komorača i stavite ih u posudu zajedno s ostatkom začinskog bilja i koštica, dodajte med, dodajte alkohol i ostavite 4-7 dana na tamnom mjestu. Napravite jednostavan šećerni sirup, dodajte ga po ukusu u tinkturi i držite balzam još oko 2 tjedna.