Jednostavan recept za tinkturu jagoda kod kuće

vino tinktura od bobica i grožđa pripremala je od davnina stanovnici mnogih sjevernih regija Rusije i svijeta, gdje raste divlja "bobica besmrtnosti" koja je dobila ime po svojim korisnim svojstvima i ukusnom ugodnom ukusu..

Za pripremu napitaka od jagoda, pogodne su bobice u bilo kojem obliku: svježe, smrznute ili sušene. Možete ih sakupljati sami u šumi, kupiti na tržnici ili u trgovini. Prije kuhanja potrebno je pažljivo razvrstati, uklanjati oštećene ili trule.

Velika prednost limuna kao osnova za tinkturu ili vino je njegova sposobnost sakrivanja okusa alkohola i mirisa. Čak i s jakom tvrđavom mjesečina lako se pije na grozdju i stupanj se gotovo ne osjeti. Međutim, ti su osjećaji varljivi jer je proizvod u stanju da se opije.

Osim bobica, za pripremu pića trebat će vam:

  • sladila - šećer, fruktoza ili med (lipa ili heljda), koji će pomoći omekšati okus;
  • bazni alkohol - visokokvalitetni alkohol votka, konjak (po mogućnosti bez vanjskog okusa, neelitna sorta), dvostruka destilacijska mjesečina.

Važna prednost je što se kuhana tinktura ili vino od bobica može čuvati 5 godina bez gubitka ljekovitog učinka i ukusa. To je moguće zbog prisutnosti tanina i prirodnih konzervansa u sirovinama. Međutim, boce s pićem treba čuvati u hladnoj prostoriji ili podrumu na temperaturi od + 10 ... + 16 ° C u odsutnosti sunčeve svjetlosti.

Tajne kuhanja tinkture

kuhar likeri tinkture lingovinog voća moguće su prema različitim receptima. Postoje 3 glavna principa pripreme:

  • hladna infuzija, za koju koriste sušene bobice (takva se pića smatraju vrjednijima, jer sirovine nisu izložene toplini, a većina vitamina je sačuvana);
  • koristi se svježa ili smrznuta lingonberry, koja se prelije alkoholom;
  • piće od bobica i alkohola priprema se zagrijavanjem u vodenoj kupelji, takva se tinktura od lingonije ostavlja duže.

Kada koristite prvu metodu, bobice moraju biti zgužvane, tj. sušiti u pećnici na temperaturi od + 40 ° C.

Zdravo i ukusno vino od jagoda, koje stanovnici sjevernih područja nazivaju „živa krv tajge“, priprema se kod kuće bez dodavanja alkohola sasvim je jednostavno:

  1. Posolite bobice (2 kg), uklonite loše, i nasjeckajte ih u mlincu za meso ili blenderu.
  2. Dodajte 2 l vode u spremnik s brusnicama, poklopite čistom krpom i stanite 7 dana na sobnoj temperaturi.
  3. Pripremite šećerni sirup od 1 kg pijeska u 2 litre vode.
  4. Procijedite tekućinu i dodajte sirup.
  5. Zatvorite vodenom brtvom i inzistirajte 30 dana.
  6. Odvojite tekućinu, uklonite talog i stavite u podrum na 2 mjeseca da sazri.

Lingonberry na alkohol

Domaća tinktura od alkohola od bobica - meko ružičasto piće koje muškarci preferiraju zbog svoje snage (40-70%).

Priprema tinkture sljedećih sastojaka:

  • 1 kg bobica;
  • 30-100 g šećera ili meda (po ukusu);
  • 1 litra alkohola (jačina 45-75%).

Faze kuhanja:

  1. Stavite cijele bobice u staklenu posudu (3 l), dodajte alkohol i plute s poklopcem.
  2. Proces infuzije traje 30 dana u ormaru ili tamnoj sobi.
  3. Filtrirajte gotovu tinkturu, dodajte šećer / med i držite još 2-3 dana da se stabilizira.

Domaći liker od brusnica je mirisno piće koje sadrži mnogo korisnih za tijelo organizma, slatko-kiselog ukusa i okusa meda. Za njegovu pripremu uzima se 0,5 kg bobica (svježi ili smrznuti), 100 g meda i 1 litra votke.

Faze izrade punjenja:

  1. Bobice operite, osušite, nasjeckajte u blenderu ili u mlincu za meso.
  2. Izlijte masu u spremnik, pomiješajte s votkom i medom.
  3. Stavite u zamračenu sobu 30 dana.
  4. Gotov napitak filtrirajte 2-3 puta kroz gazu i bocu..
  5. Hlađenje se hladi i može se poslužiti..

Da biste likaru dodali ugodnu aromu, u fazi miješanja svih sastojaka dodajte dvije grančice mente i 4 - ribizle ili malo osušenog pelina.

Još jedan zanimljiv recept za tinkturu bobica na mjesečini priprema se od sljedećih sastojaka:

  • lingonberry - 1 kg;
  • mjesečina s jačinom od 80-90% - 500 ml;
  • šećerni sirup, pripremljen u omjeru 1: 1 s vodom - 250 ml.

Nakon sušenja ohlađene bobice se stave u staklenku i preliju mjesečinom. Da inzistiraju, spremnik se mora staviti na toplo mjesto, protresti nekoliko puta dnevno. Nakon 7-10 dana, kada su bobice dale svoj sok, piće se filtrira i dodaje se šećerni sirup. Preostali kolač od kravljeg jagoda ne treba bacati: bolje je prenijeti, a zatim ga upotrijebiti za sljedeću porciju pića. Gotov sok se prema želji može dodati u prvu tinkturu.

Recept za votku

Klasična tinktura od jagoda na votki ima konačnu čvrstoću od 23-25%, a pravi se prema sljedećem receptu.

sastojci:

  • 0,5 kg opranih i osušenih bobica;
  • 30-100 g šećera ili meda (za različite okuse);
  • votku ili drugo piće od 40 posto (razrijeđeni alkohol ili mjesečina).

Redoslijed kuhanja:

  1. Oljuštite bobice blenderom ili kašu valjajte, zgnječite.
  2. Dobivenu masu prelijte votkom i stavite u zamračenu sobu 30 dana.
  3. Zatim filtrirajte tinkturu, dodajte med / šećer i inzistirajte još 2-3 dana, dok proces stabilizacije ne prođe, a napitak je spreman.

Nadjev od brusnica priprema se ne samo od bobica, već i iz konzerviranja, na primjer, od soka zatvorenog za zimu s bobicama.

Za pripremu tekućina potrebno je:

  • 3 l jagode "u vlastitom soku";
  • 1 kg šećera;
  • listovi metvice;
  • 1 litra votke;
  • 1 litra vode.

Korak po korak priprema likera:

  1. Ocijedite lingonine u soku i sipajte u staklenu posudu.
  2. Pripremite šećerni sirup s vodom u omjeru 1: 1, a zatim ohladite.
  3. Dodajte sirup u staklenku soka, stavite mentu i prelijte votkom.
  4. Za izdržavanje još 2 dana i punjenje u bocu.

Dobiveni napitak nije jak (15%), pa ga žene preferiraju.

Najbrži recept

Tinktura od kravljeg voća ponekad se mora učiniti brzo, ako je potrebno pripremiti se za neplanirani događaj.

Za "brzi recept" trebat će vam:

  • 1 čaša bobica;
  • 0,5-1 šalica meda ili šećera;
  • 1 čaša alkohola ili mjesečine (jačina 45-65%).

Faze kuhanja:

  1. Operite lingonije, osušite i premažite valjkom.
  2. Masu pomiješajte sa šećerom, stavite u staklenku i dodajte alkohol.
  3. Pokrijte i čuvajte na tamnom mjestu 7 dana da sazri..
  4. Filtrirati i bocu, poslužiti ohlađeno.

Brusnice na konjaku, kuhane kod kuće i imaju originalnu aromu i okus hrasta, smatraju se jednim od najukusnijih alkoholnih pića. Za njegovu pripremu prikladan je kvalitetan i jeftin konjak bilo kojeg proizvođača.

Osnovni sastojci:

  • 0,5 l konjaka;
  • 250-300 g bobica;
  • med ili šećer po želji.

Zgnječite bobice i napunite ih u 3-litarskoj staklenki, dodajte alkohol, začepite poklopac i dobro protresite. Vrijeme izlaganja pića je 14-18 dana. Zatim filtrirajte tinkturu kroz gazu, iscijedivši ostatak sirovina, i možete je poslužiti do stola.

Tinktura od vinove loze ili vina napravljena neovisno od bobica uvijek će postati ukras svečanog stola i sjajna poslastica za prijatelje. Međutim, treba imati na umu da ugodan okus i aroma skrivaju prilično jak napitak..

Povezan

Izbornik