Kaša od šećera i džema - klasičan recept

Jam kaša je hmeljevo piće za proizvodnju kojeg se koriste takvi sastojci, kvas i bilo koje vrste pekmeza, džem, kandirane bobice ili voće.

Ova vrsta domaćeg alkohola podrazumijeva njegovu upotrebu i u čistom obliku i kao glavni sastojak u drugim, mnogo jačim pićima..

Ako pravite kašu od džema od mjesečine, proporcije mogu biti sljedeće: 3 kilograma šećera, 6 kilograma bilo džema ili džema, 30 litara vode, kao i pet vrećica kvasca po 10 grama. Naglašavamo da je to samo pekmez koji može fermentirati, ali za mjesečinu takva kaša nije prikladna.

Malo teorije: alkoholni kvasac ne može živjeti u okruženju u kojem je udio šećera veći od 30 posto. U čistom pekmezu prošetat ćete mali dio - vrh pekmeza, u kojem je većina vode. Tada će fermentacija prestati kad kvasac dovede sadržaj alkohola na 10-14 posto. A vi većinu sirovina (bacite džemove).

Kuhanjem kaše iz džema kod kuće, mislimo - pripremljeni sastav za kašu, koji uključuje džem. U samom džemu, 10-30% vode, morat će se razrijediti. U gore opisanim omjerima, opisana je optimalna opcija za izlaz mjesečine.

Posebnost kaše iz džema je da je već potreban gornji preljev za kvas u obliku bobica.

Navedena verzija recepta svojevrsna je klasika. Omjer sastojaka može biti malo različit, sve ovisi o tome kakve se bobice i voće koriste za pravljenje kaše.

Značajke i nijanse

Izrada kaše od džema kod kuće prilično je jednostavan postupak i ne zahtijeva praktične vještine i posebnu opremu. Međutim, preporučuje se pridržavati se određenih posebnih pravila. Ove nijanse pomoći će izbjeći najčešće pogreške..

• Vrlo često mnogi koriste džem ili drugi kandirani bobičast proizvod, čija je površina prekrivena plijesni, za izradu kaše. To se ne može učiniti ni u kojem slučaju, čak i nakon uklanjanja oštećenog sloja, proizvod nije pogodan za konzumaciju, nakon što ga uzmete za hranu, postoji veliki rizik od trovanja. Kalup i bezalkoholni kvasac u takvom proizvodu već su stvorili mnoge štetne nečistoće.
• Ako je džem previše slatkast, mnogi ne smatraju potrebnim dodavati šećer. To je pomalo lažno. Ovaj sastojak doprinosi ne samo činjenici da su procesi fermentacije mnogo brži, već i povećava količinu pića dobivenog na kraju. Alkohol u džemu treba glukozu, mnogo dodatnih nečistoća, štetnih i potrebnih za mjesečinu.
• U receptima koji su ranije bili uobičajeni nije uobičajeno koristiti kvas, jer recept za kašu od džema uključuje upotrebu fermentiranog proizvoda. Ova je opcija prihvatljiva, međutim, u ovom slučaju procesi će se odvijati mnogo sporije i, u skladu s tim, vrijeme kuhanja kaše produljit će se od nekoliko dana do nekoliko tjedana.

recepti

Ovisno o tome kakav će se pekmez koristiti za izradu kaše, ovisi o količini šećera koja je potrebna za pročišćavanje okusa pića i smanjenje vremena zrenja. Tako, na primjer, kada koristite kisele sorte bobica, znači dodavanje više šećera kako bi napitak imao bolji okus.

Najukusnija i mirisnija kaša dobiva se od džema ili džema, koji sadrži sljedeće sastojke: trešnja, ribizla, malina. Ove bobice pomažu pretvoriti običnu domaću kašu u napitak koji nije kvalitetan lošijeg kvaliteta u odnosu na plemenita vina u korisnim svojstvima.

Proračun sastojaka kaše iz džema u potpunosti ovisi o tome koje bobice djeluju kao glavni sastojak u pripremi napitka.

Komponente za kuhanje

Potrebno je pravilno pripremiti sirovinu:

• Kvasac bi trebao biti što svježiji i najkvalitetniji, o tome ovisi nijansa brzine sazrijevanja kaše. Bolje je koristiti suhi kvasac brzog djelovanja, jer specijalizirano pakiranje u kojem se prodaje omogućuje duže čuvanje. Pri odabiru prešanih proizvoda mora se obratiti pažnja na takve aspekte kao što su miris i boja proizvoda.
• Kaša od pekmeza za piće uključuje upotrebu dobivene kaše odmah u upotrebu. Jam može biti na bilo kojem sastojku, ali samo na voću. Starost pekmeza nije bitna - može biti ili apsolutno svježa, kuhana relativno nedavno ili stara, kandirana.
• Da bi okus napitka stekao plemenite note, može se oplemeniti dodavanjem različitih sastojaka: vanilije, klinčića, cimeta, limunove kore i tako dalje.

Međutim, postoje mnogi recepti za pravljenje kaše, svi uključuju uporabu nekoliko glavnih komponenti: vode, šećera, džema i kvasca. Konačni ukus ovisi o udjelima koji se trebaju pridržavati, aditivima koji su prisutni, vrstama korištenih bobica, kao i vremenu koje će napitak ostariti.

malina

Prije nego što napravite kašu od džema, trebali biste pripremiti za to veliku prikladnu posudu, u kojoj će napitak sazrijevati. Korištenje malina dat će alkoholu ugodnu aromu, bogat okus, a također će ga obogatiti brojnim korisnim tvarima.

Najčešći recept:

• 2 litre bilo kojeg džema od maline (možete ga čak kandirati ili fermentirati);
• 4 litre kuhane čiste vode;
• vinski kvasac 150 g (prešani) i šećer 1-2 kg čija količina ovisi o gustoći džema. Ako od džema napravite kašu za piće - 2-3 kg šećera.

Kako staviti kašu na džem? Prvo morate pripremiti kvasac, tj. Otopiti kvasac u oko pola čaše vode i ostaviti ih na neko vrijeme. Nakon toga se svi izvorni sastojci, osim kvasca, miješaju i zagrijavaju na štednjaku na maloj temperaturi..

Nakon što se šećer potpuno otopi u vodi, u mošt mu treba dodati kvas, kao i sve unaprijed odabrane sastojke, poput: limunove korice ili klinčića.

Potom se tekućina izlije u posudu, čvrsto zatvori i ukloni desetak dana na najprikladnijem mjestu za to, koje bi trebalo biti dovoljno toplo (22-28 Celzijevih stupnjeva). Na primjer, spremnik možete staviti neposredno uz radijatore.

Nakon određenog vremena, tekućina iz spremnika pažljivo se vadi i filtrira pomoću najmanjeg sita ili nekoliko slojeva obične gaze. Piće je spremno.

Ostali recepti

Kako kuhati kašu od pekmeza, na primjer, trešnja ili ribizla da bi je naknadno prekuhali u mjesečevoj? Možete koristiti gore spomenuti recept, varirajući broj sastojaka u predloženom omjeru, ovisno o tome koja točno količina pića želite dobiti kao rezultat.

Međutim, treba imati na umu da prilikom upotrebe kiselih bobica, kao što su, na primjer, trešnje, ribizla, brusnice i tako dalje, preporučuje se dodati najmanje dva kilograma granuliranog šećera u pivo (u gore opisanom udjelu) kako bi okus kaše bio ugodniji.

Ostatak tehnologije i redoslijeda koraka uključuje recept i proporcije opisane u pripremi sladovine od maline.

Odlaganje otpada

Kako napraviti kašu od džema ako fermentira? Je li to moguće? Naravno. Recept se ne razlikuje od korištenja svježeg džema, ali trebate odrediti s čime je fermentirao (tko se nastanio na džemu).

Ako se pjena i ima kiselo-alkoholni miris - dobro. Ovo je alkoholna fermentacija, popravit ćemo svoje proporcije smanjujući broj kvasca (50 g).

Ako je marmelada prekrivena plijesnom (mutna) ili nema ugodan miris, bolje je uopće ne koristiti (gore napisano) ili ukloniti gornji sloj 2-4 cm.

U slučaju da kuća ima nekoliko staklenki s ostacima pekmeza različitih sorti, možete ih miješati da napravite kašu. Tako na piću možete dobiti vrlo zanimljiv i neobičan okus..

Pravljenje mjesečine od džema

Ako imate pekmez u svojoj kući, u štali, u podrumu - to je u redu. Može se koristiti za pravljenje prekrasnog domaćeg jakog napitka - mjesečina. Moonshine od džema dobro je poznat među domaćim destilerijama i poznavateljima alkoholnih pića.

Mjesečinu možete napraviti od džema pripremljenog od gotovo bilo kojeg voća, bobica, pa čak i od mješavine džema. Dakle, ugodite sebi i voljenima dobrog jakog napitka s voćnom aromom, a istovremeno ćete naći primjenu za pokvareni proizvod i riješiti se suvišnih jestivih (ili bolje rečeno, više ne) smeća uz korist.

Jam kaša

Prva faza u proizvodnji mjesečine je proizvodnja kaše. Odmah napravite rezervu da su kaše za samu sol i kašu dvije različite stvari..

Svaka kaša za pijenje se može nadmašiti, ali ne može se piti bilo koja kaša za mjesečinu! Prisutnost nekih nečistoća u pokvarenom pekmezu može ozbiljno naštetiti zdravlju zaljubljenika da pije kašu, ali možete piti mjesečinu od ove kaše. Znajući tehniku ​​kuhanja i vašu dozu, naravno.

Prije nego što napravite mjesečinu od džema kod kuće, prvo procijenite kvalitetu sirovina za budući mjesečin. Jam može postati neupotrebljiv na različite načine..

Jam se događa:

• fermentiranog;
• šećerom;
• moldy;
• iz slomljene limenke;
• staro, ali bez vidljivih oštećenja.

Koji kvas koristiti?

Mjesečina od džema, koja fermentira na ovaj način, neće uspjeti. Čak i ako fermentacija i alkohol, postoji velika vjerojatnost da soj kvasca koji je zaglavljen u džemu neće osigurati visok stupanj etilnog alkohola! Ali osigurat će prilično visok postotak metilnog alkohola i lanenih ulja, a vama - ako ne ozbiljnom trovanju, onda teškom mamurluku.

Ako želite napraviti mjesečinu na svom kvascu, tada ne možete bez hranjenja (za brzi rast). Propagiranom kvascu može se dodati u mljevenu zdrobljenu tabletu vitamina B skupine. Možete napraviti kašu s fermentiranim džemom s pivom. Međutim, bolje je učiniti s trgovinskim kvascima - suhim ili prešanim.

Vinski i duhovni kvasci daju izvrstan učinak. Ako želite postići izvrsnu aromu - kupite vinski kvasac, a ako vam je cilj povećati prinos alkohola, najbolje je upotrijebiti poseban alkohol, koji daje kašu jačine 18-20% alkohola.

Najlakša i najlakša opcija je stari ili suha marmelada. Ne morate ništa učiniti s njim Idite ravno u proizvodni ciklus.

Prije svega, koju kašu ne samo da nije potrebno piti, a stavljati također nije najbolja opcija. Ali u nedostatku drugih sirovina - da ne nestanu na isto dobro. Ili ako je džem bio vrlo ukusan, a vi ste ljubitelj mjesečine s takvim ukusom, ili želite probati takvu mjesečinu od starog džema.

Ako se staklenka razbije ili je džem prekriven plijesni, tada nije pogodan za kašu, a bard (tekući otpad nakon fermentacije) morat ćete odložiti. Od davnina, slomljeno staklo koristilo se kao otrov, a plijesan emitira puno toksina, tako da je ovaj pekmez samo za mjesečinu.

Pažljivo skupite pekmez od slomljene staklenke, nastojeći da ne zakačite komade stakla i stavite u posuđe, a zatim stavite kašu i varivo.

Pljesnivi pekmez - je li od njega moguće napraviti mjesečinu?

Postoje različita gledišta - od "zašto ne" do "smrtonosnih". Istina je, kao i obično, u sredini. Ako je kalup gotovo pola kositre - odlučno ga bacite. Ako se samo „malo pomaknuo“ - onda možete pokušati. U procesu kućnog kuhanja, štetne nečistoće uglavnom će ostati u sirovinama - ako, pak, džem fermentira.

Prije svega, potrebno je ukloniti i odbaciti film kalupa (s marginom), probaviti marmeladu oko sat vremena. Zatim nastavite prema receptima za bragu od nepročišćenog džema. Vrijedi spomenuti odmah - još uvijek postoji nijedna šansa da pivo ne fermentira.

Razlog je jednostavan - plijesan oslobađa prirodne antibiotike, a oni ubijaju kvasac. Stoga se kaša od džemova može staviti samo iz one staklenke u kojoj se nalazio kalup, bez miješanja s drugima (kako ne biste pokvarili ostatak) na vlastitu opasnost i rizik. Pa još - bolje je koristiti mjesečinu od takve kaše isključivo u gospodarske svrhe, ali bolje je pregaziti je na ispravljaču.

Kao što smo već rekli, iz takve mjesečine sav otpad u obliku vinasse i ostaci nakon destilacije moraju se zbrinuti - ni za stočnu hranu, ni za bilo što drugo što nije prikladno.

Tehnologija proizvodnje mash

Nakon što smo shvatili iz kojeg pekmeza je najbolje napraviti mjesečinu, prelazimo na recepte za pivo - sirovinu za kašu. Uobičajeno doziranje je sljedeće:

• džem - 1 litra;
• šećer - ne više od 500 grama. Visoka koncentracija može ubiti kvasac. U šećerni džem ne dodajte šećer;
• voda - 5 litara;
• prešani kvas - 30 grama.

Suhi kvasac najbolje se koristi u ovoj dozi i točno onako kako je napisano u njihovim uputama - najčešće raspršeno po površini vode. Prvo (dok ne dodate kvas), džem napunite vrućom vodom (ali ne kipućom vodom), ostavite da se ohladi dok voda ne postane topla, oko 30 stupnjeva.

Pri višim temperaturama kvasac će umrijeti, pri nižim temperaturama neće se umnožiti. Mnogi ostavljaju sladovinu da luči bobicama, ali to se ne preporučuje, jer se otrovne tvari oslobađaju tijekom fermentacije biljne baze. Nakon dodavanja šećera, kvasca, spremnik stavite na toplo i tamno mjesto.

Koristite pivo umjesto kvasca.

Za pravljenje kaše možete koristiti pivo. Pivski kvasci dat će vašem piću izuzetan ukus, međutim, njegova snaga i prinos mjesečine će biti manji. Vrijedno je eksperimentirati s fermentiranim džemom, dodajući 0,5 l nepasteriziranog tamnog nefiltriranog toplog piva.

Recept za kašu od pivskog džema:

• Pivo - 1 čaša;
• Jam - 1 litra;
• Šećer - 200 grama;
• Voda - 5 litara.

U svim receptima možete mijenjati količinu sastojaka, glavna stvar je ne mijenjati proporcije proizvoljno.

Kisik je neprijatelj fermentacije!

Fermentacija je anaerobni postupak, odnosno ne zahtijeva zrak, štoviše, nepoželjan je - alkohol će se brzo oksidirati u octenu kiselinu, tako da spremnik ne možete držati otvoren. Pokrivanje limenke poklopcem zajamčen je način eksplozije limenke, s aromatičnim prskanjem i konačnim gubitkom materijala.

Isprobana metoda je staviti gumenu rukavicu na staklenku. Vezan je u podnožju vrpcom ili trakom maksimalne čvrstoće, a na vrhu srednjeg prsta napravljen je mali otvor. Ugljični dioksid, napuštajući staklenku kada fermentira, napuhava rukavicu.

U sovjetska vremena nazivali su ga "zdravo autorima deklaracije o alkoholu". Međutim, najčešće se za to koristi vodna brava - poseban čep s cijevi za uklanjanje plina u vodu. Kad rukavica padne, a mjehurići prestanu bubnuti u hidrauličkoj bravi, to je signal da je kaša zrela. Obično to traje od tjedna (alkoholni kvas) do mjesec dana (vino).

Zatim se kaša ponovno filtrira - od ostataka pekmeza, zatim se neko vrijeme stavi na hladno - posvijetli, a zatim možete pokrenuti postupak i još uvijek ulijte kašu u bojler od mjesečine.

Sam proces

Proizvodnja mjesečine od džema ne razlikuje se mnogo od njegove pripreme iz drugih sirovina. Međutim, postoje nijanse. Da bi mjesec bio čist, "glava", za razliku od šećerne mjesečine, mora se odlučno odvojiti, posebno kaša od jabuke "mlatara".

Da, etanol je sam po sebi antidot metanolu (iako on ne pomaže uklanjanju metilnog alkohola iz tijela, ali usporava njegovu oksidaciju), ali je bolje izgubiti nekoliko grama etilnog alkohola u mjesečini nego popiti jedan gram metilnog alkohola. Ne koristite filtre s drvenim ugljenom ako ne želite izgubiti voćnu aromu. Preporučljivo je koristiti dvostruku destilaciju, a ako okus nije važan, obratite pozornost na biološku obradu mjesečine.

Dakle, ako je na stolu boca mjesečine od džema, tada će vaša gozba postati ugodna i korisna, i što je najvažnije - proračun. I zapamti mjeru!

Svojstva, recepti i pravila za pravljenje kaša od džema

Braga od džema od mjesečine odličan je proizvod koji pomaže dobiti kvalitetni alkohol.

Piće napravljeno na bazi starog ili fermentiranog džema može se nazvati vrlo ukusnim..

Postoji mnogo recepata koji pomažu kod kuće pretvoriti džem u vino, ali najčešći su oni koji pomažu u jačem piću - mjesečina.

Jam Braga: prednosti i nedostaci

Da biste dobili mjesečina od pekmeza kod kuće nije tako teško, samo trebate pretjerati kašu u destileru.

Ali postupak stvaranja sladovine ne razlikuje se u ovoj lakoći, morate znati recept i slijediti ga.

Ali to nije sve: proizvod ima svoje karakteristike, zbog toga je vrijedno razmotriti sve nijanse prije nego što postavite o stvaranju kaše na bazi džema.

Jam kaša

Dakle, koji su prednosti i nedostaci takve sposobnosti i koje su glavne poteškoće:

• Braga od starog džema mogu na površini biti plijesni. Takav proizvod treba koristiti s oprezom. Prije slanja džema u fermentacijski spremnik morat će se očistiti od patogene flore. Uklanja se ne samo plijesan, već i sloj slatkoće visok 2 centimetra. Ako je plijesan stvorio film na površini, tada se proizvod treba odbaciti, on se ne može koristiti. Prije slanja džema u spremnik, treba ga razrijediti vodom i prokuhati - to će ubiti patogenu mikrofloru.
• Da biste stvorili napitak na bazi voćnih slatkiša, vrijedno je razmotriti količinu šećera u sastavu proizvoda. Proporcije se mogu malo podesiti ako marmelada nije osobito slatka.
• Ako kašu stavite samo na kuhanje bez džema, količina mjesečine koja se može dobiti na kraju može neugodno iznenaditi proizvođača.

Braga od džema kod kuće može se pretvoriti u vrlo kvalitetan proizvod, pod uvjetom da se uzmu u obzir sve nijanse. Ako strogo slijedite recept i učinite sve kako treba, tada će mjesečina ispasti ukusna i mirisna.

Izrada kaše od džema, glavni zahtjevi:

• Da biste stavili kašu od džema, vrijedno je unaprijed pripremiti ne samo slatki proizvod, već i vodu. Voda treba biti čista, bez vanjskih mirisa i okusa. Možete koristiti bunar ili izvorsku vodu. Pogodna je i voda koja teče iz slavine, ali treba je stajati 2-3 dana.
• Šećer se dodaje po volji, a možete učiniti bez ove komponente, ali u tom slučaju će proizvod duže fermentirati, a manje će biti mjesečine. Umjesto šećera, možete koristiti glukozu ili fruktozu, glavna stvar je ne pretjerivati ​​sa slatkoćom.
• Vrijedno je pratiti kvalitetu kvasca. Ako se kvasac ne koristi, tada je vrijedno pripremiti kvas, jer će kaša fermentirati 1,5 do 2 mjeseca.

Braga za mjesečinu može se staviti na bilo koji džem, obično koristite marelice, maline, jabuke itd..

Ako postoji nekoliko staklenki, onda ih možete koristiti istovremeno, oni neće pokvariti okus pića, učinit će ga ugodnim i mekim.

Postoji nekoliko provjerenih recepata koje možete primijeniti bez straha za rezultat. Čak i početnik mjesečina može svladati takav recept. Možda iz tog razloga destileri iz različitih zemalja vole stavljati kašu na džem i marmeladu.

Recepti za kašu od džema od moonshine

Prvi recept za kašu od džema uključuje šećer i kvasac. Možete odbiti koristiti ove komponente, ali u ovom slučaju morate dugo čekati. Ako ima dovoljno vremena i nema kamo požuriti, tada možete kašu staviti bez kvasca, ali ipak preporučujemo dodavanje ovog sastojka u kiselo meso..

Dakle, kako pretvoriti kašu iz fermentiranog džema u kvalitetan alkohol, prvi recept:

• 30 litara vode, što nije puno soli i minerala.
• 6 litara starog ili fermentiranog džema.
• 50 grama suhog kvasca, prednost treba dati alkoholnom kvascu, oni će povećati snagu kaše.
• 2 kilograma šećera - možete koristiti glukozu, dekstrozu ili fruktozu - te se tvari prodaju u ljekarni. Ali u ovom slučaju preporučuje se podešavanje proporcija.

Kako napraviti kašu od džema, detaljna analiza postupka izrade sladoleda:

• Recept za mjesečinu nije osobito težak, ali vrijedi ga uzeti u koracima. To će vam pomoći stvoriti algoritam djelovanja i optimizirati rad. Započnite odabirom spremnika za kašu. Kad je spremnik spreman (temeljito opran i osušen ručnikom), u njega se ulije voda.
• Započinjemo s izradom kaše zagrijavanjem vode, temperatura joj treba biti oko 50 stupnjeva. U šećer, zagrijan na željenu temperaturu, ulijte šećer i sve dobro promiješajte. Ako šećer nije uključen u recept, izostavite ovu stavku.
• Pripremite kvasac. Uzgajamo ih u toploj vodi i čekamo da mikroorganizmi zažive..
• mjesečina počnemo kuhati iz starog džema kada se kvasac počne pjenati, a voda koja je prethodno zagrijana do 50 stupnjeva malo se ohladila. Ulijte marmeladu u spremnik, izmjerite temperaturu vode - trebala bi biti 30 stupnjeva. Kvasac ubacimo u tijesto i sve temeljito promiješamo dok se ne stvori homogena masa.
• Zatim spremnik s pivom stavimo u tamno, ali toplo mjesto sa stabilnom temperaturom, jer temperaturne fluktuacije mogu uništiti proizvod, dovesti do smrti ili smrzavanja mikroorganizama kvasca..
• Proizvod će biti spreman za obradu za 4-7 dana. Vrijedno je redovito provjeravati kašu, možete je protresti jednom dnevno.

Kuhanje kaše je gotovo. Prije početka destilacije morat će ga proći kroz filter, ukloniti kolač i ostatke slada..

Drugi recept - kako napraviti mjesečinu od džema bez šećera i kvasca, sastojci:

• 500 grama šećera, možete napraviti sirup, tj. Invertni šećer.
• 10 litara prethodno obrađene vode.
• 2–2,5 litara bilo džema.
• 0,5 litara piva (pivo će zamijeniti kiselo tijesto, jer sadrži hmelj i slad, ali ne preporučujem upotrebu jako jakog piva).

Ovaj recept za mjesečinu od džema možemo nazvati jednostavnim, ima neke nijanse, ali ne uzrokuje poteškoće u kuhanju.

Kako napraviti mjesečinu bez kvasca, koraci izrade sladovine:

• Ulijte 10 litara vode u rezervoar za fermentaciju, možete malo zagrijati tekućinu na temperaturu od 30 stupnjeva. Zatim u nju ubacite šećer i sve temeljito pomiješajte lopaticom ili žlicom s drveta.
• Kad se šećer otopi u vodi, dodajte džem, ponovno promiješajte i ulijte bocu piva u mošt. Ako nema piva, onda možete pripremiti kiselo ječam od ječma ili hmelja. Kiselo tijesto zamijenit će pivo i dati alkoholu ugodan okus i aromu.
• Spremnik opremamo vodenom brtvom i šaljemo ga u toplu, ali tamnu prostoriju sa stabilnom temperaturom ne većom od 30 stupnjeva. Nakon otprilike 10-14 dana, proizvod će biti spreman za obradu..
• Prije izlijevanja kaše u destilator, potrebno ga je nekoliko puta proći kroz filter.

Možete odbiti koristiti pivo ili kiselo tijesto, a kašu staviti samo na divlji kvasac (žive mikroorganizme koji se nalaze na površini voća i bobica). Ali u ovom slučaju, proizvod će biti spreman za obradu za oko 45 dana.

Bradavicu se preporučuje redovito miješati, što će pomoći zasićiti kašu kisikom i ubrzati proces fermentacije..

Na mjesečinu utječe ne samo kvaliteta variva, već i proces prerade proizvoda. Iz tog razloga, vrijedno je ne samo pripremiti pivo sa svim pravilima, nego i pravilno destilirati destilat.

Savjeti za destilaciju

Bez obzira koliko litara jakog i aromatičnog napitka na kraju bilo planirano dobiti, vrijedno je s velikom odgovornošću pristupiti preradi kaše i njenoj pretvorbi u mjesečinu.

Dakle, preporuke za destilaciju kaše za mjesečinu:

• U procesu destilacije preporučuje se odabir alkohola dok snaga u struji ne padne na 30 stupnjeva.
• Piće može biti zamućeno, nemojte se bojati zamućenosti, ponovna obrada pomoći će da se riješite. Moonshine će se morati destilirati 2 puta - to će povećati njegovu kvalitetu i utjecati na okus i aromu.
• Prije ponovne destilacije, piće se razrjeđuje vodom kako bi se smanjila njegova čvrstoća na 20 stupnjeva. U suprotnom postoji opasnost od oštećenja opreme..
• Tijekom opetovane destilacije, mjesečno miješanje dijelimo na frakcije, a tehničke potrebe koristimo "glavice", "repovi" se mogu preliti u sljedeću kašu.
• Zaustavljamo odabir frakcija kad se tvrđava u potoku spusti na 42 stupnja.
• Razrijedite alkohol do željene čvrstoće i pošaljite ga u hladnjak. Nakon nekoliko dana, napitak će biti spreman za piće..

Kažu da će, ako se sve napravi ispravno, tada će mjesečina ispasti vrlo ukusna. Šećer može malo izravnati aromu, zato je važno piće ne zasladiti.

Vrijedno je obratiti pažnju na proporcije. Ako sumnjate u šećer, tada možete uzeti u obzir sljedeće čimbenike:

• 1 kilogram šećera, koji je u početku prisutan u pekmezu, pomaže dobiti oko 1 litre mjesečine.
• Dodavanje šećera povećaće prinos destilata, ali će utjecati na okus pića i njegovu aromu.
• Kako ne biste pokvarili proizvod prekomjernom slatkoćom, vrijedno je izračunati količinu vode i šećera prema shemi: dodajte 1 dio vode u 1 dio šećera. Jam također uzima u obzir pri određivanju proporcija.

Promatrajući pravila i bez kršenja proporcija, možete postići dobar rezultat. Rezultat će vas ugodno iznenaditi svojim okusom i aromom. Ali nemojte se zamarati jer pretjerano pijenje može izazvati mamurluk ili jaku opijenost..

izvor