Domaća mjesečina od recepta od marmelade 2

Moonshine je napitak za amatera. Netko ne podnosi ovu vrstu alkohola, a netko bez oklijevanja preferira to da pohranjuje votku. Ali čak i ako sami ne pijete mjesečinu, uzimanje boce u šanku može biti vrlo korisno, jer služi kao izvrsno mljevenje ili prešanje u hladnoj sezoni i izvrsna je podloga za pripremu drugih, „plemenitijih“ napitaka kod kuće. Na primjer, od nje možete napraviti viski ili konjak koji će se vašim gostima svidjeti ni manje nego kupljeni.

Moonshine recepti nije komplicirano, a po želji, pod snagom svih. Istovremeno, mjesečina se priprema iz gotovo svake sirovine koja može poduprijeti proces fermentacije. Osnova mjesečine može biti šećer, voće, povrće, med, slad i čak i džem.

Riječ je o posljednjem od njih - mjesečevoj od džema - o kojem će se sada govoriti.

Kako napraviti mjesečinu od džema?

Da biste to učinili, potrebne su sljedeće komponente (proporcije se po volji mogu smanjiti ili udvostručiti ili utrostručiti):

• 15 litara vode
• 3 litre bilo džema (bez kalupa)
• 150 grama kvasca
• 1,5 kilograma granuliranog šećera (povećaće urod mjesečine za 25%)

Točke koje morate odmah ugovoriti:

• proporcije recepta najbolje se ne mijenjaju - one daju najbolji prinos mjesečine
• džem za mjesečinu prikladan je bilo koji - od jabuka, krušaka, malina, ribizle i još mnogo toga. Pogodna je mješavina različitih vrsta džemova, fermentiranih i kandiranih, zabranjena je samo plijesan - pokvariti će proizvod
• kvasac se mora staviti u kiselo tijesto. Bez njih, proces fermentacije može biti slab i sve sirovine će morati biti odbačene.
• ako koristite suhi kvasac - jednostavno ga možete posipati po površini kiselog tijesta i malo promiješati. Moraju se uzimati u skladu s uputama na pakiranju na temelju izračunavanja količine sirovine za mjesečinu

Priprema:

• vodu trebate pripremiti zagrijavanjem na 30 stupnjeva (na višoj temperaturi kvasac umire, na nižoj temperaturi neće rasti) i preliti u posudu za kasniju fermentaciju
• u mlakoj vodi da se napravi džem
• mljeveni kvas u zasebnoj posudi u maloj količini tople vode i dodajte u tekući džem
• granulirani šećer može se sipati u suhom obliku, nakon čega se naša smjesa mora temeljito pomiješati drvenim ili plastičnim priborom (ne metalnim predmetima!)
• stavite dobiveni sastav na toplo mjesto pet do sedam dana
• tjedan dana kasnije formira se kaša koja se destilira običnom mjesečinom.

Kao rezultat svojih rada, dobit ćete 4,5 litara alkohola prilično dobre kvalitete. Ne možete ga očistiti, piti odmah (nakon hlađenja). Ova mjesečina može biti i izvrsna podloga za pravljenje domaće likere, tinkture ili drugih vrsta alkohola. Od nje, ljepotice mogu pripremiti losione, a starice mogu trljati.

Sada već znate kako napraviti mjesečinu od džema kod kuće. No ponekad je domaćicama izrazito žao što koriste svježi i mirisni džem za kućno kuhanje - jer ga možete uživati ​​i uz šalicu čaja i u zimskoj hladnoći. U ovom slučaju, ne brinite -

Od starog džema možete dobro napraviti mjesečinu, a to neće utjecati na krajnji rezultat i ukus proizvoda nakon "paše".

Luna od starog džema.

Stari pekmez može koristiti bilo tko - kandirano ili fermentirano, što je najvažnije - bez plijesni! Priprema takve mjesečine ne razlikuje se od prethodnog recepta, ni u omjerima sastojaka, ni u sastavu, ni u tehnologiji pripreme..

Međutim, postoji još jedan recept za mjesečinu u kojem se kvasac ne koristi. Proces fermentacije u kiselom tijestu podržava pivo.

Da bismo pripremili ovaj mjesečin, trebamo:

stari džem - staklenka od 1 litre

pivo - 1 čaša (200 grama)

granulirani šećer - 1 šalica (200 grama)

voda (kuhana) - 4,5 litara

Tehnologija izrade:

• Svaki raspoloživi džem, bez obzira na sortu i vrstu bobica / voća koji se u njemu koriste - jabuka, kruška, šljiva, jagoda, crni ribiz ili drugo - prebacuje se u staklenu bocu zapremine pet litara, dodajte šećer, sipajte pivo i malo topla voda (s temperaturom od oko 30 stupnjeva).
• Vrat plijena vežemo komadom gaze i smjesu postavimo na toplo mjesto deset do dvanaest dana.
• Dobivena kaša je spremna za destilaciju u mjesečini.
• Po želji, dobivenom mjesečinom dodajte vaniliju (prstohvat), začine ili koru od agruma (limuna ili naranče)

Tako smo, uz malo truda, dobili ne samo domaći alkohol prilično dobre kvalitete, već i „priloženi“ višak, stari ili propali džem.