Recepti za izradu tinkture od brusnice na votki kod kuće

Tinktura od brusnice za alkohol, votku ili mjesečinu jedna je od najomiljenijih tinktura među Sibircima. Popularno je zbog svoje jednostavnosti pripreme i mnogo različitih varijacija. Mnogi ljudi cijene brusnice zbog njenih korisnih svojstava i jedinstvene sposobnosti omekšavanja ukusa i ometanja mirisa korištenog alkohola..

Glavna značajka ovog pića je da možete koristiti smrznute brusnice, a okus se neće pogoršati, što vam omogućuje da pripremite ovaj prekrasan napitak u bilo koje doba godine!

Stručnjaci časopisa "Moonshine - Man" prikupili su za vas sve podatke o pripremi ovog pića s Interneta. Od jednostavnog klasičnog recepta do složenog s okusom, sada je sve moguće kuhati kod kuće samo sa željom i malo brusnice.

Domaći hobi - tinktura voćne brusnice

Za ljubitelje domaćih alkoholnih pića bobice brusnice su dragocjena i istovremeno lako dostupna sirovina od koje izrađuju likere, tinkture i likere, nazvane "štapićima". Predlažem da se upoznate s najboljim receptima za tinkture od brusnica za votku, alkohol i mjesečinu. Uz dovoljnu količinu sirovina, čak se i početnici kuhari mogu nositi s pripremom.

Klukovka se može napraviti od bilo koje zrele bobice sakupljene tijekom zrenja, nakon prvog mraza ili čak prezimi. Ovo nije od temeljne važnosti. Glavna stvar je da su plodovi neokaljani i sočni.

U kućnoj destilaciji brusnice se cijene zbog jedinstvene sposobnosti uklanjanja mirisa i omekšavanja okusa alkohola. Kao alkoholna baza pogodna je votka, mjesečina i jeftini konjak (koji daje tamnjenje). Ispravno pripremljena klukovka u boji nalikuje likeru od maline i lako se pije. Iako se ovo piće tradicionalno naziva ženskim, mnogi muškarci također nisu ravnodušni prema njemu..

Klasičan recept za brusnicu od votke

Tradicionalno kuhanje.

sastojci:

• bobice brusnice - 250 grama;
• vodka - 0,5 litara;
• šećer - 1 žlica (neobavezno);
• voda - 50 ml (neobavezno).

priprema

1. 1. Operite, sortirajte i sipajte bobice u staklenku od litre.
2. 2. Drobite brusnice drvenom klipom dok ne postanu glatke.
3. 3. Dodajte votku, promiješajte.
4. 4. Staklenku zatvorite poklopcem, stavite na tamno toplo mjesto 2 tjedna. Protresite svaka 2-3 dana.
5. 5. Filtrirajte tinkturu kroz 4 sloja gaze i pamučni filter. Tortu dobro stisnite.
6. Ispostavit će se tinktura od brusnice bez šećera, koja ima kiseli okus. To se može učiniti, ali ako vam kiseli okus ne odgovara, sljedeći koraci će vam pomoći.
7. 6. Skuhajte sirup od vode i šećera (pomiješajte u tavi, dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, uklanjajući pjenu), ohladite na sobnu temperaturu, dodajte u tinkturu, promiješajte. Umjesto šećernog sirupa, možete dodati tekući med (ne kuhajte, tako da ostanu korisne tvari).
8. 7. Staklenku zatvorite poklopcem, ostavite najmanje jedan dan u hladnjaku ili podrumu. Nakon 30-45 dana izlaganja, okus napitka će se poboljšati, savjetujem vam da pričekate.

Držite tinkturu brusnice daleko od izravnog sunčevog svjetla. Rok trajanja je 3 godine. Tvrđava - 32-36%.

Recept za alkoholni ribolov

Inzistiranje na čistom alkoholu i dodavanje kalgana obogaćuje okus.

sastojci:

• bobice brusnice - 400 grama;
• mljeveni korijen galangal - pola žličice (neobavezno);
• alkohol (96%) - 110 ml;
• voda - 100 ml;
• šećer - 100-120 grama.

Kalgan je biljka iz porodice đumbira, čiji se osušeni korijen koristi u kuhanju kao aromatični dodatak koji zamjenjuje đumbir. U ovom receptu za domaći zalogaj možete učiniti bez galangala, ali tada će napitak izgubiti jedinstveni okus. Kalgan korijen prodaje se u ljekarni.

Zbog sposobnosti brusnica da prekida gotovo bilo koji miris, tinktura se može raditi čak i na dobro pročišćenom mjesečinom jačine 65-70 stupnjeva. Ali ipak preporučujem uzimanje čistog alkohola.

priprema

• 1. U boce od litre sipajte bobice, kašite do homogene kaše.
• Nedostatak sjeckanja bobica je što je gotova tinktura vrlo mutna i zahtijeva nekoliko faza filtracije. To se može izbjeći probijanjem svake bobice iglom. Proces je naporan, ali tada će trebati manje vremena za filtriranje. Dodajte galangalni korijen (izborno).
• 3. Prelijte alkoholom, promiješajte i poklopite.
• 4. Stavite staklenku brusnica u votku na tamno toplo mjesto i ostavite 14-16 dana. Protresite svakih 5 dana.
• 5. Razrijedite šećer u vodi, kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući i uklanjajući bijelu pjenu.
• 6. Dobiveni sirup ohladite na sobnu temperaturu, ulijte u infuziju brusnice i zatvorite poklopac.
• Na bazi meda umjesto šećera može se napraviti sirup, ali kako bi se sačuvale hranjive tvari, zagrijavajte ne više od 40 ° C.
• 7. Stavite staklenku na toplo mjesto 7-9 dana.
• 8. Filtrirajte (očistite) spojku. Ako su bobice kalcinirane iglom, za filtriranje je dovoljno da napitak procijedite kroz gazu. Ocijedite tinkturu na nasjeckanim plodovima kroz četiri sloja gaze, a zatim ponovno kroz pamučni filter s dva sloja gaze.

Klukovka je spremna za jelo, zahvaljujući dodatku galangalnog korijena osjeti se lagana drvenasta aroma koja se dobro slaže s mirisom bobica. Rok trajanja na tamnom mjestu - do 5 godina. Tvrđava –31-34%.

Brzi recept za tinkturu votke od brusnice

Razlika između ove opcije i ostalog je brzo kuhanje. Recept vam omogućuje da napravite zalogaj kod kuće za oko 3 sata. Piće će biti spremno za piće odmah. Jedina mana je da, kada su kuhane, brusnice gube neke tvari, kao rezultat tinkture, prethodne dvije su malo manje korisne.

sastojci:

• bobice brusnice - 300 grama;
• šećer - 150 grama;
• kuhana voda - 150 ml;
• vodka - 0,7 litara.

priprema

1. 1. Skuhajte bobice kipućom vodom, stavite u staklenku sa šećerom.
2. 2. Brusnice oljuštite drvenim valjkom.
3. 3. Ulijte votku, staklenku zatvorite poklopcem, ostavite 2 sata.
4. 4. Procijedite kašu kroz siru..
5. 5. U dobivenu tekućinu dodajte toplu prokuhanu vodu (40-45 ° C), pomiješajte.
6. 6. Ohladite štapić na sobnu temperaturu i bocu. Pod uvjetom da je pluta čvrsto zatvorena, piće se može čuvati u hladnjaku do godinu dana. Tvrđava - 30-33%.

Tinkture slatke brusnice dobro je jesti s voćem, desertima i medom. Pića bez šećera uključuju prženo meso, piletinu i salate.

alcofan.com

Tinktura od brusnice, ili kako je ispraviti

Ako je sezona prošla za vina, onda je za tinkture tek početak. I nije važno od toga što će biti tinktura, od skupa začina za Becherovku, mrvice limuna za Limoncello ili smrznutih bobica. Stoga sam odlučio da ove zime napravim sezonu tinktura i ispričam vam cijeli milijun recepata za ukusne tinkture, likere, likere i druge druge stvari. I započet ćemo ovu sezonu s tinkture od brusnica, čiji će recepti biti nekoliko.

Kada govorimo o smrznutim bobicama - sama stvar za tinkture. Činjenica je da smrzavanjem gubi strukturu ploda, pa se sok odvaja mnogo bolje. Zato prije pripreme bilo koje tinkture, bobice treba zamrznuti. Čak je potrebno držati brusnice u zamrzivaču više od 24 sata - kako bi postale manje gorke. Pa, što je s brusnicama?

Brusnice su općenito jedna od najuspješnijih bobica za pravljenje tinkture. Sazrijeva u rujnu, ali lako podnosi mrazeve i može zadržati svoj izvorni izgled do proljeća. Može se čuvati i svježe u bačvama napunjenim vodom - tako da se čuva do sljedeće žetve. Brusnice rastu na vlažnim mjestima gotovo na cijelom sjevernom dijelu Rusije, posebno na Uralu, Sibiru i Dalekom istoku. Bobice su prilično velike i dostižu 1,6 cm u promjeru..

S gledišta medicine, brusnica je nevjerojatna bobica, u Rusiji su je prozvali "sjevernim limunom". Sadrži ogromnu količinu limunske i kvininske kiseline, plodovi su bogati vitaminima C, B1, B2, B5, B6, PP i rjeđim vitaminom K1, u kojima nisu lošiji od kupusa i jagoda. U ljekovite svrhe brusnica se koristi kao antipiretsko, diuretičko i baktericidno sredstvo. [Wiki članak].

Za tinkture možete uzeti bilo koju bobicu, ali poželjno je da je zrela i nije pokvarena. Dakle, nudim vam prvi recept za tinkturu brusnice (u običnom narodu „klukovka“) na votki, kao najjednostavniji i najpovoljniji.

Tradicionalni recept za brusnicu od votke

Za pripremu 0,55 litara pića:

• 250 g brusnica (1 šalica);
• 0,5 l dobre votke (mjesečina ili alkohol s jačinom od 40-45%);
• 1 žlica šećer (po ukusu);
• 50 ml vode (neobavezno).

Pripremamo "štap" ovako:

1. Prerežemo bobice, riješimo se pokvarenih, operimo ih i prelijemo u litarsku teglu.
2. Brusnice drobimo drvenom drobljenjem / madlerom dok ne dobijemo homogenu kašu.
3. Ulijte votku i dobro promiješajte, zatvorite staklenku i pošaljite 2 tjedna na tamno toplo mjesto.
4. Tinktura filtriramo nekoliko puta kroz četiri sloja gaze, a zatim kroz pamučni filter.
5. Uzimamo uzorak, a ako sve odgovara, ostavimo ga kako jest. Ako se piće činilo kiselo, dodajte sirup:

• žlica šećera dodaje se 50 ml vode i grije dok se potpuno ne otopi.
• ohladite sirup i dodajte mu tinkturu, pričekajte još jedan dan i okusite.

Držite piće u hladnjaku ili podrumu. Naravno, dobivenu tinkturu brusnice treba ostaviti da stoji i što duže, to bolje. Svakog dana njegov će okus postati zaobljeniji, isplivat će cjeloviti, svijetli tonovi brusnice. Sama tinktura se odlikuje izvrsnom bojom koja podsjeća na boju soka od brusnice. Piće treba piti pažljivo - uopće ne osjećate diplomu, ali možete brzo s njim ????

Recept za brusnicu za alkohol

• Ovdje je sve malo složenije i moraš puno lupati. Kao što je potrebno drobiti brusnice u svim receptima, ali zbog toga se inicijalna infuzija ispada vrlo mutna.
• Da biste to izbjegli, bobice se ne mogu drobiti, već u svakoj od njih napravite nekoliko rupa iglom. Taj je postupak grozan, ali ako spojite 3-4 igle zajedno, stvari će ići brže, pogotovo ako spojite suprugu =).
• Ali možete i bez toga - s vremenom se tinktura od brusnice osvjetljava, filtriranje kroz gazu u zavoju također pomaže ponovnom korištenju.

Prije inzistiranja na brusnicama na alkoholu, može se malo lutati, uslijed čega će okus napitka biti zasićeniji. Da biste to učinili, dovoljno je zdrobiti bobice i prekriti ih 1-2 žlice šećera, a zatim ostaviti da odstoje noć ili dvije. Kad se pojavi pjena, bobice se mogu sipati sortiranjem (mjesečinom) ili alkoholom.Važno je! Ovaj je pristup relevantan samo za ručno ubranu bobicu na kojoj ima divlji kvasac. Bobice sakupljene za prodaju i obrađene konzervansima možda ih neće sadržavati, a brusnice će jednostavno nestati..

sastojci:

• 2 l alkohola, jačina 45%;
• 350-400 g brusnica;
• 3 žlice. žlice šećera (neobavezno).

Priprema:

1. Brusnice operite drvenim pladnjem; ako su bobice bile ubrane same, dodajte bobici 3 žlice. žlice šećera, poklopite i pošaljite dan ili dva na toplo mjesto dok ne fermentira.
2. U svakom slučaju, čak i ako ga niste pošpricali, zdrobljene bobice prelijte s litrom alkohola (razrijedite ga na 45% pomoću našeg kalkulatora za alkohol), zatvorite i na toplom mjestu 2 tjedna.
3. Nakon dva tjedna infuziju ocijedite i ulijte još 1 litru alkohola, čuvajte tjedan dana.
4. Isperite drugu infuziju i pomiješajte s prvom, filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze i pamučne vune - nije potrebno infuzirati, ali preporučljivo je dodati:

• žličica zdrobljenog korijena galangala (o tome možete pročitati ovdje);
• kora jednog limuna;
• 2 žlice. l. med;
• šećer i bolja fruktoza i bolji šećerni sirup po ukusu (za amatera).

1. Nakon toga inzistirajte još 7-10 dana, nekoliko puta filtrirajte kroz filtre od gaze, pamuka i papira - ostavite tinkturu brusnice da odstoji.

Kao što praksa pokazuje, ova verzija tinkture će se posvijetliti nakon 2-3 tjedna i tada se može sigurno filtrirati kroz pamučnu vunu ili papirnati filter. Naravno, što duže piće stoji, ukusnije će se ispostaviti.

1. Ako ste ljubitelj ove vrste slatkih tinktura, onda vam savjetujem da prvi put ukapate 0,5 l čistog alkohola 1 kg zdrobljenih brusnica, nakon 5 dana procijedite i ulijete još 0,5 l tijekom 3 dana.
2. Ocijedite, ulijte 1 litru vode, pomiješajte i dodajte obje infuzije, koje se također moraju pomiješati.
3. Da biste dobili tinkturu od 30 stupnjeva s 20% šećera, u dobivenu infuziju morate dodati 600 ml šećernog sirupa, pa u ovu 1 litru vode nakon ispiranja bobica trebate dodati ovu količinu šećera, prokuhati sirup, sipati ga u infuziju i donijeti ukupni volumen napitka 3 l.

Klyukovka akademik Nesmeyanov - prvi!

Prema legendi, ovaj je recept izumio poznati organski kemičar, legenda Moskovskog sveučilišta, akademik A.N. Nesmeyanov. Prema istoj legendi, prva votka od brusnica nazvana je "nesmeyanovka" - omiljena poslastica prirodnih znanstvenika (fizičara, kemičara, biokemičara, biologa, znanstvenika tla itd.). U početku se „nesmeyanovka“ pripremala u laboratoriju pomoću centrifuge, magnetske miješalice i homogenizatora. Srećom, sve je puno prozaičnije.

sastojci:

• 1 šalica brusnica;
• 1 šalica čistog alkohola;
• 1 šalica šećera.

Priprema:

Brusnice pospite šećerom i prelijte medicinskim alkoholom, inzistirajte na tjedan dana. Procijedite ga preko gaće. Ako ne volite slatkiše - manje šećera. Ovu opciju tinkture cijenjene na stotine, a možda i na tisuće liječnika. Postoji još jedan recept koji pripada zapovjedniku Drugog svjetskog rata Ivanu Konevu, koji mu je, prema njegovim riječima, ispričao i sam Nesmeyanov. Recept se može nazvati brzim..

1. Isperite 500-700 g brusnica, procijedite kipućom vodom i promiješajte (bolje ručno).
2. Dobivena masa u staklenci od litre i sipati 0,5 litara dobre votke ili čistog alkohola.
3. Dodajte sok jednog limuna i 1-1,5 žlica. žlice šećera (po mogućnosti fruktoze s preračunavanjem slatkiša).
4. Pirjajte piće na sobnoj temperaturi 2-3 dana, a zatim ga procijedite kroz sirnicu i filtrirajte kroz sito. Čuvati u hladnjaku.

Koristite svoje zdravlje i dopustite da vam se tinktura od brusnica učini najukusnijom na svijetu. Usput, gotovo svaki ljepljivi recept omogućuje vam da napravite napitak koji je po duhu sličan finskoj votki od brusnica, a kao što znate nije ni najjeftiniji..

Možete piti tinkturu brusnice u čistom obliku, ili s sokom od brusnice - vrlo je ukusna. A na njemu možete napraviti i legendarni Cosmopolitan koktel. Usput, na zapadu voćka od brusnica nekako se smatra božićnim napitkom.

therumdiary.ru

Domaća tinktura od brusnica i alkohola, votke ili mjesečine

Tinktura od brusnice za alkohol, votku ili mjesečinu najdraža je i cijenjena među ostalima. Klyukovka je vrlo popularna zbog svoje jednostavnosti pripreme, mnogih varijacija, sve do recepta za brzu tinkturu brusnice u 3 sata. Kuka na votku ili alkohol napravljena je, uključujući i od smrznutih bobica. Okus od smrzavanja postaje gotovo gori, a ponekad čak i koristi piće.

Sezona za pripremu tinkture, u pravilu, započinje odmah nakon vinarije. Među brojnim divnim receptima izdvaja se tinktura od brusnice. Kukanje na votki ili alkoholu najpopularnije je među ostalima. I to ne čudi. Prekrasan okus i jednostavnost štapića za kuhanje natjera ljubitelje tinkture i likera iz ovog godine vraćaju se ovom receptu.

Domaća tinktura od brusnica pravi se od svježih i smrznutih bobica. Zahvaljujući otpornosti na mraz, brusnice zadržavaju svoj okus od zrenja u rujnu do proljeća.

• Tinktura od brusnice kod kuće može se pripremiti iz bobica prethodno smrznutih u zamrzivaču.
• Okus budućeg napitka neće patiti od toga.
• Prije nego što naprave alkoholnu tinkturu na brusnicama, iskusni proizvođači čak i malo zamrzavaju zrele svježe bobice brusnice, čime, prema njima, bobica poprima najpovoljniju strukturu, što će omogućiti da buduća tinktura dobije uporniju aromu bobica.

Dakle, pogledajmo pobliže kako pripremiti tinkturu brusnice za alkohol, votku ili čak mjesečinu. Kuhanje na votki slično je alkoholu. Sva je razlika samo u koncentraciji polaznih sastojaka.

Recept za tinkturu od brusnice za votku ili mjesečinu

Tinkture od brusnica i votke klasičan su i najčešći recept. Za kuhanje trebamo pripremiti sljedeće proizvode:

• 1 šalica smrznute ili svježe brusnice (približno 250 g)
• pola litre votke ili mjesečine
• šećer (ne više od 1-2 žlice. žlice)

Kako napraviti tinkturu od brusnice? tehnologija:

1. Brusnice se prethodno očiste od viška elemenata (grančica, lišća), temeljito se isperu i stave u spremnik za naknadnu obradu
2. Uz pomoć improviziranih uređaja (drvena drobljenica, žlica itd.) Pripremamo homogenu kašu od cijelih bobica bez uklanjanja kože s bobica
3. U dobiveni pire od brusnica dodajte 1/2 litre votke ili mjesečine i dobro promiješajte
4. Dobivena smjesa mora se čvrsto zatvoriti i ostaviti da se čuva na toplom mjestu bez svjetla u periodu od 10-15 dana
5. Nakon određenog razdoblja, nekoliko puta otvorite tinkturu i filtrirajte kroz sir. Za što sitnije čišćenje preporučljivo je koristiti pamučni filter. tj stavite pamučnu vunu između dva sloja gaze i kroz nju prođite našu tinkturu.
6. U trenutnoj fazi, domaća tinktura od brusnice može se smatrati gotovom. Možete je kušati. Ako vam se ljepljenje votke čini vrlo kiselo, tada joj možete dodati 1 ili 2 žlice šećera (ne više). Ali izravno otapanje šećera u tinkturi nije preporučljivo.

U početku možete otopiti šećer u 50 ml. vruću vodu, čime se priprema sirup, a tek potom ga pomiješajte s alkoholnom tinkturom na brusnicama

Ispitali smo jedan od najlakših i najbržih načina izrade tinkture od brusnice votkom ili mjesečinom. Dobiveni napitak čuva se u hladnoj sobi. Domaća tinktura od brusnica, poput vina, svakim je danom samo sve bolja. To ne znači da ga treba čuvati godinama. Ali mjesec ili dva izvatka će joj samo koristiti..

Tinktura od brusnice na alkohol

Ovaj recept za tinkturu brusnice kod kuće, iako uvelike ponavlja prethodnu tehnologiju, ali ima niz inovacija. Sastojci za alkoholni ribolov su sljedeći:

• 400g brusnica
• 100 ml čistog alkohola (~ 96%)
• 100ml vode
• 100g. šećer

Postupak pripreme domaćih tinktura:

1. U litarsku staklenku stavljamo prethodno oprane i oguljene bobice. Postoje dva glavna načina rukovanja kljunovima: udaranje iglom i ubodom iglom. U prvom slučaju sve je jednostavno - uzmite drvenu valjaonicu i zdrobite bobice u staklenku. U drugom probodite svaku bobicu prije nego što je spustite u spremnik debelom ciganskom iglom. Prednost piercinga osjetit ćete u posljednjoj fazi pripreme tinkture brusnice za alkohol, kada započne proces filtriranja. Postizanje čistog rezultata s zdrobljenim bobicama bit će mnogo teže.
2. Nakon obrade bobica, sve napunite alkoholom, pomiješajte, zatvorite i ostavite na tamnom, toplom mjestu najmanje 2 tjedna.
3. Na vatri pripremamo šećerni sirup, razblaživši 100g. šećera u 100ml. voda. Ohladite ga, ulijte u tinkturu, pomiješajte i ostavite najmanje još tjedan dana.
4. 3 tjedna nakon početka kuhanja, domaća tinktura od brusnice je spremna. Filtriramo ga preko gaza i ostavimo ga da se čuva na hladnom mjestu za buduću upotrebu..

U drugoj fazi, neki ljubitelji dodaju dodatne sastojke tinkturi od brusnica, na primjer, korijen galangala kako bi budućem piću dao poseban okus..

Tinktura od brze brusnice

Ako nema vremena čekati pripremu tinkture od brusnice nekoliko tjedana, tada se možete pozabaviti vrlo jednostavnim receptom koji vam omogućuje da napravite domaću tinkturu od brusnice u votki za 3 sata. Sastav ovog pića je sličan:

• 350g. brusnica
• 150g. šećer
• 150 g vode
• boca votke (700ml.)

proces:

1. Bobice procijedite kipućom vodom i stavite u staklenku.
2. Dodajte 150g. šećer
3. Temeljno usitnite bobice sa šećerom
4. Ulijte votku, promiješajte i zatvorite 2-3 sata
5. Rezultirajuća pulpa iscijeđena je kroz gazu
6. Dodajte prokuhanu vodu (150 g.)
7. Cool tinktura

Brza tinktura od brusnice je spremna. Nije tako ukusna i nije tako korisna kao kod kuhanja prema prethodnim tehnologijama zbog toplinske obrade i kratkog vremena izlaganja, ali, kao što vidite, kuha se vrlo brzo.

mywom.ru

Tinktura od brusnice: jednostavni recepti za nevjerojatan napitak

Svi koji vole domaća bobica od alkoholnih pića zasigurno će uživati ​​u tinkturi štapića na votki. Iskusne domaćice cijene ovu sočnu bobicu zbog njene nesumnjive koristi i jedinstvenih sposobnosti: omekšava okus i ometa miris bilo kojeg korištenog alkohola, bilo da se radi o votki, mjesečinom ili čak alkoholu.

• Brusnice su zaista izvrsne za izradu tinkture. Zreli u ranu jesen, mirno podnosi zimske hladnoće i u proljeće izgleda kao da je tek ubrano.
• A ako se svježe stavi u spremnik s vodom, tada će lako stajati u svom izvornom obliku do sljedeće jeseni.
• No voćka od brusnica ukusno se dobiva ne samo od svježih bobica, već i od smrznutih, mnogi čak preporučuju malo smrzavanje brusnica, smatrajući da takva bobica daje sok puno bolje.
• Sama pića ispada iznenađujuće lijepa sočna boja maline i neopisivi okus i miris
• . Unatoč činjenici da se štap tradicionalno smatra ženskim pićem, muškarci ga također rijetko mogu odbiti..

Postoji puno recepata od brusnica za votku ili mjesečinu, svaka ga domaćica prilagođava, u skladu sa svojim ukusnim preferencijama. Razmotrit ćemo najčešće i najdraže recepte za pravljenje tinkture od brusnica na votki, alkoholu ili mjesečevoj..

Klasičan recept

Sastojci za izradu 1 litre:

• Svježe ili smrznute brusnice - 500 grama.
• Vodka ili mjesečina s čvrstoćom ne većom od 50% visoke čistoće - 1 litra.
• Šećer - 50 grama.

Priprema:

1. Temeljno narežite bobice, uklanjajući pokvarene. Temeljito isperite, malo osušite i, stavljajući ga u posudu odgovarajuće veličine, brusnice izmrvite u kašu.
2. Dodajte šećer smjesi brusnica, promiješajte i ostavite dok se zrna šećera potpuno ne otope, ponovno promiješajte, dobivenu masu prebacite u staklenu posudu.
3. Ulijte votku ili mjesečinu, protresite sadržaj posude, poklopite poklopcem i čuvajte dva tjedna na zatamnjenom, ne hladnom mjestu za inzistiranje.
4. Nakon 14 dana, napnite tinkturu, preporučljivo je ponoviti ovaj postupak nekoliko puta, koristeći gazu i pamučni filter.

Pokušajte s pripremljenim štapićem, ako vam se čini da piće nije dovoljno slatko, skuhajte šećerni sirup u željenoj količini, usredotočujući se na to da za žlicu šećera trebate uzeti 50 ml vode. Gotov sirup ohladite, a zatim ulijte u tinkturu brusnice. Potopite se u mraku još jedan dan.

U principu, ovo je vrijeme dovoljno za inzistiranje, ali treba napomenuti da što je dulje izlaganje, zanimljiviji i neobičniji okus tinkture bit će. Kuku čuvajte u hladnjaku ili u podrumu.

Drugi recept

sastojci:

• Mjesečina s jačinom od 50-60% - 2 litre.
• Berba - 600 grama.
• Šećer - 100 grama.

Način kuhanja:

1. Oprane i oprane bobice umutite, stavite u trolitarsku staklenku, dodajte šećer, promiješajte i uklonite 2-3 dana u toploj sobi.
2. Dodajte litru mjesečine u brusnice, dobro promiješajte, vratite na isto mjesto još 14 dana.
3. Nakon dva tjedna dodajte još litru alkoholnog pića, pomiješajte i vratite spremnik s budućom tinkturom na svoje mjesto još tjedan dana.
4. Nakon vremena izdvojenog za infuziju, napitak procijedite.
5. Po želji možete u gotov štapić dodati par žlica meda, nasjeckanu limunovu koricu, šećerni sirup. Ako se odlučite za dodavanje dodatnih komponenti u tinkturu, budite sigurni da stoji barem par dana i ponovo je procijedite.

Klyukovka: recept za alkohol

sastojci:

• Brusnice - 250 grama.
• Alkohol 70% - 300 ml.
• Šećer - 200 grama.

Upute:

1. Opranu bobicu operite kipućom vodom, a zatim samljejte šećer, prelijte alkoholom i uklonite tjedan dana u smočnicu ili bilo koje drugo tamno mjesto.
2. Procijediti kuhano piće.
3. Prije upotrebe ohladite tinkturu brusnice.

Brzi recept

Jedinstvenost ovog recepta u brzini pripreme. Domaće brusnice na votki bit će spremne za tri sata.

sastojci:

• Bobice borovnica - 400 g.
• Šećer - 150 g.
• Vodka - 700 ml.
• Voda - 180 ml.

Priprema:

1. Operite brusnice 2-3 minute prelijte kipućom vodom, a zatim, ocijedite vodu, kaša.
2. Dodajte šećer, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri najdulje 3 minute. Ovo će vrijeme biti dovoljno da se šećer otopi.
3. Ohladiti brusničku masu, iscijediti pomoću gaze ili finog cjedila.
4. Dobiveni sok prelijte votkom ili ne previše jakim mjesečinom.
5. Ohladite gotovu tinkturu prije posluživanja u hladnjaku 2-3 sata.

Bez obzira iz kojeg recepta napravite tinkturu, imajte na umu da je piće ispadalo vrlo ukusno, u njemu ne osjećate nikakav alkohol, pa se tinktura pije kao sok - ne zaboravite da je tinktura koju ste napravili još uvijek piće koje sadrži alkohol.

Brusnice na votki sa šećerom poslužuju voće, razne deserte. Tinkturi, pripremljenoj bez dodavanja šećera, možete poslužiti pečeno meso, hladne grickalice.

chtopit.ru

Terapeutska tinktura

• Recept uključuje upotrebu korijena galangala. Ova biljka đumbira često se koristi u kuhanju jer je vrlo mirisna..
• Ali korijen galangal prodaje se u ljekarnama, jer još uvijek ima puno svojstava koja su korisna za tijelo. Za tinkturu moramo uzeti više bobica nego u prethodnom receptu - 400 grama. Možete ih mijesiti u kašu. Ali kako piće ne bi bilo mutno, trebali biste svaku bobicu probiti iglom.
• Ovaj je postupak naporan, ali to se može izbjeći naknadnim višestrukim filtriranjem. Dodajte bobicama pola žličice mljevenog korijena galangala. Ulijte ga fasetom (220 ml) votke. Pomiješajte i zatvorite staklenku.
• Dva tjedna čekamo dok se brusnice ne napune votkom. Tada recept preporučuje dodavanje sirupa, kuhanog od sto grama šećera u malo vode. Nakon toga piće treba stajati na toplom mjestu više od tjedan dana.
• I tek tada se destilat može filtrirati i flaširati. Piće jasno osjeća ugodan drvenast miris galangala, savršeno u kombinaciji s aromom bobica.

Brza kuka

• U ovoj izvedbi, priprema napitka nije toliko korisna. Uostalom, bobice će proći toplinsku obradu, zbog čega će izgubiti niz svojih ljekovitih svojstava.
• Ali nakon tri sata imat ćete gotovu tinkturu brusnica u votki u čaši. Recept "Brzo" sugerira izlijevanje 300 grama bobica u bubuljicu i njihovo zalijevanje kipućom vodom. Nakon toga premjestite brusnice u staklenku, pospite šećerom (150 g) i strop drvenom peteljkom.
• Izbjegavajte kontakt soka tih bobica s metalom. Ulijte bocu (0,7 litara) votke. Inzistirajte dva sata pod poklopcem. Nakon toga procijedite pulpu kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. U dobivenu filtriranu tekućinu ulijte toplu (45 ° C) prokuhanu vodu, pomiješajte.
• Kad se napitak ohladio, možete ga popiti. U usko začepljenim bocama sprema se u hladnjak do godinu dana..

Ženska tinktura

1. Piće pripremljeno na ovaj način blagotvorno djeluje na rad želuca, crijeva i srca. To je ako ga konzumirate u razumnim dozama. Moramo dobiti čašu zrelih rubinskih bobica..
2. Ako su brusnice tvrde, treba ih ravnomjerno rasporediti na lim bijelog papira i staviti na hladno i tamno mjesto tri dana. Bobice će postati prozirne i preliti sokom.
3. Drvenim guračem utrljajte brusnice u pire od krumpira. Skuhajte gusti sirup od čaše vode i iste količine šećera. Ohladite na sobnoj temperaturi i napunite je u staklenku od brusnica. Dalje dodamo čašu votke.
4. Staklenku zatvorimo plastičnim poklopcem i stavimo je na hladno i tamno mjesto na mjesec dana. Ponekad protresemo spremnik tako da se kaša ne koncentrira na dno.
5. Nakon mjesec dana filtrirajte sadržaj: prvo kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, a zatim kroz pamučni ili papirni filter.

Muška verzija tinkture

• Ovo piće postiže veću snagu, jer je voda isključena s popisa sastojaka. Koristimo samo bobice i votku. Skuhajte brusnice preko kipuće vode.
• Od toga bobice omekšavaju, a neke čak i puknu. Toliko bolje! Oljuštite ih drvenom drogom. Ulijte brusnice sa šećerom po stopi od jedan do jedan.
• Sve dobro promiješajte. Dodajte votku - jednaku količinu kao brusnice i šećer. Staklenku čvrsto zatvorite i postavite na dvanaest sati na toplo mjesto.
• Zatim se votka infuzirana brusnicama izlije u posudu i zagrijava. Ovdje morate biti posebno oprezni. Piće ne treba zagrijavati iznad 70 stupnjeva, a još više kuhati, jer će alkohol ispariti. Samo su nam potrebni kristali šećera da se potpuno rastopimo.

Božićni kabel

• Ovo alkoholno piće je manje jako od tinkture, i više je slatko. Međutim, on je podmukao! Piće alkoholnog pića lako je, poput kompota. Ali učinak od njega je isti kao i od jake tinkture.
• Ali u vrpci se pohranjuju svi vitamini iz brusnica. Uostalom, bobice ne prolaze toplinsku obradu. Piće dolazi s 30-postotnim udjelom alkohola.
• Takva tekućina od brusnica na votki normalizira krvni tlak, dobro utječe na rad želuca. Gurnemo čašu bobica u staklenku, na vrh bacamo deset komada rafiniranog šećera. Ulijte votku. Treba joj uzeti pola litre.
• Dodajte još vode - otprilike čašu. Staklenku zapečatimo plastičnim poklopcem, protresemo i stavimo na toplo mjesto dva tjedna. Ovo je minimalno vrijeme za izlijevanje bobica. Bolje je ako se brusnice infuziraju mjesec dana. Nakon toga napitak filtriramo dok zamućenost ne nestane.

Brusnice na votki: recept "Samo čaša"

• Ime govori samo za sebe: svi sastojci se dodaju u jednakim količinama. Ali postupak kuhanja malo se razlikuje od gore navedenih recepata.
• Prvo skuhajte sirup od vode i šećera. Prokuhamo je, uklanjajući pjenu. Zatim ohladite sirup do sobne temperature i prelijte ga u staklenku. Ulijte votku.
• A zatim raširite zdrobljene brusnice. Pod najlonskim pokrovom ta bi smjesa trebala odstojati oko mjesec dana.
• Zatim piće mora proći temeljitu filtraciju da bi se dobila prozirna tinktura brusnica na votki. Recept savjetuje da prvo procijedite smjesu kroz dvostruku gazu, iscijedite tortu, a zatim kroz gušće tkivo. Zatim gurnite pamučnu vunu u lijevak i ponovno filtrirajte piće.

"Nesmeyanovka"

• Zapravo, ovo je votka inficirana brusnicom. Njezin je recept sličan prethodnim, međutim, vrijeme kuhanja je kraće - samo dva tjedna. Ovdje ne koristimo šećer ili vodu. Samo zdrobite pola kilograma brusnica i ulijte pola litre votke u pire krumpir.
• Nakon toga, staklenku čvrsto zatvorite i postavite da inzistira na sobnoj temperaturi, ali dalje od sunčeve svjetlosti. Kad je kapuljača spremna, filtrirajte je i prelijte u boce. Takvo se piće ne može dugo čuvati čak ni u hladnjaku.
• Nakon šest mjeseci počinje gubiti korisna svojstva i ugodan okus. Oni koji vole više slatkih alkoholnih pića mogu dodati tinkturu šećerni sirup. Ali takve brusnice na votki (recept predviđa takvu opciju) trebaju stajati još dva tjedna prije

fb.ru

Što trebate kuhati kako biste napravili klasični recept za tinkturu

Brusnice imaju vrlo vrijednu kvalitetu - zadržavaju svoj okus i korisna svojstva nekoliko mjeseci nakon berbe. A čak i nakon zamrzavanja, odmrznute bobice ne gube ni okus ni korist, naprotiv, čak postaju i ukusnije. Ovo svojstvo brusnica vrlo je korisno za one koji će napraviti tinkturu na njegovim bobicama, jer u bilo koje doba godine možete pronaći sirovine za kuhanje.

Osim bobica, trebat će vam uređaj kako biste ih mogli mijesiti, a spremnik u kojem će se pripremati tinktura od brusnica kod votke kod kuće. Za dvije čaše bobica trebat će sljedeći sastojci:

• dvije čaše šećera;
• litra votke;
• 200 ml vode za pripremu sirupa.

Savjet: Tinktura od brusnice na votki može se pripremiti s medom. Uzima se malo manje - ne dvije, već jedna i pol čaša. Med se koristi u nedostatku alergija na njega..

Detaljna uputa za pravljenje tinktura

Bobice se prvo moraju nasjeckati na bilo koji mogući način. Naravno, možete koristiti za to

Daljnja tehnologija o tome kako napraviti tinkturu votke od brusnice: vosak za mljevenje mesa ili blender, ali gorljivi pristaše svih prirodnih preporučuju gnječenje štapa na stari način: drvenu rolku ili ruke. Smatra se da takva obrada bobica čini piće brusnice na votki ukusnijim. Dakle, esteti brusi brusnice na stari ruski način, a oni kojima je to potrebno brže to rade pomoću tehnologije.

• 1. Pire od bobica prebacuje se u staklenu zdjelu i prelije votkom.
• 2. Dobiveni pripravak za tinkturu ostaviti je 10 dana, svakodnevno miješajući.
• 3. Nakon toga, napitak od brusnice na votki pažljivo se filtrira.
• 4. Šećerni sirup priprema se točno prema receptu i dodaje se ohlađen..
• 5. Dobiveni napitak izdvaja se za inzistiranje na hladnom mjestu (u trajanju od nekoliko dana do mjeseca).

Ovaj recept za votku omogućuje vam da dobijete ukusan i mirisni aperitiv koji neće biti suvišan ni na jednom blagdanskom stolu.

samogonpil.ru

Ljekovita svojstva

Osim što nije sramota kuhati tinkturu brusnice s votkom na vlastitom stolu, dobro će poslužiti i vašem zdravlju.

Što je korisna tinktura:

1. povećava apetit;
2. djeluje kao prevencija prehlade;
3. širi krvne žile;
4. jača desni;
5. grije na hladnoći;
6. hrani tijelo vitaminima.

Tinktura od brusnice može se usporediti s gomilom vitamina, jer djeluje poput svježih brusnica, a neka se svojstva bobice čak povećavaju pod utjecajem alkohola..

Koje se bolesti i stanja koriste?

Tinktura od brusnice na votki u osnovi je profilaktičko sredstvo za učvršćivanje. Zagrijava, zasićuje vitaminima i, kako ljudi kažu, „ubrzava krv“.

Kisik brže odlazi u organe, imunost se slabi. Tinktura od brusnice na votki ima manju čvrstoću od alkoholnih tinktura, što znači da donosi mnogo više koristi u ljekovite svrhe.

Tinktura od brusnice pomaže kod sljedećih stanja:

• Brusnice, poput zelenog čaja, normaliziraju krvni tlak i mogu se koristiti s visokim i niskim krvnim tlakom..
• Smiruje upalne procese (tonzilitis, bronhitis).
• Pomaže kod artritisa i drugih bolesti zglobova - djeluje kao anestetik.

Koristi se za sprečavanje takvih bolesti:

• Bronhijalna astma. Ako će astmatičar tijekom razdoblja remisije piti tinkturu brusnice, to pozitivno djeluje na dišni sustav i smanjuje rizik od daljnjih napada.
• Gastritis i čir.
• karijes.
• Kardiovaskularne bolesti. Upotreba tinkture od brusnice na votki vrlo je korisna za krvne žile.
• Genitourinarni problemi.

Kad ne uzeti?

Ako osoba već pati od gastritisa, čira na želucu, problema s jetrom i žučnim mjehurom, srčanim bolestima - bolje je ne uzimati tinkturu, u ekstremnim slučajevima to radite isključivo pod nadzorom liječnika.

Povećana kiselost brusnica pogoršat će gastrointestinalne bolesti, a alkoholna baza šteti bolesnoj jetri i srcu. Tinktura od brusnica dobra je samo u prevenciji takvih stanja, neće pomoći da ih izliječi.

Kako napraviti domaću tinkturu?

Zapamtite da brusnice imaju slatko-kiseli i pomalo trnovit okus..

Morate dodati šećer na temelju svojih sklonosti i specifičnog okusa bobice.

Što više šećera, slađe i jače piće..

Tajne izrade tinkture od brusnica:

• Najbolje je prvo zamrznuti bobice, staviti ih u zamrzivač doslovno na nekoliko sati. Tako iz njih možete dobiti najviše korisnih tvari, smrznute bobice im dajete lakoću, za razliku od mekih. Nije ni čudo što su u stare dane pokušavali sakupljati brusnice za tinkturu s prvim mrazima.
• Filtrirajte tinkturu kroz pamučno-gazni filter. Samo stavite sloj pamuka između gaze. Tako će se tinktura pretvoriti u prozirnu.
• Bobice je potrebno dobro oprati i osušiti ručnikom ili osušiti salvetama.

Stari recept

Ovaj recept za tinkturu brusnice na votki star je gotovo 200 godina, još je popularan jer je jednostavan i lagan, a izlaz je umjereno jak desertni napitak. Jednostavnost proizvodnje pića nalikuje Negroni koktel - brzo i ukusno. Uzmi:

• 1 litra votke;
• 1 kg brusnica;
• 0,5 kg šećera.

Bobice sameljite u blenderu ili u mlincu za meso ili jednostavno samljeti. Stavite masu u staklenku, za praktičnost možete uzeti bocu od tri litre. Dodajte tamo cijelu litru votke, dobro promiješajte i zatvorite.

Ostavite smjesu dva tjedna na toplom. Možete je samo ostaviti u kuhinji, glavna stvar je ne stavljati je u podrum ili na ulicu. Nakon dva tjedna, naprezanje. Dodajte šećer, promiješajte i ponovo zatvorite. Ostavite tjedan dana. Zatim ponovno procijedite.

Možete filtrirati nekoliko puta dok piće ne postane prozirno. Gotova tinktura u bocama i može se konzumirati. Piće će biti zasićeno, jačine oko 30-40 stupnjeva.

Klyukvyanka

Tinktura ovog recepta cijenit će žene. Uživa se duže i manje se čuva, ali mala tvrđava omogućuje vam da ga pijete kao piće.

sastojci:

• 1 kg brusnica;
• 0,5 kg šećera;
• 0,5 l votke;
• 0,5 l vode.

Voće zdrobite drobljenjem za pire i stavite u bocu. Odmah dodajte šećer, votku i vodu. Voda je potrebna hladna i čista, po mogućnosti filtrirana. Sve pomiješajte i držite na toplom mjesec i pol dalje od svjetlosti. Procijedite. Piće je prozirno crveno, lagano i ugodno. Ali pohranjeno samo 6-8 mjeseci.

Terapeutska tinktura

Za takvu tinkturu trebate: čašu brusnica, čašu šećera i čašu votke. Izlijte bobice u staklenku, dodajte šećer i ostavite 7-10 dana na toplom mjestu na svjetlu.

Brusnice za to vrijeme puste sok i fermentiraju. Zatim ulijte votku i promiješajte. Ostavite još tjedan dana na hladnom i tamnom mjestu. Procijedite i uzmite u ljekovite svrhe.

Kako se koristi i prihvaća?

Tinktura od brusnice, unatoč laganom ukusu, alkoholno je piće. I kao terapijsko sredstvo treba uzimati u malim dozama.

• Za prevenciju čira na želucu i kod porasta pritiska, morate piti ljekovitu tinkturu u žlicu tri puta dnevno prije jela. Za bolesnike s hipertenzijom potrebno je tinkturu razrijediti vodom, za bolesnike s hipotenzijom možete piti u čistom obliku.
• Za povećanje apetita - 2-3 žlice ili 30-50 grama pola sata prije jela.
• U upalnim procesima (bronhitis, pijelonefritis) možete popiti čašu tinkture dnevno. Ali samo ako su drugi lijekovi koje uzimate kompatibilni s alkoholnim tinkturama..
• Za prevenciju kardiovaskularnih bolesti dovoljna je i mala čaša.
• Tinktura od brusnice pomaže ojačati tijelo u cjelini. Ako u hladnoj sezoni uzimate 30-50 grama tinkture jednom dnevno, rizik od prehlade ponekad se smanjuje.

Jake tinkture od brusnice moraju se uzgajati vodom, jer glavni cilj u ovom slučaju nije samo upotreba ukusnog alkohola, već i liječenje, tj. korist od brusnica, a alkohol samo pomaže u održavanju ove koristi tijekom cijele godine i jačanju nekih svojstava vrijedne bobice.

Brusnice - jedinstvena bobica, vrlo je korisna za ljude. A votka djeluje kao konzervans ovog prirodnog skladišta korisnih tvari. Tinktura od brusnice na votki univerzalni je lijek zahvaljujući alkoholnoj, ali ne pretjerano jakoj bazi.
Tinktura od brusnice kao ukusan i zdrav lijek napravljen od potpuno prirodnih proizvoda pomaže očvrsnuti tijelo, ojačati imunitet i nositi se s nekim bolestima. Ali zapamtite zajedničku istinu: "u žlici ima lijeka, a otrova u šalici." Tinktura brusnice uzimajte umjereno i vaše će tijelo steći zdravlje i snagu..

Kako sami pripremiti domaću tinkturu od brusnice:

netlekarstvam.com

Tinktura od brusnice

Tinktura od brusnice na votki vrlo je poznato alkoholno piće koje je svatko od nas više puta vidio na policama specijaliziranih trgovina. Zahvaljujući esenciji bobica, vodka stječe blagi okus i nježnu aromu, pa se napitak koristi kao osnova za pripremu raznih koktela.

Tinktura od brusnice izrađena s votkom može se piti i u čistom obliku i u razrijeđenom obliku. Najbolje je napitak ohladiti ledom prije posluživanja, dodajući nekoliko kriški izravno u čašu. Tinktura je savršena za jela od mesa i ribe, pa će na svečanoj gozbi uvijek biti prikladna.

Međutim, vrijednost ovog napitka nije samo u okusu, brusnice su vrlo korisna bobica, koja također ima ljekovita svojstva. Dobro pomaže kod angine i reumatizma, a zbog visokog sadržaja vitamina i minerala brusnice su jedno od najučinkovitijih sredstava za prevenciju nedostatka vitamina.

Recept i kuhanje

Recept za tinkturu brusnice s votkom izvrstan je način očuvanja ove vrijedne bobice. Može se čuvati nekoliko mjeseci bez gubitka ukusa ili korisnih svojstava. Napraviti ovaj napitak kod kuće uopće nije teško, dok ćete uvijek biti sigurni da se sastoji samo od prirodnih proizvoda, bez dodavanja konzervansa.

Prije nego što napravite tinkturu od brusnice, trebate pripremiti: čist staklenku ili bocu, brusilicu za meso ili blender, lončić ili zdjelu, čašu šećera, čašu bobica i bocu votke.

Da biste pripremili tinkturu brusnice kod kuće, pokušajte uzeti samo svježe bobice. Bit će još bolje ako ih saberete pod prvim mrazom. Skupite brusnice, isperite u hladnoj vodi i bacite ih u drugar, tako da višak tekućine ostane u čaši.

U prikladnu posudu izlijte čiste bobice i dobro promiješajte. Da biste brže postigli, možete koristiti blender ili konvencionalnu mlin za meso.

Prenesite pripremljeni borovni pire u staklenku ili bocu, prelijte votkom i čvrsto zatvorite poklopac.

Svakodnevno miješajte tinkturu.

U klasičnom receptu za tinkturu votke od brusnice, treći sastojak je med. Ali u modernim smo uvjetima više upoznati s okusom šećera, pogotovo jer je med prilično jak alergen i nije prikladan za sve.

Pije se napitak najmanje 10 dana, nakon čega će biti potrebno procijediti gazu i sipati u drugu posudu.

Ulijte šećer u posudu, ulijte malo vode i kuhajte na laganoj vatri. Kad se šećer otopi, kuhajte sirup 10-15 minuta na srednje jakoj vatri..

Dobiveni sirup ohladite i dodajte procijeđenoj tinkturi, ponovo dobro promiješajte i stavite na hladno mjesto.

Što duže vaša pohranjiva tinktura, to će biti ukusnija i aromatičnija. Piće možete isprobati za nekoliko dana, ali ako imate strpljenja i pričekate nekoliko tjedana, okus će postati još intenzivniji.

Tinktura od brusnice pripremljena prema ovom receptu može se piti kako bi se spriječile kardiovaskularne bolesti i manifestacija žučnih kamenaca. Dovoljno je piti 50 grama ovog ljekovitog napitka dnevno.

Pri polaganju svečanog stola ne zaboravite na tinkturu - ona će postati pravi ukras bilo kojeg gozbe.

https://hor.bgrepon.com/tinkture/3291-tinktura-od-brusnice-na-votki.html

Klasični recept za tinkturu brusnice na votki

struktura

• Boca votke - 0,5l;
• 250 g brusnica;
• 1 žlica šećer.

Priprema:

1. Prerežemo bobice i temeljito ih operimo, a zatim ih izlijemo u spremnik u kojem planiramo inzistirati (najbolje je staklenka od litre) i drvenim kolutima gurnemo brusnice do stanja ujednačene mase.
2. Cijelu stvar prelijte votkom ili razrijeđenim alkoholom i pomiješajte.
3. Čvrsto zatvorite staklenku sa setom da inzistirate na toplom tamnom mjestu.
4. Nakon najmanje dva tjedna tinkturu filtriramo. I možete je smatrati spremnom, ali njezin će okus biti kiseo, pa je preporučljivo napraviti malo šećernog sirupa i dodati u naše piće. Da biste to učinili, otopite šećer u 50 ml vode, prokuhajte sirup, ohladite na sobnu temperaturu i dodajte infuziji.
5. Prije upotrebe, morate barem dva dana požeti stajati u hladnjaku. S vremenom će okus postati još bolji, pa što više leži u vašem hladnjaku ili podrumu, ukusnija je tinktura.

Tinktura od brusnice i votke - brz recept

Ako ne volite dugo čekati, onda je ovaj recept za vas. Glavni mu je nedostatak što brusnice, kada su kuhane kao rezultat toplinske obrade, gube niz svojih korisnih svojstava. Iako ako govorimo o alkoholu, onda o kakvim koristima možemo razgovarati.

sastojci:

• 300 g - bobice brusnice;
• Boca votke - 0,5l;
• 100 g šećera.

priprema

• Ocijedite bobice kipućom vodom, prelijte ih u staklenku i dodajte šećer;
• Gurnite brusnice valjkom;
• Dodajte votku, zatvorite staklenku čvrsto i inzistirajte oko 2-3 sata.
• Filtriramo kroz filter gaze, u dobiveni napitak dodamo 100 ml tople vode (40-45 stupnjeva) i miješamo.
• Ohladite na temperaturu ugodnu za piće i možete je poslužiti..

Recept za tinkturu brusnice za alkohol

sastojci:

• 400 g brusnica;
• 100 ml alkohola (96%);
• 110 g šećera
• ½ žličice - prizemni galangalni korijen.

Kalgan - sastojak nije obavezan, poželjno ga je staviti. Ova biljka je bliski srodnik đumbira, koristi se i u kuhanju kako bi jelima dala izvanredan okus. Možete ga kupiti u ljekarni. Ako pripremite tinkturu od brusnice i alkohola, rezultat nije loš, ali manje aromatičan.

Brusnice mogu ometati gotovo sve neugodne mirise, pa kao alternativa alkoholu kao bazi alkohola možete uzeti dobro pročišćeni jaki (65-70%) mjesečin.

Način kuhanja:

1. Da bi brusnice prenijele sve sokove u naše piće, potrebno ga je samljeti, najlakši način za to je da jednostavno prelijete bobice u staklenku i poklopite, ali u tom slučaju će se pojaviti problemi s filtracijom, tinktura može postati zamućena. Za jednostavniju i učinkovitiju filtraciju, preporučuje se da svaki ugljik jednostavno probijete iglom. Jasno je da će trebati malo više, ali piće će biti čišće.
2. Dodajte korijen Kalgana bobicama brusnice. Možete je pokušati zamijeniti korijenom đumbira, mislim da rezultat neće biti ništa lošiji.
3. Napunite alkoholnom bazom po vašem izboru, zatvorite poklopac i stavite na toplo tamno mjesto dva tjedna.
4. Razrijedite šećer u 100 ml. vode i prokuhajte šećerni sirup, nakon što prokuha, ohladite na sobnu temperaturu i dodajte u tinkturu.
5. Ostavite staklenku još tjedan dana, možete još malo. Zatim filtriramo kroz filter pamučne gaze. I sve je naše piće spremno.

Evo kako, vidite, takvu tinkturu ne možete samo kupiti, već je i sami napravite kod kuće, trebat će vam malo vremena i energije da implementirate recept koji vam se sviđa, ali za to ćete biti potpuno sigurni u kvalitetu i prirodnost svog pića.

https://alkozona.ru/recepty-nastojki-iz-klyukvy-na-vodke/

Jednostavan recept za brusnice srdačni

sastojci:

• granulirani šećer - 1 tbsp .;
• sok od brusnice - 1 žlica;
• vodka - 1 l.

priprema

Nudimo jednostavnu opciju o tome kako napraviti brusnicu srdačnu. Uzimamo sok od brusnice, filtriramo i ulijemo čašu granuliranog šećera. Sve temeljito promiješamo, malo ugrijemo, da se kristali šećera potpuno otope. Nakon toga, ulijte litru votke u bobicu i napitak ostavite jedan dan. Sljedećeg dana sipajte „brusnice“ u kafanu i obradujte goste prirodnim napitkom.

Recept od brusnica od brusnica

sastojci:

• brusnice - 3 žlice;
• granulirani šećer - 1 tbsp .;
• kuhana voda - 1 tbsp .;
• alkohol - 1 l.

priprema

Druga opcija je kako napraviti sok od brusnice. Uzmemo čistu trolitarsku staklenku i u nju stavimo brusnice zdrobljene u blenderu. Zatim sipajte granulirani šećer, ulijte čašu izvorske vode i sve napunite alkoholom. Zatvaramo je tijesnim poklopcem i stavljamo na mjesec dana na tamno mjesto daleko od djece. Nakon proteka vremena, napitak se temeljito pročisti kroz filter i ostavi da stoji još nekoliko dana. To je sve, liker od brusnice za alkohol je spreman.

sastojci:

• brusnice - 500 g;
• šećer - 1 kg;
• vodka - 1 l.

priprema

Brusnice sortiramo, očistimo od grančica i stabljika, isperemo, stavimo u drugar i pustimo da voda proključa. Zatim svaku bobicu na nekoliko mjesta probodemo iglom, stavimo je u čistu staklenku i napunimo je šećerom. Čim brusnice daju sok, ulijte votku u staklenku, zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto nekoliko mjeseci. Zatim filtriramo tinkturu, ulijemo je u kafanu i poslužimo do svečanog stola.

Ukusna brusnica

sastojci:

• vodka - 1 l;
• šećer - 0,5 tbsp .;
• svježe brusnice - 1 žlica.

priprema

Brusnice su temeljito sortirane i oprane. Zatim protrljamo bobice zajedno sa šećerom kroz mlin za meso ili usitnimo mikserom. Nakon toga, u tavu ulijte votku s bobičastim pireom, sve temeljito promiješajte i pustite da kuha 5 dana, svakodnevno miješajući. Dalje, filtrirajte tinkturu kroz gazu, presavijenu u nekoliko slojeva, stajati još jedan dan, sipati u prekrasne boce i poslužiti..

Na isti jednostavan način možete napraviti tinkturu brusnice za alkohol ili vino od brusnica..

https://womanadvice.ru/nalivka-iz-klyukvy-na-vodke

Što vam je potrebno da napravite tinkture?

Glavna stvar u procesu pripreme tinkture od brusnica (štapića) je pravilno pripremljene bobice. Sezona zrenja brusnice je rujan, ali često se beru bobice i mnogo kasnije, nakon prvih mrazeva, a ponekad prezimljeno voće koristi se za pravljenje pića.

Pogodno za lijepljenje ne samo svježe, već i smrznute bobice.

Obratite pažnju! Iskusni destileri savjetuju se da dan prije pripreme tinkture stave svježe brusnice u zamrzivač. Tako pulpa postaje labavija i daje više soka.

Bobice za tinkturu treba sortirati, uklanjajući pokvareno voće, potamnjenjem i propadanjem. Brusnice bi trebale biti sočne, tamne i mekane..

Pored sastojaka, trebali biste se pobrinuti i za alate - trebat će vam tolkushkoy i izdržljiv sjeckalica bobica, brod, u koji će se sastav uliti, i filter pamučne gaze za filtriranje pića. Također će biti korisno prekrasna boca pod gotovom tinkturom, koje se ne stidi poslužiti na svečanom stolu.

Klasičan recept za brusnicu od votke

Za primjenu tradicionalne verzije spajanja potrebne su sljedeće komponente:

• bobice brusnice - 250 g;
• 1 boca votke (500 ml);
• 1 žlica granuliranog šećera;
• 50 ml vode.

Korak po korak kuhanja:

1. Za sortiranje i pranje bobica. Izlijte u spremnik za mljevenje i gnječite ga brašnom dok ne dobijete homogenu masu..
2. Plodovi brusnice se stavljaju u posudu za infuziju, prelije votkom i ostavi na tamnom toplom mjestu, nakon što zatvorite poklopac..
3. Nakon 2 tjedna procijedite smjesu kroz pamučno-gazni filter.
4. Da biste uklonili višak kiseline, klinčić se pomiješa s ohlađenim šećernim sirupom (šećer se kombinira s vodom i kuha 10 minuta).
5. Stavite u hladnjak na jedan dan i možete ga konzumirati.

Recept za alkoholni ribolov

Tinktura od alkohola uključuje upotrebu galangalni korijen - Pružit će piću jedinstvenu aromu i ugodnu hladovinu. sastojci:

• brusnice - 400 g;
• zdrobljeni korijen galangal - 0,5 tsp;
• alkohol s jačinom od 96 stupnjeva - 110 ml;
• voda - 100 ml;
• šećer - pola šalice.

Korak po korak kuhanja:

1. Oprani plodovi brusnice smrvljeni su u staklenki do stanja koprive.
2. U posudu s bobicama dodajte naribani galanganum i alkohol.
3. Zatvorite banku i ostavite na tamnom mjestu 2 tjedna, povremeno mućkajući (jednom svakih 5 dana).
4. Šećer razrijedite vodom, stavite na vatru i kuhajte dok se malo ne zgusne, povremeno uklanjajući pjenu.
5. svjež.
6. U dodavani sirup dodajte sirup, zatvorite staklenku i nastavite inzistirati.
7. Nakon tjedan dana piće očistite (prođite kroz filter od 4 sloja gaze).

Važno je! Bolje je spremiti gotovu tinkturu na hladnom mjestu. S vremenom će se njegov okus i aroma samo poboljšati..

Recept za brzu tinkturu

Oni koji ne vole dugo čekati svidjet će se. mogućnost brzog branja, koja se može pripremiti ujutro i kušati navečer. Bit će potrebno:

• plodovi brusnice - 300 g;
• vodka - 500 ml;
• granulirani šećer - 100 g;
• kuhana voda - 100 ml.

Kako kuhati:

1. Bobice prelijte kipućom vodom, stavite u staklenku i prekrijte šećerom.
2. Brusnice istrljajte valjkom ili guračem.
3. Ulijte smjesu s votkom i ostavite 2-3 sata ispod poklopca.
4. Nakon što prođe vrijeme, piće prođite kroz pamučno-gazni filter i dodajte vodu zagrijanu na 40 ° C.
5. Ohladite i poslužite..

Ljekovita svojstva brusnica

Brusnice i pića iz nje imaju djelotvoran učinak terapeutski i profilaktički učinak na tijelo:

• niži kolesterol u krvi;
• imaju diuretski učinak;
• uništiti opasne mikroorganizme - korisno za cistitis, uretritis, bolest bubrega, bronhitis, tonzilitis;
• smiriti živčani sustav;
• ojačati imunitet;
• normalizirati rad gastrointestinalnog trakta;
• poboljšati pamćenje i potaknuti rad mozga.

Dostupno u bobicama i kontraindikacije:

• urolitijaze;
• patologija jetre;
• gastritis s visokom kiselošću;
• nizak krvni tlak;
• individualna netolerancija na proizvod i alergije.

https://posamogonu.ru/lechebnye-nastoiki/iz-klyukvy-na-vodke