Domaća lubenica od lubenice - provjereni recept za kašu i tajne destilacije

Domaća lubenica od lubenice

Bobice lubenice imaju visok udio šećera, ali unatoč tome vjeruje se da nisu prikladne za mjesečinu. Je li tako? ne.

Bobica zahtijeva poseban pristup. Ako samo usitnite voće i ostavite da se prži, dobit ćete destilat neugodnog mirisa i gorko-kiselog ukusa..

Kako kuhati mjesečinu od ovih bobica?

fotografija 1

Lubenice sadrže dovoljno tekućine, tako da je bolje ne dodavati vodu.

Sastojci

Za izradu mjesečine trebat će vam takvi proizvodi:

  • bobica sok - 30 litara;
  • granulirani šećer - 1-3 kg;
  • kvas - 50 g suhog ili 300 g prešanog.

Važno je! Celuloza lubenice ne sadrži divlji kvasac, stoga se dodaju suhe, prešane ili alkoholne tvari za proizvodnju kaše. Obožavatelji organskih tvari mogu ih zamijeniti kvascem od grožđica ili bobica, ali postupak fermentacije nekoliko puta se povećava.

Prvo morate lubenicu prepoloviti. Žlicom odaberite kašu, pokušavajući ne prskati sok.

Važno je zapamtiti da nezrela kaša može pokvariti okus pića i bolje je ne koristiti ga.

fotografija 2

Braga

Kuhanje kaše:

  1. Meso naribajte kroz sito tako da bobice ne padnu u piće - dat će mu gorak, neugodan okus koji može upropastiti mjesečinu. Masu meljete kroz sito veličine mrežice do 0,5 mm, stavljajući je na veliku posudu ili drugu posudu. Učinite to translacijskim pokretima, trljajući meke komade pulpe.
  2. Mljeveno voće se izlije u fermentacijsku posudu, dodaju im se šećer i razrijeđeni kvasac. Brašno dobro promiješajte.
  3. Na spremniku je instalirana vodena brtva (možete koristiti gumenu rukavicu s rupom u prstu). Brada za fermentaciju prenosi se u tamno mjesto s temperaturom zraka od 18-27 stupnjeva.
  4. Nakon 3-7 dana, vodena brtva će prestati emitirati zrak (ili će rukavica pasti ako se koristi). Braga će postati gorka, a pjena će svijetliti i pasti. Nakon toga, kaša se odvodi filtriranjem kroz gazu i uklanjanjem sedimenta..

destilacija

Da pretjeram prvi put u kocki, odabir glavnog proizvoda, sve dok se u potoku tvrđava ne spusti ispod 30 stupnjeva. Izmjerite ukupnu jačinu i odredite količinu čistog alkohola. Za to se volumen tekućine množi s njegovom snagom i dijeli sa 100.

Moonshine razrijeđen čistom vodom do jačine 18-20 stupnjeva.

fotografija 3

Vozite ponovo.

Važno je! U isto vrijeme, prvih 12-15% tekućine iz količine čistog alkohola odvojeno se sakuplja - to su "glave" koje ne biste trebali piti. Nakon toga dolazi "tijelo".

Nastavite destilacijom dok tvrđava u potoku ne padne ispod 45 stupnjeva. Ili nastavite prikupljajući "repove" zasebno.

Mjesec se razrjeđuje vodom do tvrđave od 40-45 stupnjeva i ostavlja se u zatvorenoj staklenoj posudi 2-3 dana. Nakon toga alkohol je spreman za kušanje..

Video recept

Unatoč mišljenju da je od lubenica nemoguće dobiti dobru mjesečinu, mnogi proizvođači krše taj stereotip. Ispada da alkoholno piće ima ugodnu ružičastu nijansu, ima svijetlu aromu lubenice s tragovima jabuke i kruške, okus sadrži lubenice-voćne note.

Vrijedi probati napraviti mjesečinu od ove bobice..

Pogledajte videozapis koji pokazuje postupak dobivanja kaše i čiste mjesečine od lubenice:

Povezan

Izbornik