Koji su okusi za mjesečinu

Kuhanje piva gotovo je umjetnost, jer zahtijeva ne samo ozbiljan pristup, već i udio kreativnosti, pogotovo ako se tiče svojstava ukusa i mirisa. U kašu se ne mogu dodati samo razni sastojci, već se mogu dodati i elementi alkohola koji će je učiniti ugodnijom. Kako se arome koriste za mjesečinu? Koje su vrste ovih dodataka? Kako ih pravilno koristiti?

  • niska cijena;
  • visoka učinkovitost;
  • brzi učinak na alkohol.

Postoje različiti okusi za mjesečinu.

Esencije su prirodni sastojci izvađeni iz raznih biljaka, korijena, bobica i tako dalje. Sastojak je koncentrirana smjesa, a proizvodi se u industrijskoj proizvodnji..

Način primjene esencije je vrlo jednostavan:

  • dodajte ga pročišćenom napitku, strogo slijedeći upute;
  • ostaviti 8-10 dana da se alkohol ulije.

Aromatični dodaci za mjesečinu proizvode se u industrijskoj mjeri.

Zbog činjenice da postoji puno opcija za esencije, možete stvoriti gotovo bilo koji alkohol na bazi mjesečine. Glavna stvar je obratiti pozornost na važne nijanse prije upotrebe koncentrata.
Rok trajanja - ako se pusti, bit treba odbaciti. U najboljem slučaju ništa se ne događa kada dodate sastojak s istekom roka trajanja, a u najgorem slučaju možete naštetiti svojim proizvodima.

Pažljivo pročitajte upute jer se količina esencije obično izračunava na velikim količinama alkohola. Ako su proporcije nerazmjerne, možete pokvariti destilat..

Bonifikatory

Arome ove skupine izvorno su razvijene za prehrambenu industriju. Zahvaljujući korisnim svojstvima, boliktori su svoju primjenu pronašli u domaćem pivaranju. Ove hranjive tvari napravljene su na osnovi prirodnih sastojaka kao što su laktoza, glukoza, fruktoza. Napitak se dodaje napitcima nakon prethodnog čišćenja, radi poboljšanja arome i poboljšanja okusa. Jedno od svojstava takvih aroma je zasićenje alkohola korisnim tvarima..

Bonifiers su također prilično popularni.

Kako izgledaju bonifikatori i kako ih primijeniti?

  • U prodaji se nalaze u obliku vrećica s prahom.
  • Sadržaj vrećice bit će dovoljan 10-50 litara, ovisno o jačini alkohola i njegovoj kvaliteti.
  • Da biste postigli najbolji mogući rezultat, morate se strogo pridržavati uputa.
  • Smjesa se mora infuzirati dva dana prije upotrebe.

Hrastov čips

Hrastovo drvo bogato je tvarima poput tanina. Daju alkoholu plemenit šarm, odgovorni su za formiranje ukusa, kao i obogaćivanje arome. Ali to nije najvažnije. Jedan od najkorisnijih učinaka drvene sječke je uvlačenje u ostatke lanenih ulja i ostalih štetnih nečistoća tijekom starenja napitka.

Među prirodnim okusima mjeseca, hrastova čipsa posebno je popularna.

Hrastov čips posebno je prikladan za one koji idu napraviti konjak. Naravno, i sam alkohol treba biti pročišćen što je više moguće, a za to je potrebno upotrijebiti - još uvijek dvostruku destilacijsku mjesečinu -.

Okus, boja i aroma pića ovisit će o količini korištenih čipsa.

Prirodni okusi za mjesečinu

Piće možete poboljšati prirodnim aditivima.

  • Limun ili naranča. Ove prirodne tvari daju mjesečevoj svježi aromi i dodaju okus gorčine..
  • Piment. Ako volite nijansu začina u alkoholu, onda je papar upravo pravi. Davat će blago gorući okus..
  • Ružmarin i šafran. Začini koji piću daju pikantno plemstvo.
  • Kardamom, lovorov list, zvjezdasti anis i muškatni oraščić daju goruću pikantnost i vedar okus začina..
  • Đumbir i klinčić također su prirodni okusi koji daju gorući začinski okus..

Također možete koristiti razne začine.

Kako dodati

Kvaliteta mjesečine

Loše očišćeno piće prepreka je plemenitom piću. Preostale nečistoće i ulja takvog alkohola izazvat će ozbiljan mamurluk, pa čak i trovanje. Najvažniji uvjet za korištenje aroma je kvaliteta primarnog materijala. Moraju se poštivati ​​točni uvjeti da bi se osigurala čistoća alkohola. destilacija mjesečine i koristite tipični uređaj. Sastavljeni "uradi sam" mjesečno, podložno svim uputama, nije ništa gore od prodajnih prototipa.

Čišćenje u nekoliko faza osigurat će potpuno uklanjanje štetnih nečistoća, posebno lamela. Kemijsko čišćenje korištenjem apsorbenata i destilacijom u posljednjoj fazi pomoći će vam da dobijete proizvod najbolje kvalitete. Na primjer, da biste to učinili, po želji možete instalirati „ugaoni stupac za čišćenje mjesečine“.

Također je važno zapamtiti pravilno čišćenje mjesečine

cohobation

Profesionalci preporučuju ovu metodu kao najučinkovitiju. Dvostruka ili čak trostruka destilacija pomaže da se piće oslobodi tipičnog mirisa i okusa. Najveća učinkovitost takvog čišćenja djeluje na štetne nečistoće.

Ponovljena destilacija s gotovim mjesečinom prilično je jednostavna. Primarni proizvod mora se razrijediti do jakosti od 20 °. Iskusni proizvođači domaćeg alkohola vjeruju da će se s malom koncentracijom proizvoda nečistoće u njemu mnogo lakše odvojiti. Nadalje, postupak potpuno ponavlja prvu fazu, rezanjem "glava" i "repova". Unatoč činjenici da čišćenje traje određeno vrijeme i dovodi do gubitaka u konačnom proizvodu, ali to vam omogućuje da uhvatite sve štetne kemijske spojeve ulja, kiselina i drugih elemenata.

Od velike važnosti je dvostruka destilacija.

Upotrebom pare

Ovaj izborni uređaj služi kao izvrsno sredstvo za čišćenje alkohola. Usput, ako nemate takav uređaj, možete sami napraviti generator pare. Uređaj je napravljen na način da se silovita uljana para slaže na njegove zidove i istječe na dno, a pare alkohola kreću dalje.

Važno je i znati što staviti u usisnik za aromu mjesečine.

Što staviti u komoru suhoparnika za aromu mjesečine? Tamo možete položiti razne aromatične sastojke, poput hrastove kore, kore citrusa, razne sjemenke biljaka koje sadrže esencijalna ulja, korijenje, bilje i još mnogo toga. Nemojte napuniti komponentama više od četvrtine zapremine spremnika. Aromatizacija, na taj način, omogućava stjecanje lagane arome, ugodnog i ugodnog okusa..

Obratite pozornost i na recepte za aromatiziranje mjeseca od pare.

Postoji nekoliko jednostavnih recepata za aromatiziranje mjesečine putem suhoparnika..

  1. Ogulite naranču, mandarinu ili grejpfrut. Isperite dobivenu mast, sjetite se malo i stavite u suhi spremnik.
  2. Operite grožđice, pa ponovite i razdvojite repove. Na dno posude stavite sloj od 2 cm.
  3. Dijelove voća kao što su breskve, dinje, kruške, banane, jabuke, također se mogu položiti na dno slojem od 2 cm. Prvo ih treba očistiti.
  4. U posudu dodajte štapić cimeta i pola mahune vanilije, to će dati ugodnu nježnu aromu.
  5. Aroma metvice ispostavit će se ako pomiješate mentu, pelin, ružmarin, klinčić, kadulju. Dodajte sastojke u omjerima 16: 2: 1: 1: 2.

Sada znate što dodati u pare kako biste poboljšali okus mjesečine.

Upotreba aroma

Gotovi okusi namijenjeni su alkoholu, čija jačina ne prelazi 40-55 °. Uporaba se provodi u strogom skladu s uputama. Sljedeći udjeli uzimaju se kao standard:

  • 1 l aromatične otopine na 10 l mjeseca.

Inzistirajte na takvoj otopini od 8 do 10 dana.

Upotreba kupljenih, kao i prirodnih esencija, također mijenja boju pića.

Prirodni aditivi mogu se koristiti za alkohol bilo koje jačine. Otopina se izrađuje na osnovi biljnih materijala koji se prethodno pripremaju u obliku dekocije, infuzije ili esencije. Glavna razlika između upotrebe ovih aditiva je razdoblje infuzije, koje bi trebalo trajati najmanje mjesec dana na hladnom, tamnom i suhom mjestu.

Nekoliko jednostavnih recepata za okuse na mjesečinu

Recept za okus breze

Recept sadrži sljedeće sastojke:

  • brezovi pupoljci - 45 g;
  • suhi đumbir - 6 g;
  • cimet - 1 g.

Zatim se svi sastojci pomiješaju sa 300 ml mjesečine i ukuhavaju 30-40 dana, tako da dobijete potrebnu esenciju. Dodajte arome u količini od 10 ml na 0,5 litre alkohola.

Pogledajte jednostavan recept za esenciju breze.

Recept za okus "Mountain Dubnyak"

Sastav sadrži sljedeće sastojke:

  • korijen angelike - 22 g;
  • đumbir - 16 g;
  • klinčići - 11 g;
  • plodovi smreke - 18 g;
  • žira od hrastovine - 16 g;
  • crni papar - 12 g;
  • crvena paprika - 6 g.

Svi sastojci se dodaju u spremnik i prelije 450 ml pića. Smjesu treba infuzirati najmanje 35-45 dana. Dodajte dobivenu esenciju treba biti po stopi od 30 ml na 1 litru alkohola.

A evo recepta za aromatizaciju koji koristi klinčiće, đumbir i hrastove đumbira.

Recept za aromu mente

Sastav uključuje:

  • svježa metvica - 100 g;
  • sjemenke kopra - 40 g;
  • sušeno voće borovnice - 15 komada;
  • mljeveni cimet - 1 g;
  • šećerni sirup po ukusu.

Sastojci se pomiješaju, a dobivena smjesa izlije u 700 ml čiste mjesečine. Zatim se spremnik mora staviti na tamno hladno mjesto 30 dana. Nakon tog razdoblja, smjesa se filtrira. Add vrijedi 50 ml po 1 litri pića.

Popularna je i aroma peperminta.

Sada znate za koje se arome koriste, čemu dodati u spremnik za paru da bi se poboljšao okus mjesečine i kako se rafinira alkohol. Sigurno da svatko ima svoj, provjereni način aromatiziranja alkohola, koji ćete sigurno podijeliti sa svima u komentarima.

Povezan

Izbornik