Kako čuvati kašu i mjesečinu kod kuće
Ostavljajući za budućnost dostojne zalihe visokokvalitetnog mjesečina, vrlo je važno znati i pažljivo poštovati osnovna pravila za njegovo skladištenje. U ovom će slučaju, kako za godinu, tako i za nekoliko godina, moći uživati u njegovom predivnom i začinjenom ukusu..
Stoga, odabirom pohrane domaćeg alkohola bilo plastičnog ili staklenog, vrijedi koristiti prihvatljiviju opciju. Ovdje puno ovisi o kapacitetu koji se koristi za jaki alkohol, koji aktivno reagira na većinu materijala, stvarajući tako štetne nečistoće.
A kako bi gotov proizvod dugo vremena ostao kvalitetan i jak, važno je čuvati ga u što neutralnijoj posudi, poštujući određeni režim.
Koji spremnik spremiti
Moglo bi se koristiti već sterilizirano posuđe u kojem je fermentirano. Ali to je nezgodno, a ako ne postoji način da se momčad odmah prestigne, vrijedi razmisliti kako i na koji način to zadržati.
Za to se masa pripremljena za destilaciju izlije u suhe čiste posude. Kod kuće, u pravilu, možete koristiti staklenu, metalnu posuđe ili plastične boce s vodom.
Uvjeti za spremanje kaše
Početnike mjesečeve kose često zanima je li moguće zadržati ga u kuhinji. Nažalost, ovo nije najbolja opcija, posebno za duže skladištenje..
Da biste to učinili, prikladnije je hladno i zamračeno mjesto poput podruma, balkona, garaže ili podruma. U toplini koristite kadu sa hladnom vodom da biste kontrolirali njezinu temperaturu.
U tim je uvjetima fermentirani proizvod duže pogodan za destilaciju.
Koliko kaše možete pohraniti prije destilacije
Imajući na umu da se radi o pokvarljivom proizvodu, kaša se čuva na sobnoj temperaturi najviše jedan dan, a u temperaturnim uvjetima od 3 do 5 stupnjeva pogodna je za daljnju obradu 7 dana.
Kako čuvati mjesečinu kod kuće
Nakon destilacije, dobiveni proizvod mora se ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim preliti u suhu i sterilnu posudu.
Kod kuće se za to najčešće koriste staklene, plastične, drvene ili metalne posude.
plastika
Bilo bi vrlo prikladno izdržati gotovi destilat u plastičnim bocama ispod vode, ali bolje je to ne činiti, jer s vremenom reagira s plastikom, stvarajući štetne spojeve.
To može dovesti do kršenja cjelovitosti same boce, te do zamućenja proizvoda i značajnog pogoršanja njegovog ukusa. Ali čak i ako nema vidljivih znakova kršenja kvalitete alkohola, njegov se sastav postupno mijenja na gore i može naštetiti našem zdravlju..
staklo
Najoptimalnija staklena posuda za starenje bilo kojeg jakog domaćeg alkohola. Čaša ne reagira na alkohol i savršeno zadržava svoj najbolji okus..
Za to su najprikladnije staklene boce za vodu ili "votka" s nepropusnim poklopcem, kao i staklene posude s uskim metalnim poklopcima. Istodobno, rok trajanja mjesečine u zatvorenoj staklenoj posudi nije ograničen.
hrast
Među mnogim mjesečarima uobičajeno je izdržati - mjesečinu u bačvi - od hrasta, ali to nije uvijek opravdano. Budući da to zahtijeva temeljitiju pripremu samog spremnika, obavezno poštivanje optimalne temperature i vlažnosti i stroga kontrola nepropusnosti cijevi..
Istovremeno treba uzeti u obzir gubitke isparavanja tijekom dugotrajnog izlaganja i zasićenja čistog ukusa destilata dodatnim aromama. Također, kako bi se izbjegao neugodan okus nakon sadržaja pića u manjim bačvama, vrijeme starenja je vrlo ograničeno.
Stoga je razumnije takvu posudu koristiti više ne za konzerviranje, već za inzistiranje na piću posebnog okusa, koristeći hrastove tvari kao prirodne arome za mjesečinu.
metalni
Može se koristiti kao izvrsna alternativa staklenim bocama u slučaju skladištenja značajnih količina pića. Istovremeno se preporučuje da se posude izrađene od nehrđajućeg čelika hrane koja je apsolutno sigurna u kontaktu s jakim alkoholom i koriste se za njegovo održavanje u industrijskim razmjerima. Nemojte ga brkati s aluminijskim limenkama ili ga zamjenjivati emajliranim posudama.
Gdje mogu pohraniti
Za dugotrajno skladištenje pića poput "mjesečine i votke" važno je izdvojiti mjesto s optimalnom niskom temperaturom od 5 do 20 stupnjeva i vlagom od oko 85%.
Uz to, pristup sunčevoj svjetlosti također bi trebao biti što je manje ograničen. Svi ovi zahtjevi mogu se lako ispuniti ako svoje piće čuvate u garaži, podrumu ili hladnjaku..
nepropusnost
Najvažniji uvjeti za pouzdano starenje - najbolji recepti za domaća pića od mjesečina - uključuju zahtjev za njihovu stezanje. Nepažljiv stav promatranja ove važne točke prepun je oštrog smanjenja čvrstoće ili potpunog isparavanja alkohola iz gotovog proizvoda.
Može li se mjesečina čuvati u plastičnim bocama
Do sada malo tko razmišlja o tome kako pravilno skladištiti mjesečinu i je li za to moguće koristiti obične plastične boce s vodom. To apsolutno ne vrijedi raditi, jer ova vrsta plastike pod aktivnim utjecajem alkohola često gubi čvrstoću, pogoršava izgled, okus i kvalitetu pića.
Nažalost, to se ne očituje uvijek vizualno ili organoleptično, ali uz produljeni kontakt opasni kancerogeni koje izlučuje spremnik nužno se akumuliraju u njemu. Naravno, posebna plastika za hranu se ponaša adekvatnije i prilično je otporna na učinke aktivnih tvari. Ali obično takav alkohol rijetko ulijevamo u poseban spremnik s pouzdanim označavanjem jakih pića iz očitih razloga.
Ipak, ne preporučuje se čuvanje mjesečine u čak i visokokvalitetnim plastičnim bocama u skladu sa svim vanjskim uvjetima. Na pitanje koliko je moguće pohraniti mjesečinu čak i u tako kvalitetnoj plastičnoj boci, odgovor nije baš ugodan - ne baš dugo. Dugo vrijeme skladištenja u takvim spremnicima s vremenom može promijeniti i okus i aromu alkohola..