Kako napraviti mjesečinu od repe kod kuće

Posebnost mjesečine je da se priprema od vrlo velikog broja različitih sastojaka: voća, žitarica, pa čak i povrća. Naravno, svaki proizvod ima svoje značajke kuhanja, prednosti i nedostatke.

Repe, zbog visokog sadržaja šećera, koristi se i u proizvodnji tvrdih likera. Kakva je razlika između mjesečeve repe i drugih? Kako kuhati kašu od cikle?

Čaj od cvekle za mjesečinu

Najvažniji uvjet za pripremu bilo kojeg mjesečina je pravilno pripremljena kaša. Upravo ona postavlja temelje za kvalitetu arome i okusa alkohola. Može se lako kuhati, kao npr. Za mjesečina od škroba, ili imate kompliciran postupak pripreme, poput kaše za mjesečina od zobi.

Sastojci za recept

Postupak kuhanja

• Prije svega, trebate pripremiti povrće. Treba ih oprati i oguliti. Zatim mljeti pomoću rerne ili brusilice za meso.
• Dobivena masa se stavi u pripremljeni spremnik i doda 5 litara vode. Sadržaj temeljito izmiješajte.
• Kuhajte smjesu od bukve na laganoj vatri oko 1 sat. Najbolje je miješati masu tijekom postupka kako ne bi gorjela na dnu.
• Zatim stavite posudu da se hladi 3 sata. Nakon hlađenja, nekoliko puta procijedite masu kroz gazu, krpu ili sito. Preostalu smjesu od cikle dobro istisnite.
• Dobivenu tekućinu ponovo kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Zatim ulijte u rezervoar za fermentaciju, dodajte preostalu vodu i prethodno razrijeđeni kvas. Pomiješajte i stavite vodenu bravu.
• Maslačak od cvekle luta od 6 do 11 dana. Kraj procesa označit će odsutnost mjehurića na površini i sediment na dnu, kao i odsutnost slatkoće u ukusu.
• Zatim još jednom filtrirajte dobivenu tekućinu i nastavite destilaciju. Ovaj recept je pogodan za bilo koji recept za mjesečinu repe..

Važno je! Pri fermentaciji vrlo je važno održavati optimalnu temperaturu u sobi - 18-25 ° C. U previše hladnim kulturama kvasca prestat će funkcionirati, a na vrućem će jednostavno umrijeti.

Jednostavan recept za mjesečinu od repe kod kuće

Na kraju pripreme recepta, snaga filtriranog proizvoda bit će oko 45 °. Na izlazu biste trebali dobiti od 1,3 do 1,8 litara čiste mjesečine. Kvalitet okusa i arome ovisit će o metodama destilacije i filtracije. Kao i za pripremu recepta - mjesečina od riže - bolje je koristiti karbonske filtere u prvoj i drugoj destilaciji.

Sastojci za recept

Postupak kuhanja

• Za početak operite, ogulite i naribajte povrće. Dobivenu masu pomiješajte s vodom i kuhajte na laganoj vatri. Prokuhajte sirup sat vremena.
• Zatim posudu spremite s masom da se hladi 4 sata. Nakon toga dobro filtrirajte i iscijedite pire od cikle.
• Ponovno prokuhajte sok od cikle, dovodeći ga do zgušnjavanja. Ponovo se ohladi.
• Ohlađenu masu razrijedite vodom i dodajte kvas. Temeljito promiješajte i pošaljite na fermentaciju u toploj sobi 7-10 dana.
• Nakon fermentacije filtrirajte tekućinu i destilacija može započeti..
• Najbolje je ako je vaša mjesečina opremljena parom. Uz pomoć listova metvice ili limunove kore, aroma budućeg pića može se značajno poboljšati..
• Prva destilacija se vrši bez frakcioniranja. Dobiveni destilat razrijedite vodom i očistite filtrom s drvenim ugljenom. Pokrenite drugu destilaciju prema svim pravilima. Ispustite prvih 10% tekućine, jer su "glave" najzasićenije lanenim uljima. Dalje, nabavite "tijelo" od mjesečine. Kad snaga mlaza padne ispod 30 °, prestanite sakupljati tekućinu. Također, ne zaboravite dodati mentu ili mrvicu u spremnik za paru tijekom druge destilacije..
• Dobivenu mjesečinu razrijedite do željene čvrstoće, filtrirajte i ostavite da se odmori nekoliko dana. Nakon toga možete početi s kušanjem.

Domaća mjesečina od šećerne repe

Šećerna repa najčešće se koristi za pripremu mjesečine jer je sadržaj šećera u proizvodu 20-25%. Zahvaljujući tome, okus i aroma puno su bolji nego od ostalih vrsta korijenskog povrća. U usporedbi s „jabukovom mjesečinom“, piće od cikle je amaterski.

Sastojci za recept

Postupak kuhanja

• Povrće se mora oprati, oguliti i samljeti.
• Stavite masu od cvekle u zdjelu i prelijte 2,5 litre vode. Dovedite do vrenja i držite još 10 minuta.
• Zatim uklonite posudu s vatre i dodajte šećer. Temeljito promiješajte da se šećer potpuno otopi. Nakon toga smjesu ostavite da se ohladi..
• Zagrijte vodu na 25-30 ° C i dodajte kvas. Dobro ih promiješajte i ostavite na toplom mjestu pola sata. Ovo će vam biti kiselo tijesto. Kad je gotova, dodajte ohlađenu smjesu od cikle i dobro promiješajte.
• Stavite pivo na toplo mjesto 7-10 dana. Na kraju fermentacije tekućinu filtrirajte kroz gazu ili sito i nastavite destilaciju.
• Destilirajte prema standardnoj shemi, ne zaboravljajući filtrirati dobiveni proizvod kroz filter drvenog ugljena.
• Kuhajte domaću kavu i pustite da kuha još 7-14 dana.

Znate li?? Repe može biti različitih vrsta. Najprikladniji za pripremu recepta je šećer, upravo se od njega najčešće pravi mjesečina. Ima duguljasti oblik i bijelu boju. Za izradu recepta može se upotrijebiti i cikva ili cvekla, ali okus i miris ne mogu se popraviti čak ni dvostrukom destilacijom. Osim toga, praviti kašu od cikle puno je teže. Hrana je najmanje pogodan proizvod za kućno kuhanje. Rezultat nije vrijedan vremena i truda.

Video s receptom za kuhanje repe od sok od repe

Oni koji žele naučiti ne samo kako napraviti recept za domaću kavu kod kuće, već i kakav je ukus, trebali bi pogledati ovaj video. Vidjet ćete koliko će gotov proizvod biti rezultat pripreme, a također ćete odlučiti želite li isprobati ovo piće.