Kako očistiti mjesečinu mlijekom kod kuće - prednosti i štete ove metode

Kako očistiti mjesečinu s mlijekom kod kuće

Čišćenje mjesečine s mlijekom kod kuće prakticira se više od jednog stoljeća. Stoga ovu metodu koriste mnoge destilerije..

Kuhanje doma je tradicionalan način proizvodnje napitka koji sadrži alkohol. Mnogi ljudi vole mjesečinu ne samo votku, već i druga alkoholna pića. Osim toga, na njegovoj osnovi možete stvoriti alkoholna pića koja po svom ukusu nisu niža od skupih konjaka ili viskija.

štetne nečistoće

Jedan od najstarijih, jeftinih i bezopasnih načina za neutraliziranje labudnih ulja je čišćenje mjesečine od mlijeka. U ovom slučaju koristi se sposobnost proteina (albumina i kazeina) koji se nalaze u mlijeku da reagiraju s mnogim kemijskim elementima sadržanim u mjesečevoj svjetlosti..

Ako se mjesečina pravilno očisti mlijekom, neće trebati dodatne metode pročišćavanja, steći će blag okus i visok stupanj prozirnosti. Takvo piće umjereno ne uzrokuje ni malo mamurluka.

Gdje započeti?

Postoje dvije dokazane metode..

  • Prvi je filtriranje gotovog proizvoda,
  • Drugo je pročišćavanje mlijeka uz opetovanu destilaciju jakog napitka.

čišćenje mlijeka od mjesečine

Čišćenje mlijeka gotovog proizvoda

Ovo je jedan od najstarijih načina čišćenja mjesečine, koji se stoljećima koristi u selima. Koristite li cijelo kravlje mlijeko, konačni proizvod će biti zamućen, budući da mlijeko osim proteina sadrži masti, koje piću daju klasičnu bjelkastu zamućenost. Međutim, to ne utječe na kvalitetu proizvoda..

U svakom slučaju, postaje mekog okusa i oslobađa se oštrog neugodnog mirisa. Odvojeno mlijeko može se koristiti za čišćenje mjesečine..

  • Da bi napitak bio proziran, mora se koristiti obrano mlijeko..
  • Ova metoda pročišćavanja može se koristiti samo s dovoljnom jačinom napitka (ne manjom od 45 vol.%)..
  • Manja čvrstoća neće dovesti do sakupljanja proteina i njihove apsorpcije štetnih nečistoća.
  • Optimalna čvrstoća mjesečine za čišćenje mlijeka je 60%.
  • Stoga, ako ima veliku čvrstoću, prije čišćenja razrjeđuje se vodom, i stupnjeva provjereno metrom alkohola.

proporcije

Količina punomasnog mlijeka izračunava se iz udjela 10-15 ml mlijeka na 1 litru alkohola.

  1. Mlijeko u prahu prvo se razrijedi toplom vodom i ostavi da nabubri 2-3 sata.
  2. Ako uzmete previše mliječnog proizvoda, tada će se nakon toga teško riješiti zamućenosti pića.
  3. Kada se mlijeku doda jak alkoholni napitak, gotovo odmah se formiraju pahuljice, koje polako potonu na dno.
  4. Ako tvrđava nije dovoljna i mlijeko ne curi nekoliko sati, u smjesu možete dodati prstohvat limunske kiseline (1 g na 1,5 l) ili nekoliko kapi limunovog soka.limunov sok
  5. Dobivena smjesa temeljito se pomiješa i zapečati u staklenoj posudi.
  6. Boca se ostavlja 5-7 dana na tamnom, hladnom mjestu..
  7. Svaki dan morate ponovno miješati sadržaj posude, snažno protreseći bocu.
  8. U posljednja 2 dana smjesa se ostavi da se slegne.

Ako je mlijeko odabrano pravilno i svi su udjeli ispunjeni, nakon otprilike tjedan dana dobit ćete gotovo proziran napitak s bijelim talogom na dnu spremnika.

mliječni sediment na dnu

Pažljivo se isušuje crijevom, a dio tekućine ostavlja sediment u boci. Preostali dio taloga također se može filtrirati, a premda ovo piće vjerojatno neće postati kristalno čisto, sasvim je prikladno za konzumaciju..

Moguće poteškoće

Kad se očisti mlijekom, mjesečina gubi 2-3 vol.%. Tvrđava. To je zbog vode sadržane u mlijeku. Mali minus ove metode je da s viškom mlijeka ili visokim udjelom masti, mjesečina ostaje zamućena, usprkos talogu.

Ako je piće i dalje neprozirno, možete ga filtrirati salvetama od pamučno-gaze., u koju se dodaje ugljen ili s filtrirnim papirom. Ili možete samo pričekati - s vremenom će se mrlje slegnuti. Pročišćavanje mjesečine s mlijekom može se kombinirati s drugim metodama filtracije, na primjer, ugljenom ili kalijevim permanganatom.

nejasno piće

Pročišćavanje praćeno destilacijom

Ova se metoda gotovo u potpunosti ponavlja prva, ali udjeli mlijeka i mjesečine su ovdje različiti. Možete uzeti mlijeko bilo kojeg sadržaja masti, to neće utjecati na kvalitetu konačnog proizvoda.

U ovom se slučaju mliječno-alkoholna smjesa priprema u količini od 1:10, odnosno uzima se 100 ml svježeg mlijeka na 1 litru mjesečine. Cjelovito mlijeko ili pripremljeno od suhog praha izlije se u limu finim tokom uz stalno miješanje. Tako velika količina brzo i učinkovito očisti piće od štetnih nečistoća.

sipao u staklenku od mjesečine

Neki koriste mikser, pa čak i električnu bušilicu s mlaznicom za miješanje građevinskih smjesa kako bi dobili smjesu, vjerujući da će to ubrzati postupak. To nije potrebno, jer se kao rezultat toga okus mjesečine može pogoršati, a postupak stvaranja proteinskih veza sa štetnim tvarima ionako ne utječe na veliku brzinu miješanja.

Međutim, dobivena smjesa u svakom slučaju može izdržati 3-5 dana, povremeno protreseći bocu. Zadnji dan ne dirajte spremnik, smjesa bi se trebala taložiti. Sva štetna nečistoća ostat će u sedimentu na dnu staklene posude.

Potom se mjesečina pročišćena mlijekom pažljivo izlije u drugu posudu, pazeći da se talog ne promiješa. Mora ostati na dnu.

Osušeni proizvod se filtrira kroz pamučno-gazni filter, 1/3 (ukupne količine) taložene vode dodaje se ili razrijedi do 40 vol. i podvrgnut sekundarnoj destilaciji.

dolje lijevo

Čistimo prije druge destilacije

Ponovno destilacija poželjno je provesti na laganoj vatri. Prvo se luk dovodi do vrenja, a zatim se vatra smanjuje.

Ne zaboravite da se mora uliti prvih 4-5% destilacije, jer je sadržaj štetnih nečistoća u njima maksimalan. Ovo je tzv..

Ako se sve izvrši pravilno, dobiveni mjesečnjak će imati najvišu kvalitetu jer će se apsolutna prozirnost kombinirati s blagim okusom i blagim mirisom. Ni u kojem slučaju ne smijete destilirati mliječno-alkoholnu smjesu odmah nakon pripreme. U tom slučaju, kada se denaturirani proteini zagrijavaju, nastaje miris sumporovodika. Ni destilacija, ni filtracija, ni pročišćavanje neće pomoći ukloniti mjesečinu od ovog mirisa..

  • Nedostatak ove metode je dodatno vrijeme potrebno za sekundarnu destilaciju.
  • Mnogi ljudi vjeruju da, bez obzira na način na koji je mjesečina filtrirana, čestice mlijeka i dalje ostaju u njemu i nakon druge destilacije daju piću neugodan miris i okus.
  • U ovom slučaju, možete preporučiti aromatiziranje mjesečine na završnoj destilaciji po Vašoj želji.
  • Od velikog značaja za čišćenje je kvaliteta mlijeka.
  • Smatra se da se maksimalno čišćenje događa kada se koristi par.
  • Ali u ovom je slučaju vrlo teško postići potpunu transparentnost konačnog proizvoda.
  • Kada koristite kupljenu trgovinu, rezultat postupka općenito je nepredvidiv..

Korist i šteta

Ako je mjesečina pročišćena mlijekom, koristi i štete su očite. Ova stara metoda ne zahtijeva velika ulaganja.

  • Njegova prednost je i odsutnost štetnih nusproizvoda koji se mogu stvoriti, na primjer, prilikom čišćenja pića soda, kalijev permanganat. Sve štetne tvari ostaju u sedimentu, iz kojeg je lako odvojiti glavni dio pića. Od velike važnosti je jednostavnost postupka. Glavna prednost je bezuvjetna kvaliteta proizvoda - minimalni sadržaj štetnih nečistoća i blag okus. Uz to, mlijeko zasićuje mjesečinu korisnim spojevima i neutralizira loše mirisne komponente.
  • Čišćenje mjesečine s mlijekom nema samo prednosti, već i neke nedostatke. To može uključivati ​​djelomični gubitak proizvoda, veći nego kod drugih vrsta pročišćavanja (na primjer, ugljena) i zamućenje pića, što se u nekim slučajevima može eliminirati samo sekundarnom destilacijom.set stol

Način čišćenja mjesečine s mlijekom idealan je za one koji ne traže količinu, već kvalitetu proizvoda i ne obraća pažnju na lagano zamućenje pića.

Video upute

U ovom ćemo videu detaljno opisati kako pravilno očistiti mjesečinu mlijekom od štetnih nečistoća i neugodnih mirisa:

Povezan

Izbornik