Luk od repe: 3 recepta kod kuće

Savjeti prije početka

1. Preporučuje se upotreba šećerne repe: ona bolje fermentira, ali je pogodna i hrana za hranu.
2. Destilacija se provodi dva puta kako bi se postigao čistiji sastav i eliminirao neugodan miris povrća.
3. Kvaliteta kiselog tijesta provjerava se šibicom (ako je svijetla - kaša je spremna) ili testom okusa (treba biti slatka).
4. Kako bi se poboljšala boja i miris gotovog mjeseca, prije destilacije, u sastav se dodaju kalang (korijen), metvica, bizon ili crvena paprika.
5. Proizvodni otpad (kaša) može se ponovno upotrijebiti dodavanjem potrebnih sastojaka: kvaliteta konačnog proizvoda će biti bolja.
6. Za startersku kulturu bolje je odabrati drvene ili emajlirane posude.

Cvekla od tri stupnja luka

Izlaz gotovog proizvoda u ovom slučaju bit će oko 5 litara.

Po želji je proso uključeno u recept: za 4 kg juhe od bukve potrebno je 2 kg žitarica, miješa se 5 dana, razrijedi se s 15 litara tekućine od cvekle i čuva se još 2 tjedna.

Sastojci

1. Šećerna repa - 20 kg
2. Kvasac - 0,2 kg

Način kuhanja

1. Povrće naribajte, namočite u vodi, kuhajte sat i pol, izlijte juhu u posude za rasuti teret.
2. Masu od cvekle ponovo prelijte vodom, prokuhajte, u istoj posudi procijedite juhu.
3. Ponovite postupak treći put, razrijedite kvasac u smjesi.
4. Ostavite da tekućina uđe oko polumjeseca nakon fermentacije.

Moonshine "Cvekla lako"

Od određene količine sirovina dobit će se oko 4–5 litara alkohola. Ako nakon kuhanja repe koristite samo sok i odbacite gustu, možete to učiniti bez šećera: za 30 litara tekućine od repe potrebno vam je 0,2 kg kvasca..

Razdoblje inzistiranja u ovom se slučaju povećava za 2 dana.

Sastojci

1. Repe - 8 kg
2. Šećer - 2 kg
3. Kvasac - ½ kg
4. Voda - 10 L

Način kuhanja

1. Reputi repa, kuhati, namočiti u vodi, hladeći masu do toplog stanja.
2. U infuziju ubacite kvasac i šećer, ostavite 3-4 dana.
3. Nakon što spustite repu na dno i pojavi koru, mijesite kašu i prelijte.

Luk od cikle

Iz date količine sirovina izlazi oko 7 litara alkohola.

Sastojci

1. Melasa od repe - 1 kanta
2. Kvasac - 0,2-0,25 kg
3. Voda - 25 L

Način kuhanja

1. Otopite kvasac u cikli, prelijte vodom.
2. Staviti smjesu na toplinu 7-8 dana, preliti dvaput.