Kako napraviti alkohol kod kuće?

Izrada alkohola kod kuće razlikuje se po značajkama od načina na koji se to radi industrijskom tehnologijom. Kako napraviti alkohol kod kuće ovisi o tome iz kojih sirovina se izvlači.

Ako biljka koristi uglavnom žito ili krumpir, melasu, šećernu repu, onda kod kuće možete koristiti:

  • šećer;
  • jabuke;
  • divlje kruške;
  • Bobice šljiva
  • pekmez;
  • šljiva;
  • halva;
  • kesteni;
  • složena hrana.

Ponekad za pripremu upotrebe alkohola vino. Destilira se kako bi se dobio konjak ili voćni alkoholni napitak..

Dakle, razmotrit ćemo kako dobiti alkoholnu otopinu:

  1. Uzmite osnovu za proizvod, na primjer, škrob.
  2. Dobiti zreli žitarica slada.
  3. Pomiješajte sastojke u omjerima navedenim u receptu.
  4. Omogućite potrebne uvjete za fermentaciju.
  5. Destilacija olova.
  6. Očistite alkoholnu otopinu od nečistoća koje ne samo da mogu pogoršati kvalitetu pića, već također postaju štetne za zdravlje.

Važne preporuke:

  • kvasci mogu napraviti samo alkohol iz šećera;
  • od 1 kg škroba možete dobiti malo više od 1 litre jakog napitka.

Za dobivanje visokokvalitetnog alkohola važno je očistiti kašu do prozirnog stanja. Pri destilaciji kaše s gustim dijelom važno je koristiti pare. Kocku možete opremiti posebnim mikserom. Prilikom izravnog zagrijavanja plamena debeli štapići i gori. Važno je to spriječiti..

Priprema sirovina

Izrada alkohola je nemoguća bez dobrog slada i ispravljanje. Da biste ga dobili, morate odabrati teška puna i zrela zrna. Potrebno ih je prosijati iz mehaničkih nečistoća, oprati u vodi da bi se uklonila prašina, praska.

Slad se ekstrahira iz ječma ili pšeničnih zrnaca metodom klijanja u malim kutijama visine 5-10 cm. Zrna se navodnjavaju vodom tako da plutaju. A ladice su zatvorene staklom ili filmom. Kutije moraju biti postavljene na dobro osvijetljenom mjestu..

Žitarice se sustavno navodnjavaju dok se voda apsorbira. Malt će biti spreman za otprilike 7 dana, kada klice narastu do 2-3 cm. Sada je sve spremno za izradu alkohola kod kuće.

Kuhanje alkohola bez šećera

Alkohol bez šećera kod kuće možete napraviti od ječma, raži, kukuruza ili pšenice. Ovi sastojci sadrže škrob ugljikohidrata. Enzimi pronađeni u sladu koriste se za saharifikaciju škroba..

Potrebno je otopiti škrob u vodi, iz koje će se proizvoditi alkoholno piće. Ako je to krumpir, tada se plodovi režu. Za 1 kg krumpira - 1 litra vode. Kuhajte oko 2 sata do stanja u obliku paste. Ako ćete koristiti kukuruz ili zrno, tada se sirovine prvo moraju usitniti. Za 1 kg zrna - do 2,5 litre vode. Kuhajte dok dobro ne porumeni kašu.

Važan korak je razgradnja škroba. Pasta se hladi na temperaturu od + 60 ° C. Morate mu dodati slad, temeljito promiješati. Zatim se smjesa ostavi dok temperatura ne postane sobna temperatura: + 22 ° C. Zatim se uvodi kvas i ostavi da fermentira na toplom mjestu. Braga će biti spremna za 3 dana.

Braga se destilira kroz poseban aparat. Ispada da je prirodni alkohol. Snaga se može prilagoditi tijekom destilacije. Ako sastav ostane malo zamućen, razjašnjava se kalijevim permanganatom. Malo tvari sipa se u alkohol, miješa i brani jedan dan. Ispada da je tamni talog koji treba filtrirati.

Ugljen se koristi za uklanjanje neželjenih mirisa. Zaspavaju, stoje i do 2 tjedna, povremeno se trese. U finalu - filtrirano.

Kako napraviti smeđi kruh

Za pripremu alkohola trebat će vam:

  1. Kruh - svjež ili u obliku krekera. Da bi se dobio miris kruha, umjesto alkohola, alkohol se može napraviti od žitarica. Da biste to učinili, uzmite cjelovite žitarice ječma, pšenice, kukuruza ili graška.
  2. Kvasac - suh ili prešan.
  3. Šećer. Ovaj sastojak nije obvezan jer povećava prinos destilata i može ugušiti miris kruha, zbog čega je cijenjena ova vrsta alkohola..
  4. Slad. U stanju je poboljšati organoleptička svojstva, aromu pića i prinos konačnog proizvoda.

Najpopularniji recept:

  • uzmite 2 kg kruha ili 1,5 kg krekera;
  • dodajte 2 l vode;
  • 1 ili 2 kg šećera - neobavezno.

Kaša se mora održavati do zrenja. Nakon što postane gorak s alkoholnim okusom, vrijedi ga voziti. Prva destilacija odvija se sve dok tvrđava ne dosegne 30%. Destilat se razrjeđuje vodom da se dobije čvrstoća od 20%.

Tekućina se ponovo šalje u destilacijsku kocku. Voziti je potrebno dok tekućina ne postane 40%.

Ostali recepti

Dobivanje alkohola kod kuće moguće je uz pomoć drugih sastojaka:

  1. Jagode i voće. Bolje je odabrati nezrelo voće, jer oni imaju više škroba. Oni se prethodno drobe, zatim se dodaje 5% slada, dodaje se voda i miješa. Sadržaj se kuha na laganoj vatri, lomi se sito, hladi i ostavlja da fermentira..
  2. Divlje kruške. Od njih možete dobiti najviše alkohola. Uzmite 2,5 kante voća, dodajte im 1,5 kg slada, 2,5 litre vode. U sadržaj dodajte toliko šećera koliko vode i još 100 g kvasca. Možete dobiti 3 litre čistog alkohola.
  3. Šećerna repa. Sok se izdvaja iz povrća, fermentira. Druga je mogućnost oprati repe, naribati, dodati slad i toplu vodu. Sastav se kuha dok repe ne postanu mekane. Zatim se sadržaj drobi pomoću sita. Hladnjak se ohladi, doda se kvas i ostavi se gusta. Prije nego što dobijete alkohol, zgusnite stisak. Od 15 kg repe, 5 l vode i 500 g slada, dobiva se do 1,5 l alkohola.
  4. Kandiran džem. Ova sirovina je pogodna za ekonomičan recept, jer je ne morate bacati. Za 6 kg džema dodajte 30 l vode, 200 g kvasca. Izlaz je 3 litre alkohola.
  5. Slatkiši s punjenjem. Za 1 kg slatkiša uzmite 5 litara vode. Slatkiše je potrebno razrijediti u vodi i dodati 40 g kvasca. Nabavite 500 ml alkohola neobičnog ukusa.
  6. Sušeno voće. Za pripremu alkohola trebat će vam 4 kg suhog voća, 25 l vode, 6 kg šećera, 500 g kvasca. Možete dobiti do 4 litre alkohola.
  7. Prezrele šljive. Posebno odabrani meki plodovi, zgnječeni, daju im fermentaciju. Ako uzimate čvrste šljive, važno je da ih prokuhate, obrišete i potom sladete. Potom se doda kvasac, ostavi da fermentira 2 tjedna. Možete dobiti 3 litre alkohola.

Ovi jednostavni recepti pomoći će pripremiti alkoholno piće kod kuće. Glavna stvar je pronaći pravi aparat za destilaciju i slijediti recepte i tehnologiju.

Povezan

Izbornik