Kako napraviti mjesečinu od šećerne repe kod kuće?

Šećerna repa najoptimalniji je proizvod za pravljenje mjesečine. Ali da biste dobili kvalitetan proizvod, morate strogo slijediti pravila za čišćenje, obradu i pripremu ovog jakog napitka. Inače, mjesečina će imati neugodan miris i okus, dati će negativan mamurluk.

Mash recept

Da biste smanjili ili ublažili neugodan miris sone repe, u fazi pripreme kaše treba dodati 3-4 kg granuliranog šećera. Ova mjera također pomaže povećati prinos gotovog proizvoda..

Što je potrebno:

• Šećerna repa - 10 kg;
• Voda - 15 L;
• Suhi kvasac - 100 g ili prešani - 250 g.

Kako kuhati:

1. Temeljito isperite repe i odrežite gornju koru. Voće usitnite brusilicom za meso ili rernom. Također možete koristiti posebnu rezač za hranjenje ili samo sitno nasjeckati.
2. Dobivena masa iz repe ulijeva 10 litara vode. Koristite samo posudu s emajlom. Sadržaj temeljito promiješajte, poklopite. Stavite kuhati, neprestano miješajući do vrenja.
3. Nakon što smjesa prokuha, ostavite da se pirja jedan sat. Zatim maknite s vatre i ostavite pod poklopcem 3-4 sata.
4. Kad se smjesa ohladi, treba je filtrirati pomoću sitnog sita, guste tkanine ili gaze, presavijenog u 3-4 sloja. Pritisnite gustu kašu preostalu nakon filtriranja s prešom ili gazom.
5. Uzmite čistu tavu i u nju ulijte sav prikupljeni sok. U ovom se trenutku može dodati granulirani šećer. Dobivena smjesa kuha se na srednjoj vatri dok se ne zgusne.
6. Rezultirajući sirup treba ohladiti na temperaturu od 25-30 stupnjeva. Ohlađena masa se stavi u posudu za fermentaciju i ulije 5 litara vode. Nakon toga dodaje se prethodno razrijeđeni kvas..

Oprez! Napunite fermentacijski rezervoar s tri četvrtine volumena kako kaša ne bi pobjegla tijekom brze fermentacije.

Na vrhu spremnika za fermentaciju instalirana je gumena rukavica s rupom u prstu ili vodenom bravom. Spremnik se mora staviti na tamno mjesto sa sobnom temperaturom..

Nakon 1-2 tjedna, gotova kaša postaje lagana, proizvodnja plina prestaje. Na dnu spremnika fermentacije ostaje sloj sedimenta. Gotova kaša ima kiseli okus s gorčinom.

Izrada jakog napitka

Za pripremu jakog napitka još uvijek možete koristiti bilo koju mjesečinu, ali najbolje je da je uz pomoć pare. Da biste ublažili neugodan miris repe, možete staviti u pare koru naranče ili metvice.

Upute za upoznavanje:

1. Destilirajte kašu prvi put bez odvajanja na frakcije. Kad snaga u struji padne ispod 30%, izbor se završava. Količina čistog alkohola može se odrediti formulom: volumen otopine se množi s postotkom jačine i dijeli sa 100. Dalje se destilat razrijedi vodom do 20 stupnjeva. Smjesu možete očistiti ugljenom ili drugim dostupnim metodama..
2. Druga destilacija je već podijeljena u frakcije. Prvo je "glava" - 15-20 posto ukupne količine čistog alkohola. Ova frakcija sadrži štetne tvari, što je čini pogodnom samo za tehničke svrhe. Sljedeće je odabrano „tijelo“, odnosno glavni proizvod izvoza. Kad snaga prinosa padne ispod 50 posto, destilacija prestaje. Alkohol koji ostaje u uređaju pripada "repovima" i ne predstavlja nikakvu vrijednost.
3. U posljednjoj fazi, mjesečina se razrjeđuje vodom do željene čvrstoće, oko 40-45 stupnjeva. U skladu sa svim preporukama za pripremu mjesečina, izlaz će biti piće dobre kvalitete.

Pogledajte videozapis u kojem se vidi recept za pravljenje mjesečine od šećerne repe:

Važno je zapamtiti da, čak i ako se mjesečina priprema pravilno, to je ipak napitak s visokim udjelom alkohola. Stoga, redovita i pretjerana upotreba mjesečine može nanijeti nepopravljivu štetu ljudskom tijelu.