Domaći liker od bosiljka s koricom i začinima

Prema predloženom receptu, dobiva se liker od bosiljka smaragdne ili svijetloljubičaste boje s laganom aromom i okusom metvice, laganim notama citrusa i začina u aftertasteu. Slatkoću možete prilagoditi svojim željama.

Za izradu likera potreban vam je svježi zeleni ili ljubičasti bosiljak. Vrsta biljke utječe samo na boju pića, što u pogledu okusa i arome nije važno. Kao alkoholna baza prikladni su votka, dobro pročišćeni mjesečin bez mirisa (destilat) ili etilni alkohol razrijeđen vodom do 40-45%. Također možete koristiti džin za blagi okus smreke..

Sastojci:

• votka (gin, mjesečina, alkohol 40-45%) - 0,5 litara;
• lišće svježeg bosiljka - 100 grama;
• kora limuna - od 1 voća;
• kora naranče - od 1 voća;
• karanfil - 1 pupoljak;
• cimet - 1 prstohvat;
• šećer (tekući med) - 50-200 grama (po ukusu).

Recept likera od bosiljka

1. Isperite listove bosiljka, narežite na male komadiće i stavite u staklenu posudu za infuziju.

2. Isperite limun i naranču kipućom vodom, a zatim isperite tekućom vodom i obrišite suhom. Korom od povrća ili nožem uklonite koricu agruma - gornju kuglu kore bez bijele gorke pulpe.

3. Dodajte koricu bosiljku. Dodajte cimet i klinčiće. Prelijte alkoholnom bazom i promiješajte.

4. Staklenku dobro zatvorite, ostavite 14 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi, protresite svaka 2-3 dana.

5. Procijedite dobivenu infuziju bosiljka kroz nekoliko slojeva gaze. Zasladite šećerom po ukusu.

Također možete dodati vodu kako biste smanjili jačinu, ali esencijalna ulja korice gotovo će sigurno učiniti napitak mutnim..

6. Gotov liker od bosiljka ulijte u boce za čuvanje i dobro zatvorite. Ostavite u hladnjaku 3-5 dana prije kušanja kako biste stabilizirali okus. Ako se sediment ili zamućenost pojave u skladištu, filtrirajte kroz vatu.

Rok trajanja na mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti - do 3 godine. Tvrđava - 31-37%.