Domaći liker od jagoda s instant kondenziranim mlijekom

Domaći liker od jagoda s kondenziranim mlijekom pamti se po bogatom mliječno-bobičastom okusu s laganim citrusnim notama i tonovima mente. Prednost ovog recepta je brza priprema - napitak će biti gotov za par sati nakon miješanja sastojaka, potreban vam je samo blender.

Učinit će i svježe i smrznute jagode. Bobice trebaju biti bez truljenja i plijesni, ako je potrebno, treba izrezati problematična područja. Što su jagode zrelije i aromatičnije, to bolje. Kondenzirano mlijeko može se uzimati kao i obično - ono će dati karakterističan mliječni okus, ili kuhano - u likeru će se pojaviti lagane note karamele.

Čuvajte votku razrijeđenu na 40-45 vol.% Prikladno je kao alkoholna baza. etilni alkohol ili dvostruko destilirana mjesečina (po mogućnosti od voća ili bobica). Također možete uzeti bijeli rum, tada će okus pića biti mekši..

Recept za liker od jagoda s kondenziranim mlijekom

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• votka (alkohol 40-45%, mjesečina) - 1 litra;
• kondenzirano mlijeko - 150 ml;
• kora naranče - od trećine ploda;
• svježa metvica - 1-2 lista (nije obavezno);
• šećer - po ukusu.

Korica naranče i metvica obogaćuju liker od jagoda novim notama, ali možete i bez njih, tada će okus biti izraženiji mliječno. Budući da je kondenzirano mlijeko samo po sebi slatko, u početnoj fazi se ne može dodavati šećer, ali se gotovi liker po potrebi može zasladiti po ukusu.

Priprema

1. Uklonite peteljke s jagoda, operite bobice i sameljite ih miješalicom.

2. Naranču oparite kipućom vodom, zatim isperite tekućom vodom i obrišite suhom kako biste uklonili konzervans i višak esencijalnih ulja s kore. Pažljivo ribežom odstranite koricu voća. Važno je ne ozlijediti bijelo gorko meso. Operite metvicu (samo listove bez peteljki) i narežite na male komadiće.

3. U pire od jagoda dodajte koricu naranče i mentu. Ponovno istucite mikserom.

4. Ulijte polovicu kondenziranog mlijeka i baze alkohola. Istucite dok ne postane glatko. Zatim dodajte preostalo kondenzirano mlijeko i alkohol. Ponovno istucite da se liker zagladi. Kušajte napitak, po želji zasladite šećerom i opet istucite.

Ako je miješalica slaba, bolje je dodati alkohol i kondenzirano mlijeko u jednakim dijelovima u 3-4 prolaza.

5. Gotov liker ulijte u boce, dobro zatvorite. Ostavite da djeluje najmanje 2-3 sata (optimalno 24 sata) kako biste poboljšali okus.

Protresti prije posluživanja.

Kad se čuva u hladnjaku, rok trajanja domaćeg likera od jagode s kondenziranim mlijekom je do 20 dana. Tvrđava - 16-17% vol.