Jagoda od jagoda - 8 najboljih recepata

Jagodni alkohol je najzanimljiviji i najatraktivniji alkohol. Njegov bogat okus, čarobna boja i neusporediva aroma posebno su zavodljivi za dame. Kućna inačica ovog napitka upravo je slučaj kada se prodavaonice samo opuštaju.

Naravno, njemački Xu-Xu je dobar, ali može se razmnožavati i iz njegovih bobica. Takav će alkohol koštati puno jeftinije, ali najvažnije - može se prilagoditi vašoj želji!

Tajne kuhanja

Jagoda od jagoda kod kuće treba se sastojati od najboljih sirovina - samo će to biti ključ izvrsnog rezultata.

Bobice. Prikladna je bilo koja jagoda, uključujući i smrznutu (osim pokvarene, plijesni). Glavni uvjet je da mora biti suha i čista. Možete ga mljeti da dobijete sok s mikserom, protrljati ga kroz sito, provući kroz brusilicu za meso, prosljeđivati ​​ga kroz sokovnik.

Zanimljivo za isprobati! Jagode u bilo kojem od naših recepata mogu se zamijeniti divljim jagodama, i vrtnim i šumskim. Moguće je napraviti alkohol od mješavine bobica.

Alkoholna baza. Uzima se ne niže od 40%. Kvalitetna votka, rakija, rum, viski učinit će to., rakija, konjak, gin, 45% alkohola ili 45-50% pročišćeni destilat dvostrukog destilata. Pretpostavimo čak i mješavinu nekoliko vrsta alkohola.

Važno! Posuđe i uređaji za pripremu alkoholnih pića trebaju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika ili prehrambene plastike, sterilizirani ili barem proliveni kipućom vodom.

Sladila. Šećer, fruktoza, med prihvatljivi su (dat će napitku karakterističan poslije okusa).

Aditivi. Brojne. U sastav se po volji uvode:

• voće - limun, limeta, naranča, marelica, breskva, ananas, banana, kivi, trešnja, trešnja, kupina, šljiva, kopriva, ribizla itd .;
• mliječno mlijeko - vrhnje, kondenzirano mlijeko itd .;
• začini i začinsko bilje - vanilija, klinčić, limunska korica, nana;
• drugi - mliječna ili bijela čokolada itd..

Napomena! Što se više aditiva dodaje jagode od jagoda, manji je i njegov rok trajanja..

Recept za liker od jagode

Nježna, crveno-ružičasta, s čarobnom vrtoglavom aromom. Tvrđava - 13-16%, rok trajanja - u podrumu ili hladnjaku - 1,5 godina.

Pripremio:

• jagode (jagode) - 1 kilogram;
• jak alkohol (votka, rum itd. ili njihova mješavina) - 1 l;
• granulirani šećer - 0,5-1 kilograma;
• voda - 500 ml.

Zanimljiva likera dobiva se na konjaku, rumu ili kombinaciji rakije i rakija (1 do 1). Jagoda od jagoda na mjesečini priprema se prema istoj tehnologiji u nastavku.

Počnimo:

1. Oprane i osušene bobice narežite na podove (ako su smrznute, nije ih potrebno prati, ako se pripremaju od jagoda, ne rezati) i sipati u staklenu posudu.
2. Nalijte alkohol, tako da u potpunosti prekriva komade jagode, zatvorite poklopac.

30 ml limunovog soka izlijenog u bobice zajedno s alkoholom pomoći će dati blagu kiselost budućem piću.

1. Stavite spremnik na prozor, po mogućnosti na sunčanu stranu. Svakodnevno tresite tinkturu dva tjedna.
2. Nakon navedenog razdoblja, tekućina se mora filtrirati, a kolač - iscijediti.
3. Zatim kuhajte sirup od šećera i vode. Ako volite vrlo slatke likere - u vodu ulijte 1 kilogram šećera, ali preporučujemo da ne koristite više od 500-700 grama (što eliminira slatkoću budućeg pića). Kad sirup prokuha, onda potamnite još 5 minuta i ohladite.
4. Sada promiješajte sirup s infuzijom jagode u staklenki ili boci i pričekajte da se komponente pomiješaju.
5. Nakon 7 dana, likvor se može sipati u boce (odvajajući se od moguće talog). Gotovo!

Umjesto vode u ovom receptu, dopušteno je uzeti bijelo suho vino za kuhanje sirupa. Ostatak tehnologije ostaje nepromijenjen..

Varijanta napitka od jagoda bez upotrebe vode naziva se liker, s tim se možete upoznati ovdje.

Liker od jagode i banane

Jednostavno čarobna u svojim organoleptičkim (okus, miris, boja) 15-16% alkohola. Ne čuva se dugo - u hladnjaku do 6 mjeseci (samo od jagoda - do godinu dana).

Osnovni sastojci:

• jagode - 0,5 kilograma;
• velika banana - 2 kom .;
• vodka (40-45% alkohola, rum) - 0,5 l;
• šećer - 300 gr;
• voda - 200 ml.

Krenimo:

• Izrežite suhe čiste jagode i oguljene banane na kriške i slojevito položite u staklenu posudu.

Liker koji se koristi ovom tehnologijom može se pripremiti samo od jedne jagode, uzimajući je 200-250 grama više nego što je izvorno naznačeno na popisu sastojaka.

• Otopite votku odozgo (alkohol razrijeđen vodom, 45% kvalitetnim mjesečinom ili rumom) i pošaljite sastav sunčanom prozoru.

Kako razrijediti alkohol vodom, možete pročitati ovdje.

• Nakon 7 dana tinkturu izlijte u zasebnu zdjelu (ne izlijte!), A mješavinu jagoda-banana prelijte šećerom i ostavite 2 dana (ili dok se šećer potpuno ne otopi).
• Sada odvajamo sirup od voćne smjese, filtriramo ga i ulijemo u prethodno dreniranu tinkturu.
• Voće još nije bačeno, pa ih napunite čistom vodom. Nakon što zatvorite spremnik, protresite ga 1-2 minute i ponovo filtrirajte tekućinu. Kombinirat ćemo ga s prethodno miješanim tekućinama..
• Čekamo 2 tjedna dok tekućina ne postane potpuno homogena, odvojimo je od malog taloga i izvršimo flaširanje i degustaciju.

Jagodni liker na votki i rumu

Ovo je lagano, savršeno piće za koktele. Čuva se hladno oko šest mjeseci. Po želji liker se može pripremiti samo na rumu ili votki.

Za njega će vam trebati:

• jagode - 1-1,2 kilograma;
• vodka - 0,5 l;
• bijeli rum (na primjer, Baccardi) - 0,5 l;
• šećer - 500 gr.

Radne faze:

• Oprane i osušene jagode narežite i preklopite u staklenku.
• Otopite šećer u mješavini alkohola.
• Ulijte alkoholne bobice.
• Staklenku zatvorite i stavite u hladan podrum na 2 mjeseca (protresite 2-3 puta tjedno).
• Filtrirajte tekućinu, odvajajući sediment od bobica i finu suspenziju što je više moguće.

Liker od mente od jagoda

Najukusniji je 15% probava, koji se čuva do godinu dana.

Trebat će vam:

• jagode - 1 kg;
• alkohol (45% alkohola, votka, rum) - 1 l;
• limunov sok i kora - od pola 1 komada;
• šećer - 0,8-1 kilograma;
• vanilin - 1,5 g .;
• metvica - ostavlja od 2 do 3 grane;
• voda - 0,5 l.

kleti:

• Operim, osušim, prelijem bobice alkoholom i inzistiram 3 tjedna na tamnom, hladnom mjestu. Svakog dana protresite posudu s tinkturom. Na kraju postupka - filtriramo mirisnu tekućinu.
• Donesite otopinu iz šećera i vode do vrenja, pirjajte na štednjaku još 5 minuta, dodajte u nju listove metvice, svježu limunovu koru bez bijelih vena i vanilin. Skinite sa štednjaka, zamotajte i ostavite 4-5 sati, a zatim filtrirajte.
• Ulijte limunov sok u tinkturu i kombinirajte ga sa sirupom. Stojimo još tjedan dana i kušamo.

Začin jagoda od jagoda

Talijanski recept za nevjerojatan napitak koji originalnošću nadmašuje poznati limoncello, pa čak i njemački po ukusu Xu-Xu.

Trebat će vam:

• svježe jagode - 400 gr;
• vodka (rum, grapa ili 45-50% alkohol) - 750 ml;
• šećer - 150 gr;
• cimet u štapićima - komad 1 cm;
• klinčići - 2 pupoljka;
• limunova korica - od 2 ploda;
• lovorov list - 2 komada.

Koraci pripreme:

• U staklenku stavite nasjeckane bobice, začine, koru i 100 gr. granulirani šećer.
• Smjesu prelijte alkoholom, zatvorite poklopac i stavite u hladnu prostoriju bez svjetla 2-3 mjeseca.
• Filtrirajte tinkturu i kombinirajte s preostalim šećerom. Pošaljite na daljnje izlaganje na isto mjesto još 1-3 mjeseca.

Jagoda od likera od jagode

Gusti, viskozni, topljeni napitak izvrstan je preljev za desertna jela. Pohranjuje se mjesec i pol.

Ne budite uznemireni! Jednostavnim odvajanjem tekućine, njegova se svojstva ne mijenjaju, a homogenom strukturom vraća se tresenjem boce.

komponente:

• svježe ili smrznute jagode - 400 gr;
• vodka (rum, rakija ili konjak) - 0,5 l;
• vanilin šećer - 3 g .;
• vrhnje 20% - 120 ml;
• trsni šećer (možete redoviti) - 120 gr .;
• prirodni jogurt bez aditiva (grčki, moguće s vanilijom) - 170 ml.

Redoslijed izrade:

• Pomiješajte šećer i vrhnje i uz neprestano miješanje dovedite do prvih znakova ključanja. Maknite sa štednjaka i pažljivo unesite jogurt. Ovaj se umak čuva 12-14 dana (u hladnjaku).
• Operite bobice, pustite da se osuše, sitno nasjeckajte, pospite vanilin šećerom i prelijte alkoholom. Maceracija traje 5 dana na hladnom, tamnom mjestu..
• Zatim se tinktura filtrira i kombinira s kremastim umakom, ulijeva se još 2-3 dana i izlije u bocu.

Liker od jagoda

Ova studentska opcija priprema se vrlo brzo, ali je u potpunosti neprikladna za dugoročno skladištenje - maksimalno razdoblje je 10 dana (cool). Čini se vrlo jednostavno, ali u određenim situacijama (djevojke bi trebale doći, ali u kući nema alkohola djevojke) to može biti spasitelj.

Kupit ćemo:

• jagode - 500 gr;
• vodka (40-50% alkohola) - 0,2 l;
• kondenzirano mlijeko - 150 ml.

Korak po korak upute:

• Ulijte suhe, prethodno oprane bobice u zdjelu blendera, napunite kondenziranim mlijekom i tuku na maksimalnoj brzini.

Preporučujemo kupnju bjeloruskog kondenziranog mlijeka izdanog u Rogachevu ili Glubokoeu biljne masti prisutne u ovom proizvodu (mnogi drugi proizvođači) mogu ostaviti masni film na površini pića.

• Ubacimo votku u zdjelu i opet umutimo. Sipajte u decanter ili čaše za kušanje.

Kako piti jagodni liker

Pitanje s čim popiti ovaj čudesni nektar prilično je retoričko. Jagodni liker ne zahtijeva zalogaje, može se konzumirati:

• ohlađeno i ne razrijeđeno iz malih čaša;
• u duetu sa šampanjcem, tonikom, pjenušcima;
• u sklopu koktela (jagoda Daiquiri, Mojito, Margarita posebno su dobri kokteli);
• u desertima, kremama i pecivima.