Rossini - koktel jagoda i pjenušca

domaći koktel s jagodama i šampanjcem Rossini

Rossinijev koktel pamti se po bogatom okusu bobica, u kojem se note jagoda dobro kombiniraju s tonovima pjenušca, a ravnoteža kiselih i slatkih dijelova postiže se sokom limuna. Tvrđava - 4-6% vol. Izvrsno ljetno desertno piće koje se tradicionalno poslužuje u čaši šampanjca.

Povijesna referenca

Autor recepta i vrijeme pojave koktela Rossini nisu točno poznati. Smatra se da je piće prvi put posluženo sredinom 20. stoljeća u venecijanskom Harry`s Baru (Harry`s Bar). Sukladno tome, jedan od barmena ili vlasnik ovog objekta razvio je recept, ali nema pisanih dokaza.

Nema sumnje da je koktel dobio ime po talijanskom skladatelju sredinom 19. stoljeća Gioachinu Rossiniju, koji se proslavio operama Seviljski brijač i Pepeljuga.

skladatelj Gioacchino Rossini fotografija
Gioacchino Rossini (1792-1868)

Rossini koktel je bliski "rođak" takvih pića kao što su Bellini (pire od breskve s pjenušcem), Mimoza (šampanjac sa sokom od naranče) i Tintoretto (pjenušavo vino sa sokom od nara).

Recept za koktel Rossini

Sastav i proporcije:

  • pjenušavo vino (prošek) - 120 ml;
  • jagode - 75 g;
  • limunov sok - 2-3 kapi;
  • šećer po ukusu;
  • kockice leda - po želji.

U klasičnom talijanskom receptu prošek se koristi kao pjenušac, ali ga je moguće zamijeniti bilo kojim manje ili više visokokvalitetnim pjenušavim vinom: šampanjcem, astijem, kavom, kremanom itd. Neki barmeni ne koriste bijelo, već ružičasto vino, vjerujući da se bolje slaže s jagodama, ali to je već odmak od tradicionalnog recepta..

Pjenušac i pire od jagoda trebaju biti dobro ohlađeni, inače će u shaker biti potrebno dodati led. Međutim, topljenje leda razrijediće koktel vodom, što je u ovom slučaju nepoželjno..

Udjeli vina i pirea od jagoda mogu se mijenjati po volji.

Priprema

1. Operite jagode, uklonite peteljke, dodajte šećer. Sameljite bobice miješalicom dok ne dobijete pire od jagoda. Dodajte limunov sok i promiješajte. Ako pire nije dovoljno slatkast, dodajte još šećera i opet promiješajte.

2. Stavite pire krumpir u hladnjak na 1 sat (po mogućnosti, ali možete odmah napraviti koktel).

3. Pomiješajte prošek i pire od jagoda u shakeru. Ako sastojci nisu hladni, u shaker prvo ulijte led.

4. Protresite, ulijte gotov napitak kroz cjedilo (cjediljku za bar) u čašu za pjenušac (flautu). Po želji ukrasite jagodama. Često se Rossinijev koktel poslužuje bez slamke..

alkoholni koktel rossini fotografija

Povezan

Izbornik