Mondoro

Champagne Mondoro proizvodi vinarija Enrico Serafino, smještena u gradu Canale na sjeveroistoku Italije. Ime pjenušca u prijevodu znači "svjetsko zlato". Marku predstavlja Gruppo Campari, jedan od lidera tržišta alkoholnih pića u Italiji i Brazilu. Linija uključuje četiri vrste šampanjca, koje se prodaju u 35 zemalja svijeta. Većina se izvozi u Rusiju.

Povijesna referenca

Obiteljska vinarija Enrico Serafino započela je s proizvodnjom pjenušavih vina 1878. godine, u zoru godine Asti. Talijanski šampanjac razlikuje se od francuskog u sirovinama i tehnologiji izrade. U proizvodnji grožđa koristi se "Moscato", koji se uzgaja na južnim padinama planina Pijemont. U jedinstvenoj mikroklimi bobice dugo sazrijevaju i stječu idealnu ravnotežu kiselosti i slatkoće..

Pjenušavo vino Mondoro prvi se put pojavilo 1989. godine. Posebna tehnologija proizvodnje omogućuje vam očuvanje molekularne strukture soka od grožđa, stoga piće odlikuje svježa aroma i bogat okus. Kroz svoju povijest šampanjac je na međunarodnim natjecanjima osvojio ukupno 34 nagrade, a talijanski stručnjaci proglasili su ga "najboljim na svijetu Asti". 2003. tvrtka je postala dio Gruppo Campari.

Transnacionalna tvrtka posjeduje 16 tvornica za proizvodnju alkoholnih pića koje se nalaze u Europi, Meksiku, Brazilu, SAD-u i Australiji. Portfelj korporacije uključuje više od stotinu svjetski poznatih marki, uključujući Campari, Cinzano, Glen Grant, Bulldog i Wild Turkey. Tvrtka je bila vlasnik TM Mondoro do 2015. godine, a zatim je sklopila ugovor o prodaji s američkim holdingom Krause. Prema uvjetima ugovora, Gruppo Campari i dalje službeno predstavlja marku na međunarodnom tržištu.

Zanimljivosti

U drugoj polovici 19. stoljeća mnogi su talijanski vinari pokušali stvoriti šampanjac s nacionalnim karakterom. Enrique Stefano proveo je niz pokusa i otkrio da se okus vina bolje otkriva ako se koristite nježnom metodom prešanja. Napori su okrunjeni uspjehom - pjenušava vina Enrico Serafino postala su popularna daleko izvan granica Pijemonta.

Champagne Mondoro Asti dobio je 90 bodova iz izdanja Wine & Duhovi. Kupci su primijetili lijepu boju, svježu aromu i ugodan voćni okus vina.

Vrste šampanjca Mondoro

Mondoro Asti, 7,5%

Pjenušavo vino spada u kategoriju DOCG - tako su u Italiji označeni najkvalitetniji proizvodi. Sok od grožđa fermentira se u spremnicima pomoću posebne tehnologije koja vam omogućuje potpuno otkrivanje okusa svježih bobica i davanje novih nijansi. Lagani zlatni napitak cvjetno-voćne arome. Nježni okus s notama breskve, ananasa i kruške.

Mondoro Brut, 12%

Šampanjac nastaje od sorti bijelog grožđa "Pinot" i "Sauvignon" prirodnom fermentacijom. Mirisom dominiraju nježne cvjetne nijanse. Osvježavajući okus razlikuje se od zelene jabuke i zrele kruške. Vino je zasićeno mjehurićima ugljičnog dioksida.

Mondoro Rose, 9,5%

Za proizvodnju se koristi odabrano grožđe sorte "Glera", koje se uzgaja u poljoprivrednoj regiji Veneto na sjeveroistoku Italije. Fermentacija je vrlo kratka, kvasac se dodaje na kratko. Piće s voćnom aromom i okusima jabuka, krušaka i manga, sa zeljastim tonovima na kraju. Proizvođač preporučuje dodavanje vina jelima prilikom kuhanja i posluživanja s ribom..

Mondoro Prosecco, 11%

Suhi šampanjac lagane slamnate sjene s aromom cvijeća i voća stvara se od grožđa "glera", koje se tradicionalno koristi za izradu prošek. Okus pića dobro je uravnotežen između slatkoće i kiselosti, prevladavaju tonovi jabuka-kruška s laganim citrusnim nijansama.