Asti svečani šampanjac - za posebne događaje
Pjenušava vina su ukusna, osjetljiva i popularna. Ali mnogi ih pogrešno zbunjuju sa šampanjcem. Ali postoji ogromna razlika među njima, pogotovo kada je riječ o pjenušcima Asti.
Ovaj alkoholni proizvod proizvodi se samo u jednoj od talijanskih provincija na svom sjeveru, u mjestu koje se zove Pijemont. Među cijelom ponudom pjenušava vina, Asti se smatraju najukusnijim i najpopularnijim..
- Sirovine za proizvodnju. Asti vina proizvode se isključivo od muškatnih sorti bijelog grožđa, kao što su: Moscato di Canelli i Moscato Bianco. Upravo ovo grožđe ima jedinstvenu boju meda i bogatu, izraženu aromu, a njegova slatkoća ostavlja jedinstveni okus nakon toga u ustima.
- Klasični šampanjac proizveden tradicionalnom tehnologijom odnosi se na suha ili polusuha alkoholna pića. Isto pjenušavo vino smatra se slatkim i ima potpuno drugačiji buket okusa i mirisa. Ali glavna razlika - u koncentraciji šećera u Asti je nekoliko puta veća.
- cijena. Za razliku od šampanjca raznih poznatih marki, vina ove marke imaju puno povoljniju cijenu. Ali istovremeno im ni u čemu nisu inferiorni u ukusu i aromi.
- Tehnologija proizvodnje Ova dva alkoholna pića također se značajno razlikuju jedna od druge. Sekundarni stadij Asti fermentacije provodi se u posebnim zatvorenim spremnicima, a šampanjac se drugi put fermentira već u bocama. Te razlike značajno utječu na okus i boju gotovog alkohola. Astijeva metoda fermentacije nije uvijek prikladna za proizvodnju suhih vrsta šampanjca, posebno luksuznih. Ali za ovo pjenušavo vino smatra se idealnim..
Oprez! Glavni uvjet za izbor grožđa za proizvodnju vina Asti je obujam žetve s jednog hektara. Ne smije prelaziti 100 centara. Vjeruje se da je upravo u takvim bobicama sadržana maksimalna koncentracija okusa i mirisa koja će u potpunosti ući u gotov napitak.
Pogledajte videozapis koji objašnjava kako se šampanjac razlikuje od pjenušca i pjenušca od pjenušca:
Kako koristiti?
Da biste procijenili pravi okus i aromu ovog alkoholnog pića, treba ga konzumirati u skladu s nekim pravilima:
- Pije ovaj alkohol iz posebnih čaša na tankoj i uskoj nozi, sama zdjela može biti i široka i uska.
- Pijte u malim gutljajima, uživajući u složenom aromatičnom buketu i jedinstvenom okusu.
- Prije upotrebe, ovaj se napitak mora ohladiti. Optimalna temperatura protoka od 6 do 8 stupnjeva iznad nule.
- Ako se piće ne izlije u standardnu bocu s volumenom od 0, 75 ml, već u spremniku s volumenom 0,2 ml, tada se pije izravno iz njega. Istovremeno, vino se također poslužuje ohlađeno, ali svakako ponudite slamku za koktel.
Pjenušava vina su sama po sebi ukusna i ne trebaju poseban zalogaj. Međutim, uvijek će biti prikladno ponuditi im raznoliko voće i lagane slatke deserte. Ovaj alkohol je sjajan za upotrebu kao a aperitiv i kao digestif.
informacije! Posluživanje teških ribljih ili mesnih jela s ovim alkoholom smatra se lošim načinima..
Neposredno prije posluživanja, takav alkohol čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Podrum se smatra najboljom opcijom, ali, u ekstremnim slučajevima, možete staviti boce u hladnjak. Svakako izbjegavajte smrzavanje tekućine, jer pjenušac Asti u potpunosti gubi jedinstveni okus i aromu.
Popularne vrste pića
Pjenušava vina Asti danas se proizvode u nekoliko sorti.. Svaka vrsta ovog plemenitog alkoholnog pića ima svoje jedinstvene karakteristike koje vam ne dopuštaju da zbunite ovo piće s bilo kojim drugim..
Toso
Istoimena tvornica za proizvodnju ove vrste alkohola nalazi se u Italiji i danas se smatra jednim od najnaprednijih. Stručnjaci ove vinarije vješto kombiniraju klasična pravila za proizvodnju alkohola s najnovijom modernom tehnologijom..
Rezultat je jedinstvena Asti jedinstvene boje i ukusa. Izrađuje se samo od grožđa sorte Moscato Bianco, za koju je karakterističan visoki udio šećera u svom sastavu.
Ova vrsta alkohola dobro ide uz voće i lagana peciva.. Okus je prilično slatkast s izraženim voćnim okusom. Miris osvježavajućeg voća.
Canti
Takvo se vino Asti pojavilo u prodaji tek početkom 2000-ih. Kao i prethodni izgled, odlično se slaže s voćnim kriškama i laganim desertima. Okus je osvježavajući, ugodan uz note citrusa i lagani slatki okus. U aromi jasno dominiraju note bijelog muskatnog grožđa.
Sant`Orsola
Pjenušava vina s najkompleksnijim okusnim buketom od svih ostalih sorti. Pravi okus i aroma otkrivaju se samo na temperaturi od 6 stupnjeva iznad nule. Završetak je slatkast s cvjetnim notama. Aroma je svježa, voćna s tragovima slatke naranče.
Mondoro
Slatko-kiselo pjenušavo vino s kompleksnim voćnim buketom, koji skladno kombinira breskvu, ananas i jabuku. Ovo alkoholno piće ima izraženu muskatnu aromu koja se elegantno nadopunjuje notama svježeg meda..
Okus je vrlo osjetljiv, a finiš je dug i mekan. Upravo je Asti Mondoro danas najpoznatije pjenušavo vino s najvećim brojem nagrada. Najbolji dodatak njemu bit će sladoled s raznim prelivima, kao i voće sa vrhnjem.
Cinzano
Slatko medeno alkoholno piće u kojem dominiraju note breskve, aromatično bilje i zrela kruška. Ima složenu aromu u kojoj se jasno ističu note kadulje, vanilije, akacije i dinje. Najbolji zalogaj za njega bit će bilo pečeni proizvodi od slatkog tijesta i s malom količinom lagane kreme.
martini
Upoznajte sve pogledi na martini u zasebnom članku.
Najpopularnija marka među cijelom ponudom ovih pjenušava vina. Ima izraženu aromu svježeg grožđa, koji skladno nadopunjuje lagane voćne note.. Njezin se slatki, voćni okus savršeno kombinira s kriškama sira, voćem i laganim desertima od sira.
zaključak
Pjenušava vina Asti omogućuju vam uživanje u pravom ukusu tradicionalnih talijanskih vina bez napuštanja vašeg doma. Uz njihovu pomoć, čak i na najmračniji i kišovitiji dan, u čaši možete osjetiti i vidjeti kap ljetnog sunca i njegovih sočnih plodova.