Asti slatko vino, šampanjac - mišljenja kupaca

Šampanjci i pjenušava vina su sami po sebi izvanredni, prate svaki izvanredan događaj u životu, poslužuju se na svečanim prijemima i nezamjenjiv su atribut novogodišnjih praznika. Pjenušava vina se mogu poslužiti samostalno ili u kombinaciji s jelima, pa čak i desertima. Asti šampanjac vrlo je popularan u svijetu.

Sada u prodaji možete pronaći mnoga pjenušava vina s imenima Asti,

1. Asti Martini,
2. Asti Mondoro,
3. Aquesi Asti,
4. Asti šampanjac.

Pokušajmo ustanoviti što je svaki od ovih predmeta..

Šampanjac Asti spada u najvišu kategoriju u klasifikaciji talijanskih vina koja jamči izvornost grožđa uzetog za proizvodnju vina na mjestu rasta, kao i način proizvodnje vina. Za dobivanje visokokvalitetnog vina, prinos u vinogradu strogo je ograničen na ne više od 10 t / ha s ručnim sakupljanjem grozdova. Oni se trude da spin bude što mekši..

Proces fermentacije u početku je suzdržan. Fermentacija je strogo kontrolirana i provodi se samo jednom primjenom posebne kulture kvasca. Kad udio etanola nije veći od 7% i tlaka od 5 ... 6 bara, fermentacija se zaustavlja brzim hlađenjem. To ostavlja puno šećera i mirisa svojstvenih svježem grožđu. Vino se filtrira, ostavi pod pritiskom, a zatim flašira.

Šampanjac Asti

Za šampanjac Asti uzmite grožđe Muscat Bianco. Po podrijetlu, ova sorta pripada regiji istočnog Sredozemlja (Arabija). Ova je sorta stigla na sjeverno Sredozemlje s grčkim kolonistima, a u početku se napitak od ove sorte zvao "grčki".

U Italiji se za ovu sortu koristila metoda šampanjca, međutim, nisam želio izgubiti visoki udio šećera koji je svojstven Muscat Biancu - do 80 g šećera može biti sadržano u 1 litri soka. Stoga je piće nekoliko puta filtrirano, ne čekajući konačnu fermentaciju šećera. Rezultat je pjenušava napitak pod nazivom Moscato Spumante - pjenušava muskat sa niskim udjelom alkohola.

Naziv vina "Asti" je marka Italije a povezana je s visokokvalitetnim šampanjcem. Trenutno proizvodnju vina, uključujući Asti u svom imenu, proizvode Martini, Campari, Asti Mondoro, MGM Mondo del Vino i ruska tvornica Cascade.

Po ukusu, šampanjac Asti proizveden od Muscat Bianco bit će vrlo različit od uobičajenog šampanjca iz Chardonnayja ili Pinota noira. Asti je puno slađi i ima medeno-cvjetnu aromu protiv izrazito kiselog šampanjca s voćnom aromom.

Tehnologija izrade

Šampanjac Asti Martini Napravljen je tehnologijom bez sekundarne fermentacije s filtracijom pod pritiskom. Marke Martini i Bacardi zauzimaju trećinu tržišta pjenušca Asti i jamče visoku kvalitetu proizvoda. Proizvođači traže medeno žutu boju vina, aromu meda, pored koje može razlikovati jabučne, cvjetne i narančaste tonove. Posebna tehnologija i najnovija oprema u tvornicama Martini omogućuju stvaranje mnogih malih mjehurića koji vinu daju iskričavu iskru.

Ovaj pjenušavi napitak nesumnjivo će vam pomoći da odmor ili proslavu učinite nezaboravnim. Budući da je ovo slatko piće, najčešće se poslužuje uz deserte ili voće, čokoladu, kolačiće, sladoled, prethodno ohlađen na temperaturu od 6 ... 8 stupnjeva. Vrlo je pogodan za aperitiv. Ljubitelji talijanske kuhinje vjerojatno su naišli na više puta preporuka kako poslužiti pjenušavo piće Asti s plodovima mora ili čak pizzu.

Pjenušava vina Asti Mondoro naziva se i šampanjac, proizvodi ga Kapari. Za njegovu pripremu, pored sorte Muscat Bianco, koriste sortu bijelog grožđa Muscat de Canelli, koja se također uzgaja u vinskoj regiji Asti. Ovo pjenušavo piće u potpunosti koristi vina Asti. Kao i "Zlato svijeta" poslužuje se u stiliziranim antičkim bocama. Za izradu boca koristi se čaša smaragdne boje, koja skriva pravu hladovinu vina prije nego što se prelije u čaše, daje joj tajnu i tajnovitost. Marka šampanjca Asti Mondoro ima nekoliko sorti koje se međusobno razlikuju u jačini od 7,5 do 12 stupnjeva.

Razmotrimo neke od njih:

• šampanjac Asti Mondoro - zlatno žut, u okusu kruško-breskve-ananas tonova ugodne kiseline;
• Mondoro Gran Kuwi Roses - ružičasti šampanjac s okusom zrele jabuke i egzotičnog voća, zbog svoje blago maline boje vrlo je popularan na maturantskim zabavama, ženskim zabavama i proslavama;
• Mondoro Gran Kuwi Brut - suhi bijeli šampanjac, najjači u liniji Mondoro s mednim tonovima po ukusu i drugim vrstama, na primjer, Mondoro Prosecco. Značajan doprinos razvoju linije pjenušavih vina Mondoro po Martini. Visoka kvaliteta proizvedenih vina omogućila je Mondoru da stekne popularnost u svijetu i bio je cijenjen.
• Akuezi Asti je Asti-ovo bijelo pjenušavo slatko piće, kojeg je Mondo del Vino proizveo iz Muscat Bianca. Boja - svijetložuta, slatka s voćnim i citrusnim tonovima, aroma je svježa. Služi se samostalno ili se poslužuje uz deserte, voće.

Asti šampanjac

Trenutno se proizvodi ruska industrija poluslatko piće Asti šampanjac. Sadržaj alkohola ne prelazi 6 posto. Sastav sadrži pivo, obnovljeni koncentrirani sok od grožđa iz bijelog grožđa. Unatoč naizgled nespojivim sastojcima, piće ima skladan okus i podsjeća na sunčani talijanski Pijemont.

Oni koji su barem jednom probali šampanjac Asti zauvijek će pamtiti okus meda, nježnu aromu i lagano vrtloženje njegovih pjenušavih mjehurića. Ovaj šampanjac nedvojbeno stvara atmosferu slavljenja.

Recenzije