Bruichladdich (brookladdy)

Brookladdy je vrhunski jednokomorni viski viski, koji se izrađuje na staroj opremi koristeći klasične tehnologije. Proizvodnja je smještena na otoku Islay, centru alkoholne industrije Škotske. Naziv je s Kelta preveden kao "kamena obala". Marka pripada francuskoj tvrtki Remy Cointreau, koja proizvodi nekoliko sorti viskija i suhog džina pod markom Bruichladdich.

Povijesna pozadina

Tvrtku su osnovala braća Harvey 1881. godine na škotskom otoku Islay - domovini single malt viski. Tvrtka je građena od nule uzimajući u obzir sve tehnološke inovacije toga vremena. To je Bruichladdicha razlikovalo od drugih proizvođača koji se najčešće nalaze u zgradama starih farmi. Alkohol je destiliran u visokim kockicama neobičnog oblika s uskim grlom. Dizajn je omogućio dobivanje visokokvalitetnog proizvoda s izvanrednim ukusnim karakteristikama..

1934. godine u poduzeću je izbio požar koji je uništio većinu dućana. U sljedećim desetljećima destilerija je u opadanju, a 1994. proizvodnja je zaustavljena. U 2000-ima su se za tvrtku zainteresirali francuski ulagači, koji su uspjeli oživjeti staro poduzeće. Godine 2012. marku je kupio Remy Cointreau, a godinu dana kasnije tvornica je već radila u punom kapacitetu..

Značajke proizvodnje

Bruichladdich se fokusira na kvalitetu ječma. Većina dobavljača biljnog materijala su poljoprivrednici otoka Islay. Tvrtka stalno eksperimentira s različitim vrstama slada, pokušavajući dobiti nove okuse. Sve operacije u poduzeću obavljaju se ručno, a oprema, sačuvana iz vremena viktorijanske ere, koristi se za destilaciju..

Bruichladdich - single malt viski bez dimnih nota. Piće je proizvedeno po klasičnoj tehnologiji bez hladne filtracije i boja. Za svaku vrstu viskija koriste vlastitu sortu ječma. Fermentacija se odvija u drevnim posudama iz bora Oregona. Prirodna ulja i esteri uklanjaju se tijekom destilacije u kockama po 23 tisuće litara. Rezultirajući viski sazrijeva se u hrastovim bačvama, koje se odabiru pojedinačno za svaku šaržu..

Zanimljive činjenice

1. U tvornici su instalirane web kamere s kojima svatko može gledati postupak izrade viskija: pogledati u sobu za destilaciju, upoznati se s postupkom flaširanja i diviti se krajoliku u blizini poduzeća.
2. Četverokutni viski Bruichladdich X4 s udjelom alkohola od 92% smatra se jednim od najjačih alkoholnih pića na svijetu. Whisky je napravljen po starom škotskom receptu, prva šarža smještena je u bačve na razdoblje od 10 godina 2006. godine. Piće u slučaju predoziranja može prouzročiti zastoj disanja, pa preporučena doza nije veća od tri žlice.

Vrste viskija Brookladdy

Bruichladdich, klasični Laddie, 50%

Single malt viski je odleđen u američkim hrastovim bačvama, koje je posebno odabrao glavni destilar tvrtke Adam Hannet. Napravljeno od škotskog ječma. Boja pića nalikuje nijansama zrelog uha. Note karamele pomiješane su sa svijetlom aromom divljih cvjetova. Kada se pomiješaju s vodom, citrusno voće i med dolaze do izražaja. Na nepcu se može pratiti kombinacija nijansi voća, slada i drva..

Bruichladdich Bere ječam 2008, 50%

Ograničeno izdanje viskija, zabava uključuje 18 tisuća boca. Nastao od sorte ječma Bere, jedne od najčešćih u Škotskoj. Nakon starenja, piće stječe dubok okus zelenog voća i slada. Na cilju osjetite mednu slatkoću. U aromi se ističu note koprive.

Bruichladdich Organic 2009, 50%

Eko viski na bazi ječma uzgojenog na prirodan način bez umjetnih gnojiva i pesticida. Berbe se na farmi jednom u sedam godina. Piće u pijesku s bogatim buketom, uključujući mirise agruma, cvijeća i začina. Okus - kremast s nijansama zrna.

Bruichladdich Islay Ječam 2011, 50%

Ječam za ovaj viski uzgajan je na šest farmi smještenih u zapadnom i središnjem dijelu otoka Islay. Voda dolazi iz lokalnih prirodnih izvora. Ovo je šesti broj serije Islay Barley. Smjesa se dodatno ostari šest mjeseci nakon sastavljanja. Piće u boji slame s aromom cvijeća i voća. Na nepcu se ističu nijanse zrele kruške, manga, marelice, jabuke i ogrozda..

Bruichladdich NB, 49,5%

Elitna marka viskija starog 27 godina izdaje se u ograničenom izdanju od 12 tisuća boca. Posljednjih deset godina piće se dobivalo u bačvama francuskog hrasta. Nastaje na temelju klasičnih sorti ječma i izvorske nefiltrirane vode. Aromatični buket miješa mirise crvenih bobica, kandiranog voća i suhog voća. Raspon okusa je višestruk - na početku prevladavaju suhe marelice i drvo, koje zamjenjuju duboki tonovi čokolade i klinčića..