Glen moray

Glen Moray (Glen Moray) - škotski viski, koji je dugo vremena ostao u sjeni poznatijih marki i koristio se kao sastavni dio mješavina. Ovo je tipični predstavnik pića u regiji Speyside

nježnog voćnog okusa s okusom dimnih nota. Unatoč činjenici da većina proizvodnje destilerije ide u mješavine, tvrtka pronalazi mogućnosti za proširenje proizvodnje i neprestano povećava količinu vlastitih izdanja..

Povijesna referenca

Destilerija Glen Moray sagrađena je 1830. godine u škotskom gradu Elgin i već duže vrijeme proizvodi pivo i ale. Destilerija je prerađena za proizvodnju viskija tek krajem 19. stoljeća - prva je serija punjena u boce 1897. godine. U proizvodnji se koristio lokalni ječam, a alkoholi su odležavali u bačvama, što je za to vrijeme bila neobična praksa..

U sljedećem desetljeću tvrtka je teško patila od krize koja je zahvatila alkoholnu industriju u zemlji, a 1910. destilerija je nestala. Macdonaldova firma & Muir je destileriju kupio 1923. godine, a godinu dana kasnije punjen je trideset godina star viski koji je marku proslavio. Od tada je proizvodnja počela dobivati ​​zamah..

Početkom 50-ih poduzeće je rekonstruirano - instalirana je nova oprema i skladišno područje je značajno prošireno. Tvrtka je stekla farmu Gallowcrook kako bi mogla proizvoditi viski od vlastitog ječma. Saladinove nove tvornice slada udvostručile su proizvodnju. Vlastita sladara trajala je do 1978.

1996. tvrtka Macdonald & Muir je promijenio ime u Glenmorangie. Destilerija Glen Moray dugo je ostala u drugom planu, jer su se vlasnici usredotočili na razvoj drugih marki. Destilerija je proizvela budzijski miješani viski s ne previše pamtljivim okusom. Prodaja je rasla, ali imidž marke teško je patio.

2008. destileriju je kupila francuska tvrtka La Martiniquaise. Trenutno se dvije trećine proizvoda destilerije koristi u mješavinama drugih marki, uključujući mješavine Whisky Label 5. Tvrtka redovito proizvodi viski u dobi od 10 do 18 godina. Postoje odvojene boce za starenje od 20 i 22 godine. U posljednjem desetljeću tvrtka je započela rad s fumigiranim sladom - godišnje se destilira 200 tisuća litara tresetnih alkohola.

Značajke proizvodnje

Voda se biljci isporučuje iz obližnje rijeke Lossi. Dio opreme za fermentaciju je vani. Destilacija ima četiri destilacijske komore u obliku kruške s debelim vratom. Najveći su dizajnirani za 9,9 tisuća litara sladovine.

Glen Moray istovremeno odlaže 85.000 barela. Alkoholi se drže u ispaljenim spremnicima burbona iz sjevernoameričkih tvornica. Posjetitelji destilerije mogu promatrati sazrijevanje viskija - u skladišta je ugrađeno nekoliko bačava s prozirnim umetcima kroz koje jasno možete vidjeti kako se boja napitka mijenja tijekom odležavanja.

Najnovije nagrade

World Whiskeys Awards, London:

• 2016. i 2018. - brončana medalja;
• 2017. - srebrna medalja.

Svjetsko natjecanje alkoholnih pića u San Franciscu, San Francisco:

• 2015 - srebro;
• 2016. - zlato;
• 2018 - srebro i dvostruko zlato.

Zanimljivosti

1. Za 120. obljetnicu destilerije, destilerija je izdala ograničeno izdanje pod nazivom Mastery. Glavni destilator Graham Kull napravio je mješavinu pet viskija različitih dobi, odležanih u različitim vrstama vinskih bačava.
2. 2018. tvrtka je odlučila objaviti projekt Glen Moray jabukovača, odležan u bačvama od jabukovače. Serija je trenutno rasprodana, ali Udruženje škotskog viskija nije odobrilo hrabri eksperiment, pa je proizvodnja morala biti zaustavljena.

Vrste viskija Glen Morey

Glen Moray star 10 godina, 40%

Viski odležava u prženim bačvama od burbona, gdje dobiva zlatnu boju. Slatka aroma kombinira naznake ječmenog šećera, ananasa i kave s vrhnjem. Okus sadrži džem od crnog ribiza, karamelu i začine. Završnom linijom dominiraju čokolada i vanilija s blagom primjesom dima.

Glen Moray 12 godina, 40%

Viski od tamnog zlata s aromama svježeg bilja, vanilije i bobičastog voća. Na početku prevladavaju hrastovi tonovi kojima se dodaju nijanse zrelih krušaka, jabuka i slatkih začina. Dugotrajan završetak s jakim drvenastim notama.

Glen Moray 15 godina, 40%

Odležan u dvije vrste bačvi - burenu i burenu. Aromom dominira miris drveta trešnje i kremaste karamele. Okus je umjereno slatkast, skladne kombinacije nijansi vina, čokolade i začina.

Glen Moray 18 godina, 47,2%

Viski boje jantara odležava u posebno odabranoj seriji hrastovih bačava. Piće svilenkaste teksture i aromama sherryja, karamele i dima. U blagom okusu osjeća se vrijesov med, začini i izgorjelo drvo. Na kraju su tresetne nijanse izraženije.