Airen - `jednostavno` španjolsko bijelo vino

Airen je španjolska sorta bijelog grožđa koja se široko koristi u vinarstvu, kao i istoimeno vino od njega napravljeno. 2010. godine bila je treća najrasprostranjenija sorta na svijetu (nakon cabernet sauvignona i merlota), ali sada potražnja za grožđem Ayren pada. Unatoč činjenici da se Španjolska usredotočuje na crvene sorte, na primjer Tempranillo, Ayren još uvijek zauzima oko 30% vinograda u zemlji. Čistom slučajnošću, riječ "airen" prevedena je s japanskog kao "suosjećanje", a s kineskog - "ljubavnik".

Opis sorte

Airen grozd je cilindričnog ili stožastog oblika, bobice su velike, okrugle, svijetložute. Obično se ubere jedna loza s 4,5 do 6 kg ploda. Sorta dobro podnosi sušu, nije osjetljiva na bolesti i daje dobru žetvu čak i u nepovoljnim vremenskim uvjetima ili na neplodnim tlima. Zahvaljujući tim značajkama, Ayren je preživjela europsku epidemiju filoksere krajem 20. stoljeća.

Druga imena

Aidén ili Manchega (u gradu Albacete), Lairén (u gradu Cordoba), Valdepeñera ili Valdepeñas (u Ciudad Realu), Forcayat (u Kataloniji), Burra Blanca (na Kanarskim otocima).

Povijest

Prva dokumentirana spominjanja vina Ayren datiraju iz 1615. godine, kada se sorta zvala Layren. Piće je opisano kao "slabo" i "nije punog tijela", autor snimke Gabriel Alfonso de Herrera čak napominje da bi vrijedilo sušiti bobice, grožđice bi bile ukusnije od vina.

Proizvodne regije

Vino Ayren proizvodi se gotovo isključivo u Španjolskoj, uglavnom u regiji La Mancha. Također se plantaže sorte nalaze u sljedećim DO: Alicante, Bullas, Jumilla, Valdepeñas, Vinos de Madrid. U zoni Montilla-Moriles ovo se vino proizvodi pod imenom Layrén.

Značajke vina Ayren

Airen suho bijelo vino jačine 11,5-15 stupnjeva proizvodi se od sorte. Ovo je piće prilično niske kvalitete, a ne svrstava se u "velika" ili "plemenita" vina. U najboljem izdanju možete prepoznati mirisni voćni profil, note ruže, ananasa i citrusa..

Dobri proizvođači imaju osvježavajuće, ali neugledno vino. Obično se Ayren ispostavi bezizražajnom, "nijednom", ponekad - pretjerano oštrom.

Nije iznenađujuće što se kod takve rasprostranjenosti sorta uopće ne čuje - od nje se proizvode jeftina stolna vina za prodaju na domaćem tržištu, miješa se sa sauvignonom Blanc, Macabeom i Verdejom kako bi se postigao uravnoteženiji profil, a rakija se pravi od Ayrenovih bobica. Spajanjem ove bijele sorte s crnim grožđem Tempranillo dobije se svijetlo crveno vino..

Sorta Airen naziva se "radnim konjem" drugog grožđa. Ove nepretenciozne bobice lako je uzgajati, njihovi su troškovi niski, savršeni su kao osnova za mješavine bijelog vina ili jake destilate..

Kako piti

Vino Ayren treba poslužiti rashlađeno na temperaturi od + 7-13 stupnjeva, čini uspješno gastronomsko spajanje sa srdelama s roštilja, zelenom paprikom, škampima s češnjakom, brokulom na pari, sirom, rižom, bijelom ribom i plodovima mora.

Poznate marke

El Vinculo Alejairen, Esencia Rural Pampaneo Airen Vino de la Tierra de Castilla, Oroya stvoren za sushi bijeli, Felix Solis Soliera Airen, Vinicola de Castilla Finca Vieja Vino Blanco de la Tierra de Castilla, Hijos de Antonio Barcelo `Vino Sanson Sushi itd. cijena počinje od 3 dolara po boci.