Knob creek
Knob Creek (Nob Creek) - vrhunski burbon star devet godina iz tvrtke Jim grede
Menu
Povijesna referenca
Bourbon Knob Creek na police trgovina dospio je 1992. godine. Vremena nisu bila dobra za lansiranje nove marke - industrija je doživjela primjetnu recesiju, koja je dosegla vrhunac u tom razdoblju. Jim Beam oslanjao se na malu proizvodnju. Posebnost pića bilo je odležavanje u izgorjelim bačvama, zbog čega je bilo slično viskiju od škotskog treseta..
U početku je marka predstavljena kao potpuno nova. Autor recepta bio je glavni destilator Booker Noe - unuk samog Jamesa Beama. Međutim, tvrtka je kasnije otkrila da je marka zapravo puno starija. Viski pod nazivom Knob Creek proizvodi od 1898. Penn-Maryland Corp., odjel National Distillers.
Bourbon, 46,5% ABV, destiliran je u pogonu u Cincinnatiju u državi Ohio. Stara je etiketa preživjela, što ukazuje da se Knob Creek mogao kupiti čak 1935. godine, dvije godine nakon završetka zabrane. National Distillers uspjeli su održati proizvodnju tijekom razdoblja zabrane zahvaljujući patentu za prodaju viskija kroz ljekarne. 1987. tvrtka je postala dio Jim Beama. Tržnici su radili s arhivima i odlučili su uzeti stari naziv za viski s novim receptom.
Izbor nije slučajno. Knob Creek neslužbeno je ime za obiteljsku farmu Abrahama Lincolna na kojoj je proveo djetinjstvo. Ime potječe od potoka koji je tekao obiteljskim imanjem. Činjenica da je otac šesnaestog predsjednika Sjedinjenih Država radio kao sezonac u lokalnoj destileriji također je bila simbolična..
1992. godine Knob Creek bio je samo devetogodišnji burbonski Jim Beam. Kasnije su tehnolozi poboljšali recepturu i razvili posebnu tehnologiju starenja koja je značajno poboljšala kvalitetu pića. 2016. tvrtka je odbila navesti dob na boci i odlučila se za mješavine starog i mladog alkohola. Destilerija je sakupila dovoljno zaliha zrelog viskija kako ne bi izgubila izvorni okus i aromu Knob Creeka.
Značajke proizvodnje
Bourbon se proizvodi u malim serijama u tvornici Jim Beam u Claremontu u državi Kentucky. Sirovine za proizvodnju su sladni ječam, raž i kukuruz. Žitarice se dodaju u slijedu kako bi se povećalo oslobađanje šećera. Jako izgorjele bačve američkog hrasta koriste se samo jednom. Alkoholi djelomično otapaju drvo i zasićeni su primjesama vanilije i karamele. Fred Noé, sin autora recepta za burbone Knob Creek, vodi.
Nagrade
Svjetsko natjecanje alkoholnih pića u San Franciscu, San Francisco:
- 2016., 2018. - srebrna i 2 zlatne medalje;
- 2017. - 3 dvostruka zlata;
- 2019. - srebrna medalja.
Internacionalno vino & Spirit Competition 2016. London - Najbolji raženi viski.
Zanimljivosti
Dizajn proizvoda marke nadahnut je vremenima zabrane. Oblik tikvice bio je popularan 1920-ih zbog jednostavnosti prijevoza. Oznaka nalikuje novinama, koje su se tada često zamotavale u boce, a pluta je punjena voskom za brtvljenje, što razlikuje vrhunsko piće od ostalih proizvoda tvrtke..
Tijekom Prohibicije u Sjedinjenim Državama, bijesna svjetina provalila je u destileriju James Beam i uništila radionice. Osnivač tvrtke morao je promijeniti vrstu djelatnosti i započeti vađenje i prodaju kamena. Nakon ukidanja zabrane alkohola, poduzetnik je odmah počeo graditi novi pogon u Clermontu..
Vrste burbona Nob Creek
Knob Creek, 50%
Piće boje karamele s crvenkastim odsjajima. Aroma sadrži primjese vanilije, cimeta, javorovog sirupa i kukuruza. Okus je slatkast s izraženim notama pregorjelog hrasta, suhog voća i začina. Dugotrajan i topao aftertaste, s jakom prisutnošću začina.
Knob Creek Raž, 50%
Raženi viski boje jantara s aromom livadnih trava i hrasta. Okus je vrlo pikantan s primjesama bijelog papra, vanilije, drveta i blago izgorjelog karamela. Na kraju začini izgledaju sjajnije. Proizvođač preporučuje upotrebu pića za izradu burbonskih koktela..
Knob Creek dimljeni javor, 45%
Duboko jantarni burbon s aromama dima i zrna. Okus je bogat nijansama javorovog sirupa, vanilije, karamele i ugljenisanog drveta. Slatki aftertaste s izraženim zadimljenim tonovima.
