Pregled vrsta američkog viskija

Menu

• Aroma
• Ukus
• Zaostali ukus u ustima

• Polaganje
• U kakvim čašama
• Pravila etiketa

• Burbon
• Whisky tennessee
• Raž
• Kukuruz (korijen)
• Single malt viski

aroma

Ovisno o vrsti pića i tehnologiji njegove proizvodnje, u aromi mogu prevladavati note voća, začina, meda i drva..

ukus

U gotovo svim sortama američkog viskija možete pronaći slatkoću vanilije i karamele, laganu dimljenost i drvene akorde koji su obojeni notama bobica, meda i voća.

zaostali ukus u ustima

Završetak je obično topao, dug i intenzivan..

Kako odabrati i razlikovati od lažnog

• Pri kupnji je vrlo važno kontaktirati pouzdane i pouzdane dobavljače..
• Prvo provjerite trošarinsku marku na vratu boce..
• Prethodno proučite na internetu izgled boce i etiketa, primijetivši sve tankoće dizajna. To će vam pomoći da odmah napravite usporedbu i identificirate lažnjak..
• U originalnim se proizvodima posebna pozornost posvećuje kvaliteti dizajna i pakiranja, stoga je svaki brak isključen.
• Provjerite ime, logotip i mjesto proizvodnje. Neslaganje u barem jednom slovu ili znaku već ukazuje na lažnu.

Kako poslužiti

polaganje

Na stolu, osim same boce i čaša, ne bi trebalo biti ništa suvišno. Jedino što može biti su potrebna pića za miješanje, kanta drobljenog leda, 1-2 vrste grickalica i cigara.

U kakvim čašama

Kada je u pitanju američka kultura potrošnje, treba uzeti u obzir tradicionalni oblik čaše. Trebao bi biti nizak i imati debelo masivno dno. Ovaj oblik naočala naziva se "Kamenje"..

Pravila etiketa

U razrijeđenom obliku, može se poslužiti kao "aperitiv", a jake sezonske sorte najbolje se služe kao "probava". Ova pića zahtijevaju posebnu mirnu atmosferu i najčešće se konzumiraju na kraju dana..

S čime se proizvodi kombiniraju

Dobar starani viski vrijedi piti isključivo u njegovom čistom obliku, što će omogućiti uživanje u aromi, okusu i okusu napitka bez narušavanja njegove harmonije. Međutim, mnogi ljudi radije dodaju kockice leda ili ga razrjeđuju u omjeru 1: 1 ili 1: 2 s mineralnom vodom, soda, kola ili sokom (jabuka, naranča, grejp, trešnja). Postoji i tona finih koktela na bazi burbona - koje možete sami skuvati ako želite.

Što se tiče predjela, klasično predjelo burbon je tamna čokolada. Možete poslužiti i pržene bademe, orahe indijske indijske kaše, beskvasne kolačiće, kuglice wasabija, krekere od riže i kokice bez arome, kao i ostatak američkog viskija..

Ostale uporabe

Najpopularniji kokteli na bazi burbona su:

• - "Manhattan" -: burbon, crveni vermuta, gorka angostura, koktel trešnja;
• "Kalifornijska limunada": burbon, soda, limunov sok, šećer;
• "Siva ptica": burbon, alkohol "Baileys" -, krema.

Koje su vrste američkog viskija

burbon

Ova sorta sadrži najmanje 51% kukuruza. U njegovoj proizvodnji dopušteno je dodavanje ječma, raži i drugih žitarica. Razdoblje starenja obično je najmanje dvije godine. Jačina pića nakon destilacije od 40 stupnjeva. Američki burboni uključuju marke poput Jim Beam i Evan Williams.

Whisky Tennessee

Godine 1941. izoliran je kao zasebna vrsta američkog viskija. Po sadržaju kukuruza sličan je burbonu, ali razlikuje se od njega u svojoj metodi filtracije. Jedinstvenost je u korištenju karbonskih filtera, koji se izrađuju od javora. Zbog toga piće ima ugljični aftertaste, a sazrijeva u hrastovim bačvama najmanje 4 godine. Upečatljiv primjer je dobro poznat Jack Daniels.

raž

Glavna sirovina za proizvodnju je raž koja bi u sastavu sladovine trebala biti najmanje 51%. Zahvaljujući tome stječe posebnu aromu i okus. Danas se u Sjedinjenim Državama proizvodi 12 vrsta raženog viskija, od kojih je jedna "Divlja Turska".

Kukuruz (korijen)

Sadržaj kukuruza u njemu prelazi 80%. Snaga nakon destilacije doseže 80 stupnjeva, nakon čega se odležava u hrastovim bačvama od 1-2 mjeseca do nekoliko godina ili više. Primjer je marka Bernheim Original..

Single Malt viski

Ova sorta u Americi počela se proizvoditi ne tako davno. Za to su počeli koristiti škotsku tehnologiju, ali istodobno su stariji ne više od 3 godine. Treba napomenuti da se visoka kvaliteta pića održava. Smatra se da najbolje američke sladove proizvode Edgefield i Clear Creek (pod brendom McCarthy) u Oregonu..

Piće iste klase i okusa

Možda u isti red s američkim bourbonima možete staviti pomiješani - Canadian Club viski - koji odlikuje ista mekoća i slatkoća od vanilije u kombinaciji s drvenim i začinjenim notama, te škotski izmiješani viski - koji osim nabrojanih karakteristika ima još uvijek lagana dimna nota ukusa i mirisa.

Što se tiče sorti raža i jednog slada, oni s pravom mogu zauzeti časno drugo mjesto nakon Škota i Irske, koji su postali preci u proizvodnji ovog pića širom svijeta.

Popij povijest

Vjeruje se da su prvi doseljenici iz Europe donijeli viski i recept za njegovu proizvodnju u Sjedinjenim Državama. Međutim, zbog nedostatka sirovina, a to su uglavnom ječam i nekoliko drugih sorti žitarica, piće se pravilo od kukuruza, kojeg je tamo bilo dosta.

Dakle, uz žitne sorte pojavio se kukuruz, odnosno burbon, kako Amerikanci nazivaju viski, proizveden u Americi. Zbog velike potražnje i popularnosti ovog pića, količina njegove konzumacije naglo je rasla, što je dovelo do usvajanja Zabrane 1919., koja je otkazana tek 1933..

Prva destilerija izgrađena je krajem XVIII stoljeća u Kentuckyju i od tada stalno rade na poboljšanju tehnologije. Danas se viski proizvodi i u državama Kalifornija, Oregon i Massachusetts, a broj biljaka doseže dvije desetorice, a postoji više od dvije stotine sorti.