Hayman`s (haymans)

Gina Hayman`s (Haymans) stvorene su prema receptima osnivača industrije Jamesa Barrowa. Vinar je prvi uspostavio proizvodnju kvalitetnog pića koje se više nije smatralo jeftinim alkoholom za siromašne i steklo je popularnost među engleskom aristokracijom. Hayman Limited tvrtka je koju su osnovali potomci obitelji Barrow koji se oslanjaju na bogato nasljeđe svog pretka.

Povijesna referenca

Utemeljitelj posla s ginovima, James Barrow, svoju je prvu destileriju stekao 1863. godine. Tada je osnovao tvrtku koju je nazvao svojim imenom. Poduzetnik je po obrazovanju bio kemičar i puno je radio na receptima za svoja pića. Glavni proizvod tvrtke je gin Beefeater - bila je velika potražnja, pa je tvrtka cvjetala.

1897. Barrow je umro i njegova su tri sina preuzela vlast. 1906. godine stekli su prostor u Lambethu, koji su prenamijenili za proizvodnju gina, u kojem je tvrtka djelovala više od 50 godina. 1958. godine izgrađena je tvornica u Kenningtonu, koja je i dalje u vlasništvu tvrtke..

Barrowov praunuk Christopher Hyman pridružio se tvrtki 1969. godine i radio je u svim odjelima odozdo prema gore. Hyman je preuzeo upravljanje nekoliko tvornica tvrtke, ali želio je voditi isključivo obiteljsku tvrtku za džin..

Ubrzo se prilika ukazala Hymanu. Financijski savjetnici izvijestili su o lošim rezultatima jedne od destilerija i savjetovali da se toga riješe. Poduzetnik je posao stekao za svoju obitelj i usredotočio se na proizvodnju obiteljskih recepata za džin pod brendom Hayman’s. Tvrtka je sada poznata kao Hayman Limited.

Značajke proizvodnje

Džini se temelje na alkoholu neutralnog zrna engleske pšenice i 10 biljnih sastojaka, uključujući bobice kleke, korijander, koricu naranče i limuna, angeliku, korijen irisa, cimet, muškatni oraščić i sladić.

Sastojci se ručno beru i miješaju. Svi Haymanovi džinovi napravljeni su prema receptima starijim od 150 godina. Tvrtka ima tri bakrene fotografije, nazvane po članovima obitelji..

Zanimljivosti

1. James Barrow napisao je svoju prvu knjigu recepata prije nego što je kupio prvu destileriju. Izdanje je datirano 1849. godine, objavilo je recept za gin od crnog ribiza, koji su kasnije koristili mnogi proizvođači..
2. 2013. godine, u čast 150. godišnjice tvrtke, objavljeno je ograničeno izdanje Haymanovog duha oponašajući dizajn serije iz 1947. godine. Oznaka prikazuje obiteljski grb, kao i amblem škole koju su pohađale sve tri generacije obitelji..

Vrste ginskih hajmona

Hayman`s London Dry Gin, 41,2%

Gin u suhom stilu. Prije destilacije, set začina drži se u alkoholnom zrnu 24 sata kako bi se postigla maksimalna koncentracija esencijalnih ulja. Aroma je idealno uravnotežena s primjesama kleke i citrusa. Na nepcu do izražaja dolaze crnogorični tonovi koji se kombiniraju s nijansama limuna i naranče. Završetak je suh i dugotrajan. Idealna kombinacija - s tonikom i kriškom limete, izvrsno se slaže s jelima od dimljenog lososa.

Haymanov stari Tom Gin, 41,4%

Viktorijanski gin, popularan u Engleskoj iz 19. stoljeća, prvi se put pojavio 2007. godine. Napitak se pravi s dodanim šećerom. Miris miješa zemljane, klekovine i citrusne note. Nepca su glatka, ugodne slatkoće, osjeća se smreka, šerbet, sladić i limun. Poslužite s gaziranom vodom i kriškama naranče, napravite gastronomski par sa svježim kamenicama.