Argentinska vina i njihova obilježja

Argentinsko vino je sklad oštrih Anda, tajanstvene Patagonije i strastvenog tanga u svakoj boci. Kvaliteta i okus napitka pomogli su Argentini da postane jedan od pet najvećih proizvođača i dobavljača alkohola širom svijeta, na drugom mjestu od takvih "tajkuna" kao što su Francuska, Italija, Španjolska i SAD..

Vinogradi se protežu od doline Cafayate na sjeveru doline Rio Negro na jugu. U pokrajinama Mendoza i San Juan većina vinograda.

Izvrstan omjer kvalitete pića i njegove cijene privlači svake godine sve više potrošača, među kojima su pravi ljubitelji alkohola.

Kako odabrati pravi napitak i razlikovati ga od lažnog

• Mjesto kupnje. Argentinski alkoholni proizvodi mogu se naći u velikim supermarketima i malim trgovinama. Međutim, posebni butik vina i dalje ostaje najpouzdanije mjesto za kupnju..
• cijena. Pića Argentine prodaju se po prilično "pristupačnim" cijenama - od 5 dolara po boci. Toliko je francuskog - „Jean Paul Chenet“ -. Takav jeftini alkohol iz Argentine neće biti loš, jer većina proizvođača ima svoje proračunske stavke u koje možete vjerovati. Sve ispod granice od pet dolara vjerojatno će biti lažni proizvod..
• boca. Sjetite se da se prodaje kvalitetno argentinsko vino. samo u tamnim staklenim bocama. To je zbog činjenice da antioksidanti sadržani u piću vrlo loše djeluju sa sunčevim zrakama. Dakle, susrevši slično vino na nekoj polici, ne biste trebali riskirati za svoje zdravlje. Nije poznato što bi moglo biti unutra.
• oznaka. Naziv likera na etiketi često se podudara s imenom samog vinograda, proizvođača ili sorte grožđa. Naravno, takvo ime mora biti pravilno napisano. Podaci o naljepnici i protu-oznaci, obično na engleskom jeziku. Na njemu nema složenih znakova, a sve što trebate napisano je jednostavno i jasno. Moraju se navesti proizvođač, regija, godina berbe i količina alkohola sadržana u vinu, sorti grožđa, od kojeg je izrađena, ili prevladavajuća sorta ako je mješavina. Također obratite pažnju na dostupnost serijskog broja. Važno je da je naljepnica netaknuta, bez tragova ljepila i uredno pričvršćena.
• pluta. Ne bojte se ako iznenada otkrijete da je boca zatvorena vijčanom kapicom. Ovo su novi trendovi za sve vinske regije i Argentina nije iznimka. Činjenica je da su plutasti čepovi često zaraženi i da mogu prenijeti svoje "bolesti". Stoga se često nalaze plastične i vijčane kape. Druga stvar je da naslovnica mora biti označena u skladu s tim.. Na njemu bi trebalo biti navedeno ime alkohola i proizvođač.
• pjena. Gustoća ovog pića značajno se razlikuje od gustoće lažiranja. Dobro protresite bocu i ulijte tekućinu u čašu. U središtu se formira pjena kvalitetnog argentinskog vina i brzo propada..

Kako poslužiti i piti argentinsko vino

• Uncorking. Sve ovisi o dobi vina i njegovoj vrsti. Piće s dugim vremenom izlaganja treba otvoriti što je točnije moguće. Tiks - standardni predmet za odvajanje alkohola. Ako imate vino s čepom, ne smije se probijati kroz njega, već samo do sredine. Prije posluživanja, crna vina se odlepe u 30-40 minuta, a bijela neposredno prije izlijevanja.
• Čaše za vino. Jela za posluživanje vina vrlo su važan dio posluživanja. Čaša bi trebala biti izrađena od kvalitetnog materijala. Čaša je tanka i prozirna. Obično odaberite naočale-tulipani. Za crno vino su tulipani nešto širi nego za bijelo, jer crno vino intenzivnije komunicira s kisikom.
• temperatura. Sve ovisi o kakvom se vinu poslužuje. Bogato crno vino poslužuje se na sobnoj temperaturi. Svijetlo crvena suha vina iz Argentine poslužuju se na temperaturi od 14-16 stupnjeva, a bijela na 12-14 stupnjeva. Ako se piće poslužuje na pogrešnoj temperaturi, jednostavno možete pokvariti njegov okus. Stoga je bolje kod kuće imati poseban termometar za boce.
• pretakanje. Proces ulijevanja pića u dekanter također je važan. Piće se ulije uredno i polako. To se radi kako bi se riješio taloga, ako je vino staro, a i tako da "diše".
• Kako se pije. Alkohol treba piti tek nakon što neko vrijeme odstoji. Grlo bi trebalo biti malo. Držite ga malo da osjetite buket.

predjelo

Argentinska vina dobro idu uz grickalice sa sirom, mesom i povrćem.

Sirevi trebaju biti polutvrdi i meke sorte - Brik, Cantal, Edam, Ricotta, Feta, Mozzarella, Katiki.

Ako odaberete mesne grickalice, teletina, govedina, piletina, meso noja i patke fileti odličan su izbor..

Ako odaberete povrće kao međuobrok, onda će to i učiniti. Najbolje ako su pečeni.

Ne preporučuje se upotreba pića s rižom.

Klasifikacija vina u Argentini

Argentinska vina dijele se po kvaliteti i mjestu podrijetla. To je sadržano u Zakonu o uspostavi klasifikacijskog sustava za argentinska vina iz 1999. godine..

Postoje tri kategorije argentinskog alkohola:

• Indikacijski postupci - Ovo je alkohol koji ukazuje na opće mjesto podrijetla. Skraćeni IP.
• La oznaka geografica - označava podrijetlo iz određene geografske regije. Skraćen kao IG.
• La denomination de origen controlada - vina s takvim natpisom kontroliraju se podrijetlom i spadaju u najvišu kategoriju. Akronim DOC.

Argentinski alkohol je također klasificiran prema dobi:

• Vino de mesa - obično stolno vino, nije sezonsko.
• Vino fino - finiji buket i ukus s minimalnom izloženošću.
• Reserva - u dobi od četiri ili pet godina.

Priča

Povijest vinarstva u Argentini ima više od 400 godina povijesti. U XVI-XVII stoljeću španjolski jezuitski misionari zasadili su prve vinograde u Argentini. Tijekom sljedećih tristo godina, zemlju je preplavilo milijune imigranata koji su svoju tradiciju prenijeli u lokalno vinarstvo.

Zato je argentinska kultura vinogradarstva i vinarstva skladno isprepletena s europskim vinarskim tradicijama. Važan trenutak u povijesti vinarstva također je činjenica da u Argentini nije bilo invazije filoksera, kao u Francuskoj.

Nakon prilično kratkog vremena, argentinski alkohol postao je prilično poznat i prepoznatljiv na svjetskom tržištu. Veliki dio uspjeha pića dolazi od stranih ulaganja..

Mnoge su se tvrtke djelomično ili u potpunosti prebacile na moderne europske tehnologije, a ovaj je pristup učinio prepoznatljivim svoje proizvode prema međunarodnim standardima degustacije..

Visokotehnološka oprema vinarija također je aktivno utjecala na kvalitetu proizvoda, a time i na njegovu popularnost. Ovakav pristup omogućio je kontrolu kvalitete proizvoda u svim fazama proizvodnje. Podrumi takvih vinarija su sterilno čisti, s mekim sustavom rasvjete i klima uređajem. U poduzećima se primjećuje najveća sterilnost.

Proizvodi iz Argentine, iako su na petom mjestu ljestvice, nisu niži od konkurencije, pa čak i obrnuto, ulaze na svjetsko tržište. Mnogi proriču da argentinska vina mogu dobro osvojiti svjetsko tržište i postati lider u prodaji kvalitetnog proizvoda. S obzirom na inovacije u proizvodnji i zanimljive mlade vinara s novim idejama - to je sasvim moguće.