Vina makedonije i njihova obilježja

Menu

• Uobičajena međunarodna vina u makedoniji
• Što ide makedonsko vino
• Značajke vinarstva u makedoniji
• Vinske regije zemlje
• Umjesto govora

Uobičajena međunarodna vina u Makedoniji

Što ide makedonsko vino

Unatoč uobičajenim voćnim aromatičnim karakteristikama i karakterističnoj kiselosti okusa, krivnja u Makedonija dovoljno drugačiji, nego zato što se svako od njih kombinira s raznim jelima i proizvodima.

Značajke vinarstva u Makedoniji

Velika većina vina koja se proizvode u zemlji su crvena, međutim, bijele su sorte popularne i imaju povoljne kritike i od običnih potrošača i od stručnjaka. Zanimljiv i izuzetan ukus autohtonih i regionalnih sorti midship, pozlata, grashenin, odlikuje se kiselošću karakterističnom za makedonsko vino, nadopunjeno voćnim notama i ukusa i mirisa, ostavit će brojne ugodne dojmove i otvorit će nove vidike u svijetu bijelih vina.

Crvena vina Makedonije, unatoč svim dostupnim uvjetima, oni su uglavnom zastupljeni stolno suhim i malo slađim, ali ne i slatkim primjercima. Ipak, s obzirom na visoku kvalitetu proizvodnje i neobičan ukus domaćeg grožđa, čak ni takav „uski“ asortiman ne stane u skladišta, posebno je crno vino kod Njemaca velika potražnja..

Vrijedi napomenuti sorte Vranac i Kratosia. Prva je regionalna balkanska sorta, piće od nje ima lijepu rubinastu boju i voćno-bobičastu aromu i okus. Druga najstarija sorta koja raste na teritoriju Makedonije ima sličan plodni oblik, ali ističe se začinjenim tonovima u aromi i izraženom kiselom ukusu..

Ono što je najzanimljivije, makedonsko vino svojom visokom kvalitetom razlikuje se po vrlo povoljnim cijenama: Vranac s četverogodišnjim starjenjem proizvođač prodaje za oko 2,5-3 eura, Kratosia - za 3. Nema sumnje da će s daljnjim porastom vinarstva u Makedoniji, popularnost tih vina u Europi biti samo rasti.

Posebno treba napomenuti međunarodne sorte bijelog (chardonnay i rizling) i crvenog (merlot i cabernet sauvignon) grožđa, koje su također široko zastupljene među proizvodima makedonskih vinogradara. Lokalna klima doprinosi potpunom sazrijevanju voća, a vino iz njih po kvaliteti nije lošije u odnosu na španjolske i talijanske palete, a istovremeno ima svoj okus i specifičnost mirisa, uvodeći razna pića u klasične sorte.

Vinske regije zemlje

Destilerija u Makedoniji razvijala se od davnih vremena i inferiorna je samo u pogledu seniora vinarija na Cipru. Tijekom posljednjih 2000 godina, zemlja je ostala jedan od lidera u "proizvodnji vina". Prije ulaska u EU Makedonija je podijeljena na tri vinske regije: Pelagoniju-Polog koja je proizvodila 13% vina, Pchinya-Osogovo s 4% i najveću - Povardarya, zvanu dolina Vardar, s 83%.

Potonji ima vrlo težak teren i raznolike klimatske uvjete koji vam omogućuju uzgoj mnogih sorti grožđa, uglavnom crvenih. Pelagonia-Polog poznata je po prekrasnim pejzažima vinograda na pozadini jezera, a lokalno vino se ističe po svojoj izvanrednoj aromi kombinirajući travnate i drvene sjene.

Prema trenutnoj klasifikaciji, ove regije podijeljene su u 16 posebnih vinogradarskih regija, a svi proizvedeni proizvodi označeni su u skladu s njihovim nazivima.

Vinska regija Povardarije dijeli se na vinske regije:

• Skoplje;
• Velez;
• Tikvesh;
• Đevđelija-Valandovo;
• Strumica-Radovis;
• Ovče polje;
• Kocani Vinitsa.

Vinska regija Pelagonija-Polog dijeli se na vinorodne regije:

• Tetovo;
• Kičevo;
• Prilep;
• Bitola;
• Ohrid;
• Prespa.

Vinska regija Pchinya-Osogovo podijeljena je u vinorodne regije:

• Kumanovo;
• Kratovo;
• Pizhanets.

Klasifikacija makedonskog vina

Sva se vina, bez obzira na regiju proizvodnje, prema zakonu EU-a dijele na nekoliko vrsta:

• Stolno vino, regionalno je. Odobreno za proizvodnju u cijeloj zemlji i označeno Vino Republike Makedonije WGO.
• "Vino s kontroliranim podrijetlom." Takvo se piće proizvodi u jednoj od 16 vinskih regija, a sirovine za njegovu proizvodnju također bi se trebale uzgajati samo na njegovom području. Boce su označene kao "WCO".
• "Vino s kontroliranim i zajamčenim podrijetlom." Ova klasa ima vrlo složene parametre, koji se, osim zemljopisnog položaja, sastoje i od niza kriterija, pa je praktički ne koriste lokalni vinari koji čekaju njenu reformaciju. Na bocama je označeno kraticom "WCGO".