Kako odabrati najbolje gruzijsko vino?

Menu

• Najbolje sorte gruzijskih vina
• Ocjena crvenih vina
• Ocjena bijelih vina
• Kako razlikovati lažni?
• Bodovi cijena
• Kupite khvancharu i ne griješite
• Znakovi kindzmarauli

Najbolje sorte gruzijskih vina

Klasifikacija gruzijskih vina sadržana je u nacionalnom zakonu "O vinovoj lozi i vinu" koji piće razlikuje po:

• mjesto podrijetla;
• način proizvodnje (qvevri, pjenušava, desertna), liker, ledeno vino (od grožđa smrznutog na vinovoj lozi), od suhog grožđa, domaćeg, aromatiziranog);
• boja (crvena, ružičasta, bijela, jantarna);
• sadržaj prirodnih šećera (suhi, polusuhi, poluslatki, slatki).

Posebno klasificirana pjenušava pića:

• slatko
• poluslatkom;
• polusuha;
• suho;
• ekstra suha;
• vinski;
• ekstra brut;

Alazani motivi

Vinari kaheti koji uzgajaju grožđe u dolini Alazani stvaraju sljedeće sorte gruzijskih vina:

• Rkatsiteli;
• Kakheti;
• Mukuzani;
• Tibaani;
• Shaumta.

Kakheti - rodno mjesto Saperavija, Rkatsitelija, Mukuzanija. Daje pićima svijetle arome i bogatu tamnu granatu ili tamnu jantarnu boju. Sok od grožđa infuziran je pulpe: bobice se obrađuju zajedno sa sjemenkama, grančicama i kožom. Iz toga proizlaze najbolja gruzijska vina koja stječu, svijetle nijanse grožđa i izvanrednu zasićenost..

Imereti buket

Dolina Imereti u zapadnoj Džordžiji poznata je po pjenušcima, konjak i originalna tehnologija tradicionalnog vinarstva. Prije nego što se pretvori u vino, sok od bobica ulijeva se sjemenkama i kožama, ali, za razliku od recepta Kakheti, bez grana. Okus je manje pikantan, ali s bogatim buketom. Imereti proslavljen:

• Minolovac;
• Otshanuri;
• Saperavi;
• Kindzmarauli;
• Tbilisuri;
• Tsitska;
• Svir.

Domovina Hwanchakra

U vinorodnoj zoni Racha-Lechkhumi proizvode:

• Khvanchkara;
• Pirosmani;
• Tvishi;
• Akhasheni;
• Ojaleshi.

Zbog osobitosti planinske klime (hladno zimi, vruće ljeti), ovo je područje poznato kao rodno mjesto polupriličnih pića. Nikad ne dodaju šećer. Oni upijaju prirodnu slatkoću grožđa tijekom fermentacije.
Istočna regija zemlje Kartli, to je također drevna Iberia, poznata po klasičnim stolnim vinima. Također proizvodi prirodne pjenušave Atenuri i materijale za prirodne gruzijske rakija.

Ocjena crvenih vina

Postoje mnoge ocjene koje određuju najbolja gruzijska vina. Po popularnosti među nacionalnim alkoholnim pićima koja se izvoze u 53 zemlje, u padu su:

• Kindzmarauli;
• Mukuzani;
• Tsinandali;
• Akhasheni;
• Hvanchkara.

Natječu se svjetskim brandovima u ukusu i buketu..

U bilo kojoj ljestvici, vina Kakhetija zauzimaju lavovski udio. Dolina Alazani s klimom povoljnom za uzgoj vinove loze daje najukusnije i rijetke vinske bobice. U poznatom selu Tsinandali vino se stvara ne samo istoimenim imenom. Ovdje od početka XIX stoljeća. stvara se remek-djelo Saperavi, a vintage Chateau Lafite i Chateau Ikem još se uvijek čuvaju u vinariji imanja Chavchavdze.

Kad je cijena bitna

Ako piće uzmemo u obzir po cijenama, tada ćemo u sve većem redoslijedu gledano izgledati ovako:

1. Suhi Mukuzani.
2. Poluslatki Kindzmarauli.
3. Semisweet Ahasheni.
4. Suhi Oskhanuri.
5. Poluslatka Khvanchkara.
6. Poluslatki Usahelauri (Usahelauri).

Posljednja marka smatra se najskupljom: u njihovoj domovini boca tako izvrsnog pića košta i do 80 GEL (to je oko 2000 rubalja). Dostupan je u ograničenim količinama..

Ocjena bijelih vina

Gruzijsko bijelo vino dobro je okus morske hrane i ribe, prikladno za sir, voće, teletinu s niskim udjelom masti, jela od peradi.
U gotovo svakoj ocjeni pronaći ćete ova imena:

• Vazisubani;
• Tsinandali;
• Rkatsiteli;
• Tibaani;
• Tvishi;
• Chkhaveri;
• Bakhtrioni.

Najčešće pića dobivaju imena po sortama grožđa od kojih su napravljeni. Ponekad iz područja u kojem su rođeni. Ali postoje i vinski preci od nekoliko visokih marki odjednom. Tako se sorta Saperavi koristi za proizvodnju poluslatkog Kindzmarauli-ja, suhog Napareuli-a i stolnog suhog Pirosmana.

Pjenušava iz Iverije

Pjenušava se u Gruziji pojavila zahvaljujući princu Ivane Bagration-Mukhransky koji je prvi put potkraj XIX. naučio proizvoditi piće u svojoj domovini na način francuskog šampanjca.
Tijekom dva stoljeća gruzijski šampanjac prošao je kroz mnoge uspone i padove, a danas se proizvodi u različitim varijacijama u tvornici Bagrationi 1882.

Da biste ga stvorili koristite grožđe Chinuri, Mtsvane, Tsitska, Pinot, Chardonnay.

Kako razlikovati lažni?

Nemoguće je naletjeti na lažno gruzijsko vino u svojoj domovini. U zemlji dominira kult pijenja vina. A naprotiv, da biste kupili uistinu originalno remek-djelo gruzijskih vinskih destilerija, treba se jako potruditi.

glasi: Najbolji gruzijski konjak!

Bodovi cijena

Pravo gruzijsko vino ne košta ni 300 rubalja, niti 500. Prosječni raspon cijena je od 900 rubalja i više. Elitne sorte koštaju nekoliko tisuća rubalja po boci.

Ako su u dane raspada SSSR-a gruzijska pića oponašala tintu i pekmez s alkoholom, danas je lažnoj industriji mnogo lakše donijeti zaradu: arome, boje, koncentrati dodani jeftinijim vinskim materijalima.

Tradicionalno imitiraju crvena poluslatka vina..

Zanimljive stvari: Kako odabrati dobro suho bijelo vino?

Kupite Khvancharu i ne griješite

Prava Khvanchkara kreirana je isključivo od grožđa Alexandrouli i Mujuretuli koje raste u jedinoj zoni za proizvodnju vina na svijetu. Ne može koštati manje od 3000 rubalja po boci. Njegovo ime ima pismo zaštite Gruzije.

Svi njeni proizvođači koncentrirani su u regiji uzgoja grožđa - Racha-Lechkhumi. Na naljepnici moraju biti naznačena imena sorti bobica. Sorta grožđa Khvanchkara ne postoji u prirodi. Ako se takve informacije nalaze na boci - ovo je lažnjak.

Znakovi Kindzmarauli

Još jedna gruzijska marka - poluslatki stol Kindzmarauli dobiva se od grožđa Saperavi koje raste u istom području na sjeveru zemlje. A izvan područja, marka se ne može proizvoditi po zakonu..

Ako vanjska inspekcija boce nije izazvala sumnju, ali su sumnje ostale, glicerin će pomoći u prepoznavanju krivotvorenja: ako tvar izlivena u spremnik vina padne na dno neobojena, piće je originalno. Njegova boja ukazuje na prisutnost boja..

Još jedan pokazatelj: ako se sadržaj boce odmah pomiješa s dodanom vodom, to je sve osim vina.