Sve o gruzijskim vinima pirosmani

Pirosmani - vino dolazi iz Gruzije, spada u onu rijetku kategorije vina, koji su prirodno polusuhi. Izrađuje se od saperavi, a ponekad i „rakatsiteli“ sorti koje rastu u dolini Alazanija. Piće duguje svom imenu po slavnom primitivnom umjetniku iz Georgije Niku Pirosmaniju. Na etiketama ovog vina možete vidjeti plotove njegovih slika.

Opis vina Pirosmani

Gruzijsko vino Pirosmani je i crveno i bijelo, dok je prirodno nužno polusuho. Piće duguje svojoj kategoriji rijetkoj klimi mikrozone Akhoebi u kojoj se uzgaja grožđe. Danju je hladno, a noću mraz.

Zbog ove osobine, nakon što se napitak fermentira, u njemu ostaje prirodni šećer i nije mu potrebno dodavati umjetna zaslađivača. Međutim, postoje napitke verzije pića u kojima je sadržaj šećera veći nego u izvornoj verziji.

Crveno vino ima bogatu tamno granatnu boju i savršeno obogaćuje buket različitih sorti vina kada se koriste u mješavinama. Okus mu je zasićen notama suhe šljive i tamne trešnje, kao i ribizlom. Bijelo vino ima ukus voća, meda i cvjeta, meda i citrusa..

Crvena se najčešće skladno pije uz meso s roštilja na roštilju ili roštilju, bogato vrućim umacima i puno zelja. Obično se poslužuje za večeru, ali ponekad se pije i za desert s voćem. Poslužite ga za stol bolje na temperaturi od + 16 ... + 18 ° C. Bijeli pirosmani poslužuje se kao aperitiv ili se pije po vrućem vremenu kao bezalkoholno piće. Dobro se slažu s peradi i ribom, povrćem..

Piće se proizvodi od 1981. godine. Sadržaj alkohola u ovom vinu iznosi 10,5-12,5%, a sadržaj šećera 1,5-2,5%. Za razliku od crvenog, bijeli izgled Pirosmanija nije standard, ali ima i svoje poznavatelje.

Značajke proizvođača i vinarstva

Puno je proizvodnih pogona Pirosmani, a uzgaja se na području Akhoebija, koje pripada selu Kardanakhi, koje se nalazi u općini Gurjaan. Ali veći dio ovog područja poznat je pod imenom Alazani Valley, iz koje su proizašle mnoge sorte gruzijskih vina.

Zbog rijetke klime na ovom području, ovdje se proizvode jedinstvena vina koja se u drugim uvjetima ne mogu stvoriti. Tehnologija izrade pića naziva se Imereti. Prema njemu, grožđe, koje sadrži najmanje 20% fruktoze, podijeljeno je u odvojene bobice i usitnjeno.

Rezultirajuća pulpa, zajedno sa sjemenkama i kožom, ostavlja se da luči 1,5-2 mjeseca. Proces fermentacije odvija se u posebnim posudama zvanim qvevri i uranjaju u tlo. Rezultat ovog procesa je svijetla boja vina i njegov umjereno trnovit okus..

Poznati brendovi Pirosmani i njihova vrijednost

Najpopularnije marke Pirosmani su sljedeće:

1. Kartuli Vazi - proizvodi tvornica vinskih podruma Tiflis. Sadrži i grožđe sorte Rkatsiteli. Cijena takvog vina je od 400 rubalja po boci.
2. „Gruzijska kraljevska vina“ - napitak je 100% proizveden od sorte Saperavi, ima boju ljubičaste nijanse, u piću se jasno osjete crvene bobice. Najbolje ga je piti s mesom i sirevima. Trošak - od 500 rubalja po boci.
3. "Mikitani" - piće ovog proizvođača osjeća se nešto kiselosti, pa se smatra amaterskom opcijom. Jedna boca košta oko 300 rubalja.
4. "Betaneli" je pikantno i osebujno piće, u kojem se jasno osjete note kupine i papra. Košta od 300 rubalja po boci.
5. "Iveriuli" - ima arome crvenog i crnog voća, cijena boce kreće se od 400 rubalja.
6. 

Postoje i drugi proizvođači: "Graneli", "Kahuri", "Badagoni„Itd Trošak Pirosmanija može se nazvati umjerenim, dok ovaj napitak, posebno crvena sorta, može ukrasiti bilo koji blagdan.