Kako napraviti domaće vino od džema

Menu

• Glavni sastojci:
• Sastojci:
• Kako napraviti džem od šljiva domaće vino
• Izrada vina od džema od maline
• Fermentirani džem od maline, domaći vinski recept
• Izrada domaćeg vina od džema od jabuka
• Domaće rižino vino i džem od crnog ribiza
• Recept za domaće vino od pekmeza od ribizle
• Kako napraviti domaće vino od džema od višnje
• Recept za domaći džem od borovnica
• Izrada domaćeg vina od džema od jagoda
• Kako staviti vino na rižu i džem
• Jednostavan recept za vino od grožđica bez džema
• Kako staviti vino od džema od marelice
• Brzo vino od džema od trešnje i drugog voća
• Kako napraviti vino od džema s kvascem
• Kako napraviti domaće vino od starog ili kiselog džema
• Vino fermentirano: kako napraviti domaće vino?
• Recept za izradu vina od starog, kandiranog džema
• Kako napraviti domaće vino od fermentiranog džema
• Domaće vino od kiselog džema - brzo i jednostavno
• Domaće vino od bilo kakvog džema
• Jamino vino s medom i grožđicama
• Začinjeno jam wine

U smočnici svake brižne domaćice vjerojatno će biti jedna ili dvije staklenke marmelade od prošle sezone. Šteta je izbaciti takav džem, ali uopće se ne osjećam jesti jer dolaze svježe bobice i voće. Da radna snaga i rabljeni proizvodi ne budu izgubljeni, iz neiskorištenih zaliha uvijek možete napraviti izvrsno vino. Tako ćete ne samo uštedjeti sve domaće zadatke, nego i uštedjeti na kupnji alkoholnih pića, koja se uvijek mogu staviti na stol u čast sljedećeg praznika ili obiteljske proslave.

Takve sirovine imaju brojne prednosti - ne samo da ćete se riješiti nepotrebnih troškova, već ćete biti sigurni i u kvalitetu pripremljenog napitka. Domaće vino bit će potpuno prirodno i nadmašit će čak i elitna pića poznatih proizvođača, jer ćete ga pripremiti po svom ukusu.

• Voda - 1 L
• Jam šljiva - 1 L
• Koprive - 100-150 g

Kako napraviti džem od šljiva domaće vino

Domaće vino od džema od šljiva priprema se vrlo jednostavno, ali ispada izuzetno ukusno. Ova je metoda idealna za ljubitelje koji nemaju iskustva u kućnom vinarstvu..

Ulijte vodu u lonac i stavite na jaku vatru. Kad proključa, tavu ćete morati ukloniti i staviti da se ohladi. Temperatura vode ne bi smjela biti veća od 25 stupnjeva, tako da pivo pripremljeno na njegovoj osnovi počne fermentirati.

U trolitarsku staklenku izlijte marmeladu, dodajte toplu vodu i neoprane grožđice. Osušeno grožđe nije potrebno oprati kako ne bi uklonili divlji kvasac koji se nalazi na njegovoj površini. Oni će pomoći aktivnoj fermentaciji sladovine, inače ćete morati dodati kvas ili će piće jednostavno postati kiselo.

Stavite najlonsku kapu na vrh limenke i stavite je na tamno toplo mjesto dva tjedna..

Kad se cijela pulpa digne na površinu, trebat će je pažljivo ukloniti, a tekućina izliti u čistu posudu. Stavite na poklopac zatvarač za vodu ili gumenu rukavicu i stavite na toplo tamno mjesto dok proces fermentacije ne završi..

Mlado vino od džema od šljiva trebat će filtrirati. Izlijte ga u čiste boce, dobro zatvorite i stavite na hladno mjesto.

Prema ovom receptu, domaće vino od džema mora biti staro barem 40 dana, ako imate dovoljno strpljenja, tada se može učiniti više. Što duže vino sazrijeva, to će biti ukusnije i bogatije.

Izrada vina od džema od maline

Domaće vino od džema od maline ispada da je jednako ukusno i aromatično kao da ga pravite od svježih bobica. Međutim, postupak njegove pripreme mnogo je jednostavniji i ne zahtijeva posebne uređaje..

Osnovni sastojci:

• Džem od maline - 1 L
• Voda - 1 L
• Koprive - 100 g

U marmeladu ulijte toplu prokuhanu vodu i dobro promiješajte. Možete napraviti domaće vino od džema slađe i jače ako dodate malo šećera. Bit će dovoljno dodati 100 g šećera u tri litre pića.

Zatvorite spremnik gumenom rukavicom - ne zaboravite napraviti 1-2 proboja u njemu tankom iglom ili stavite na poklopac vodenom brtvom. Ostavite pivo na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi dok smjesa ne fermentira. Kad se cijela pulpa digne na površinu, a mjehurići zraka prestanu izlaziti, vino će trebati filtrirati.

Izlijte filtrirani napitak u čiste limenke, dobro zatvorite i stavite na hladno mjesto.

Vino pažljivo ocijedite, ako dio dospije u čiste limenke, ostavite da piće odstoji nekoliko dana i ponovno pažljivo procijedite.

Prema ovom receptu za vino iz džema od maline, piće će biti spremno ne ranije od tri mjeseca.

Međutim, okus i miris vina u potpunosti opravdava tako dugo čekanje.

Fermentirani džem od maline, domaći vinski recept

Vino iz fermentiranog marmelade od maline vrlo je ukusno i aromatično. Nemojte koristiti domaće prazno ako se na njegovoj površini pojavila plijesan. Stoga uvijek pažljivo pregledajte sadržaj limenke.

Osnovni sastojci:

• Fermentirani džem od maline - 5 L
• Voda - 5 L
• Šećer - 1 šalica

Da biste pripremili vino, prvo se morate pobrinuti za prisutnost velike staklene posude. To će omogućiti da se pivo kvalitetno luči, što će kao rezultat dati piću izvrstan okus i bogatu aromu.

Vodu sa džemom pomiješajte u staklenki ili tavi, dodajte šećer i dobro promiješajte da se potpuno otopi. Dobivena sladovina treba zatvoriti poklopcem s vodenom bravom ili staviti na vrat obične gumene rukavice. Stavite pivo na tamno mjesto, gdje na sobnoj temperaturi ostavite za fermentaciju 1,5-2 mjeseca.

Kad fermentacija završi, limenka se može otvoriti. S površine pića potrebno je ukloniti fermentiranu pulpu i vino nježno procijediti kroz gustu krpu ili kroz nekoliko slojeva gaze. Ocijedite oguljeno vino i stavite na tamno, hladno mjesto još mjesec dana.

Vino iz džema od maline trebalo bi sazrijevati najmanje mjesec dana - njegov ukus uvelike će odrediti njegov ukus.

Vino iz džema od maline lako se može pretvoriti u slatku aromatičnu liker. Dodajte još šećera, promiješajte i ostavite na hladnom mjestu nekoliko mjeseci. Držite piće nekoliko sati u zamrzivaču prije nego što ga poslužite - postat će gušći.

Izrada domaćeg vina od džema od jabuka

Domaće vino od džema od jabuka pravi se vrlo jednostavno.

Osnovni sastojci:

• Jabučni džem - 1,5 L
• Šećer - 1 šalica
• Voda - 1,5 L
• Koprive - 1 tbsp. l

Voda treba malo ugrijati. U nju stavite džem, pola čaše šećera, grožđice, dobro promiješajte i sve prelijte u staklenku od 5 litara.

Mošta za vino od džema od jabuka zatvorite poklopcem kaprona s vodenom bravom. Da biste to učinili, uzmite gumenu cijev ili silikonsku cijev, spustite donji kraj u spremnik s vodom i zabodite iglu u poklopac. Višak plinova ići će u vodu. Možete koristiti jednostavniju tradicionalnu metodu. Stavite medicinsku rukavicu preko konzerve na vratu, napravite proboj iglom na bilo kojem prstu.

Stavite staklenku na toplo mjesto, pustite da pivo dobro fermentira. Kad rukavica ispuhne i iz vode se više ne pojave mjehurići, tada je glavna fermentacija gotova.

Uzmite dodatak za fil, stavite gazu i filtrirajte mlado vino. Talog treba ostati u banci, izliti ga. U napitak dodajte preostalu pola čaše granuliranog šećera i stavite na tamno hladno mjesto.

Prema ovom receptu, domaće vino od džema može se kušati za otprilike mjesec dana.

Domaće rižino vino i džem od crnog ribiza

Vino od pekmeza od ribizle ima ne samo šik boju, aromu i skladište hranjivih sastojaka, već i jedinstven okus. Pripremiti ga je vrlo jednostavno ako imate sve potrebne sastojke pri ruci:

Osnovni sastojci:

• Jam - 1 L
• Riža - 200 g
• Svježe grožđe - 200 g
• Voda - 2 L

Postoji puno recepata za vino od džema, ali ovaj je najjednostavniji i najpristupačniji. Ako nema svježeg grožđa, možete uzeti 100 g grožđica.

U staklenu posudu izlijte bobica džema, neoprani rižin grožđ i grožđe. Sve napunimo toplom vodom i dobro promiješamo. Spremnik je čvrsto zatvoren gumenom rukavicom ili poklopcem s vodenom bravom i postavljen na toplo mjesto. Sladovina treba lutati u toplini, u zatvorenom prostoru bez pristupa svjetlosti. Vino iz džema od crne ribizle treba stajati najmanje 20 dana.

Nakon završetka fermentacije, napitak je potrebno filtrirati, sipati u staklene boce i čvrsto zatvoriti poklopcima. Sediment pažljivo uklonite da se ne miješa s vinom..

Vino možete piti odmah, ali bolje je ostaviti ga na hladnom mjestu još 1-2 tjedna.

Recept za domaće vino od pekmeza od ribizle

Domaće vino od pekmeza od ribizle ukusno je aromatično piće koje je savršeno za liječenje gostiju. Kuhanje ne traje puno vremena, tako da ga možete napraviti bez većih poteškoća.

Osnovni sastojci:

• Jam od ribizle - 3 L
• Šećer - 2 šalice
• Lišće trešnje - 3-5 kom.
• voda -3 l
• Koprive - 2 žlice, l

Vino od pekmeza od ribizle bit će još intenzivnije i aromatičnije, ako mu dodate nekoliko svježih listova trešnje.

Pripremite staklenku od tri litre. Spremnik temeljito operite sodom i nekoliko puta isperite toplom vodom. Po završetku ovih koraka, staklenku obradite kipućom vodom. Uzmite litru vode i prokuhajte. Prokuhana voda treba se ohladiti na sobnoj temperaturi. U staklenu posudu ili bačvu stavite džem, lišće trešnje, šećer i grožđice. Ulijte toplu vodu i dobro promiješajte. Staklenku zatvorite poklopcem kaprona i stavite na toplo mjesto. Poklopac staklenke morat ćete ukloniti nakon 10 dana.

Uklonite pulpu s površine vode, a otopina se mora filtrirati gazom, presavijenom u nekoliko slojeva. Moć će biti prebačena u prethodno opranu staklenku. Uzmite sterilnu gumenu rukavicu i stavite na vrat limenke.

Staklenka s moštom mora se staviti na tamno mjesto gdje bi trebala biti 40 dana. Ovo je vrijeme potrebno za provođenje postupka fermentacije u banci. Signal završetka procesa fermentacije trebala bi biti gumena rukavica koja bi se u početku napuhala, trebala ponovno spustiti. Također obratite pažnju na boju vina - ona bi trebala postati prozirna. Kad istekne 40 dana fermentacije, vino možete preliti u boce.

To se mora učiniti vrlo pažljivo, jer je potrebno osigurati da sediment ne upadne u te boce. Boce s vinom koje se ulijevaju treba staviti na tamno mjesto. Vino od ribizle može se kušati već nakon 2 mjeseca.

Kako napraviti domaće vino od džema od višnje

Vino od pekmeza od trešnje je vrlo ukusno i vrlo aromatično. Ako volite slatka aromatična pića, onda biste trebali šarmantno pokušati napraviti ovo vino. To je učinjeno vrlo jednostavno, tako da možete uživati ​​u domaćem piću, čak i ako niste iskusan vinar.

Osnovni sastojci:

• Džem od višnje (bez sjemenki) - 1 L
• Voda - 1 L
• Koprive (po mogućnosti tamne) - 150-170 g

Stavite vodu i džem u staklenku, dodajte grožđice i dobro promiješajte. Vrat limenke zatvaramo poklopcem i stavljamo pivo na toplo mjesto bez svjetla 8-10 dana.

U drugoj fazi kuhanja mora se skupiti kašika za pop-up, a mora se filtrirati. U drugu pripremljenu staklenku izlijte čistu tekućinu. Ali ovaj put, umjesto najlonske kape, stavite joj tanku gumenu rukavicu na vrat. Sada bi vino trebalo polako lutati. Taj postupak traje točno 40 dana. Činjenica da traje fermentacija vidjet će se iz napuhane rukavice.

Kad „padne na svoju stranu“ - fermentacija je završena. Mlado vino od pekmeza od trešnje bit će prozirno i steći će lijepu svijetlu hladovinu. Vrlo pažljivo, ispustite vino iz sedimenata i napunite spremnik. Ostavite napitak da sazrije 2 mjeseca na tamnom, hladnom mjestu. Domaće vino od pekmeza od trešnje jednostavno je zadivljujuće, ne samo po izgledu, već i po ukusu.

Recept za domaći džem od borovnica

Vino od borovnica od borovnica nije samo vrlo ukusno, već i zdravo.

Osnovni sastojci:

• Jam od borovnica - 1,5 kg
• Voda - 1,5 L
• Šećer - 1 šalica
• Koprive - 1 tbsp. žlica

Prije nego što napravite vino od džema, obavezno staklenku i ostalo posuđe za pripremanje napitka dobro oprati i osušiti. Inače, napitak može postati plijesan i pokvariti se..

Pomiješajte džem s toplom vodom u staklenoj posudi, s volumenom od najmanje 5 litara - spremnik treba biti velik tako da ima dovoljno prostora za fermentaciju sladovine. U smjesu dodajte šećer i grožđice, pomiješajte i stavite običnu gumenu rukavicu na vrat spremnika. Priprema jednostavne brtve za vodu vrlo je jednostavna - probušite malu rupu u jednom od prstiju da ispustite plin. Stavite pivo nekoliko tjedana na toplo mjesto dok fermentacija ne završi.

Nakon što vino fermentira, mora se filtrirati kroz gazu i dodati 1-2 žlice šećera. Promiješajte i stavite na tamno, hladno mjesto još 2-3 mjeseca, radi sporog fermentacije i zrenja. Pažljivo ispustite gotovi napitak iz taloga, koji nije ušao u filtrirano vino. Boce dobro zatvorite poklopcima i stavite na hladno mjesto za čuvanje..

Mnogi recepti domaćih vina od džema slični su jedni drugima, samo se razlikuje udio glavnih sastojaka. Ako želite probati bogatiji napitak, dodajte više šećera..

Izrada domaćeg vina od džema od jagoda

Domaće vino od džema od jagoda je vrlo mirisno i lagano. Jačina pića je otprilike 11%, tako da je pogodno za pravljenje lakih alkoholnih pića..

Osnovni sastojci:

• Jam od jagoda - 1 litra
• Voda - 2,5 litre
• Koprive - 150 g

Vino od džema od jagoda priprema se vrlo jednostavno i brzo - u samo nekoliko tjedana možete uživati ​​u njegovom zadivljujućem ukusu.

Dobro je miješati džem s toplom prokuhanom vodom da se dobije homogena masa koja nalikuje gustom kompotu. Tada će biti moguće dodati grožđice natopljene u toploj vodi. Osušeno grožđe ili grožđice nije potrebno unaprijed oprati - na površini bobica treba postojati svijetlo bijeli premaz, koji će osigurati fermentaciju vinske mošta. Smjesu izlijte u staklenu posudu odgovarajuće veličine, na nju stavite poklopac s vodenom brtvom ili običnu gumenu rukavicu.

Staklenka mošta ostavi se da fermentira na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu. Kad se pivo fermentira, mlado vino treba filtrirati kroz gazu i sipati u unaprijed pripremljene čiste boce.

Banke ili boce moraju se vrlo čvrsto zatvoriti poklopcima ili kapama i staviti na hladno mjesto 3-4 dana. Ukusno aromatično vino može se kušati odmah, čim se malo „odmori“.

Ovaj recept za izradu vina od džema može se koristiti za bilo koje domaće pripravke. Pogodan je ne samo za jagode i jagode, već i za marmeladu od maline i druge ljetne bobice.

Kako staviti vino na rižu i džem

Vino na riži i pekmezu ispada nevjerojatno aromatično i savršeno je za preradu starih domaćih proizvoda. Može se pripremiti iz starog i fermentiranog džema od bilo kojeg bobica i voća. Budući da se jabuke, kruške i šljive smatraju najtežim za pripremu alkoholnih pića, najbolje je koristiti praznine od njih. Zahvaljujući riži fermentacija piva bit će dovoljno aktivna da napravi sjajno domaće piće..

Osnovni sastojci:

• Jam - 1,5 litara
• Riža 1,5 šalica
• Voda - 4,5 litara

Izrada vina od džema neće vam trebati dugo.

Stavite sve potrebne sastojke u posudu s emajlom ili staklenu posudu i temeljito promiješajte. Kad masa postane homogena, sve prelijte u bocu i zatvorite plutom, poklopcem s vodenom bravom ili gumenom rukavicom.

Mošta mora fermentirati, pa staklenku stavite na toplo mjesto. Kad je fermentacija potpuno prestala, na dnu posude formira se gusti talog.

Piće pažljivo ispustite da se talog ne pomiješa s mladim vinom. Napunite staklene staklenke ispod vrata i čvrsto zatvorite. Piće će morati sazrijevati na hladnom mjestu, tako da je najbolje staviti limenke na donju policu hladnjaka. Nakon otprilike mjesec dana, zrelo vino morat ćete ponovo pažljivo uliti u čistu posudu i možete ga isprobati. Lagani, blago pikantan okus vina svidjet će se ljubiteljima dobrih desertnih pića. Vino nije slatko, ugodno se osvježava na vrućini, ali zagrijava po hladnom vremenu.

Sada znate kako napraviti vino od starog grožđa od džema i riže, a svoje prijatelje možete počastiti originalnim japanskim napitkom.

Jednostavan recept za vino od grožđica bez džema

Jednostavan recept vina iz džema koristan je čak i za početnike vinara. Napitak možete napraviti od dostupnih proizvoda čak i u zimskoj sezoni, kada nema svježeg voća i bobica.

Osnovni sastojci:

• Jam - 1 L
• Okrugla riža - 200 g
• Živi kvas - 20 g
• Voda - 1 L

Prije stavljanja vina u džem, rižu nije potrebno oprati. Bijeli plak na žitaricama osigurat će aktivnu fermentaciju vinske mošta.

Pomiješamo marmeladu i vodu u emajliranoj posudi, dodamo rižu i kvas, dobro promiješamo i stavimo na toplo mjesto. Na vrat ćete morati staviti gumenu rukavicu ili najlonski poklopac s vodenom brtvom kako zrak ne bi ušao u mrlju, ali postoji otvor za mjehuriće ugljičnog dioksida.

Vino od džema bez grožđica jako dobro propada i bit će spremno za nekoliko tjedana.

Kad sladovina prestane fermentirati, rukavica padne, a mjehurići prestanu izlaziti iz brave s vodom, morat ćete je filtrirati i nježno ispustiti iz sedimenta.

Procijedite vino u staklenu posudu i stavite na hladno mjesto za zrenje. Piće možete isprobati odmah, ali najbolje je držati ga na hladnom mjestu najmanje mjesec dana. Tada se okus kvasaca neće osjetiti u gotovom napitku i vino će postati zasićenije i mekše.

Kako staviti vino od džema od marelice

Vino iz džema od marelice vrlo je ukusno i aromatično, ne gori od svježeg voća. Kuhati je vrlo jednostavno..

Osnovni sastojci:

• Jam -1 litra
• Pročišćena voda - 1 litra
• Koprive - 110 g

Prije nego što stavite vino od džema, morat ćete pripremiti velike čiste staklenke.

Ulijte vodu u lonac i zapalite. Nakon kipuće vode ostavite da se ohladi do sobne temperature. Za to vrijeme pekmez prebacimo u pripremljene posude i tamo posipamo grožđice. Ohlađenu vodu ulijte u bocu s džemom i grožđicama. Sve pažljivo promiješajte i poklopite spremnik tijesnim poklopcem. Stavili smo banku na toplo mjesto 10-14 dana. Za pokretanje procesa fermentacije potrebna je toplina..

Nakon tog razdoblja izvadite staklenku i otvorite poklopac. Nakon postupka fermentacije, cijela se pulpa diže od dna do vrata staklenke, žlicom, pažljivo prenesite na tkaninu s gazom. Preostalu tekućinu istisnite iz gaze i kolač odbacite. Pod tekućom vodom isperite krpu s gazom i odvijte.

Tečnost koja ostaje u banci također se filtrira kroz gazu. Rezultat je bio primarni proizvod fermentacije - nužan. Sada je izlijemo u dobro opranu staklenku. Čistu gumenu rukavicu čvrsto stavimo na vrat, a da pritom ne zaboravimo iglom probiti vrhove prstiju rukavice. To je potrebno kako bi proizvodi fermentacije izašli vani, jer u protivnom rukavica može nateći i puknuti..

Staklenku s moštom stavimo na tamno mjesto. Proces fermentacije trajat će 40-45 dana. Da bismo bili sigurni da je kraj ovog procesa, nadgledamo gumenu rukavicu; ako padne, proces fermentacije je dovršen. Piće treba biti prozirno.

Skinite rukavicu s vrata limenke i koristite kantu za zalijevanje, ulijte tekućinu u suhe čiste boce. Za skladištenje vina najbolje je koristiti boce od 0,5 ili 0,75 litara. Glavni zadatak ovdje nije utjecati na sediment koji je nastao nakon sekundarne fermentacije.

Boce od pluta čvrsto zatvorite i stavite na hladno tamno mjesto. Dva mjeseca nakon izlijevanja, vino je spremno za piće..

Prema ovom receptu za vino iz džema od marelice možete napraviti sjajan voćni liker. Dovoljno je pomiješati nekoliko vrsta domaćih slatkih i kiselih bobica i voća, poput trešanja, ribizle, maline.

Brzo vino od džema od trešnje i drugog voća

Domaće vino od džema brzo se priprema i ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Možete napraviti domaće piće čak i bez iskustva u proizvodnji vina. Da biste to učinili, morate uzeti jednostavan set proizvoda i slijediti preporuke i recept.

Osnovni sastojci:

• Džem od trešanja ili drugog voća - 1 L
• Neprana riža - 200 g
• Kvasac - 20 g
• Topla voda - 2 l

Brzo vino od džema od trešnje i bilo kojeg drugog voća može se pripremiti u samo nekoliko dana.

Staklenu bocu isperemo i stavimo sve sastojke u nju. Dodajte toplu vodu i sve dobro promiješajte. Na vrat limenke stavljamo rukavicu ili poklopac s vodenom bravom. Proces fermentacije trebao bi se odvijati na toplom mjestu - temperatura bi trebala biti najmanje 22-23 stupnja. Staklenku mošta možete zamotati u toplu deku.

Fermentacija će se odvijati vrlo aktivno tijekom dva ili tri dana. Tijekom tog vremena, pivo bi trebalo postati prozirno, a na dnu bi se trebao stvoriti talog kvasca. Nježno ulijte bistro vino kako sediment ne bi pao u bocu. Ukusno prirodno vino u hladnjaku, dajte malo odmora i možete početi s kušanjem.

Izrada domaćeg vina od džema zanimljiv je i fascinantan postupak u kojem će sigurno uživati ​​i početnici vinari..

Kako napraviti vino od džema s kvascem

Postoji puno načina da napravite domaće vino od džema - s grožđicama, rižom, kvascem i bez njih. Svi se razlikuju ne samo u rezultatima, već i u vremenu provedenom za fermentaciju pića. Ovaj recept omogućuje vam da znatno ubrzate proces zrenja pića i pogodan je za izradu vina od gotovo svake slatke sirovine..

Osnovni sastojci:

• Jam - 1 L
• Topla voda - 2 L
• Fermenti kvasca - 100 g
• Šećer - po ukusu

Vino od džema sa kvascem neće imati strani okus ili miris ako slijedite ispravan redoslijed kuhanja.

Prije svega treba pripremiti kvas kvasac. Samljeti čašu svježe maline i pola čaše šećera, preliti ovu smjesu toplom vodom i staviti na fermentaciju na toplo mjesto tri dana. Ako kuhate zimi i nemate pri ruci svježe maline, možete napraviti kvas od običnog kvasca..

Kvasac se može uzimati i vino i obični suhi. Za 100 g tople vode, za piće ćete trebati uzeti oko 7-10 g suhog kvasca, pomiješati i staviti u toplu. za nekoliko sati možete početi izrađivati ​​vinsku pivu.

Bradavica će trebati biti napravljena od džema i vina, za to ćete u prikladnom spremniku morati miješati glavne komponente. Kad je smjesa homogena, morat ćete u nju staviti kvasac, ponovo dobro izmiješati i dodati smjesu kvasca.

Staklenku čvrsto zatvorite čepom ili pamučnim brisom i stavite je na 7-10 dana na hladnom tamnom mjestu. Ovo će vrijeme biti dovoljno da se cijela pulpa digne. Čim bobice narastu, potrebno ih je pažljivo ukloniti drvenom žlicom, a tekući dio sladovine preliti u staklenu posudu. Povucite gumenu rukavicu preko vrata limenke i probušite je tankom iglom na jednom mjestu.

Stavite banku s napregnutim jelima dva mjeseca na toplo mjesto. Za to vrijeme fermentacija bi trebala potpuno prestati. Kad mlado vino postane prozirno, mora ga pažljivo ocijediti iz taloga i sipati u čiste boce.

Vino od domaćeg džema je spremno. Trebat će ga staviti na hladno mjesto 2 mjeseca kako bi dobro dozrijeo.

Kako napraviti domaće vino od starog ili kiselog džema

Domaće vino iz starog džemata izvrstan je način očuvanja domaćih konzervi koji su već istekli. Džem već gubi svoju svijetlu boju i nježnu aromu, ali sasvim je pogodan za pravljenje pića.

Osnovni sastojci:

• Jam - 3 kg
• Voda - 3 L
• Šećer - 250 g

Prije nego što napravite vino od džema, morat ćete pripremiti prikladno jelo za pivo.

Stavite stari ili kiseli džem u veliku staklenu bocu ili staklenku, ulijte toplu vodu i dodajte pola čaše šećera. Dobro promiješajte pivo, poklopite i ostavite na toplom mjestu za fermentaciju. Na vrat limenke stavite poklopac s vodenom bravom ili upotrijebite gumenu rukavicu.

Kad se smjesa fermentira i taloži na dnu, piće se mora filtrirati kroz gazu i sipati u čiste boce. U procijeđeno vino dodajte preostali šećer, promiješajte i ostavite da se kuha. Nakon otprilike 3 mjeseca, kada je fermentacija gotova, vino iz sedimenata ocijedite, prelijte u boce i čvrsto zatvorite.

Vino iz starog džema vrlo je aromatično, ima ugodan bogat okus i dobro se čuva. Ako pustite da piće dozrijeva nekoliko mjeseci, postat će mekše i nježnije.

Vino fermentirano: kako napraviti domaće vino?

Domaće vino od fermentiranog džemata izvrstan je način da se okušate u vinu. Budući da su glavne sirovine već počele fermentirati, ovaj proces trebate samo završiti i dobiti nagradu u obliku ugodnog aromatičnog pića.

Osnovni sastojci:

• Fermentirano džem - 1 L
• Voda - 1 L
• Koprive - 100 g

Prije nego što napravite vino od džema, morat ćete napraviti tijesto. Budući da se pekmez već sprema, pravljenje kvasca nije šarmantno, ali kako vino ne bi postalo kiselo i pretvorilo se u ocat, kvasac neće nauditi.

Ulijte grožđice toplom vodom, dodajte prstohvat šećera i stavite na toplo mjesto 1-2 dana. Nakon što se na površini pojave prvi znakovi fermentacije, kvas se može koristiti za pravljenje sladića.

Dobro izmiješajte džem, kiselo tijesto i preostalu vodu i izlijte u prikladnu staklenu teglu. Posuđe treba biti veliko tako da sladovine ne zauzimaju više od 2/3 volumena. Smjesu kiselog tijesta i džema zatvorite pamučnim tamponom i stavite na toplo mjesto.

Nakon otprilike 10 dana, kad se pivo dobro fermentira i na površini se pokaže prilično bujna pjena, trebat će ga filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze i sipati u čistu posudu.

Očišćenu smjesu zatvorimo poklopcem s vodenom bravom ili stavimo gumenu rukavicu na vrat staklenke i stavimo moštu za sekundarnu fermentaciju na toplo mjesto. Masti možete dodati malo šećera po svom ukusu, tada će napitak biti slatkiji. Ali treba napomenuti da će se u ovom slučaju povećati i snaga pića.

Kad fermentacija završi, može potrajati i nekoliko mjeseci, mlado vino treba dobro filtrirati i sipati u čiste boce. Pažljivo ispustite vino iz taloga kako se smjesa kvasca ne miješa s pićem.

Vino možete popiti odmah, ili ga možete staviti na donju policu u hladnjak i dati mu malo odmora i zrenja..

Jednostavan način proizvodnje vina, ako je džem fermentiran, savršen je za svako slatko voće ili bobice. Možete uzeti gotovo bilo koji džem koji je počeo fermentirati, ali nije bio prekriven plijesni.

Recept za izradu vina od starog, kandiranog džema

Vinski recept iz starog džema koristan je svim domaćicama, koje godišnje naprave puno voćnih pripravaka. Budući da obično 1-2 staklenke starog džema ostaju među domaćim zalihama, bit će im korisno da znaju kako koristiti ovaj proizvod na drugačiji način.

Osnovni sastojci:

• Kandiran džem - 3 L
• Voda - 3 L
• Koprive - 300 g

Jednostavni recepti za vino iz starog džema idealni su za domaću pripremu. Ne morate imati posebnu opremu za to - samo uzmite nekoliko čistih staklenih staklenki i napravite ih na toplom, tamnom mjestu.

Uzmite veliku staklenu posudu, dobro je operite i ostavite da se malo osuši. Najbolje je sterilizirati staklenke u pećnici ili zračnom roštilju. Takva priprema jela pomoći će da se izbjegne pojava plijesni u piću i njegovo kvarenje..

Vodu treba donijeti do vrenja, ukloniti iz topline i ohladiti na sobnu temperaturu. Stavite pekmez u vodu, dobro promiješajte da se potpuno otopi, a smjesa se pokaže homogena, poput guste kompote.

Smjesu izlijte u čiste pripremljene staklenke, dodajte grožđice i opet dobro promiješajte. Konzerve zatvorite najlonskim poklopcima i stavite na tamno mjesto. možete zamotati limenke u deku ili drugu toplu krpu.

Nakon otprilike 7-9 dana, kada sladovina počne aktivno fermentirati i na njenoj površini se pojavi pjena s kvascima, trebat će je filtrirati i prenijeti u drugu posudu.

U ovom trenutku trebat će vam poklopac s vodom zatvaračem. Može se zamijeniti običnom gumenom rukavicom..

Staklenku vinskog mošta zatvorite i stavite na tamno mjesto na sobnoj temperaturi. Vino će morati fermentirati najmanje 40 dana. Nakon toga piće se može ocijediti iz taloga, filtrirati i sipati u čiste boce.

Kad je vino spremno - fermentacija će potpuno prestati, trebat će ga još jednom uliti u čiste boce i ohladiti na hladnom mjestu. Lagano vino se može piti odmah, ili se dozrijeva..

Vino iz kandiranog džema ima ugodan i blag okus, a postupak njegove pripreme mnogo je lakši nego od svježeg voća. Zbog toga je savršen i za one hostese koje nemaju iskustva s vinarstvom.

Kako napraviti domaće vino od fermentiranog džema

Vinski recept iz fermentiranog džema će se svidjeti svim ljubiteljima ukusnih i neobičnih pića pripremljenih kod kuće. Vino se može pripremiti u bilo koje doba godine, a čak i kada nema svježih bobica, na vašem će stolu biti prekrasno piće.

Osnovni sastojci:

• Jam - 1,5 kg
• Voda - 1,5 L
• Šećer - 200 g

Džem stavite u veliku bocu, prelijte toplom vodom i dodajte pola čaše šećera. Pokrijte smjesu i ostavite na toplom mjestu da fermentira..

Kad smjesa fermentira, procijedite je kroz sir, dodajte preostali šećer, pomiješajte i ostavite da se kuha. Prema ovom receptu, vino iz fermentiranog džema bit će spremno za nekoliko mjeseci.

Piće će trebati pažljivo ispustiti kroz cijev, pokušavajući ne miješati sediment, sipati u boce i čvrsto zatvoriti.

Vino iz fermentiranog džema gotovo je gotove. Ostaje samo staviti da sazri na hladnom mjestu ili hladnjaku.

Domaće vino od kiselog džema - brzo i jednostavno

Vino iz kiselog džema priprema se vrlo brzo i jednostavno. Da biste to učinili, potrebna su vam samo dva sastojka - džem i voda.

• Jam - 1 L
• Voda - 4 L

Jam stavite u veliku posudu i prelijte ohlađenom prokuhanom vodom. Ostavite 5 dana, a zatim stavite poklopac za vodu i ostavite za fermentaciju..

Napravimo domaće vino od džema u velikoj staklenoj posudi, čiji volumen treba biti dvostruko veći od količine soka. Budući da će lutati prilično snažno, banke ne napunite više od 2/3.

Kad se završi proces fermentacije, procijedite vino i prelijte u boce s zatvorenim kapama. Stavite na hladno tamno mjesto 2 mjeseca, nakon čega možete poslužiti. Vino iz kiselog džema ima ugodan ukusan okus i nježnu aromu svježih bobica.

Domaće vino od bilo kakvog džema

Domaća vina od džema imaju jednako dobar okus kao i svježe bobice i voće. Jedina razlika je jednostavan način kuhanja. Ne trebate imati posebnu opremu i poznavati suptilnosti različitih tehnologija. Samo slijedite preporuke iz recepta i nakon nekoliko mjeseci možete probati domaće vino.

Osnovni sastojci:

• Bilo koji džem - 1 L
• Voda - 1 L
• Riža - 100 g
• Koprive - 100 g
• Šećer - 1 šalica

Da biste napravili vino od džema, trebate pripremiti pivo i ostaviti ga da dobro fermentira. Da biste to učinili, pomiješajte svako voćno vino s toplom vodom, dodajte kiselo tijesto od grožđica, šećera i riže i stavite na toplo mjesto. Mrvica obično dugo traje, ali ako dodate neopranu rižu, za tjedan dana pojavit će se prvi znakovi da vinski kvas aktivno luta.

Izvadite pop-up pulpu s površine pića, ocijedite pivo u čistu posudu i stavite na vrat gumenu rukavicu ili poklopac vodenom brtvom. Ostavite piće toplo dok fermentacija potpuno ne prestane. Ulijte gotovo vino u čiste staklenke ili boce i stavite na hladno nekoliko dana.