Najbolja gruzijska vina - imena i karakteristike

Kad osoba čuje gruzijska vina, nazivi ovih pića odmah se povezuju sa specifičnostima buketa s okusima i mirisima, kao i s određenim područjem vinarstva. Gruzija je zemlja grožđa, prekrivenih planina snijega, prekrasnih pjesama, drevnih i šarenih tradicija vinarstva.

Povijest gruzijskog vinarstva

Povijest vinarstva u Gruziji počinje u 10. stoljeću prije Krista. e. Tu su činjenicu dokazali arheolozi koji su otkrili fragmente poznate keramičke posude, zvane Qvevri..

Prihvaćanje kršćanstva od strane Gruzijaca pridonijelo je razvoju vinarstva. Od tog vremena, vina, posebno crvena, počela su se koristiti u ritualne i ljekovite svrhe..

Vinarstvo u južnoj zemlji doseglo je svoj vrhunac u 19. stoljeću. U tome je veliku ulogu odigrao Specifični odjel, koji je bio u vlasništvu ruskog cara. Posjedovao je vinograde koji su davali najpoznatije marke gruzijskih vina..

Najbolji lokalni, ruski i francuski stručnjaci sudjelovali su u razvoju gruzijskog vinarstva.

U 70-ima XIX stoljeća u Gruziji su se dogodila dva događaja - otvara se škola za pripremu profesionalnih vinara i započinje proizvodnja gruzijskog šampanjca.

Vinarstvo u Gruziji dobilo je svoj daljnji razvoj već pod sovjetskim režimom. Tada su formirana 4 centra za proizvodnju markiranih vina. Pored Gruzije, među njima su bili i Moldavija, Armenija i Krim. U to je vrijeme gruzijski centar postao popularan izvan ne samo Gruzije, već i Sovjetskog Saveza.

Danas su najbolja gruzijska vina prepoznata kao europski brendovi, što im omogućava isporuku u mnogim zemljama svijeta..

Najbolje sorte gruzijskih vina

Ova su vina napravljena bez dodanog šećera. Iz tog razloga imaju kiseli okus i dijele se na:

• na sortne, odnosno od bobica iste sorte;
• berba (prave se i iz jednog razreda, ali koristeći strogo kontrolirane tehnologije);
• kolekcionarstvo (proći mnogo godina u qvevri).

Najbolje sorte proizvode gruzijsko vino Kindzmarauli, koje je najpoznatiji svjetski vinski proizvod. Kindzmarauli se proizvodi po Imereti tehnologiji od sorte Saperavi koja se uzgaja u selu Kakheti Kvareli. Kao najbolji brend za proizvodnju vina u Gruziji, Kindzmarauli se sada proizvodi u nekoliko regija zemlje.

Uz to, gruzijsku listu najboljih vina vodi:

1. Tsinandali - suho bijela, sa dvogodišnjom zlatnom nijansom cvjetne i medne arome. Napravljeno od grožđa Rkatsiteli i Mtsvanetsvet..
2. Kvareli - odnosi se na crna vina, osnova proizvodnje je sorta Saperavi. Ima nježan okus, nježnu aromu, bogatu boju.
3. Odzhaleshi je rijetka marka boje rubinaste boje koja se u zapadnoj Gruziji proizvodi od 1933. od istoimenog grožđa..
4. Barakoni - polusuho crno vino šipak boje boje i mirisa planinske ljubičice, a koje se temelji na gruzijskom grožđu Alexandrouli i Mujeretuli.
5. Rkatsiteli - suho bijelo vino tamne jantarne boje s okusom voća i mirisom čajne ruže.
6. Teliani - vintage stolno crno vino s dozom trešnje i šipka, proizvedeno od grožđa Cabernet Sauvignon.

Ova pića međunarodno predstavljaju gruzijsku marku, nadmećući najbolje europske vinske marke..

Crvena vina Gruzije

Proizvodi od crnog vina nazivaju se vinski proizvodi koji se izrađuju od pretežno tamnih sorti s uključivanjem bobica u proces fermentacije. Istodobno se mora poštivati ​​tehnologija koja osigurava prijelaz antacida s kože grožđa u mošt. Ova pića sadrže veliku količinu tanina koji tvore začinjene arome..

Gruzijska vina se ne razlikuju u visokom udjelu šećera, pa među njima prevladava crveno suho vino koje sadrži šećer ne više od 4 g / l. Pri korištenju nekih sorti grožđa proizvodi se polusuho vino (4-12 g / l) i čak poluslatko vino (12-45 g / l).

Suha crvena

Gruzijsko crno vino s minimalnom količinom šećera zastupljeno je sljedećim brandovima:

1. Napaureli. Ovaj je izgled napravljen u dvije mogućnosti - crvenoj i bijeloj. Temelj proizvodnje je sorta Saperavi. Boja zasićene šipak, okus je osjetljiv, u buketu se jasno može osjetiti aftertast od šljive, višnje i crnog ribiza. Napourels stare dvije godine u hrastovim bačvama.
2. Pirosmani. Ova gruzijska marka je polusuho vino koje se pravi od grožđa Saperavi, ima bogatu boju šipak, po ukusu podsjeća na trešnji lik.
3. Kotehi. Ova vrsta proizvodi se od sorte Saperavi s punom fermentacijom slada. Boja je umjereno crvena, okus baršunast. Grožđe za ovo piće uzgaja se u Kakhetiju uz rijeku Alazani..
4. Makuzani. Ova marka odnosi se na stolna pića sa starenjem od najmanje tri godine. Makuzani se izrađuje od grožđa Saperavi. Prvi put u industrijskim razmjerima počeo se proizvoditi 1888. godine..

Poluslatka crvena

Piće s udjelom šećera do 12 g / l, tj. Poluslatko crveno, proizvodi se od slatkog grožđa, čije bobice imaju crvenu kožu. Oni uključuju sljedeće marke:

1. Usahelauri. Napravljena je od istoimene rijetko uzgajane sorte grožđa, koja raste u okrugu Tsager u Racha-Lechkhumi. Usahelauri datira iz 1934. godine. Usakhelauri se odlikuje svijetlom rubinastom bojom, nježnim jagodastim slatkastim baršunastim okusom i dugim finišom.
2. Hvanchkara. Pravi se od grožđa Murjuretuli i Alexandrouli koje raste na planini koja se nalazi u blizini sela Khvanchkara. Ima tamnu rubinastu boju, bogatu gama, s naznakama okusa maline. Khvanchkara se konzumira s bijelom peradom, s patlidžanima, orasima, a proizvodnja ovog napitka nastavlja se od 1908. godine..
3. Akhalsheni. Boja je tamna, zasićena, baršunasta, okus je nježan s čokoladnim nijansama. Uzgaja se od 1958. od grožđa Saperavi.

Bijela vina Gruzije

Vina, koja se nazivaju uvjetno bijela, proizvode se od različitih sorti grožđa u skladu s tehnologijom fragmentacije. Svijetle nijanse pića zbog nedostatka kože grožđa bobica. Iznutra sve bobice imaju različite nijanse, ali nikada nisu zasićene crvene boje..

Gruzijska bijela vina proizvode se korištenjem različitih tehnologija i s različitim udjelom šećera. Gruzijsko poluslatko vino često je potraženo na tržištu, jer ima osjetljiv buket i dobro se pije s voćem i slatkišima. Suha bijela vina najčešće se traže prilikom konzumiranja masnog mesa i riblje hrane s začinima. Lakonski buket takvih pića pomaže povećati percepciju srdačnih jela..

Bijela poluslatka

Bijelo gruzijsko vino s visokim udjelom šećera zastupljeno je sljedećim brandovima:

1. Tetra. Pravi se od istoimenog grožđa, koje se uzgaja u regiji Ambrolaur u državi Georgia..
2. Chkhaveri. Pravi se od sorte Chkhaveri, koja se uzgaja u zapadnom dijelu Georgije..
3. Dolina Alazani. Postoje dvije verzije ovog vina - bijela i crvena. Početak ove marke postavljen je 1977. Osnova pića su grožđe Mtsvane, Rkatsiteli, Kakheti, Tsolikouri, Tetra. Boja podsjeća na slamu osušenu na jakom suncu.
4. Tvishi. Ovo piće proizvodi se od 1952. godine od grožđa Tsolikauri, koje se uzgaja u klisuri Riola. Grožđe se bere ručno na samom vrhuncu zrelosti, kada je u bobicama koncentrirana maksimalna količina šećera. Dvaput razlikuje svestranost konzumacije. Može se poslužiti uz voće i čokoladu, kao i jela od mesa, ribe i povrća..

   

Suha bijela gruzijska vina

Suho gruzijsko vino popularno je u cijelom svijetu. U ovu kategoriju spada i poznati Tsinandali, otpjevan u pjesmama. Sljedeći brendovi smatraju se najboljim predstavnicima ove skupine:

1. Goruli Mtsvane. Ovo piće proizvodi se od grožđa Mtsvane koje se uzgaja u blizini Gori..
2. Vazisubani. Sadrži svježi buket koji se sastoji od mirisa i mirisa voća i meda. Takav buket nastaje iz interakcije sorti Rkatsiteli i Mtsvane. Grožđe za ovo piće uzgaja se u selu Vazisubani u dolini Alazani.
3. Gurjaani. Sadrži nijanse boje slame, skladan i profinjen buket aroma i ukusa. Izrađena je od sorte Rkatsiteli koja raste u Kakhetiju.

Kako razlikovati lažni

Lažni se uvijek prodaje po niskim cijenama. Kupac, pogođen cijenama, nema vremena razmišljati o tome što se nalazi u boci. Ako vina nisu prirodna, onda se sastoje od razrijeđenog alkohola, boja i aroma. U ovom sastavu snažno se osjeća prisutnost alkohola, a umjesto prirodne arome, čovjek osjeća mrvicu kemije.

1. Da ne biste pogriješili, kupite prirodna pića u trgovini s robnom markom. Uvijek pažljivo čitajte etikete. Gruzijska vina trebaju se proizvoditi u Gruziji i nigdje drugdje.
2. Dobra vina se uvijek izlijevaju u boce s konkavnim dnom. Ovaj spremnik je zapečaćen poroznim čepom otvorenim čepastom čepom.
3. Čak i dugogodišnji prirodni alkohol može sadržavati sediment. To su ostaci organskih tvari koje su se uz pomoć bakterija pretvorile u alkohol. Praškasti napici nikada ne sadrže sediment.

Gruzijska vina odlikuju se velikim brojem marki i okusa, kao i aromama. Nezaboravna sjenila ovise ne samo o sorti grožđa, već i o mjestu uzgoja, tehnologiji koja se koristi, pa čak i posudama u kojima piće sazrijeva.

Pregled najboljih gruzijskih vina

Istina je kriva, kako kažu. A još više u gruzijskom vinu, čija se imena ne mogu računati. Ali pokušajte, ne pijani s istim imenima, pregledati najpopularnije marke.

Dolina Alazani

U odnosu na ostala gruzijska vina proizvedena ne tako davno - od 1977. Dostupno u dvije boje: crvena se proizvodi od grožđa „saperavi“, „alexandrouli“, „ojapeshi“, bijela - iz razreda „rakatsiteli“ i „tetra“. Prepoznatljiva crvena verzija doline su tragovi drva, kupine i svijetlo ljubičaste nijanse, dok je bijela poznata po mirisu i izraženoj amber boji. Jedno i drugo je polulatno i dobro se slaže s desertima i sirevima..

Cijena po boci: 300-400 rubalja

Akhasheni

Poluslatko crveno i, da budem sasvim precizno, šipak boje vina. 55 godina ne gubi svoju popularnost. Okus je čokolade, što ga čini pogodnim za deserte, sireve i jela od povrća. Zanimljiva činjenica: Akhasheni se može proizvoditi u samo jednoj regiji u Gruziji. Ako želite proizvoditi negdje drugdje, to je ilegalno.

Cijena po boci: 500-700 rubalja

Bakhtrioni

Suho bijelo vino se također uzgaja samo u jednoj regiji Georgije, a proizvodi se, samo, ovdje. Stoga je postao simbol regije Akhmeta. Boja je zelenkastog tona, okus se zove skladan, plus dvije zlatne medalje na natjecanjima. Teško je naći u Rusiji, ali zašto ne otići u Gruziju.

Cijena po boci: ~ 400 rubalja

Gurjaani

Suho bijelo vino, jedno od najstarijih u Gruziji, proizvodi se od 1877. godine i još uvijek se čuva u hrastovim bačvama najmanje tri godine. Ovaj napitak ima gorčinu, prema kojoj će ga stručnjaci razlikovati u svakom slučaju. Svojedobno je ovo vino dobilo jednu zlatnu, jednu brončanu i devet srebrnih medalja..

Cijena po boci: 300-400 rubalja

Kardanakhi

Ojačano vino jantarne boje tipa "luka" obično se uzima najmanje tri godine u otvorenim hrastovim bačvama, jer bi se trebalo zagrijavati na suncu. Zbog toga, po svemu sudeći, ima tako bogatu boju i okus s notama meda da su mu na natjecanjima omogućili da se natječe s najboljom lukom Portugala.

Cijena po boci: ~ 400 rubalja

Kindzmarauli

Ovaj je brend već dobro poznat. Polu-slatko vino višnje je prikladno za ljubitelje mesa s roštilja. Zanimljiva činjenica: S obzirom da je količina grožđa potrebna za to vino ograničena, pravi "Kindzmarauli" vrlo je mali, moguće je naići na privid.

Cijena po boci: ~ 800 rubalja

Mukuzani

Smatra se najboljim gruzijskim vinom koje se pravi od grožđa Saperavi. Istoimeno vino se stara godinu dana, Kindzmarauli iz iste bobice - dvije godine, a Mukuzani - čak tri. Stoga je okus složen, s notama hrasta. Suho crno vino pogodno je za mesnu gozbu, pogotovo ako jela od janjetine.

Cijena po boci: ~ 500 rubalja

Napareuli

Barem nekoliko godina ovo vino propada u bačvama kako bi ga kasnije iznenadilo granatnom bojom i okusom crnog ribiza. Ovo je suho vino, a najviše je pogodno za divljač i sir. Ako želite probati Napareuli u njegovoj domovini, u istoimenom selu u Gruziji, bolje je to učiniti na jesen, kada postoje vinski festivali i festivali.

Cijena po boci: ~ 700 rubalja

Pirosmani

Polusuho vino guste rubinaste boje proizvodi se ne tako davno, malo više od 30 godina.

Na njegov ugodan okus i aromu utjecali su povoljni uvjeti područja na kojem je raslo grožđe. Zanimljiva činjenica: ime vina dano je u čast gruzijskog primitivnog umjetnika Nika Pirosmanija, neki su predmeti njegovih slika čak korišteni za dizajniranje etiketa.

Cijena po boci: 300-450 rubalja

Salkhino

Crveno desertno vino, koje se odnosi na likere. Poznavatelji opisuju buket kao "složene tonove jagoda, ponekad s prevladavanjem kremastih čokoladnih nijansi." U Gruziji se proizvodi od 1928. godine, a sada ga je izuzetno teško naći u Rusiji, iako je na zlatnim natjecanjima Salkhino dodijeljeno šest zlatnih priznanja.

Cijena po boci: ~ 500 rubalja

Saperavi

Suho crno stolno vino iste sorte grožđa. Od njega se prave mnoga druga vina: Kindzmarauli, Mukuzani, Kvareli, Napareuli, itd. Ali iz nekog razloga se zove bobica. Kaže se da mlado vino ima note jogurta s fermentiranim mliječnim proizvodom. Grožđe ove sorte sazrijeva kasno, a time i piće s notama jeseni. Bit će izvrstan dodatak začinjenim i začinjenim jelima..

Cijena po boci: 400-750 rubalja

Teliani

Neki poznavatelji vina kažu da je ovo najbolje suho crno vino proizvedeno u Gruziji. Njegova je posebnost u tome što oni prave Teliani od grožđa Cabernet Sauvignon, koje je uvoženo iz Francuske krajem 19. stoljeća, tako da u njemu ima nešto francuskog, na primjer, miris ljubičica.

Cijena po boci: ~ 450 rubalja

Usahelauri

Poluslatko crveno vino, koje se proizvodi od vrlo rijetke istoimene sorte grožđa. Rijetko je da godišnji prinos ove sorte prelazi tri tone. Ali ako odjednom, kad dođe boca, morate biti spremni za ugodan slatkiš s notama jagoda.

Cijena po boci: ~ 3000 rubalja

Hvanchkara

Gotovo posjetnica Georgije i nekada voljenog vina drugova Staljina. Međutim, i bez njegovog sudjelovanja Khvanchkara bi postala popularna: bogata boja trešnje, suptilan ton malina i prirodna slatkoća neće ostaviti ravnodušnim. Dvije zlatne i četiri srebrne medalje na natjecanjima - bez šale.

Cijena po boci: 1.000-1.300 rubalja

Tsinandali

Prilično popularno suho bijelo vino koje se preporučuje kao aperitiv za buđenje apetita. Proizvodi se od 1886. godine i iz godine u godinu oduševljava nas svojom nepromjenjivom bojom slame. Ako je za jelo od piletine, janjetine i povrća, ovo je vino sasvim prikladno.

Cijena po boci: 400-450 rubalja

Chkhaveri

Još jedno od rijetkih poluslatko vino je slamnate boje. Možemo reći da je i sama priroda stvorila svoj okus, koji se savjetuje da osjetite, polako ispijajući piće. Njegova je karakteristika boje: iako se Chavery smatra bijelom, u čaši će biti vidljiv svijetlo ružičasti ton.

Cijena po boci: 600-700 rubalja

Top 10 gruzijskih vina

oznaka	Prema boji, udjelu alkohola i šećera	Godina rođenja	Što odgovara
Akhasheni	Poluslatka crvena	1958	Deserti, sirevi, voće
Kardanakhi	Bijela, utvrđena (poput "luka")	1926	deserti
Kakheti	Suha bijela	1948	Salate, plodovi mora. Izvrsno kao aperitiv
Kindzmarauli	Poluslatka crvena	1942	Meso sa roštilja. Dobro se slaže s voćem
Mukuzani	Suha crvena	1888	Janjetina, sir
Napareuli	Crveno / bijelo suho	1890/1983	Meso, divljač, sirevi
Saperavi	Suha crvena	1886	Začinjena predjela, začinjeno ili začinjeno meso, svježe povrće
Teliani	Suha crvena	1897	Sočno meso
Hvanchkara	Poluslatka crvena	1932	Začinjena jela, deserti
Tsinandali	Suha bijela	1886	Hladna jela od povrća, jela od ribe

https://arrivo.ru/statii/eda/obzor-luchshih-gruzinskih-vin.html

Povijest gruzijskog vinarstva

Optimizam i hrabrost gruzijskih vinara su divni. Plantaže vinove loze koje se šire diljem zemlje napadale su i kasnije uklanjale ratni osvajači. Na primjer, u četrnaestom stoljeću nakon invazije na Tamerlane i njegove horde, od prekrasne loze ostala je tek nedavno devastirana i spaljena zemlja. Vrhunac gruzijskog vinarstva dogodio se u sovjetskim vremenima. U SSSR-u je 80% svih finih vina isporučivala Gruzija.

Kakheti tradicionalno vinarstvo

Danas su gruzijska vina širom svijeta poznata po tehnologiji izrade vina Kakheti. Suština ove metode je skladištenje i starenje vina u posebnim vrćima, stožastog oblika - qvevri (kapaciteta do 500 decalitara). Kvevri je zakopan u zemlji, a na površini je ostao samo rupica vrča. Takvo uranjanje omogućuje vam postizanje relativno konstantne temperature (14 stupnjeva), idealne za fermentaciju i skladištenje sladovine, koja se do današnjeg dana drobi iz grožđa. Besprijekorna kvaliteta gruzijskog vina rezultat je jedinstvene Kakheti metode.

Imena najboljih gruzijskih vina

Suha bijela gruzijska vina (berba):

Vino Tsinandali je svijetlo zlatno vino svijetle cvjetne arome i lagane medne note. Okus je skladan, pun, mekan - finiš je dug i ugodan. Prihvaćeno je da pijemo ohlađeno. Pravi se od grožđa Mtsvane i Rkatsiteli. Starenje u prirodnim hrastovim bačvama traje oko 2 godine. Približna cijena od 650-1100 rubalja (150-300 UAH)

Vino Gurjaani meke pješčane boje, sa laganim začinjenim notama i nježnom gorčinom. Period grožđa i starenja identični su Tsinandaliju. Približna cijena od 600-700 rubalja (250-300 UAH)

Vino Rkatsiteli tamno jantarne je boje, bogatog voćnim notama i tonovima vina od čajne ruže. Vino otkriva svoj šik buket na sobnoj temperaturi. Rkaceteli se proizvode prema Kakheti tehnologiji, a potom se čuvaju u masivnim hrastovim bačvama više od godinu dana.. Približna cijena od 480-500 rubalja (160-180 UAH)

Tibaani vino je duboke jantarne boje, svjetlucavo tamno zlatno nijanse. Delikatno i elegantno - ovo bijelo vino ima bogat složeni buket, dominira tonovima sortne arome i osušenom čajnom ružom, a pomalo masni okus vina ugodno iznenađuje svojom osjetljivom baršunom. "Tibaani" se proizvodi od grožđa Rkatsiteli, po metodi Kakheti.

Suha suha gruzijska vina (berba):

Vino Teliani tamno granatne boje, sa svijetlim buketom, bogatim tonovima trešnje i borovnice. Mekan i baršunast okus skladno se kombinira s adstrigentnošću - završni je dug, kraljevski. Ovo vrhunsko crno vino proizvodi se od grožđa Cabernet Sauvignon. Duga izloženost komplicira i obogaćuje buket vina, u njemu se pojavljuju tonovi planinske ljubičice i bestežne marokanske note.

Vino Napareuli je crne boje granata, s izraženom sortnom aromom i očitim tonovima crvenih bobica, a baršunastim okusom napitka dominiraju note crne ribizle i kamena trešnje. Takvo se vino stara najmanje 3 godine. Sorta grožđa - Saperavi. Tu je i bijelo vino Napareuli.

Kvareli vino zasićene crvene boje skladnog i nježnog okusa Ovo je jedno od prvoklasnih gruzijskih vina sa složenim buketom sortne arome. Napravljeno od grožđa Saperavi. Približna cijena od 800-900 rubalja

Vino Mukuzani je tamno granatne boje sa svijetlom sortnom aromom ispunjenom tonovima crne ribizle i trešnje, a piće je ekstraktivno, okusa punog okusa. Složen, bogat buket vina formira se na starenju najmanje 3 godine. To smanjuje adstringenitet napitka, što ga čini okusom baršunastim i zaobljenijim.. Saperavi grožđe početni je materijal. Mukuzani se smatra jednim od najboljih vina Gruzije. Približna cijena od 900-1500 rubalja (160-500 UAH)

Vino Saperavi intenzivne tamne boje granata. Piće ima svježu i jaku sortnu aromu, u kojoj su izraženi tonovi crne ribizle. Umjereno trnovit okus s blagom gorčinom, glatko se preliva u dugo ugodan okus, "Saperavi" je obično gruzijsko vino, izuzetno popularno u svijetu. Izrađuje se od iste sorte grožđa.. Približna cijena od 500-700 rubalja (150-300 UAH)

Crvena polusuha gruzijska vina (berba):

Vino Pirosmani ima koncentriranu tamno granatnu boju i složenu strukturu. S osjećajem, izražena sortna aroma jasno odjekuje tonove trešnjevog likera. Piće je puno, svježe, sa začinjenom mekoćom. Proizvedeno "Pirosmani" iz crvenog grožđa Saperavi. Približna cijena od 600-900 rubalja (150-250 UAH)

Vino Barakoni svijetle boje granata. Primamljive note planinskih ljubičica i svježa aroma sortnih tonova savršeno se uravnotežuju. Konačni materijal je grožđe sorti Mujeretuli i Alexandrouli..

Bijela poluslatka gruzijska vina (berba):

"Akhmeta" je poluslatko bijelo vino sa zelenkasto-zlatnim nijansama i nježnom aromom cvijeća sa svijetlim začinjenim tonovima. Mekan i uravnotežen okus, uzbudljivo očaravaju elegantnim dugim bobičastim okusom. Ovo gruzijsko stolno vino pravi se od grožđa Mtsvane. Poslužuje se isključivo rashlađeno (8-12 C).

„Tetra“ - poluslatko bijelo vino od bobica Rachuli Tetre. Ovo bijelo vino ima zelenkasto-zlatnu boju i suptilnu, ali karakterističnu aromu planinskog cvijeća. Note ljetnog meda i snažni tonovi bobičastog grožđa stvaraju skladan sastav svježeg ukusa. Dug, mekan završetak savršeno se kombinira s laganim desertom i svježim voćem. Ohlađeno na 8-12 stupnjeva, vino Tetra otkriva čitav nevjerojatan buket okusa.

"Twishes" - bijelo semisweet vino, svijetlo svijetlo zlatne boje, neobično je svježeg okusa. Treba imati na umu da se poluslatko vino "Tvishi" otkriva postepeno, pa ga je potrebno piti polako, uživajući u svakom gutljaju. Vino će pružiti nezaboravan užitak ako se ohladi na 12 stupnjeva.

Chavery je poluslatko bijelo vino nježne, blago ružičaste boje. Izuzetno bezalkoholno piće pije se samo ohlađeno, što daje nježan i cvjetno-medni okus. Bijelo vino pravi se od bobica iste sorte.

Crvena polusvijeta gruzijska vina (berba):

"Khvanchkara" je poluslatko crveno gruzijsko vino - svijetao i najstariji predstavnik kahetijskih vina. Boja - sočan šipak s ljubičastom nijansom. Višestruki raznoliki buket vapi s tonovima maline, baršunastim tamnocrvenim ružama i planinskim ljubičicama. Baršunasti je okus neuobičajeno skladan i bogat, a rafiniran aftertaste teško je opisati jednostavnim riječima.

Sorte grožđa koje se koriste u proizvodnji "Khvanchkara" - Mujeretuli i Alexandrouli.

„Kindzmarauli“ je poluslatko crveno vino, guste tamne granat boje, očaravaju svježim buketom raznolikih tonova, s notama crnog ribiza i kamena trešnje. Okus je okrugao, pun i baršunast. Napravljeno od grožđa Saperavi. Dobro se slaže s desertom ili voćem..

"Akhasheni" - poluslatko vino, gusto šipak. Sadrži mirisni buket sa svježom melodijom crvenih bobica, trešanja i ponekad crvene ribizle. Pikantne meke note pomalo su uhvaćene u svježem i skladnom ukusu sa svijetlim tonovima. Korištene sirovine - grožđe Saperavi.

Ojačana gruzijska vina (berba):

„Kardanakhi“ - jaka bijela vina (luka), guste jantarne boje. Okus su jarko osjetljivi tonovi meda i tostirani svježe kruh. Vino izrađeno od grožđa Rkatsiteli starog u jakim bačvama od hrasta na otvorenom 3 godine.

„Anacha“ - jako bijelo vino (madeira), bogate zlatne i tamne boje jantarne boje. Madera tonovi su izraženi u okusu i buketu pića. Završetak je ekstraktivan i dug. U proizvodnji se koristi grožđe Rkatsiteli - Kakheti. Trogodišnje starenje u hrastovim bačvama pod suncem.

Desertna gruzijska vina (berba):

"Saamo" je desertno bijelo vino zlatne boje i nježne arome zrele dunje s naznakama blago sušeće čajne ruže. Okus je medni, masni, zasićen. Sirovine - Rkatsiteli grožđe.

"Khikhvi" - desertno bijelo vino tamne jantarne boje. U buketu pića dominiraju raznolike arome, uz lagane note muškatnog oraščića i meda. Okus je mekan i mastan. Isto grožđe.

„Salkhino“ - miješana likersko crvena vina svijetle boje šipak, blistava zlatnim sjajima. Bogat buket sadrži tonove jagode-dunje i, ponekad, kremaste note čokolade. Masni je okus neobično skladan. Starenje bačve odvija se preko 3 godine. Izvorni materijal - grožđe Isabella, Dzelshavi i Tsolikouri.

Koje gruzijsko vino je bolje odabrati?

Globalno tržište vina nudi kupcima prilično širok izbor. Pa ipak, odlazeći po bocu dobrog kahetijskog vina, nemojte se iskušavati u velikom izboru supermarketa, već potražite specijaliziranu trgovinu vina. Vinski savjetnik pomoći će vam da odaberete piće koje vrijede.

Usput, Gruzijski narod, birajući između bijelog i crvenog vina, često preferira bijelo vino. Najvjerojatnije, to je zbog količine alkohola u piću. Bijelo vino se pije mnogo lakše od crvenog, i, prema tome, mnogo je bolje za bučne i duge gozbe..

Ako želite kupiti pravo gruzijsko vino, onda obratite pažnju na proizvode zaštitnog znaka Mukhrani ili Marani - najbolje njihove vrste proizvođača pravog gruzijskog vina.

https://world-wine.net/vino-i-strany/gruzinskie-vina-luchshie-beloe-krasnoe-nazvaniya.html

Ocjena najboljih proizvođača vina u Gruziji

Najbolji proizvođači gruzijskih vina stalno potvrđuju svoju počasnu titulu najboljih vinara, kombinirajući stare tradicije i moderne tehnologije. U tu svrhu primjenjuju se i nove metode razvoja i optimizacije ciklusa proizvodnje vina:

1. Razmak između vinograda i radionica je smanjen, što vam omogućava da sirovine sačuvate što je svježije, sve do njihovog polaganja na obradu..
2. Ulažu se ogromna ulaganja u prenamjenu tvornica. Uvodi se nova oprema koja može proizvoditi vino po starim tehnologijama. A to je, vjerujte mi, prilično teško kombinirati.
3. Najbolja Gruzijska vina izrađena su pod strogim nadzorom, a primjenjuju se na sve faze proizvodnje, od uzgoja grožđa do otpreme gotovih proizvoda.
4. Marke gruzijskih vina pomno se proučavaju zbog falsificiranja. Georgia čak ima poseban zakon, prema kojem se ime pića mora podudarati s mjestom njegove proizvodnje.
5. Oživljava se uzgoj autohtonih i nehibridnih sorti grožđa, što omogućava dobivanje „čistog“ vina.
6. Kako bi povećali izvoz gotovih proizvoda u europske zemlje, gruzijska vina, čiji su proizvođači do danas suvremeni, prakticiraju proizvodnju „lakih“ pića koja su izrađena u hrastovim bačvama..

Unatoč svim inovacijama, poznata gruzijska vina su pića koja se dobivaju u qvevri - goleme glinene posude kapaciteta do 1500 litara, pola ukopane u zemlju. Napominjemo, takvi se spremnici izrađuju samo ručno, prenose se iz generacije u generaciju i postaju vrijedni s godinama..

Vinski podrumi i poduzeća nalaze se u cijeloj zemlji, ali ponajviše u Kakhetiju - nepisanoj domovini gruzijskog vinarstva. Općenito, ocjena gruzijskih vina po slavi i popularnosti marke je sljedeća:

JSC Bagrationi

Ovaj proizvođač posjeduje 75% cjelokupnog tržišta vina u zemlji. Pjenušava pića marke su od najveće vrijednosti..

Kindzmarauli Marani

Ova tvrtka osnovana je 2000. godine, dok je povijest istoimenog pića ukorijenjena u dubini povijesti zemlje..

Nazivi mjesta proizvodnje, sorte grožđa i samog pića, prema zahtjevima lokalnih zakona, potpuno su identični.

Podrum samostana Alaverdi

Proizvođač s živopisnom poviješću koji je dugi niz stoljeća ostao vjeran izvornim tradicijama izrade opojnog pića. Proizvodi se izrađuju pomoću endemske sorte grožđa Kakheti, a za njegovo starenje koriste se glineni spremnici Kvevri..

"Kimerioni"

Kimerioni je relativno mlad brand koji se brzo prilagodio zahtjevima suvremenog tržišta alkohola, počevši proizvoditi vina na tradicionalni kahetski i europski način..

"Schumi"

Ovaj se brend od konkurencije razlikuje po zatvorenom proizvodnom ciklusu. Njeni se vlasnici bave uzgojem i preradom grožđa za sirovine, prate procese sazrijevanja, flaširanja i otpreme..

"Badagoni Georgia"

Tvrtka je osnovana 2002, odabirom mjesta Zemo Khodasheni kao svoje mjesto. Nešto kasnije njegovi su vinogradi zauzeli najbolje plantaže zemlje, a njihova ukupna površina dosegla je 300 hektara..

"Chateau Mukhrani"

Privlači svojim ultramodernim tehnologijama za proizvodnju proizvoda koji zadovoljavaju sve međunarodne standarde kvalitete. Jedinstvenost vina Chateau Mukhrani leži u činjenici da se grožđe za njega uzgaja doslovno 15 minuta od biljke, što vam omogućava da sačuvate sav okus i aromu svježe ubranih bobica.

Asortiman gruzijskih vina

S obzirom na ogroman i neprestano nadopunjujući asortiman proizvoda iz gruzijske vinske industrije, prilično je teško izdvojiti savršenu gruzijsku vinsku sortu. Među gotovim proizvodima treba izdvojiti posebnu čast:

1. Dolina AlazaniAlazani dolina crveno-bijela. Prva verzija oduševljava tragove psećeg drveta i zrele kupine, druga privlači jantarnu boju i miris ljetnih divljih cvijeća. Oba pića su poluslatka vina, dobra sa sirevima i slatkišima..

   

2. Akhasheni Akhasheni je kriv za intenzivnu boju nara, koja već 55 godina nije izgubila svoju popularnost. Prerogative proizvodnje pića ove sorte pripadaju samo jednom području, sva ostala tumačenja su iskrena i nezakonita krivotvorina.

   

3. Bakhtrioni Bakhtrioni je bijeli suhi proizvod koji se proizvodi isključivo u regiji Akhmeta i njegov je simbol. Piće ima skladan okus, zelenkastu nijansu i nekoliko medalja međunarodnog formata.
4. Gurjaani Gurjaani jedno je od najstarijih vinskih pića, čija se tehnologija proizvodnje nije mijenjala od 1877. godine. Još uvijek trpi trogodišnje starenje u hrastovim bačvama i ima karakterističan gorak okus. Tijekom povijesti svog postojanja proizvod je osvojio zlatna, brončana i devet srebrnih priznanja.
5. KardanakhiKardanakhi - jantarno vino tipa „luka“, čija se starenja ne kreću manje od tri godine. Čuvaju ga u otvorenoj hrastovoj posudi, pružajući sunčevim zrakama mogućnost zagrijavanja tekućine za zrenje tijekom cijele debljine. Vjerojatno tako piće dobiva intenzivnu mednu boju i okus, zbog čega najbolja portugalska luka "nervozno puši u stranu".

Katalog gruzijskog vina

Naravno, ovo je vrlo skromna ocjena gruzijskih vina, ali Gruzija ne krije svoju vinsku baštinu, redovito povećavajući količinu izvoza gotovih proizvoda i prodaju ih na svom teritoriju po vrlo smiješnim cijenama. Za goste zemlje pripremljeni su čak i posebni putokazi nakon kojih možete doći do ogromne vinarije i malog privatnog dvorišta s par qvevri na pola iskopanih u zemlji.

https://luxgradus.ru/luchshie-vina-gruzii.html

Georgia je zemlja veličanstvenih sunčanih vina čija glazbena imena miluju uho i rađaju tople osjećaje u srcu. Prisjetimo se najboljih vina Gruzije zajedno i odaberite prave gastronomske parove za njih.

Sjaj i slava

Možda je najpoznatije vino u Gruziji, kao i daleko izvan njenih granica, Khvanchkara. Nezaobilazna slava crnog poluslatkog vina donijela je jedinstven skladan okus s vedrim notama maline i osvježavajućim cvjetnim nijansama. Njegova duboka tamno rubin boja očarava, a duga obrada daje ugodan osjećaj. U punoći buketa možete uživati ​​kombinirajući vino s bijelim mesom, divljač na žaru, meke sireve i patlidžan pečene s orasima.

Misterija u hrastovoj bačvi

"Kindzmarauli" je biser kolekcije crnih elitnih vina Gruzije. Izrađuje se od odabranih sorti grožđa saperavi. Da biste to učinili, mješavina zdrobljenih bobica sa sjemenkama zapečaćena je u stožaste vrčeve s voskom, ukopana u tlo do vrata i inkubirana dvije godine. Tako se rađa nevjerojatan buket s pikantnim bobičastim naglascima i izvrsnim hrastovim nijansama. Ovo je savršena dopuna mesu, predjelima, sirevima s roštilja. Iako se Kindzmarauli ne slaže s voćem i laganim desertima.

Velvet srce

Među suhim vinima Gruzije posebno se izdvaja vinogradarstvo "Mukuzani", zvano kraljevsko vino. Sakuplja se u čvrstim hrastovim bačvama točno tri godine, tako da napitak poprimi ukusnu aromu s bogatim tonovima maline i pečenih badema.

Mekani baršunasti okus s nijansama zrele trešnje otkriva u svoj svojoj slavi dugotrajni ukus. Ovo će vino organski nadopuniti prženu janjetinu, začinjena jela i nježni ovčiji sir.

Rijedak okvir

Ako duša više nakloni Georgijevim slatkim vinima, poluslatki „Akhasheni“ će biti dobar izbor. Proizvodi se u samo jednoj regiji zemlje, što piće čini jedinstvenim. U njemu je sve savršeno: tajanstvena boja šipak, zadivljujući buket trešnje-ribizle i umjereno trnovit okus s čokoladnim nijansama. Zato je Ahasheni savršen spoj za svježe voće, deserte od kave i plavog sira, lagane grickalice, salate od svježeg povrća.

Zrela ljepota

Ljubitelji suhih crnih vina trebali bi isprobati plemenite uzraste Saperavi. Kažu da mlado vino ima bizarne fermentirane mliječne nijanse jogurta. A u vrijeme zrelosti njegov je buket obogaćen suptilnim slatkastim motivima crne ribizle i suhe šljive. Ovo izvrsno vino povoljno će naglasiti i najmanje ukusne nijanse slanih zalogaja i mesnih jela, posebno u kombinaciji sa svježim biljem.

Vječno sunčanje

Prvo što mi padne na pamet kad spominjemo bijela vina Georgije je suhi Tsinandali, koji spada u kategoriju berbe. Svjetlucava svijetla boja slame ugodna je za oko, a sam napitak odiše čarobnom cvjetnom aromom. Njegov višeslojni buket dominiraju voćne note laganim nijansama meda, pretvarajući se u dugotrajan okus. Ovo prekrasno vino jednako dobro nadopunjava zalogaje od peradi, janjetine i phali.

Tajne majstora

Među vinima istočne Georgije, koja se s pravom ponosi svojim kreacijama, može se spomenuti suho bijela „Kakheti“. Sočno grožđe „Rkatsiteli“ i „Mtsvane“ za njega je usitnjeno izravno s kore i sjemenkama. Zahvaljujući posebnoj tehnologiji i pravilnom starenju, vino dobiva bogatu kiselost, jedinstveni zlatni jantarni nijansu i nevjerojatan voćni buket. Obično se Kakheti poslužuje kao aperitiv. U paru s povrtnim salatama i morskim plodovima, također zvuči lijepo.

Igra okusa

Ljubitelji neobičnih kombinacija okusa osvojit će suh stol "Gurjaani". Ovo je vinsko vino s drevnom poviješću i živahnom osobnošću. Njezin je vrhunac začinjena gorčina, koja se pojavljuje zbog posebne sorte grožđa i duge fermentacije u hrastovim bačvama. Uspješno nadopunjuje začinjeni buket otkrivajući u njemu zavodljive nijanse. Uravnotežen okus "Gurjaanija" dobro se slaže s ribom, bijelim i crvenim mesom, domaćim sirevima.

Savršen sklad

Svijetla bijela vina Georgije s nenametljivom aromom i osvježavajućim voćnim okusom predstavljena su još jednom zadivljujućom primjerom - polusuhim stolom Alaverdija. Voćni buket pjenušav slatkoćom najbolje odgovara svojoj prilično svijetloj slamnatoj boji s dubokim jantarnim tonom. Vino ostavlja neizbrisiv dojam u duetu s morskom ribom u kremastom umaku, s pticom pečenom s povrćem i kozjim sirom.

Košara s voćem

Vrhunsko bijelo vino „Rkatsiteli“, nazvano po elitnoj sorti grožđa, ima elegantan voćni okus. Skladno odjekuje s nijansama sočnih šljiva, zrelim marelicama i ružičastim breskvama. U zasićenom buketu osjeća se krhka bez težina kiselosti. To je ona koja dugom milovanju daje jedinstveni zvuk. Ovo će vino savršeno nadopuniti nareske od mesa, divljač na žaru i začinjene sireve..

https: // edimdoma.