Angostura - gorka tinktura iz venezuele

Angostura je gorka biljna tinktura ili gorčina, čija je rodno mjesto Venezuela. Jaka je (gotovo 45%), koncentrirana, crveno-smeđe boje. Dostupno u malim obrocima - 100 i 200 ml. Međutim, uzimajući u obzir osobitosti pijenja Angosture - velike količine nisu potrebne.

Gorak okus ništa drugo i jednako tajanstveni miris čine ovaj alkohol jedinstvenim. Dizajn gorke ambalaže također je jedinstven: naljepnica koja prelazi visinu boce strši preko njegovih rubova.

Gorka priča

Napitak od vrućine, bolova u želucu i bolesti pokreta, koji je stvorio Johan Gottlieb, dr. Benjamin Siegert, 1824. godine, pušten je u promet 1930. godine. Međutim, do danas, samo je "Angostura House" angažirana u puštanju zloglasne gorke - tvrtka koja posjeduje tajnu svog sastava.

Gorka Angostura

Zanimljive činjenice o Angosturu:

  • Dr. Siegert nije bio samo vojni kirurg, već i heroj Waterlooa;
  • Siegert je proveo 4 godine svog života razvijajući napitke;
  • U početku se gorki pripremao ne za alkohol, već za tamni rum;
  • Naziv tinktura je dobio po gradu u Venezueli, gdje je živio njegov tvorac;
  • Neobični dizajn boce pojavio se kao rezultat paralelnog rada na stvaranju boce i etikete. Majstori nisu računali, ali svima se svidjela ideja da sve ostave onako kako jest;
  • Klasična angostur gorka je omiljeni napitak engleske kraljice Elizabete II;
  • Kada skladištite Angosturu podalje od sunca i vlage, pri temperaturi od najmanje -15 ° C i ne višoj od + 30 ° C - gorko se čuva zauvijek (nema rok trajanja).

Sastav i tehnologija izrade

Što je točno uključeno u gorku i u kojoj količini, nitko vam neće reći. Međutim, poznato je da se Angostura po sastavu ozbiljno razlikuje od kolega koji grizu. Njezin recept sadrži ne samo bilje, već i cvijeće, kao i čitav popis začina i raznih prirodnih aditiva:

  • korijen encijana i farmaceutska angelika;
  • muškatni oraščić i cvijeće sandalovine;
  • kora stabla cinchona i anthosturove;
  • ekstrakt kore naranče i kardamom;
  • đumbir i cimet;
  • klinčić i muškatni oraščić.

Tehnologija kuhanja je jednostavna. Sve su komponente zdrobljene, napunjene alkoholom i stare nekoliko mjeseci. Nakon toga, Angostura se filtrira, dovršavajući postupak.

Ovu gorčinu ne možete zamijeniti ničim, ali postoji recept po kojem možete pripremiti gorku tinkturu vrlo blisku Angosturi i po ukusu i po ukusu. Možete vidjeti njezin recept ovdje.

Vrste Angostura

Popularnost gorčine utjecala je na pojavu sorti Angostura. Najistaknutiji predstavnici marke bili su:

  • "Angostura Bitter Aromatic" - klasična, tradicionalna tinktura dr. Siegerta;
  • „Angostura gorka naranča“ je citrusna verzija gorkog, uravnoteženog ukusa i mirisa naranče;

Vrste Angostura

Tinktura Angostur idealno nadopunjava viski, džin i votku, dajući im nove nijanse okusa.

Osim grickalica, tvrtka proizvodi prekrasan rum Angostur. Među svojim brandovima, Rum Angostura 1824, elitni rum stvoren u čast 175. godišnjice branda, zaslužuje zasebnu pohvalnu ode..

Prednosti Angosture

Sastav gorkog omogućuje vam da ga izjednačite s lijekom. Dvije ili tri kapi tinkture dodane u čaj pomažu u suzbijanju mnogih neugodnih stanja. Angostura također pomaže, dodaje se juhama od povrća (bundeva, kupus, grah) pire, krem ​​umaci.

Angostura je korisna za:

  • jaka bol u glavi i želucu;
  • groznica i groznica;
  • prehlade, SARS, akutne respiratorne infekcije i slično;
  • mamurluk.

Tinktura duguje svoja svojstva bilju koje je uključeno u njezin sastav. Glavna stvar je ne zanositi se i prisjetiti se jačine pića od 45%.

Kako se pije Angostur

Ova gorka, kao što je već spomenuto, lijek je. Dakle, ne piju ga s čašama i čašama. Piju ga u kapi, dodajući u čaj i kavu. Osim toga, gorčina obogaćuje okus voćnih napitaka, tonika, pa čak i kola..

Tradicionalna porcija gorke koju Angostura House preporučuje dodavanje je jedna kašika kave (2,5 ml).

Usprkos visokom kaloričnom sadržaju (276 kcal na 100 grama tinkture), od ovog alkohola se nećete poboljšati - uostalom, čak ni najveći ljubitelji dijeta vjerojatno neće izračunati sadržaj kalorija u jednoj kapi gorkog.

Slastičari kapljaju tinkturu u peciva, salate i umake, a konobari su s njom pokušavali napraviti koktele. Dodavanjem 1-2 kapi Angosture u alkoholne smjese dobili su izvrsna pića. Mnogi od njih mogu se kuhati kod kuće..

Na otoku Trinidadu, gdje se priprema tinktura, mještani su toliko ponosni na tu činjenicu da ulijevaju Angosturu u sva jela od juha do deserta. Ali radi pravednosti, valja napomenuti da gorčina svojstvena gorčicama ne dominira i ne guši ukus jela, slastica i pića, već ih, naprotiv, otkriva.

Kokteli Angostura

Čak i kap Angosture transformira okus mnogih koktela. Popis im je vrlo dugačak, a neki od njih već su odavno postali klasici u šanku kafića - "Manhattan„”Moskovski mule"," Konjski vrat ","Rob Roy„Itd.

Predlažemo vam da pripremite s Angostura muški koktel Diablo i ženski crveni bikini koktel. Ove alkoholne mješavine službeno je na popisu Međunarodne asocijacije barmena.

Koktel Angostura

Koktel "Diablo"

Pripremite:

  • tamni (ili zlatni) rum - 4 dijela (40 ml)
  • suhi vermut - 1 dio (10 ml)
  • Cointreau narančasti liker - 1 dio (10 ml)
  • Angostura - 2 kapi

Priprema:

Dijelovi za Diablo jednostavno se povežu u šejkeru. Posluženo u čaši za viski sa kriškom naranče.

Koktel od crvenog bikinija

Pripremite:

  • sok od naranče - 80 ml
  • liker od pasiranog voća - 20 ml
  • Angostura - 2 kapi

Priprema:

Dijelovi za Crveni bikini povezani su u shakeru. Posluženo u čaši za koktel s trešnjom.

Povezan

Izbornik