Tinktura angosture: sastav likera, povijest i piće s gorčinom

Što je "Angostura" i odakle nam dolazi, reći će sljedeći članak. Naučit ćete i recepte za popularne koktele na bazi tinkture..

Angostura - piće povezano s jakim biljnim tinkturama - gorčicama. Jačina takvog napitka je obično oko 45%.

Povijest izuma

Tekućina Angostur pojavila se nedavno. Tvorac čuvene tinkture je Johan Gottlieb-Benjamin Siegert, njemački kirurg, dr. Med..

1824. godine u Venezuelu je stigao Nijemac, gdje je udružio snage u borbi protiv španjolskih osvajača. Kirurg je radio u bolnici koja se nalazi u lučkom gradu Angosturu. Spašavajući ranjenu vojsku, Johan je paralelno radio na stvaranju alata koji će pomoći Europljanima da se prilagode na vruću klimu tropa.

Prošle su četiri godine od ideje stvaranja tinkture do konačnog izuma. U eksperimentima s lokalnom vegetacijom, Nijemac je stvorio balzam koji, kao rezultat, nije samo liječio probavne smetnje, već su ih pomorci ocijenili, jer je puno pomogao od morske bolesti.

S vremenom crni rum alkohol Sviđao mi se ne samo kao lijek, već i kao piće za zadovoljstvo. Zahvaljujući mornarima, koji su bili glavni potrošači Angosture, Siegert je uskoro mogao otvoriti malo poduzeće specijalizirano za proizvodnju eliksira. Tvrtka je dobila ime "Dr.Siegert & Sons".

Do danas je popularnost Angostur gorke odavno napustila svoju domovinu i proširila se ne samo u mnoge zemlje, već i na različite kontinente. Biljni napitak konzumiran u Europi, Americi i Australiji.

vrsta

Danas proizvođač Dr.Siegert & Sons proizvodi dvije vrste angosturske tinkture:

1. Gorka "Angostura Bitter Aromatic". Klasični liker izrađen prema početnom receptu. Gorak okus i biljni buket razlikuju tinkturu među ostalim sličnim pićima. Aromatični alkohol preporučuje se konzumirati bilo u čistom obliku ili kao dio koktela..
2. "Angostura gorka naranča." 2007. započelo je s izdavanjem nove sorte gorčine. Tinktura od naranče „gorka naranča“ zadržala je klasiku njemačkog proizvoda, ali i nove voćne note. Najbolje u kombinaciji s drugim jakim napitkom: votkom, džinom i burbonom.

Većina poznavatelja jakog alkohola radije koristi Angosturu u koktelima, budući da biljna komponenta ima ekstremni stupanj zasićenosti, što ne vole svi.

Kako se pije

Tinktura gorkog angostura sastojak je mnogih koktela koji su pripremljeni na njegovoj osnovi od pronalaska likera. Prvi biljni napitak bio je običan koktel: soda, džin i Angostura. S vremenom se piće transformiralo, i danas postoje rafiniranije vrste pića: Manhattan, Pink Gin, Old Fashioned, Diablo.

Primjetno je da se gorčina koristi ne samo kao dio alkoholnih pića, već i u kuhanju. Tinktura se dodaje pecivima, kavi i raznim jelima kao marinada.

kokteli

1. Manhattan. Za kuhanje vam je potreban raženi viski te ružičasti ili crveni vermuta u omjerima 2: 1. U piće treba dodati nekoliko kapi Angosture. Ako se burbon koristi umjesto viskija, tada bi omjer trebao biti promijenjen na 3: 1. Piće posluženo u stalnoj čaši sa ledom i trešnjom.
2. Ružičasti džin. Da biste ga pripremili, potreban vam je gin ohlađen na niske temperature. U jak napitak dodajte pola žličice gorčine, leda i krišku limuna, pa promiješajte i poslužite.
3. Staromodno. Na dno čaše stavite komad šećera. Nekoliko kapi tekućine kaplje se na nju i čekaju da se gorčina Angostura upije. Zatim dodajte soda, promiješajte i ulijte viski. Za ukras koristite koru trešnje ili limuna. Udio bi trebao biti odabran ovisno o sklonostima pijenja.
4. Diablo. Da biste napravili takvo piće, trebat će vam crni rum, suhi vermuta, Cointreau liker i nekoliko crtica Angosture. Prve tri komponente trebale bi biti u omjeru 4: 1: 1.

Angostura - nevjerojatna tinktura, u posljednjih stotinu godina, put od ljekovitog eliksira do sastojka za koktele. Ovo piće biste trebali isprobati u njegovom čistom obliku i uživati ​​u njemu - kao dio koktela..