Recept za tinkturu na grožđu
Nevjerojatno ukusna i sa nevjerojatno privlačnom aromom tinktura na grožđu sigurno će obradovati ljubitelje visokokvalitetnih jakih pića. Danas ću vam rado predstaviti najjednostavnije i najzanimljivije recepte za ovaj prekrasan alkohol..
Menu
Unatoč činjenici da grožđe sadrži puno korisnih tvari i vitamina, liker pripremljen od njega više je desertno piće nego ljekoviti napitak.
Predloženi jednostavni recept za tinkture od grožđa vrlo je lako provesti kod kuće, koristeći čak i polumjere sorte ove bobice, ali u ovom će slučaju alkohol ispasti gorak.
Kao alkoholna baza idealan je temeljito rafiniran - mjesec od grožđica, koji je podvrgnut dvostrukoj destilaciji - proizvod neuobičajeno blag, s rafiniranom aromom grožđa.
Esencijalni sastojci
| sastojci | proporcije |
| bobice grožđa | 1 kg |
| dvostruka destilacijska mjesečina jačine 45-50% | 1,5 l |
| granulirani šećer | 300 g |
| svježe trešnje (neobavezno) | 100 g |
Tehnologija izrade
- Odvojite grožđe od grožđa, operite ih, a zatim osušite na papirnatim ručnicima i prelijte ih u staklenu posudu. Ako želite dodati aromu budućoj aromi, onda preporučujem pranje zrelih trešanja, a zatim ih iglom ubodite do kosti i pošaljite na grožđe.
- Na vrh grožđa dodajte šećer i staklenku temeljito protresite kako biste slatku komponentu ravnomjerno rasporedili po svim bobicama.
- Tamo ulijte alkoholnu bazu i ponovno promiješajte smjesu. Preporučljivo je da se posuda napuni do samog vrata i ima vrlo malo prostora za zrak.
- Bocu dobro zatvorite i prenesite na tamno mjesto sa stabilnim temperaturnim režimom od 11 do 15 ° C.
- Napitak držimo 20 dana, povremeno ga protresti.
- Nakon određenog razdoblja, filtriramo infuziju, pažljivo cijedeći bobičastu masu.
- Filtrirani alkohol filtriramo u boce, po mogućnosti iz tamnog stakla i ostavimo ga da odstoji u hladnjaku još tjedan dana.
Recept za tinkturu od bijelog grožđa
Predstavljena verzija alkohola popularno se naziva „Pijano grožđe“, a temelji se na bijelom grožđu bez sjemenki i kvalitetnoj votki.
Ovaj jednostavan recept za sijanje iz grožđa neće biti teško implementirati čak ni potpunom laiku u vinskoj proizvodnji, pogotovo jer se cijeli postupak može izvesti kod kuće.
Gotovo piće u stanju je iznenaditi svojim jedinstvenim i originalnim ukusom čak i najzahtjevnije gurmane.
Esencijalni sastojci
| sastojci | proporcije |
| bijelo grožđe | 1 kg |
| dobra votka | 1 litra |
| flaširana ili izvorska voda | 500 ml |
| granulirani šećer | 350 g |
| vanilin šećer | 30 g |
| limun | 2 kom. |
| karanfil | 8 pupova |
| cimet | 1 štap |
Tehnologija izrade
- Za početak temeljito operemo limun tvrdom krpom. Zatim stavite citruse u duboku zdjelu i prelijte ih kipućom vodom. Nakon par minuta, ocijedite vodu i obrišite plodove na suhom.
- Pažljivo uklonite košticu iz oba limuna, nastojeći izbjeći dobivanje bijelog sloja, što može pokvariti okus budućeg alkohola, čineći ga vrlo gorkim. Izrežite žutu kožu na tanke trake i zasad odložite.
- Ulijte flaširanu vodu u kuhačicu i u njoj razrijedite granulirani granulirani šećer i vanilin šećer..
- Smjesu šaljemo na srednje topline i dovedemo tekućinu do vrenja, povremeno miješajući da slatke komponente ne izgori.
- Nakon vrenja kuhajte sirup još 10 minuta, uz stalno uklanjanje nastale bijele pjene.
- Gotov sirup stavimo na hladno mjesto, gdje ostavimo da se ohladi do sobne temperature.
- U malu staklenku stavite pripremljenu koru limuna, dodajte cimet, klinčiće i napunite alkoholnom osnovom..
- Zatvorimo posudu s kapronskim poklopcem i stavimo je na tamno mjesto da inzistira 3-4 sata.
- Nakon tog vremena, filtriramo infuziju kroz troslojni sir, pažljivo istiskujući zrno i začine.
- Pažljivo sortiramo grožđe, uklanjajući nezrele, pokvarene bobice. Izabrano voće pažljivo isperite toplom, tekućom vodom, pokušavajući ne narušiti integritet bobica, a zatim ga položite na papirnate ručnike i osušite dok se potpuno ne osuši.
- Izložimo čiste suhe bobice u spremnik za infuziju i napunimo ih ohlađenim šećernim sirupom i filtriranom alkoholnom bazom.
- Cork posudu i snažno protresti..
- Inzistiramo na ukapljivanju 10 tjedana na tamnom mjestu s temperaturnim rasponom od 23 do 27 ° C.
- Gotovu tinkturu podvržemo temeljitoj filtraciji, a potom ostavimo nekoliko tjedana u hladnoj prostoriji.
Recept za tinkturu grožđa Isabella
Teško da postoji netko tko nije upoznat sa slatkom i kiselom bobicom grožđa Isabella, čiji okus snažno podsjeća na vrtne jagode.
Tehnologija proizvodnje likera koja se temelji na ovoj sorti grožđa razlikuje se od uobičajenih manipulacija. Pripremljeni alkoholni napitak iznenadi svojom svježinom i mekoćom koji se savršeno osjećaju i po ukusu i u aromi.
Esencijalni sastojci
| sastojci | proporcije |
| Isabella bobice grožđa | 2 kg |
| razrijeđeni alkohol jačine 45-50% | 1 litra |
| granulirani šećer | 100 g |
Tehnologija izrade
- Izvadimo bobice iz grozdova, a zatim je sortiramo i nježno operemo u toploj vodi..
- Grožđe širimo na papirnatim ručnicima i malo ga osušimo.
- Rukom očistite čiste suhe bobice ili prođite kroz mlin za meso.
- Pažljivo iscijedite sok, prolazeći grožđu pulpe kroz finu cjedilu, a zatim filtrirajući kroz gazu.
- Dobiveni sok sipa se u lonac i zagrijava na 90 ° C. Ni u kojem slučaju ne kuhajte sok!
- Čim tekućina dostigne željenu temperaturu, u nju ulijte šećer i miješajte sirup dok se potonji potpuno ne otopi.
- Hladni sirup ohladite na sobnu temperaturu, a zatim dodajte alkoholnu bazu.
- Bocu izlijte na hladnjak, koju pošaljemo na hladno, zamračeno mjesto ili hladnjak na 2-3 dana.
Recept za tinkturu sjemenki grožđa
Da biste pripremili ovu tinkturu, možete koristiti mjesečnu destilaciju dvostruke destilacije jačine 34-45 stupnjeva, medicinski alkohol razrijeđen na 45 okretaja, kao i visokokvalitetnu votku.
Esencijalni sastojci
| sastojci | proporcije |
| sjemenke grožđa (crvena sorta) | 300 g |
| alkoholna baza | 300 ml |
Tehnologija izrade
- Sjemenke grožđa pažljivo operemo s ostataka pulpe, nakon čega se izležimo na suncu i ostavimo da se potpuno osuši.
- Suhe i čiste kosti stavljamo u staklenu posudu i napunimo ih alkoholom.
- Hermetički zatvorite bocu i stavite je na tamno, mirno mjesto na sobnoj temperaturi.
- Proizvod inzistiramo na šest mjeseci, dok svakih 2-3 tjedna intenzivno protresemo sadržaj limenke.
- Filtriramo infuziju i bočicu u tamnom staklu.
- Držite ovo alkoholno piće u hladnjaku ili bilo kojem drugom hladnom mjestu ne više od tri godine.
Video recepti za pripremu tinkture na grožđu
Kako biste bolje razumjeli jednostavnu tehnologiju pripreme domaćih alkoholnih alkoholnih pića, savjetujem vam da pogledate predstavljene videozapise na kojima profesionalni destileri dijele svoje iskustvo i nauče kako brzo riješiti ovaj problem.
- Video broj 1. Ovaj video će vam predstaviti naj detaljniju proizvodnju alkoholnih alkoholnih pića od votke.
- Video broj 2. Ovdje iskusna destilerija nudi najbrži način za pravljenje šik grožđa od alkohola..
- Video broj 3. Ovaj će videozapis predstaviti zanimljiv recept za vino od grožđa od limuna na mjesečini neusporedivog, profinjenog ukusa i bogate, profinjene arome.
Korisne informacije
- Budite sigurni i brzo se odlučite za kuhanje tinktura anisa, koja je zbog začinjenog, slatkog ukusa, kao i bogate začinjene arome, stekla ogromnu vojsku obožavatelja.
- Tinktura borodino svidjet će se muškarcima koji svoje slobodno vrijeme radije provode u ribolovu ili lovu u prirodi.
- Tinktura Erofeich jedno je od najstarijih alkoholnih pića, koje se prelijevaju raznim mirisnim biljem.
- Na kraju, preporučujem vam da se upoznate s pravilima etiketa i otkrijete, kako piti tinkturu, cijeniti sve njegove prednosti i nedostatke.
Ovdje na takve načine možete pripremiti ukusno domaće alkoholno piće, koje će biti zanimljiva poslastica za bilo koji obiteljski festival.