Recepti za vino od borovnica, jednostavni načini pripreme kod kuće

Ako vam se sreća nasmiješila i dobili ste priliku da pokupite šumske borovnice - ne propustite ovu priliku! Čarobno aromatično vino od borovnice, čiji recept uopće nije kompliciran, po svom će ukusu nadmašiti najpoznatija vintage vina, a njegove zdravstvene koristi odmah će se očitovati u obliku dobrog raspoloženja i povećane vitalnosti.

Domaće vino od borovnica

Ova rijetka bobica sazrijeva krajem ljeta, unoseći neočekivane probojne plave iskre u svijetli žuto-crveni ukras šume. Čini se da dodiruje izlivenu bobicu i mirisni sok izliće se veselim prskanjem, koji je upio svježinu šumskog povjetaraca, čistoću jutarnje rose na travi, milinu zlatne sunčeve svjetlosti.

Vrijeme sakupljanja ove vrijedne zdrave bobice nije jako dugo - dozrijeva u kolovozu, a u rujnu pobire zrelu slatkoću s prvim mrazima. Može se naći u južnim krajevima naše zemlje, a u sjevernim regijama s otežanom klimom..

Prednosti ove bobice bile su poznate našim dalekim precima. U stara vremena ljekoviti ekstrakti i decokcije borovnica koristili su se za održavanje snage bolesnih i slabih ljudi, a domaće vino od borovnica uvijek se čuvalo u podrumima u slučaju da trebate povratiti snagu nakon napornog rada ili zabaviti dušu za odvažan odmor.

Moderna znanstvena istraživanja potvrdila su visoku hranjivu vrijednost borovnica. Njegov terapeutski učinak pomaže da se učinkovito nose s vaskularnim bolestima, ima dobar učinak na rad gušterače i regulira aktivnost crijeva. Ova bobica je neophodna za one koji pate od metaboličkih bolesti, posebno dijabetesa.

• Sadrži vrijedne elemente u tragovima, sadrži kiseline poput limunske, benzojeve, octene, jabučne i oksalne kiseline. Borovnice su u stanju ukloniti radioaktivnost iz tijela, zbog visokog sadržaja pektina smanjuje razinu slobodnih radikala i drugih štetnih tvari u tijelu.
• Vitamini skupine B, K, P i PP pomažu u očuvanju ljepote kože, održavajući njezinu elastičnost i cvjetajući izgled.
• Vjerojatno niste ni posumnjali da ste u svom srcu rođeni vinar! Ako se odlučite napraviti domaće vino od borovnica, a zatim ih obradujete svojim najmilijima, vijest o vašem talentu odmah će se distribuirati među rodbinu, prijatelje i poznanike. Pa zašto čekati, je li vrijeme da napravite alkoholno remek-djelo vlastitim rukama?

Stoga nam trebaju:

• borovnice - 4 kilograma,
• granulirani šećer - 2 kilograma,
• voda - 6 litara.

Pokušat ćemo napraviti domaće vino od ovih nevjerojatnih bobica bez meda kako bismo sačuvali čistoću ukusa. Međutim, dodavanje meda je također sasvim prihvatljivo, iako je u ovom slučaju potrebno u skladu s tim smanjiti količinu granuliranog šećera.

Počinjemo kuhati:

• pažljivo razvrstajte sakupljene bobice, čisteći ih od lišća, grana i krhotina;
• samljeti neoprane bobice, koristiti običnu drvenu drobilicu;
• iscijedite sok iz dobivenog bobičastog pirea pomoću gaze i preše, isti će potisnik i sitno sito također raditi u tu svrhu;
• ostaviti iscijeđeni sok na stranu;
• kašu borovnica ponovno prelijte vodom;
• inzistiramo tijekom dana;
• opet odvajamo infuziju od sirove bobice;
• rezultirajuću tekućinu povezujemo s izvornim bobica sok;
• sipajte šećer u vinsko prazno;
• temeljito miješajte dok se potpuno ne otopi;
• sipati vinski materijal u staklenu posudu, ispunjavajući ga ne više od ramena;
• zatvorite ga bravicom za vodu ili povucite običnu rukavicu od lateksa na vratu boce, na srednjem prstu u kojoj je napravljena rupa za oslobađanje ugljičnog dioksida;
• stavite našu praznu u tamno mjesto sa sobnom temperaturom.

Sada biste trebali biti strpljivi i gledati procese fermentacije koji započinju već sljedećeg dana. To će se primijetiti po mjehurićima ispušnih plinova koji se pojavljuju u banci s vodom, gdje je spušten slobodni kraj vodene brtve.

Nakon što kulminacija procesa fermentacije prođe, intenzitet oslobađanja mjehurića također će opadati i uskoro će potpuno prestati. To znači da su procesi fermentacije završeni i da je vrijeme za spajanje domaćeg vina od borovnica iz kašike..

Da bismo to učinili, uzimamo tanko gumeno crijevo i izlijemo mlado vino iz jedne posude u drugu suhu i čistu bocu.

Sada bi ovo vino trebalo sazrijevati - doći će u posebnom uravnoteženom stanju, kada se otkriju najfinijanije nijanse okusa, a aroma poprimi nagovještaje skrivene za sada..

Novu posudu stavljamo na hladno tamno mjesto dva mjeseca, zatim je izlijemo u boce, čvrsto zatvorimo i čuvamo ne više od godinu dana.

Isprobajte svoje prekrasno vino od borovnica! Rafinirani višeslojni naglasci divljih bobica zasjenjuju originalni buket ovog pića, razbijajući se jezikom na brojne vibracijske ukuse i odvodeći sanjive snove u zemlju. Nije li to samo božansko?

Kuhanje u kući

Borovnica, ili pijanica (ovo je ime stekla zbog svojih oštrih svojstava) je mali grm koji doseže visinu od jednog metra. Ružičasti ili bijeli listovi petokrakog oblika narastu u dužinu do tri centimetra. Džem se pravi od plavkastih bobica, ali najčešće se plodovi borovnice koriste za pravljenje domaćeg vina.

Korisna svojstva

Borovnice se smatraju izvorom mnogih korisnih vitamina i minerala. Zbog toga je biljka klasificirana kao lijek, što automatski povećava potrebu za njom među stanovništvom.

Skladištenje pijanih pijaca prilično je problematično i teško jer postoji veliki rizik od oštećenja bobica bez poštivanja određenih rituala. Na primjer, u sjevernim krajevima bobice se prelijevaju ribljim uljem ili zakopaju u mahovinu. To vam omogućuje da sačuvate svježinu i korisna svojstva bobica..

No, daleko od uvijek ubranih borovnica ostave se na skladištu, najčešće se konzumiraju svježe. Trenutno je dostupnost hranjivih sastojaka na maksimalnoj razini..

Među jedinstvene osobine borovnica su sljedeće:

• jačanje krvožilnog sustava;
• zaštita tijela od štetnih utjecaja zračenja;
• poboljšanje rada srca;
• normalizacija crijeva;
• borba protiv ateroskleroze i hipertenzije.

Liječnici propisuju uporabu pijanica osobama oboljelim od dijabetesa, jer vam to omogućava ubrzati proces popravljanja tkiva i poboljšati metabolizam. Osim toga, u stanju je pojačati učinak lijekova..

Redovita konzumacija bobica poboljšava vid, istovremeno smanjuje naprezanje očiju.

Piće od pijanca dugo se koristi u ljekovite svrhe.

Kod groznice ili želučanih bolesti pomaže sok od borovnice. Ljudi koji provode puno vremena na mjestima sa štetnim uvjetima jednostavno su dužni redovito koristiti bobice, jer tijekom takvog mjesta uklanjaju iz tijela nakupljene radioaktivne metale..

struktura

Ako govorimo o biološkom sastavu borovnica, tada valja napomenuti njegova prehrambena svojstva. Samo 61 kalorija na 100 grama bobica.

Plod pijanice uključuje:

• voda - 88 posto;
• proteini - 1 posto;
• vlakna - 1,2 posto;
• šećer - 8 posto;
• kiselina (limunska, octena i jabučna) - 1,6 posto;
• pektin i tanini - 0,2 posto.

Vino od borovnica

Izrada vina od borovnica kod kuće smatra se vrlo popularnom aktivnošću. Zbog svojih korisnih svojstava, gotovo vino više se može pripisati ljekovitoj tinkturi nego alkoholnom piću..

Uz pravilnu pripremu, piće će imati nježnu crvenu boju i mekan, ne slatkast okus. Omogućio recept za domaće vino od borovnica u nastavku, nema velike veze.

Glavna stvar je strogo pridržavanje tehnologije.

Koristite samo zrele, a ne trule borovnice, inače možete upropastiti sve!

Što je potrebno

Za proizvodnju vina trebat će vam neki sastojci:

• 2 kg šećera;
• 5 litara slatke vode;
• 5 kg bobica;
• 20 grama limunske kiseline;
• 100 grama grožđica.

Upotreba grožđica nije obavezna jer je namijenjena osiguranju. Ako kvasac nije dovoljan u bobicama borovnica, tada grožđice mogu to nadoknaditi..

Traženi udjeli za 10 litara piva (pod uvjetom 5,2% kiselosti i kiselosti soka od 0,9%)

Vrsta vina Limunska kiselina, u gramima Šećer, u gramima Voda, litra Sok, litra

jak	5	2500	0,3	8.2
desert	5	2300	0,3	8.6
liker	8	2000	0,3	8.6

Recept za vino od borovnica korak po korak

• 1. korak. Nasjeckajte bobice rukama. Za to možete koristiti i drvenu rolnu. Borovnice moraju biti temeljito samljevene.
• 2. korak. Dobivenu homogenu masu stavite u spremnik. Grlo joj mora biti široko.
• 3. korak. U posudu izlijte 500 grama šećera, limunske kiseline i grožđica.
• 4. korak. Sve prelijte hladnom vodom i prekrijte grlo s nekoliko slojeva gaze.
• 5. korak. Sakrijte spremnik na tamnom mjestu i svakodnevno miješajte smjesu. Za to je prikladan čist drveni štap..
• Korak 6. Tri dana kasnije moći ćete promatrati prve znakove fermentacije sokova. Radi se o mirisu, šištanju i tako dalje. To znači da sok treba filtrirati kroz nekoliko slojeva čiste gaze i sipati u drugu posudu. Izbacite preostalu kašu.
• Korak 7. Nakon što izlijte fermentiranu tekućinu u novu posudu, dodajte još 500 grama šećera.
• Pričvrstite medicinsku rukavicu na vratu
• 8. korak. Pričvrstite običnu medicinsku rukavicu na vrat probijanjem jednog njezina prsta iglom (bez obzira na to).
• 9. korak. Odnesite posudu u tamnu sobu, temperatura u kojoj nije viša od 25 stupnjeva. 4 dana nakon toga skinite rukavicu.
• 1. korak0. Iz posude izlijte 250-300 grama soka. Nakon toga, pomiješajte ga s 500 grama šećera i vratite natrag u spremnik, a zatim stavite rukavicu na mjesto. Tri dana kasnije taj se postupak mora ponoviti..
• 1. korak1. Proces fermentacije traje tijekom 1-2 mjeseca. Na kraju fermentacije, plin se prestaje ispuštati i medicinska rukavica ispuhuje. Sada odlijte vino u drugu posudu. Da biste to učinili, preporučljivo je koristiti cijev kako ne biste dotakli sediment na dnu.
• 1. korak2. Neka degustira mlado vino za šećer. Ako nedostaje dodajte ga.
• 1. korak3. Spremnik za vino čvrsto zatvorite i prebacite na hladno mjesto (podrum je idealan). Izloženost treba trajati 3 do 9 mjeseci.

Vino čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi još 3-9 mjeseci

• 1. korak4. U drugu posudu sipajte vino svakog mjeseca kroz slamku. U tom slučaju pokušajte ne ozlijediti nastali talog..
• 1. korak5. Nakon razdoblja starenja, prelijte gotovo vino u boce i zatvorite ih plutama.

Sve, sada ostaje samo uživati ​​u izvrsnom ukusu ovog pića!

To je, zapravo, sve! Upotreba ovoga recept za vino od borovnica kod kuće omogućuju vam da završite s oko 6 litara izvrsnog pića.

Domaći recepti za alkohol

Da biste dobili vino koje ima veličanstvenu crveno-rubičastu boju, ima zadivljujući ukus, podsjeća na grožđe, dovoljno je koristiti borovnice. Ispravno odabran recept za vino od borovnica jamči izvrsno vino kod kuće.

Za pripremu vina odabrane su najviše zrele bobice, ali još uvijek ne uzimaju prezrele bobice, i trom, jer će tada vino ispasti blato. Borovnice se beru kako bi se spriječilo da plijesni i truli uzorci uđu u ukupnu masu..

Treba pripremiti sljedeće sastojke:

• 5 kg borovnica;
• 5 l vode;
• 2 kg granuliranog šećera;
• 100 g grožđica (ne možete ga oprati);
• 20 g limunske kiseline.

Grožđice djeluju kao zaštitna mreža u slučaju da na samim borovnicama ima malo divljih kvasca (to se najčešće događa kada se bobice ubiju odmah nakon kiše). Limunska kiselina koristi se za stabiliziranje kiselosti sojeva potrebnih za normalan proces fermentacije..

1. Borovnice se ne operu, odmah se drobe rukama ili valjanjem. Usitnjena masa prenosi se u spremnik koji ima širok vrat.
2. U ukupnu masu ulije se hladna voda, dodaju se grožđice, limunska kiselina, a također i kilogram šećera. Sve je pomiješano, prekriveno gazom kako bi se izbjeglo da insekti upadaju u mrvicu. Kontejner se prenosi u smočnicu, svakodnevno miješajući sadržaj palicom ili rukom.
3. Tri dana nakon pojave znakova fermentacije (pjena, šištanje, kiseli miris), sok se filtrira, pulpa se iscijedi i odbaci.
4. Sljedećih pola kilograma šećera ulije se u dobiveni sok, ponovno izmiješa. Vratna brtva je pričvršćena na vratu. Kontejner s pivom prebačen je ponovo u smočnicu.
5. Četiri dana kasnije iz posude se isuši oko 300 g soka, u njemu se otopi sljedećih pola kilograma šećera, rezultirajući sirup ulije se u opću soju i postavi se vodenu brtvu. Nakon sljedeća tri dana postupak se ponavlja, dodajući posljednju kilogram šećera.
6. Proces fermentacije traje oko mjesec ili dva. Nakon što plin ne bude otkriven na plinskoj brtvi, mlado vino se uklanja iz sedimenta pomoću cijevi bez dodirivanja sedimenta koji se formira na dnu.
7. Kušajte vino, po želji dodajte novu porciju šećera po vlastitom nahođenju..
8. Dalje, spremnik se zatvori poklopcem ili se ponovo instalira vodena brtva.
9. Vino se prenosi u podrum na zrenje. Proces starenja traje od 3 do 9 mjeseci.
10. Jednom mjesečno vino se mora ukloniti iz sedimenata, izliti u novu posudu.
11. Vino od borovnice prelije se u boce, pluta.

Promatrajući upravo recept za vino od borovnica, dizajnirano za kuhanje u kući, dobivate oko 6 litara najfinijeg pića, koje se može čuvati do četiri godine.

Tajne kuhanja

Ako volite napraviti domaća vina, onda će vam se sigurno svidjeti napitak na bazi borovnica. Ova bobica ima osjetljiv okus, savršena je za izradu alkohola. Kako napraviti domaće vino od borovnica po klasičnim i nekonvencionalnim receptima?

Ovaj tradicionalni recept smatra se prilično jednostavnim. Za njega su vam potrebna samo 3 sastojka:

• 4 kg borovnica;
• 2 kg šećera;
• 6 l vode.

Pripremite bobice: posložite ih, uklonite grančice, lišće i ostalo smeće. Bobice nije potrebno oprati. Borovnice zdrobite drvenom drogom. Pomoću gaze iscijedite sok i privremeno ga stavite u hladnjak. Preostale bobice (pulpe) prelijte vodom i ostavite na tamnom mjestu 24 sata.

Ponovno stisnite bobice. Pomiješajte dobiveni napitak sa borovničinim sokom i šećerom. Otopinu miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ulijte radni komad u staklenu bocu (ne smije biti više od ramena boce). Stavite gumenu brtvu na vrat boce, probušite rupu u jednom od prstiju.

Stavite posudu na tamno mjesto na sobnoj temperaturi. Sljedećeg dana vino će početi fermentirati. Čim fermentacijski postupak završi (mjehurići se prestanu pojavljivati), ispustite vino iz taloga, prelijte u boce i ostavite na hladnom mjestu dva mjeseca.

Vino od borovnice s medom

Vino s dodatkom meda ispasti će ukusno i neobično. S ovim napitkom sigurno možete iznenaditi svoje prijatelje. Da biste napravili vino, pripremite sljedeće proizvode:

• 4 kg borovnica;
• 1,5 kg šećera;
• 3, 5 l vode;
• 300 g meda (po mogućnosti lipe, ali bilo koji drugi).

Poredati i zdrobiti bobice da se napravi pire krumpir. Ovaj pire krumpir prelijte s 3 litre vode, posudu prekrijte gazom i stavite u smočnicu na 5 dana.

Nakon određenog vremena, izradite komad i izbacite talog. U preostaloj vodi otopite šećer i med, sirup pomiješajte s zalihom vina i prelijte u staklenu bocu. Stavite gumenu rukavicu s rupom na nju i vratite je u ostavu dok proces fermentacije ne bude završen.

Kad se mjehurići prestanu pojavljivati ​​na površini tekućine, vino će biti gotovo spremno. Treba ga samo filtrirati i ostaviti da sazrije. Da biste to učinili, stavite je u bocu i stavite u hladnjak ili podrum na 2 mjeseca. Zapamtite, postupak fermentacije mora se potpuno završiti, u suprotnom boce vina u hladnjaku mogu jednostavno eksplodirati.

Imajte na umu da se domaća vina od borovnica ne mogu dugo čuvati. Bolje ih ne čuvati u hladnjaku ili podrumu više od jedne godine..

Kako staviti kod kuće

Tinkture od desertnih vina iz raznih bobica, ako se prave samostalno, imaju ugodniji okus i note su tanje nego u kupljenim sortama.

Danas ćemo vam reći kako napraviti vino od borovnica kod kuće - takav će napitak oduševiti i najzgodnije poznavatelje vina! Mekani okus i tamnocrvena boja - to je ono što razlikuje ovu tinkturu od ostalih i čini je dobrodošlim gostom na svečanom stolu.

Bez obzira koji recept za pravljenje vina od borovnica odabrali, trebali biste zapamtiti jednu važnu točku:

Za tinkturu vam trebaju samo netaknute i ne trule bobice, jer će u protivnom napitak ispasti loše. ↑

Domaće vino od borovnica: recept

Sastojci

• Borovnice - 4 kg;
• Šećer - 1,5 kg;
• Med - 300 g;
• Pročišćena voda - 3,5 L.

Izrada vina od borovnica kod kuće

Prva faza

• Prvo što moramo učiniti je pažljivo razvrstati naše bobice, među njima ne bi trebalo biti smeća, kao ni pokvarene bobice. Ne trebate ih oprati, jer na površini borovnice postoje bakterije potrebne za fermentaciju.
• Sada morate sjeckati bobice, tako da ispadnu vrsta pire krumpira. Često se za to koriste samo vlastitim rukama, ali možete koristiti i improvizirana sredstva, na primjer, drveni potisnik: to neće utjecati na konačni rezultat.
• Uzimamo malo sito i odvojimo tortu od soka, isto se može učiniti s gazom presavijenom nekoliko puta. Dobiveni volumen soka bit će nam koristan u budućnosti..
• Ostatak bobica prelijte vodom i ostavite da inzistiraju jedan dan.
• Nakon tog vremena, opet filtriramo, već samo voda. Sada nam ne treba rezultirajući obrok.
• U čistoj posudi pomiješajte sok i vodu.
• Ovdje sipajte granulirani šećer i dodajte med. Drvenom žlicom ili drugim uređajem temeljito promiješajte našu buduću tinkturu. To treba raditi sve dok se i šećer i med potpuno ne otope u tekućini..
• Izlijte našu otopinu u prethodno očišćenu bocu. Njegova razina ne smije biti veća od razine baze vrata.
• Sada moramo ugraditi vodenu bravu. Ako ga nemate, možete koristiti običnu medicinsku rukavicu od lateksa. Stavljaju ga na vrat, a u jednom od prstiju čine rupicu iglom.

Druga faza

Kako staviti vino od borovnice da dozrijeva? Spremnik treba staviti na tamno mjesto sa sobnom temperaturom i pažljivo ga nadzirati. Treba pričekati trenutak kada fermentacija vina završi.

Nakon što je naša tinktura prestala ključati i proizvodnja plina prestala, moramo se riješiti sedimenata.

Uzmite poseban alat ili obično čisto gumeno crijevo i prenesite čisto vino u novu dezinficiranu posudu.

Treća faza

• Bocu zatvorimo i stavimo u tamno, hladno mjesto na dva mjeseca..
• Nakon toga, flaširajte vino i čuvajte ne više od jedne godine.

Sada znate kako napraviti vino od goluba. Uz netoleranciju na med, možete ga isključiti iz recepta. U tom slučaju povećajte količinu šećera na dva kilograma..

Kako napraviti vino od borovnice

Prva faza

1. Dakle, prije nego što napravimo vino od borovnica, moramo odabrati samo zrele i neoštećene bobice i očistiti ih od prirodnih krhotina, grana i lišća.
2. Sada, analogno prethodnom receptu, moramo bobice samljeti sitnim sitom i zgnječiti. Pretvorite plavo voće u pire krumpir.
3. U dobivenu masu dodajte neoprane grožđice, vodu, kiselinu i kilogram šećera. Sve pomiješajte, prekrijte gazom i stavite na tamno mjesto na sobnoj temperaturi 2 ili 3 dana..

Druga faza

1. Čim primijetite da postoje znakovi fermentacije (šištanje i bubrenje), kolač je potrebno odvojiti. Da biste to učinili, koristite gazu, koja je presavijena u nekoliko slojeva. Preostale bobice koje ostanu u njemu moraju se procijediti.
2. Sipati kilogram šećera u tinkturu i sipati u posudu u kojoj će se odvijati fermentacija. Na vrat stavimo bravu za vodu ili medicinsku rukavicu od lateksa s rupom.
3. Spremnik se postavlja na tamno mjesto sa sobnom temperaturom..
4. Nakon 4 dana trebamo uvesti još pola kilograma šećera: za to je potrebno ocijediti malu količinu tinkture, razrijediti šećer u njoj i vratiti je natrag.
5. Nakon još 4 dana ponovite postupak.
6. Tinktura ostavljamo jedan ili dva mjeseca do trenutka kada fermentacija prestane i gas prestane isticati.

Treća faza

1. Sada se trebamo riješiti sedimenata koji se formirao na dnu. To se vrši čistim crijevom ili posebnim alatom..
2. Izlijte tinkturu bez ostataka u novu dezinficiranu posudu.U ovom trenutku možete joj dodati i malo alkohola, ne više od 15 posto ukupnog broja. Ovaj trik može značajno povećati rok trajanja tinkture.
3. Posudu zatvaramo i stavljamo u tamno, hladno mjesto. Ovdje bi trebalo stajati 3 do 9 mjeseci.
4. Svakog mjeseca trebamo provjeravati naše vino i isušiti čisti dio, bez utjecaja na sediment.
5. Ako se talog više ne formira, tinktura se može flaširati - spremna je!

Ovaj se recept za tinkturu razlikuje od prethodnog dodavanjem grožđica i limunske kiseline..

Prva djeluje kao prirodni kvas, dok kiselina pridonosi normalnom procesu fermentacije..

Kao što vidite, vino od borovnica kod kuće napravljeno je prema ovom receptu malo teže.

No, rok trajanja mu je veći i kreće se od tri do četiri godine!

Domaća tinktura

• 4 kg bobica,
• 2 l vode,
• 7,5 kg (do 2,5 kg moguće) šećera,
• 300 g lipovog meda.

Sorte zrelih borovnica narežite, luke u drugaricu, isperite, pustite da voda ocijedi, promiješajte. Kašu i sok treba prenijeti u bocu od 10 litara, napuniti vodom, vrat zavezati gazom, izvaditi u tamnu prostoriju i držati 4-5 dana na temperaturi od + 20-25 ° C.

Procijedite tinkturu kroz filter od 4 sloja gaze. Preostalu kašu iscijedite i položite, a sok sipajte u čistu bocu i dodajte šećer i med otopljen u toploj vodi.

Stavite vodenu bravu, pokrijte je plastelinom i izvadite cilindar u tamnu prostoriju na fermentaciju, 25-50 dana (ovisno o sobnoj temperaturi).

Potrebno je pratiti nepropusnost cilindra. Da biste to učinili, vodena brtva se podmazuje svježim plastelinom svakih 5-6 dana. Ako se curenje pokvari, zrak će ući u bocu i započet će fermentacija octa..

Da bi se dobilo vino razjasnilo, potrebno ga je sifonom izliti u čistu posudu, staviti vodenu brtvu, izvaditi u hladnu prostoriju i ostaviti da stoji tri mjeseca. Gotovo vino ocijedite pomoću sifona i boce.

Plutajte plastičnim ili drugim čepovima, a vrat prelijte smolom ili brtvenim voskom. Čuvajte vino na hladnom i suhom mjestu tako što ćete boce postaviti vodoravno.

Borovničko vino:

• 4 kg bobica,
• 2 l vode,
• 1,5 kg šećera,
• 300 g lipovog meda.

Sorte zrelih borovnica narežite, luke u drugaricu, isperite, pustite da voda ocijedi, promiješajte. Kašu i sok treba prenijeti u bocu od 10 litara, napuniti vodom, vrat zavezati gazom, odnijeti u tamnu sobu.

Vino je, poput ostalih opijajućih napitaka, prouzročilo sve narode mnoštvo legendi, posebno o njegovu podrijetlu. Već u drevno doba života indoeuropskih naroda bila su poznata opojna pića.

Baš kao što su Rimljani izgovarali „Timeo danaos et dona ferrentes“ („Bojite se Danianaca da donose darove“), upozoravajući na izdajstvo Grka, tako biste trebali biti oprezni pri odabiru vina. Svi znaju da se suho crno vino treba poslužiti uz meso, a svijetlo bijelo s ribom..

U proizvodnji voćnih vina, fermentira se šećer koji se nalazi u samom plodu i dodaje se cijeđenom soku.

Najbolji recepti

Članak vam nudi recepte za jednostavna alkoholna pića od svježih šumskih borovnica..

Kako napraviti domaće vino od borovnica: jednostavan recept

Vino se može pripremiti od gotovo svake bobice ili voća, borovnice nisu iznimka. Vino od njega ima ugodan crveni nijansu i bogat blagi okus, osjeća se pomalo poput grožđa. Vino od borovnica može se lako pripremiti kod kuće u sezoni bobica..

Za vino se borovnice pripremaju na sljedeći način:

• Prvo razvrstite borovnice za pokvarene i tromaste bobice, prelijte ih.
• Ne štedite ni jednu „sumnjivu“ bobicu, jer u protivnom cijelo piće može propasti.
• Bobica se ne pere, jer na divljini ostaje "divlji" kvas potreban za fermentaciju.
• Ako su bobice u blatu (kiša je prošla ili drugi slučajevi), bobice treba oprati tekućom vodom, ali u ovom slučaju grožđice se moraju dodati u mošt.

Trebat će vam vino od borovnica:

• Odabrane borovnice - 4,5-5 kg. (nužno svježe, može se kombinirati s drugim bobicama).
• Pročišćena voda - 5 litara (ili hladno kuhana).
• grožđice (ne perite i ne perite) - 100-120 g. (Sve grožđice)
• Šećer - otprilike 2 kg.
• Limunska kiselina - 15-20 g.

Priprema vina od borovnica:

• Neoprane bobice, ali bez smeća, treba sipati u zdjelu.
• Pravo u zdjelu trebali biste ih izmrviti rukama ili grickalicom krumpira.
• Sjeckane borovnice moraju se sipati u posude za pravljenje vina. (To je obično velika boca od 5 ili 10 litara sa širokim vratom).
• Otopiti šećer i limunsku kiselinu u vodi. Ulijte vodu u bobičastu masu, dodajte grožđice i sve temeljito promiješajte. Poželjno miješajte dugačkim drvenim štapićem ili žlicom (željezo će pridonijeti oksidaciji).
• Dodajte ne sav šećer, već otprilike 0,5 kg i ponovo promiješajte.
• Stavite bocu u tamnu sobu na sobnoj temperaturi.
• Obavezno prekrijte vrat gazom kako prašina i insekti ne bi ušli u bocu..
• U tom stanju boca treba stajati oko tri dana i svaki dan se njezin sadržaj treba protresti ili izmiješati..
• Trećeg dana vidjet ćete prve znakove fermentacije: miris, pjena, šištanje.
• Nakon tri dana, procijedite masu kroz gazu u nekoliko slojeva i preklopite kolač. U fermentiranu masu dodajte još 0,5 kg šećera..
• Na bocu treba staviti otvor za odvod plina (iz rukavice ili epruvete umočene u vodu).
• S otvorom za plin vino treba stajati 4-5 dana, nakon tog vremena ocijedite malo vina i otopite preostalu količinu šećera u njemu i vratite ga natrag.
• Ponovno postavite utičnicu i držite vino na tamnom mjestu još 3 dana.
• Nakon 3 dana protresti masu ili miješati, provjeriti koliko je dobra fermentacija.
• Držite vino u stanju lutanja otprilike 40 dana. Kad vino prestane „puštati plin“ (rukavica se ispuhala ili cijev prestaje ispuštati plin).
• Do tog trenutka primijetit ćete talog na dnu boce, a samo vino će postati svjetlije i prozirnije. Ulijte čistu tekućinu u boce za skladištenje (sterilne).
• Vino od borovnica u podrumu ili podrumu može se čuvati do 3-4 godine, pod uvjetom da su ispunjeni svi uvjeti: tamno, hladno.

Kako napraviti ukusno vino od borovnica od svježih bobica?

Kako napraviti liker od borovnice na votki: jednostavan recept

Trebat će vam:

• Svježe borovnice - 200-250 grama
• Etilni alkohol 96% - 200-220 ml. (može se zamijeniti votkom).
• Šećer - 250-300 g. (Prilagodite svojim željama)
• Voda - 1 šalica (240-250 ml)

Priprema:

• Borovnice treba pažljivo sortirati prije kuhanja, odbacujući one pire, oštećene, plijesni ili jednostavno nisu zrele.
• Operite bobice temeljito tekućom vodom kroz filc i osušite tako što ćete ih položiti na ručnik.
• U staklenku (posudu za izradu tekućina) ulijte suhe i čiste bobice, prethodno je isperite sodom ili sterilizirajte.
• Sjetite se bobica u zgnječenoj krumpiri i prelijte alkoholom. Staklenku pokriti poklopcem i ostaviti da inzistira.Vrijeme da bobice inzistiraju na alkoholu je 9-10 dana..
• Staklenku možete ozlijediti na tamnom mjestu ili je staviti u hladnjak.
• Vrijedi napomenuti da što duže inzistirate na bobicama u alkoholu, bogatiji i ukusniji alkohol će ispasti. Borovnice možete inzistirati čak i 1 mjesec.
• Nakon tog vremena skuhajte šećerni sirup: skuhajte čistu vodu i otopite šećer u njoj.
• Sirup malo ohladite
• Alkohol treba filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze, cijeđenje i presavijanje kolača.
• Ohlađeni sirup ulijte u alkohol i dobro promiješajte. Liker treba čuvati u staklenoj posudi na tamnom i po mogućnosti hladnom mjestu..

Kako napraviti tinkturu od borovnice s votkom: jednostavan recept

Tinktura, pripremljena kod kuće od borovnica, vrlo je mirisna i ima ugodan rubinski nijansu. Slatkost tinkture može se potpuno samostalno prilagoditi dodavanjem potrebne količine šećera. Bobice za tinkturu treba odabrati samo cijele i zrele, bez oštećenja i plijesni (takve bobice mogu samo pokvariti okus).

Trebat će vam:

• Svježe borovnice - do 2 kg.
• Alkohol ili votka (ili drugi alkohol) - 1 litra
• Šećer - 200-300 g. (Po nahođenju i preferirana slatkoća).

Priprema:

• Borovnice treba temeljito oprati tekućom vodom prije kuhanja. Ostavite bobice da se osuše na ručniku.
• Nakon toga, sipajte bobice u posuđe i sjetite ih se pomoću valjaka, stupa ili drobljenja krumpira u pire krumpiru.
• Bobičastu masu treba pomiješati sa šećerom i temeljito izmiješati, a zatim je posuti posudom za pripremu tinkture, na primjer, u staklenoj posudi.
• Ulijte bobičastu masu alkoholom i staklenku zatvorite poklopcem, u tom stanju treba stajati dva tjedna, a svaka 1-2 dana je potrebno protresti staklenku da se mješavina piva promiješa..
• Nakon dva tjedna napitak napnite, iscijedite tortu i preklopite.
• Najbolje je držati tinkturu na hladnom mjestu 5-7 dana prije upotrebe. Ako se iznenada pojavi talog u staklenki, piće treba ponovno filtrirati.

Kako napraviti alkoholnu tinkturu od borovnica: jednostavan recept

Trebat će vam:

• Svježe borovnice - 1 šalica (220-250 g. Samo odabrane i krupne bobice).
• Alkohol - 200 ml. (čaša na ivici)
• Voda - 1 šalica (220-250 ml)
• Šećer - prema ukusu (200-300 grama)

Priprema:

• Bobice treba izmrviti valjkom, guračem ili rukama (možete koristiti blender ili mlin za meso).
• Ulijte bobice u staklenu posudu i prelijte alkoholom, protresite i ostavite da inzistira u hladnjaku 1 tjedan.
• Nakon toga u staklenku dodajte vodu s otopljenim šećerom, promiješajte i inzistirajte još 1 tjedan.
• Nakon inzistiranja, piće procijedite kroz debeli sloj gaze i sipajte u staklenu posudu za čuvanje. Tinktura možete čuvati 2-3 godine u podrumu ili podrumu.

Jednostavan recept kod kuće

Borovnice su relativno slatka bobica koja raste na niskom grmlju; s jednog grma može se sakupiti gotovo kanta bobica. Borovnice su vrlo korisne u svojim svojstvima, koje bolesti ljudi neće pobijediti uz njegovu pomoć..

Konzerviranje ove bobice nije lako, pa domaćice odmah pokušavaju od nje napraviti nešto korisno, na primjer, džem ili ukusno domaće vino. Odlučili ste napraviti vino od borovnica, ne računajte na brzi rezultat.

Ali vaš trud se isplati! Najvažnije je učiniti sve kako treba i strpljivo čekati, a recept za izradu vina je jednostavan.

Priprema glavnog sastojka

Da biste dobili ukusno vino, važno je koristiti zrele bobice, uklanjajući prezrele ili sporo, što može utjecati na boju pića, čineći ga oblačno.

Postupak odabira je mukotrpan, ali uklanjanje plijesni pokvarenih bobica je od velike važnosti, jer pokvarene bobice, čak i u najmanjim količinama, mogu pokvariti cijelu seriju domaćeg vina.

Ostaci grančica i lišća ne bi trebali ući u buduće piće.

Što se traži

Što je potrebno za pravljenje vina od borovnica kod kuće:

• 5 kg bobica;
• 5 l obične vode;
• 2 kg šećera;
• 100 gr. neoprane grožđice (dodatni je kvasac);
• 20 gr. limunska kiselina (stabilizira kiselost slada).

Korak po korak recept

1. Operite bobice temeljito, ne morate ih prvo oprati. To se može učiniti ručno ili pomoću valjaka..
2. Izlijte dobivenu kašastu masu u posudu sa širokim vratima.
3. Tamo stavite 0,5 kg šećera, grožđica, limunske kiseline. miješati.
4. Ulijte hladnu neprokuhanu vodu. Nakon što vrat prekrite s nekoliko slojeva gaze, to će piće zaštititi od prašine, krhotina i drugih insekata..
5. Stavite posudu na tamno mjesto s maksimalnom temperaturom od 25 ° C. Jednom dnevno smjesu se mora miješati, po želji, to se može učiniti čistom rukom.
6. 3 dana nakon što možete primijetiti znakove fermentacije pića. Piće zazviždi, pojavi se pjena, pulpa (stisne) djelomično ispliva na površinu, pojavi se lagani kiseli miris. U ovoj fazi procijedite sok kroz gazu i sipajte u sljedeću posudu, gdje može dalje fermentirati. Preostalu pulpu možete odbaciti i neće je više trebati. Sjetite se da nova posuda za fermentaciju soka mora ostati najmanje četvrtina prazna!
7. Ulijte još 0,5 kg šećera i promiješajte.
8. Na vrat spremnika morate staviti medicinsku rukavicu, napravite rupu u rupi na bilo kojem gumenom prstu iglom ili instalirajte zatvarač za vodu. Kao što će biti prikladnije, glavna stvar je da je sve tijesno!
9. Nadalje, prema receptu, pivo se mora ponovo staviti u tamnu sobu. Nakon 4 dana, trebate izvaditi rukavicu (vodenu brtvu) i iz spremnika iscijediti 250-300 ml soka, u njemu umiješati 0,5 kg šećera, te dobiveni sirup vratiti natrag. Zamijenite zatvarač vode..
10. Nakon 3 dana ponovite postupak koristeći posljednju porciju šećera.
11. Piće će fermentirati od mjesec do dva. Kraj fermentacije može se odrediti ispuštenom rukavicom i odsutnosti plinova; na dnu će se pojaviti sediment. Pred vama je mlado vino od borovnice, koje bi trebalo sipati u drugu čistu posudu. Potrebno je pažljivo izvršiti transfuziju kako se ne bi dotaknuo sediment. Za to je savršena nekakva cijev, na primjer, iz kapaljke..
12. Nadalje, važan je trenutak prve degustacije, jer je moguće zasladiti vino šećerom, ako gotova verzija ne odgovara.
13. Nakon što ste provjerili da je proces fermentacije završen, spremnik s pićem čvrsto zatvorite i stavite u tamno hladno mjesto, na primjer, u podrum ili podrum. U novoj "rezidenciji" vino će stajati najmanje 3 mjeseca ili možda svih 9, živeći vrijeme starenja..
14. Jednom mjesečno ulijte vino u novu posudu, opet pažljivo, bez dodirivanja sedimenta..
15. Na kraju razdoblja starenja, gotovo vino prema kućnom receptu može se sigurno sipati u prekrasne boce i čvrsto plutati svaku čep.

Recept korišten za izradu vina od borovnica kod kuće omogućit će vam da dobijete 5-6 litara gotovog napitka. Uz poštivanje uvjeta skladištenja, vino će biti pogodno najviše do 4 godine.

Prednosti bobica

Prednosti ove bobice, koja je još poznata našim dalekim precima, su neograničene. Od davnina su se od nje pripremale ljekovite infuzije i dekocije, koje su služile za održavanje snage slabih i bolnih ljudi, domaće vino od borovnica uvijek je stajalo u slučaju da se oporavite nakon napornog dana ili se zabavite za praznik.

Možda niste ni sumnjali da je izrada vina kod kuće vaša prirodna vještina, ali sada se imate sjajnu priliku da to učinite.

Treba se samo obradovati rodbini i prijateljima i slušati komplimente o tome kakvo je divno vino uspjelo napraviti .

Stoga, nemojmo gubiti vrijeme, ali izravno ćemo razmotriti recept koji će vam pomoći da napravite nevjerojatan napitak kod kuće.

Vino od borovnica

Da biste se pripremili, trebat će vam:

• 4 kg borovnica;
• 2 kg šećera;
• 6 l vode.

Priprema:

Dakle, krenimo! Pažljivo razvrstajte sakupljene borovnice, očistite od grana, lišća i drugog otpada. Bobice ne morate oprati, nasjeckajte ih običnom drvenom drobilicom. Nakon toga potrebno je iscijediti sok iz dobivenog pirea pomoću gaze i preše.

U tu svrhu možete koristiti i isti potisnik i sitno sito. Odložite sok. No, kaša od bobica mora se napuniti vodom i pustiti da kuha jedan dan, a zatim ponovo odvojiti infuziju od bobičastog sirovina. Kombinirajte dobivenu tekućinu i izvorni sok od bobica.

Dodajte šećer u vinsku šipku. Dobro promiješajte da se šećer potpuno otopi.

Naše buduće vino ulijte u prikladnu posudu, gdje će nastaviti fermentirati, ali zapamtite da je trebate napuniti na 75%. Bocu zatvorite vodenom brtvom ili rukavicom možete upotrijebiti tako da iglom otvorite rupu u srednjem prstu da ispustite ugljični dioksid.

Premjestite naš radni dio na tamno mjesto sa sobnom temperaturom. Nakon toga, budite strpljivi i pazite na proces fermentacije, koji će već započeti sljedeći dan.

Prvi znakovi bit će izbočeni mjehurići ispušnih plinova, koji su se pojavili u kanti s vodom, gdje je spušten kraj vodene brtve.

Nakon što je kulminacija procesa fermentacije prošla, intenzitet oslobađanja mjehurića će se smanjiti i uskoro će se potpuno zaustaviti. Ovo će biti signal da su fermentacijski procesi završili i da je vrijeme da se iz sedimenta istisne domaće vino od borovnica..

Za to uzmite tanko gumeno crijevo, vino prelijte u drugu čistu i suhu bocu. Nakon toga piće treba sazrijeti, na taj način otkrivaju se sve najukusnije note okusa, a aroma će dobiti skrivene nijanse. Stavite novu posudu na hladno mjesto 2 mjeseca.

Nakon što se boca boca dobro zatvori i čuva ne više od jedne godine.

Jednostavno probajte kuhano vino prema predloženom receptu - jednostavno je divno. Ispunjen izvrsnim višestrukim naglascima divljih bobica koje nadopunjuju originalni buket ovog pića.

Ukusni recepti

Borovnice su izvrsna baza za stvaranje desertnih vinskih tinkture. Domaća pića imaju jedinstveni ukus i suptilne aromatične note kojima se alkohol ne može pohvaliti.

Domaće vino od borovnica poznato je po dubokom crvenom nijansi i mekom aftertasteu. Zbog toga se smatra vrhuncem svakog svečanog stola koji može ugoditi i najzahtjevnijim poznavateljima alkohola.

Za one koji su odlučili sami stvoriti ovo remek-djelo, u nastavku su najpopularniji recepti. Koji god odabrali, uzmite u obzir jednu važnu točku: za odabir vina treba imati cijele bobice bez truleži kako ne bi pokvarili okus budućeg pića.

Kako staviti fermentaciju

Posebno za početnike vinara - jednostavan recept za pravljenje domaćeg vina od borovnica.

Uključuje upotrebu samo tri komponente za stvaranje alkohola:

1. Borovnice - 4 kg.
2. Voda - 6 L.
3. Šećer - 2 kg.

Prvo morate sortirati bobice, odabrati između ukupne mase oštećenih primjeraka, lišća, grana i ostalog smeća. Dalje, borovnice, bez pranja, moraju se zdrobiti drvenom drobljenjem.

Pomoću rezanog gaze trebate iscijediti sok iz bobica i staviti ga u odjeljak hladnjaka. Kašu (tj. Ono što je ostalo od borovnice) treba preliti vodom i spremnik s njom staviti na tamno mjesto.

Nakon 24 sata, kaša se mora iscijediti, dobivena tekućina u kombinaciji s bobičastim sokom i šećerom, miješati smjesu dok se šećer potpuno ne otopi..

Prije nego što na fermentaciju stavite vino od borovnice, radni komad se mora sipati u čašu (ne više od ramena posude), a na vrat staviti vodenu brtvu - gumenu rukavicu s malom rupom u bilo kojem prstu.

Bocu treba očistiti u zamračenoj prostoriji sa sobnom temperaturom. Fermentacija će započeti sljedeći dan. Kraj ovog procesa bit će potpuno nestajanje mjehurića. A zatim napitak treba iscijediti iz sedimenta, sipati ga u staklene boce i pustiti ga da kuha dva mjeseca na hladnom mjestu prije nego što kušate.

Izrada vina od meda

Dodavanjem meda možete dobiti alkohol neobično blagog okusa i postojane arome.

Izrada vina od meda i borovnica zahtijeva upotrebu takvog skupa sastojaka (uključujući dodatne):

1. Zrele bobice - 4 kg.
2. Med od vapna (ili drugi) - 0,3 kg.
3. Šećer - 1,5 kg.
4. Voda - 3,5 L.

Nakon što ste sortirali bobice, trebate ih zgnječiti u pire krumpir. Treba uliti vodu u volumenu od 3 l, pokriti rezom gaze i staviti na tamno mjesto sa sobnom temperaturom 5 dana.

Na kraju navedenog razdoblja potrebno je naprezanje obrade kako bi se riješili taloga. Otopite med i granulirani šećer u 0,5 l vode, dodajte dobiveni sirup gore navedenom pripravku, temeljito promiješajte i prelijte u staklenu bocu.

Zatim priprema domaćeg vina od borovnica prema ovom receptu uključuje instaliranje vodene brtve na spremnik. Njegovu ulogu mogu igrati gumene rukavice, u jednom od prstiju koje morate napraviti rupu. Nakon toga, bocu treba ponovo staviti na tamno mjesto dok proces fermentacije ne završi..

Ako se mjehurići više ne pojavljuju na površini obratka, možemo pretpostaviti da je vino gotovo spremno. Potrebno ga je ocijediti iz taloga, staviti ga u bocu i ostaviti da sazrije u hladnjaku 2 mjeseca. Nakon tog vremena možete kušati domaći alkoholni napitak..

Uz grožđice

Ispod je informacija o tome kako napraviti vino od borovnica s grožđicama. Izlaz će biti pravo remek-djelo, čija će karakteristika biti kisela završna obrada. Gotov alkohol može se čuvati 4 godine. Trebate uzeti sljedeće sastojke:

1. Borovnice - 5 kg.
2. Koprive (ne perite!) - 100 g.
3. Voda - 5 L.
4. Limunska kiselina - 20 g.
5. Šećer - 2 kg.

Grožđice su potrebne kako bi se normalizirao postotak prirodnog kvasca u moštu. Ako se borovnice ubiraju odmah nakon kiše, tada im možda neće biti dovoljno u bobicama. Limunska kiselina koristi se za uravnoteženje kiselosti obratka, što određuje učinkovitost fermentacije..

U skladu s ovim receptom za domaće vino od šumskih borovnica, bobice je potrebno sortirati, a ne oprati, drobiti pomoću valjaka.

Dobivenu masu treba prenijeti u posudu sa širokim vratima, dodati ohlađenu vodu, limunsku kiselinu, grožđice, 0,5 kg granuliranog šećera.

Sve se mora dobro izmiješati, posudu prekriti gazom, ostaviti u tamnoj prostoriji 3 dana, ne zaboravljajući da se masa miješa svakodnevno štapićem.

Nakon 3 dana pojavit će se znakovi fermentacijskog procesa (šištanje, pjena, mjehurići, kiseli miris). Tada morate iscijediti i odbaciti kašu, procijediti sok, dodati 0,5 kg granuliranog šećera, pomiješati, instalirati vodenu brtvu na vrat spremnika i staviti ga u tamnu prostoriju na 4 dana.

Zatim, prema receptu za domaće vino od borovnica, potrebno je iz posude ocijediti približno 0,3 l piva, u toj tekućini otopiti još 0,5 kg granuliranog šećera, sirup sipati u ostatak gredice, promiješati, ugraditi vodenu brtvu i izvaditi posudu za 3 dana na istom mračnom mjestu. Zatim postupak treba ponoviti, dodajući zadnjih 0,5 kg granuliranog šećera u pivo.

Završna faza

Prije nego što konačno pripremite domaće vino od borovnica, tekućinu uklonjenu iz taloga treba zatvoriti poklopcem i ukloniti na hladno mjesto tako da sazrijeva 3-9 mjeseci. Jednom svakih 30 dana preporučuje se uklanjanje alkohola iz sedimenta..

U posljednjoj fazi, nakon zrenja, alkohol rubinaste boje s nježnim mirisom divljih bobica već se može flaširati u čašu, dobro zatvoriti čepima i pohraniti na hladno tamno mjesto, postaviti u vodoravni položaj.

Svaki vinar može samostalno prilagoditi razinu slatkoće alkohola. Ako želite dobiti ne poluslatko, već slatko piće, povećajte dio šećera u receptu - dodajte još 1 ili 1,5 kg količini navedenoj na popisu sastojaka.

Kuhanje ukusnog alkoholnog pića kod kuće.

Borovnice su grmlje koje je uobičajeno u šumama, planinama i močvarama. Biljka preferira hladnu i umjerenu klimu. U Rusiji raste gotovo svugdje. Borovnice su najbliži rođaci borovnica, a to se primjećuje u sličnom izgledu. Njihova je razlika što je prva bobica velika, oko 2 puta veća od druge.

Osim toga, sok od borovnice je bezbojan, a okus je puno slađi od onog od borovnica. Osim toga, glavni lik našeg članka ima vrlo mekanu, ugodnu aromu, tako da je idealan za pripremu plemenitih pića.

Može se koristiti za pravljenje suhog vina, ali najbolje je iz ovog voća proizvesti desertni alkohol s prilično visokim udjelom šećera..

Prvo, važno je pažljivo obraditi borovnice. Listovi i grane ne bi trebali ući u buduće vino, jer sadrže otrovne tvari koje mogu uzrokovati jaku vrtoglavicu, mučninu i čak gubitak svijesti.

Bobice, s druge strane, bogate su vitaminima (E, PP, P, C, K1, A, grupa B), koji su neophodni za život tijela, organskim kiselinama (nikotinska, limunska, jabučna, oksalna, octena), makro- i mikroelementima (fosfor, kalcij , magnezij, itd.).

Da biste napravili vino, preporučujemo vam sljedeći recept:

• Uzmite 4 kg borovnica i temeljito isperite. Bobice samljeti drobilicom. Zatim iz dobivene mase izvadite sok. U tu svrhu je najprikladnija posebna preša..
• Borovni sok je mala količina, pa mu trebate dodati 2 litre vode u kojoj je otopljeno 250-350 g lipovog meda. On će piću dati originalan okus i učiniti ga slađim..
• U buduće vino dodajte 1,5 kg šećera i promiješajte..
• Otopite kvasac (5 g) u toploj, zaslađenoj vodi, pričekajte 15-30 minuta dok se poklopci ne formiraju, a zatim ih pošaljite u pivo. Temeljito promiješajte, zatvorite bocu vodenom brtvom - uz njegovu pomoć je prikladno kontrolirati proces fermentacije.
• Stavite posudu na tamno i suho mjesto. Fermentacija bi se trebala zaustaviti sama. Završetak ovog procesa može se lako odrediti pomoću mjehurića koji se pojavljuju u vodenoj brtvi tijekom aktivnog života kvasca i nestaju na njegovom kraju.
• Nakon što se alkohol mora izliti iz taloga. Sifon za flaširanje vina izvrstan je za ovu svrhu..
• Zatim bocu s plemenitim napitkom treba začepiti i staviti na tamno mjesto da izdrži. Rafiniranje u pravilu traje otprilike 2 mjeseca - za to vrijeme alkohol najpotpunije otkriva svoj veličanstveni buket.

Domaće vino od borovnica svidjet će se svim ljubiteljima plemenitih pića. Akcent divljih bobica daje originalnu hladovinu ukusu i aromi alkohola, tako da vaši prijatelji i rodbina definitivno neće ostati ravnodušni.