Recepti za vino od heljde kod kuće
Menu
Glavni sastojci:
Morska heljda je nevjerojatno korisna biljka s ljekovitim svojstvima. Zbog činjenice da bobice sadrže veliku količinu vitamina, kiselina i drugih minerala, heljda se često koristi u receptima tradicionalne medicine.
Ljubitelji kućnog vinarstva vrlo su dobro upoznati s ovom bobicom. Dobra stara vina imaju ugodan blagi okus i nježnu nježnu aromu koja podsjeća na tropski ananas. Istodobno, pomaže u jačanju zidova krvnih žila i poboljšava obnovu tkiva. Ukusno aromatično piće postat će pravi ukras svake svečane gozbe, a radnim danom - nezamjenjivi pomoćnik koji štiti vaše zdravlje i ljepotu.
sastojci:
- Morska heljda - 4 kg
- Šećer - 1,5 - 2 kg
- Voda - 1,5 l
Izrada vina od heljde
Da biste napravili piće, dobro je sortirati bobice morske heljde, oguliti ih i staviti u prikladnu veliku staklenku ili drugu prikladnu posudu za pravljenje vina - bačvu, limenku s mlijekom ili emajliranu tavu. Svježe bobice ne treba oprati - na njihovoj površini ima dovoljno divljih kvasca koji osiguravaju fermentaciju napitka. Ako su bobice zamrznute, morat ćete ih staviti u prikladan tanjur, odmrznuti, oprati i ostaviti da se ocijedi višak vode.
Pripremljene bobice dobro izmrvite s mrvicom, prekrijte šećerom i stavite na toplo mjesto nekoliko sati. Kad bobice počnu sok, bit će moguće dodati vodu, pomiješati, staklenku pokriti poklopcem vodom i staviti vino za fermentaciju.
Prema ovom receptu, vino od heljde bit će spremno za otprilike 2 mjeseca - sve ovisi o vremenu fermentacije sladovine..
Kako ne biste propustili trenutak spremnosti kaše, vrlo je važno svakodnevno provjeravati piće. Ako nemate poklopac s vodom, možete koristiti običnu gumenu rukavicu - napravite malu rupu u prstima i stavite je na vrat limenke. Tijekom fermentacije čovjek će se napuhati i neće vam biti teško gledati kako ide proces pripreme vina.
Kad rukavica padne, ispustite vino iz taloga, procijedite iz izlučene kaše i prelijte u staklene boce. Postavite mlado vino da sazrijeva na hladnom mjestu još 2-3 tjedna, ali možete ga odmah isprobati. Što duže piće sazrijeva, plemenitiji i elegantniji izgled bit će..
Recept za vino od heljde kod kuće
Da biste napravili vino od heljde kod kuće, trebat će vam:
- Morska heljda - 3 kg
- Šećer - 1 kg
- Voda - 2 litre
Operite neoprane bobice mikserom, pomoću sokovnika ili normalnog gurača. Iscijedite sok kroz gazu, ulijte ga u staklenu posudu ili emajl posudu. Preostalu pulpu bobica pospite šećerom, dobro promiješajte i dodajte vode. Stavite smjesu na toplo mjesto nekoliko sati. Nakon što se šećer dobro otopi, tekućinu će trebati dobro filtrirati gazom i uliti je u iscijeđeni sok.
Staklenku zatvorite poklopcem vodom ili zatvorite gumenim pečatom, stavite je na toplo mjesto i ostavite da fermentira 5-6 tjedana. Kad se fermentacija potpuno zaustavila, vino se može ocijediti iz sedimenta i sipati u staklene boce za zrenje na hladnom mjestu. Mlado vino možete kušati odmah nakon filtriranja, ali najbolje je ostaviti da odstoji još nekoliko tjedana.
Kako napraviti domaće vino od heljde
Za ovaj recept za domaće vino od heljde potrebno je uzeti:
- Morska heljda - 1 kg
- Voda - 500 ml
- Šećer - 500 g
Prije nego što pripremite domaće vino, izmrvite bobice morske heljde, stavite ih u staklenku ili veliku tavu. Dodajte vodu, promiješajte, dodajte šećer i opet dobro promiješajte. Gotovu smjesu stavite na toplo mjesto za fermentaciju - budite sigurni da stavite poklopac s vodenom brtvom na vrat. S obzirom na to da morska heljda luta prilično teško, vrlo je važno ne propustiti trenutak završetka fermentacije.
Kad mjehurići zraka prestanu izlaziti na površinu, mlado vino se može izliti iz taloga i preliti u staklenke ili boce. Stavite vino da sazrijeva na hladnom tamnom mjestu 2 mjeseca.
Izrada desertnog vina od slatke morske heljde
Da biste pripremili slatko desertno vino, koje je po svom ukusu vrlo slično liku od ananasa, trebat će vam:
- Morska heljda - 10 kg
- Voda - 6,5 kg
- Šećer - 4 kg
Kuhati je vrlo jednostavno. Uzmite morsku heljdu, ne perite, već jednostavno odvojite bobice od grančica. Oljuštite bobice u pire krumpiru mljevenjem mesa, blenderom ili običnom žlicom, dobiveni pire krumpir prebacite na komad gaze i dobro iscijedite sok. Od ovog broja bobica trebali biste dobiti oko 6 - 6,5 litara soka.
Ulijte dobiveni sok u staklenu posudu, dodajte mu vodu i ulijte šećer. Stavite staklenku na toplo mjesto za fermentaciju 1-2 mjeseca. Da biste odredili spremnost mladog vina, ne zaboravite staviti poklopac s vodenom bravom.
Filtrirajte i ulijte domaće vino od heljde u prikladna posuđa - staklene boce ili male staklenke.
Desertno vino treba inzistirati jako dugo - najmanje 6 mjeseci. Boce pića stavite na hladno mjesto, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti, i zaboravite do sljedeće žetve.
"Kraljevsko" vino od heljde
Nevjerojatno piće, koje mnogi vinari nazivaju "kraljevskim", vrlo je jednostavno napraviti vlastitim rukama. Da biste to učinili, morate poduzeti:
- Sok od morske heljde - 1 litra
- Voda - 1,5 litara
- Šećer - 3 šalice
Ulijte sok u veliku staklenu posudu ili drugu posudu pogodnu za fermentiranje pića. Ulijte hladnu vodu i pospite granulirani šećer. Drvenom žlicom napitak dobro izmiješajte da se šećer potpuno otopi. Ako pripremate veliku količinu vina, moći ćete odvojeno miješati šećer s vodom u vodenoj kupelji, ohladiti i tek nakon toga dodati sok od bobica.
Staklenku zatvorite poklopcem s vodenom bravom - cijev, čiji će se kraj morati spustiti u vodu. Možete koristiti jednostavniji način - stavite gumenu rukavicu na vrat limenke.
Kad smjesa fermentira, trebat će je ocijediti iz taloga, sipati u boce i staviti u hladnjak. Nakon otprilike tjedan dana, piće će trebati filtrirati i ponovo sipati u čiste posude. Ostavite da piće sazrijeva 3-4 tjedna, nakon čega možete uživati u nevjerojatno ukusnom vinu.
Nekoliko recepata domaćeg vina od heljde napunit će vašu kolekciju novim originalnim napicima za svaki ukus. Svaka od njih razlikuje se po sastavu i načinu pripreme, ukusu i udjelu alkohola..
Jednostavni recepti za vino od heljde pomoći će vam odabrati najprikladniji način pripreme ovog nevjerojatnog napitka..