Jednostavni recepti za pravljenje vina od maslačaka i tratinčica

Izrada domaćeg vina jedna je od uobičajenih aktivnosti revnostan

ljubavnice. Postoji mnogo popularnih recepata i savjeta o tome kako i od kojih možete napraviti alkoholno piće kod kuće. Razlog tome je upotreba u proizvodnji. prirodni proizvodi bez boja i konzervansa. Uz to, svako domaće vino pohranjuje mirise proteklog ljeta. Ako za pripremu koristite stare recepte, provjerene od više generacija vinara, onda su prednosti takvog napitka za ljudsko tijelo neprocjenjive vrijednosti.

Prema soku koji se izdvaja iz biljaka i plodova vina dijele se:

• Mnoge sorte - mogu se dobiti miješanjem sorti grožđa.
• Tinkture od grožđa - pripremljene od soka od grožđa.
• Grožđice - grožđice se koriste kao materijal.
• Voće - izrađeno od krušaka ili jabuka.
• Berba - koriste se vrtne i šumske bobice, plodovi trešanja, marelice, šljive i breskve.
• Povrće - koristite sok stabala: javor, breza.
• Vrtne biljke: rabarbara, lubenica, dinja.
• Cvjetovi koji imaju ukusan miris nektara ili posebne zdrave osobine.

Bit teorije

1. Domaća tinktura pravi se od cvjetova koji rastu daleko s prašnjavih mjesta.
2. Vrijeme berbe - prije podneva po sunčanom i suhom vremenu. Potrebno je da dan prije sakupljanja nema taloga: kiša ili jutarnja rosa, isprati nektar s cvijeća, a vino se u ovom slučaju pokaže da nema ukusa, u oblačnom se vremenu cvjetovi ne otvore potpuno, možete značajno pogoršati kvalitetu napitka. Miris cvijeća u potpunosti prenosi se na piće.
3. Za normalno fermentacija vinu se mora dodati tinktura limunovog soka ili limunske kiseline, kao i vinski kvas. Cvijeće, šećer i voda ne sadrže potrebnu količinu kiseline. Stoga, kako biste spriječili da se cvjetno vino pokvari, trebate koristiti ove sastojke.
4. Oni će nadopuniti okus narančine ili limunove kore. Napravit će medno-nektarnu aromu tinkture s citrusnim nijansama. Je li moguće napraviti vinski kvasac sami? Recept je jednostavan..

Vinski kvas može se napraviti od grožđica.

Ovo će zahtijevati:

• Kopriva -200 grama.
• Voda - pola litre, zagrijana na 40 stupnjeva.
• Šećer - 100 grama.

Sastojci odgovara u staklenki, pomiješajte i ostavite 2 sata na toplom mjestu.

Nakon tog vremena, masu od grožđica možete izvaditi, uviti u mlin za meso, blender ili procesor hrane i vratiti u staklenku, dodajući nekoliko grožđica koje se ne preporuča oprati. Dobivenu masu treba staviti na zamračeno i toplo mjesto. Vrat treba zavojiti gazom.

Nakon tri do četiri dana u banci bi se trebala stvoriti pjena i mjehurići. Ako se to ne dogodi, tada je korišten nekvalitetni proizvod i trebate potražiti bolje grožđice.

Recept za vino od maslačaka

Nisu svi maslački spremni za izradu tinkture. Ako se latice ne odlepe dobro, tada je biljka mlada. Latice bi trebale lako izaći iz posude. Kad cvjetovi sazriju, možete ih početi obrađivati.

Većina recepata za vino od maslačaka preporučuje upotrebu različitih aditiva koji utječu na pravilnu fermentaciju i okus tinkture..

Obično se dodaje:

• voda;
• naranča ili limun za oksidaciju sladovine;
• sjaj agruma za poboljšanje ukusa;
• šećer povećati stupnjeve i kao zaslađivač;
• grožđice, maline i vinski kvasac za pokretanje fermentacije napitka;
• različiti začini: cimet, metvica, klinčići, timijan, melem limuna, origano.

Kako napraviti vino od maslačka bez dodataka?

Tradicionalni recept

Tradicionalna je zbog dodatnih okusa dodataka ne ovdje.

• šećer - 1 kilogram;
• cvjetovi maslačka - 90–100 komada;
• grožđice - 7-10 komada;
• limunska kiselina - 2 grama.

Postupak kuhanja:

1. Prelijte kipuću vodu preko cvijeća za pravljenje vina od maslačaka i ostavite da kuha jedan dan. Drugi dan se mogu ukloniti, iscijediti i odbaciti.
2. Potreba za šećerom pasmina u pola litre vode dodajte limunsku kiselinu i pripremljenu otopinu.
3. Sve pomiješajte i napunite neoprane grožđice ili vinski kvas.
4. Sadržaj trebate staviti na toplo, tamno mjesto dva dana.
5. Nakon tog razdoblja, morate sve uliti u bocu, vrat bi trebao biti zatvoren gumenom rukavicom. Potrebno je odrezati jedan prst rukavice i na njegovo mjesto staviti cijev, koju treba spustiti u spremnik s čistom vodom. To omogućava stvaranje butilnih plinova..
6. Vrijeme fermentacije dobivenog sastava je 3 mjeseca. Rukavica možeš lako razumjeti kraj procesa fermentacije: na kraju fermentacije ona će pasti.
7. Potrebno vino za maslačak sipati kroz umetnutu cijev tako da talog ostane na dnu.
8. Dva do tri mjeseca potrebno je pustiti vino da stoji. Ispada da je tinktura s malo alkohola čija je rok trajanja jedna godina. Poslužite vino malo ohlađeno.

Kako napraviti vino od maslačka bez truljenja latica cvijeta

Postoji recept za vino od maslačaka, koji uključuje cijeli cvijet. U ovom slučaju, latice od posude nisu odvojene. Ova metoda omogućuje dobivanje tinkture s velikom količinom vitamini. Okus vina od maslačaka je gorak, nakon kuhanja na dnu ima puno taloga.

Postupak kuhanja sličan je proizvodnji likera.

1. Listiće latice šećerom i stavite u staklenku.
2. Nakon određenog broja dana vino od maslačaka dobit će viskozni sirup koji se stapa, a cvjetovi se isperu vodom i ponovo iscijede.
3. Zatim se pomiješaju voda i sirup, a zatim filtriraju kroz gazu..
4. Trebam li sipati vodu u gustu smjesu? Da, ponekad je to jednostavno potrebno.

Uobičajeni postupak fermentacije u ovom slučaju izostaje. To je više poput pića, vina iz maslačaka bi, naravno, trebalo imati malo stupnjeva.

Recept za liker od cvjetova maslačka

Ima plemenitu jantarnu boju i vrlo je koristan svojstva. Ovaj napitak jača mišiće srca i poboljšava probavu..

Da biste ga napravili, potrebni su sljedeći sastojci:

• alkohol 96 posto - 1,2 litre;
• med - 1 kilogram;
• Cvjetovi maslačka - 800 grama.

recept kuhanje:

1. U trolitarsku staklenku slojeve treba položiti med i cvijeće.
2. Na ovoj masi treba inzistirati mjesec dana uz povremeno miješanje..
3. Nakon mjesec dana, dobiveno piće se može filtrirati, a sirup razrijediti s devedeset i šest posto alkohola. Da biste likvor učinili tekućim, možete dodati vodu.
4. Ova smjesa se infundira dva mjeseca;

Na kraju dvomjesečnog razdoblja viskozno vino ili maslačak od maslačka se filtrira i puni u boce. Rok trajanja ne više od tri godine.

Vino od kamilice

Je li moguće napraviti tinkturu tratinčica? Ljekarna kamilice - cvijet koji ima niz korisnih svojstava: protuupalno i antibakterijski znači. Vino od kamilice je dobar sedativ.

Recept:

Trebat će nam:

1. Mogu se koristiti i četiri čaše bijelog, crnog vina.
2. Jedna četvrta šalica osušenih cvjetova kamilice.
3. Koštica limuna i naranče - jedna žlica svaka.
4. Dvije ili tri velike žlice granuliranog šećera, po mogućnosti smeđe boje.

Svi sastojci mogu se staviti u staklenu posudu, čvrsto zatvoriti poklopcem i ostaviti tjedan dana na tamnom i hladnom mjestu. Zatim je potrebno procijediti, a zatim sipati u staklene boce.

Nekoliko korisnih savjeta

Neiskusni vinari često mogu učiniti neoprostive pogreške u pravljenju vina od cvijeća koje je lako izbjeći. Da biste dobili proizvod kvaliteta i ukusno je, morate slijediti ove preporuke:

1. Glavni uvjet je pravilno odvajanje latica. Rad je mukotrpan i dug, ali ako to učinite pogrešno, cijeli proces će postati beskoristan.
2. Trebam li oprati grožđice? Ražice u proizvodnji vinskog kvasca ne smiju se oprati. Činjenica je da sadrži prirodnu drhtavicu i lako se ispire..
3. Metalna posuđa nepovoljno utječe na okus pića. Vrijedno je suzdržati se od upotrebe metalnih uređaja: noževa, sokovnika i brusilica za meso.
4. Čuvajte samo u hermetički zatvorenim posudama u hladnjaku ili podrumu ne više od dvije godine. Jačina ovog vina je - 10-12 posto bez fiksiranja alkoholom.

Slijedom ovih uvjeta, priprema prekrasnog cvjetnog vina nije teško. Ali zimi će sunčano ljetno piće oduševiti i vratiti uspomene na toplo ljeto.